1、,维 生 素 ,说 课 提 纲,回归本位，说教材分析,实践反馈，说教学反思,切合学情，说教学目标,灵活多样，说教法学法,联系实际，说教学过程,一、回归本位，说教材分析,教材分析,地位与作用,教材处理,营 养 与 膳 食 （第二版，闫肖卿主编）,维生素C,第一章第六节维生素,一、回归本位，说教材分析,地位与作用,教材分析,教材处理,一、回归本位，说教材分析,教材处理,教材分析,地位与作用,理化 性质,教材,生理 功能,缺乏 过量,营养 评价,摄入量与 食物来源,处理,食物来源,科学饮食,生理功能,二、切合学情，说教学目标,教学目标,学 情,重点难点,职高一年级,缺乏基础,接受力弱,方法不当,憧憬
2、专业知识,喜欢联系生活,喜欢课堂活动,渴望表现机会,二、切合学情，说教学目标,重点难点,教学目标,学 情,确 立 依 据,专业方向,岗位分析,课程目标,二、切合学情，说教学目标,重点难点,教学目标,学 情,能够指导病患科学饮食、合理用药,二、切合学情，说教学目标,学 情,重点难点,教学目标,维生素C的生理功能,教学重点：,教学难点：,三、灵活多样，说教法学法,教 法,学 法,教法,三、灵活多样，说教法学法,学 法,教 法,课堂活动,四、联系实际，说教学过程,阶段一：案例引入,阶段一：案例引入,吸引学生注意 导入本课主题,牙龈出血,皮下出血,全身紫癜,阶段二：激发兴趣,承接案例,PPT展示,学生
3、归纳,课堂活动,蔬菜 瓜果,新鲜果蔬,阶段三：解析重点,环节一：围绕病例，一探“生理功能”,阶段三：解析重点,环节二：动画演示，再探“生理功能”,机体氧化,自由基,阶段三：解析重点,环节二：动画演示，再探“生理功能”,阶段四：学以致用,阶段四：学以致用,水溶性,热不稳定,酸性,易氧化,理 化 性 质,过量,摄入量,营养状况评价,阶段四：学以致用,职场情境,职场体验,回顾总结,阶段五：归纳小结,药物顺口溜,维生素C功能多，补铁补钙又补血，防癌防毒防衰老，要想身体倍儿棒，新鲜果蔬都有它。,作业布置,1、维生素C有怎样的营养价值？ 2、如何从食物中科学获取维C？,基础题,拓展题,请你以“养生保健”为宣传切入点，结合所学知识，为我校学生创业一条街的水果店做一份宣传海报。,五、实践反馈，说教学反思,板书设计,第一章 第六节 维生素C 一、食物来源 三、科学饮食 1.食物来源：新鲜果蔬 1.理化性质 二、生理功能 2.摄入量：建议：100mg/d 1.改善铁、叶酸利用 最高：1000mg/d 2.提高机体免疫力 3.过量 3.参与机体羟化反应 4.营养状况评价 4.促进胶原蛋白生成 5.促进钙吸收 6.抗氧化 7.清除自由基,感谢您的关注,
