1、第29卷第1期 Vo129 No1 宁夏大学学报(自然科学版) Journal of Ningxia University(Natural Science Edition) 2008年3月 Mar2008 文章编号：02532328(2008)01008105 银川市农业生态旅游产品开发及结构研究 以“塞上江南”枸杞园为例 路明霞， 李陇堂 ，王树春， 谢东山 (宁夏大学资源环境学院，宁夏银川 750021) 摘 要：在对宁夏近年来农业生态旅游的研究资料进行整理分析的基础上，以银川市“塞上江南”枸杞园为例，进行 了资料搜集和实地调研，通过分析枸杞园的区位条件、资源优势、客源市场等因素，指出了开
2、发农业生态旅游的设 想全力打造“塞北第一红色庄园”的旅游品牌，从旅游项目、旅游线路及旅游纪念品等方面进行了旅游产品的综合 开发在此基础上，对银川市农业生态旅游产品的结构及模式进行了探讨，提出了一系列促进农业生态旅游可持续 发展的对策，以寻求西北回族地区借助传统优势产业发展农业生态旅游的最佳途径 关键词：农业生态旅游；开发；银川；“塞上江南”枸杞园 分类号：(中图)F5907 文献标志码：A 农业生态旅游又称为“绿色旅游”，是把农业、生 态和旅游结合起来，利用田园景观、农业生产活动、 农村生态环境和农业生态经营模式，吸引游客前来 观赏、品尝、习作、体验、健身、科学考察、环保教育、 度假、购物等一
3、系列新型旅游开发类型1随着农业 生态旅游在我国的蓬勃发展，许多学者关于农业生 态旅游开发模式研究 ；农业生态旅游开发研究口 ； 农业生态旅游的实例规划研究 ；农业生态旅游的 景观设计研究 ；农业生态旅游的可持续发展研 究 这些研究都从不同的角度诠释、分析、试图解 决我国农业生态旅游在发展过程中遇到的种种问 题，但多是对我国经济较发达和农业资源丰富地区 的研究，针对西北偏远地区及贫困落后地区的研究 还很少本文以宁夏传统特色优势产业枸杞为基点， 以“塞上江南”枸杞园为突破点，探讨西北回族地区 借助传统优势产业发展农业生态旅游的最佳模式， 具有重要的理论与现实意义 1 银川市农业生态旅游开发现状 银
4、川是西北干旱、荒漠地区中的一个绿洲，自古 以来就有“塞上江南、鱼米之乡”的美誉，是重要的农 林牧渔生产区由于地广人稀，环境安宁，空气清洁， 人类活动相对较弱，十分适合发展农业生态旅游但 是受区位、经济、气候等诸多因素的影响，加之旅游 专业人才的匮乏和旅游开发意识的不足，银川市的 农业生态旅游发展相对于中国东南沿海和中部地区 还存在很大差距，处于农业生态旅游的初级阶段尽 管城市周边有几家葡萄观光园和枸杞园，但都以种 植、生产和加工农产品为主，辅以观光、采摘、品尝等 基础旅游项目，把旅游作为主体，开发较高层次的体 验、文化生态旅游产品的园区很少 2“塞上江南“枸杞园农业生态旅游开 发条件分析 21
5、 区位条件 “塞上江南”枸杞园位于银川市西郊的贺兰山东 麓，是一家企业+农户形式的集枸杞种植、生产加工、 贸易、旅游观光为一体的民营企业该地区植被覆盖 面积大，El照充足，生态环境质量良好园区紧临新小 线，毗邻110国道，距离银川火车站约16 km，离4D 级银川河东机场约40 km处于西夏王陵、苏峪口森 林公园、沙湖一线的黄金旅游地段，地势平坦，到达镇 北堡华夏西部影视城的专线旅游车从此处经过，交通 便捷，开发潜力大 收稿日期：2007-01-16 基金项目：宁夏高等学校科研基金资助项目(2003209) 作者简介：路明霞(1982一)，女，硕士研究生，主要从事旅游资源开发与旅游规划研究 *
