虾仁炒西红柿本文由 云南旅游 150g 鲜虾 200g 西红柿 配料适量油 适量盐 适量葱花 西红柿简介番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。制作步骤1 鲜虾去头去壳2 西红柿3 按顶部四分之一处切开4 然后用勺子把内部的瓤挖掉，用小刀修出波浪的花边，修边出来的材料可以做西红柿蛋汤，味道也很鲜美哦。5 修整好之后备用6 虾入锅快速翻炒7 加入水和适量调料8 淀粉勾芡9 用勺子将虾仁转入已准备好的西红柿盅内，然后再撒上葱花就可以了。小贴士选虾一定要鲜活的，这样才能保证这道菜的鲜美。西红柿个头大小要适中，圆形。在翻炒虾的时候一定要快速，这样才能保证虾仁的鲜和嫩。编辑：
