1、南瓜炒虾仁本文由 江西移动网上营业厅 胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 A。另外南瓜含丰富的维生素 E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，改善冬燥症状。食材主料 350g 南瓜 200g 基围虾 配料适量油 适量食盐 南瓜简介老熟南瓜，果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩南瓜维生素 C 及葡萄糖较丰富。南瓜品种较多，各地名称有异，功用相似。南瓜子除驱虫外，尚有杀灭血吸虫幼虫的作用。基围虾简介基围虾为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之。广东沿岸海域均有分布，自一九八六年进行人工育苗成功来，已开始养殖，是广东海区重要经济虾类之一。制作步骤1 食材：基围虾和南瓜。2 将基围虾剥壳，加入适量的食盐，腌
2、制 15 分钟。3 将南瓜洗净，去皮，切片。4 热油锅。5 放入腌制好的虾仁。6 煸炒变色，铲起。7 原锅放入南瓜片，煸炒南瓜片熟，将虾仁回锅。8 煸炒均匀，即可关火。小贴士如果口味重的话，可以在炒南瓜时加入适量的食盐。 南瓜的功效与作用 预防癌症、保护胃粘膜、降血糖、降血压、预防前列腺。如何挑选南瓜应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。南瓜的制作技巧1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。3.糖尿病患者可把南瓜制成南
3、瓜粉，以便长期少量食用。4.瓜适量，洗净切片，用盐腌 6 小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。南瓜的保存方法完整的 1-3 个月，切开的一周左右南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存 2.3 个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。基围虾的功效与作用 营养元素含量(每 100 克) 营养元素含量( 每 100 克) 能量 101cal 水 75.2g 蛋白质 18.2g 脂肪 1.4g 纤维 0g 碳水化合物 3.9g 维生素 A0mg 维生素 B10.02mg 维生素 B20.07mg 维生素 C0mg 维生素 E1.69mg 烟酸 2.9mg 纳 172mg 钙83mg 铁 2mg 胆固醇 181mg 补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰。如何挑选基围虾虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。基围虾的制作技巧1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。编辑：