6、通讯联系人：李陇堂(1959一)，男，教授，主要从事旅游资源开发、生态环境及区域发展研究，(电子信箱)lltangnXLL eduon, 维普资讯 http:/ 82 宁夏大学学报(自然科学版) 第29卷 22特色资源 枸杞树年开花结果2次，游览观光期相应较 长；具有枸杞烘干房、枸杞保健品加工厂等食品工 业旅游资源；枸杞系列保健品种类丰富，有枸杞咖 啡、枸杞茶、圣杞乐、枸杞油胶丸、枸杞酒等2O余种 保健品；具有八宝茶、贺兰石和滩羊二毛皮制品等 宁夏土特产品；宁夏特有的回族民俗文化融人枸 杞的种植、采摘和生产加工过程中，加之宁夏有500 多年的枸杞种植历史，形成了回族风情浓郁的采摘、 种植和加工
7、特色 23 消费需求 近年来，银川市的经济得到了前所未有的发展， 人民生活日渐宽裕，人均可支配收入不断上升(图 1)目前，银川市总人口150余万人，2006年银川市 城市居民家庭人均收入突破万元大关，达到 。10 06776元；2007年仅前8个月就达到7 649O1元，预 计全年将达到11 500元左右但在经济增长的同时，人 们也感受到了社会、工作、生活等多方面的压力，枸杞 园农业生态旅游开发，正是迎合了城市居民这种向往 “绿色之旅”、“回归自然之旅”的强烈的心理需求 2。4保障措施 在发展大银川，建设大银川思路的指导下，宁夏 政府树立了大农业、大旅游的观念，全面发展银川市 旅游业，高度注重
8、农业旅游的发展，制定了扶持农业 旅游发展的一系列政策和措施，对资金、技术及人才 等方面给予支持和鼓励，对重大项目进行资金补助； 对重点企业技术改进及中小企业发展发放贴息或优 惠贷款；对人才的培养、引进、给予较大幅度的政策 倾斜，为银川I市农业生态旅游的开发提供了政策 保障 12 oo0 10 000 8 000 6 000 4 000 曼2 0oo 一0 1990 1998 2000 2002 2004 2006 年份 _一人均可支配收入 图1银川城镇居民人均可支配收入 25存在问题 总体来看，枸杞园还处于农业生态旅游发展的起 步阶段，但还存在一系列问题：园区主题形象不鲜 明，缺乏整体设计；餐
9、饮、娱乐、住宿等旅游基础及 配套设施不完善；旅游产品单一，开发深度不够，缺 乏创新；客源市场狭窄且分散，多是各地进行枸杞 贸易的商业性游客；宣传力度小，促销手段单一； 管理滞后，工作人员素质低，服务意识淡薄 3枸杞园农业生态旅游市场分析和形 象设计 31市场分析 随着旅游业的快速发展，银川市接待游客呈逐 年上升趋势(表1)，从2000年的1787万人次上升 到2006年的410万人次，旅游收入也增长了94亿 元之多2007年“五一”黄金周，银川I市接待旅游人 数为1992万人，实现旅游总收入的5 993万元，分 别比上年同期增长448 和4336 其中，与枸杞 园一线的西夏王陵、镇北堡华夏西部
10、影视城、贺兰山 岩画、苏峪口森林公园等景区接待游客增幅分别为 100 ，170 ，414 和430 另外，带动了宁 夏石嘴山、吴忠、中卫等城市的经济发展，这无疑为 枸杞园提供了广阔而稳定的客源市场 表1银川市旅游接待人数及旅游收入 年份 2000 2001 2002 2004 2005 2006 接待游客量万人 旅游收入亿元 1787 2645 28O0 3000 3500 41OO 62 83 90 112 13O 156 32竞争力分析 宁夏是“枸杞之乡”，枸杞种植业是宁夏的传统 优势产业，具有举足轻重的地位由于宁夏著名旅游 景点多是以自然风光、西夏文化和历史遗迹为主，如 沙湖、西夏王陵、
11、华夏西部影视城、苏峪口森林公园 等，农业及乡村旅游的开发不多，能体现银川市特色 优势产业和回族文化的景区更少枸杞园农业生态 旅游的开发，迎合银川及周边城市居民向往“绿色 之旅”、“回归自然之旅”的强烈需求，抓住游客求异 求新的心理，与其他景区形成差异，以休闲农业、良 好生态及回乡文化风情吸引游客，具有强大的市场 竞争力 33旅游形象设计 331 总体战略定位 由于枸杞园的农业资源与 银川市著名旅游景区相比具有异质性，可采取与其 他景区错位经营、优势互补的发展策略，着力打造 “塞北第一红色庄园”的品牌，在旅游开发时全方位 体现“塞上江南”、“枸杞文化”和“回乡风情”，突出生 态性，强调枸杞园的参
12、与体验功能，重点开发农事劳 作、疗养度假、科普教育及节庆娱乐等旅游项目 332旅游形象设计 枸杞园的旅游形象设计包 维普资讯 http:/ 第】期 路明霞等：银川市农业生态旅游产品开发及结构研究 83 括理念形象、视觉形象、行为形象设计3部分，每部 分的设计都要与园区整体形象统一以“红珍世界、 精神家园”为理念，设计绿草如茵、鸟语花香、回乡风 情浓郁、旅游产品新奇、友好和谐的综合性休闲娱乐 生态园在视觉形象的设计上，一方面，尽可能地保 持资源禀赋和原有特色，针对最能体现旅游功能的 主体景观进行设计；另一方面，要注意工作人员的仪 表和服饰，与枸杞园的主题相呼应如园区的主题色 彩可采用红色和绿色为
13、主，红色象征枸杞，绿色体现 生态；建筑景观以伊斯兰风格为主，展现地方风情； 景区服务人员的服装可设计为绿色服装搭配红色小 帽的回族服饰，把枸杞的形象表现的活灵活现在行 为形象的设计上，无论是管理人员还是景区服务人 员的言谈举止和服务都要体现“人性化”，做到热情、 周到、真诚、礼貌、文明，给游客留下深刻的印象 4枸杞园农业生态旅游产品开发 综合考虑枸杞园地形地貌、旅游资源和市场需 求等因素，以总体战略定位和旅游形象设计为基础， 从旅游项目、旅游商品和旅游线路3方面进行旅游 产品的综合开发在旅游项目开发上，设计观光休 闲、科教示范、美食娱乐及回乡风情体验4大系列， 并根据各项目主题设计相应的旅游活
14、动 41 以枸杞文化为基础。策划特色旅游项目 411观光休闲系列 突出休闲农业，开发具有较 高价值的名优品种观赏园、种植基地、采摘园及休闲 生活中心等，为游客提供轻松、愉悦、舒适的良好环 境，使其获得绿色植物形、色、味等浓厚的大自然意 趣和丰富的视觉享受与感官愉悦设计农事参与性 较强的旅游活动，如“赏红珍”、“采摘大比拼”、“种植 愿望树”、“枸杞迷宫”等，满足游客求新、求美、求异 的旅游心理游客在观赏园可以尽情领略神奇的塞 北田园风光，欣赏绿色海洋、红珍点点的美好景色 通过采摘比赛体验劳动和收获的喜悦，可以亲情、爱 情和友情为主题，根据自己的愿望和家人朋友一起 种植亲情枸杞树、爱情枸杞树和友
15、情枸杞树，传递美 好的情感和祝福，可以进行野外写生、摄影、雕刻等 活动，修身养性，放松身心 412科教示范系列 体现科技农业，利用高新技 术开发枸杞科技园、文化博览园、枸杞温室、种苗培 育区、枸杞酒厂等项目，充分展示现代农业科技的最 新成果及银川市枸杞种植业、灌溉农业的发展历程， 成为集科研、科教、观光于一体的高效生态农业示范 基地为满足游客对文化的需求，可设计枸杞园历程 展、保健品制作大揭秘、试试看、高新科技大参观等 一系列活动，通过参观高新科技示范点，了解高科技 农业的奥秘；通过参观枸杞的烘干、枸杞酒酿造和枸 杞茶制作等工艺流程，亲身参与挑选枸杞、密封装袋 等劳动过程，了解与枸杞相关的科技
16、文化知识 413 关食娱乐系列 重点体现枸杞养生文化，以 枸杞药用价值、银川清真饮食和回族饮食习俗为背 景，以游客参与体验为主，开发农家小吃店、枸杞养 生堂、品茗斋、野炊烧烤园、拜师学艺馆等旅游项目 设计“农家小吃乐翻天”、“枸杞保健知识竞答”、“谁 是厨艺高手”等体验型活动，使游客通过视觉、嗅觉 和味觉全方位的感受枸杞文化如枸杞养生堂主要 以枸杞炖肉、生煸枸杞苗、益寿枸杞汤等枸杞清真滋 补药膳为主；品茗斋主要以枸杞花、果、根茶为主，体 现枸杞对人体的保健作用通过参加知识竞答，游客 可以深刻了解与枸杞相关的知识，在专业厨师指导 下，游客也可以自己制作小吃和菜肴，尝试制作自己 感兴趣的简单菜肴，
17、并由厨师给予评价打分野炊园 可为游客提供食物和餐具，使游客享受自烹自食的 乐趣 414 回乡风情体验系列 突出回乡风情和伊斯 兰文化，开发主题广场、回乡风情演艺场、西部风情 楼、红珍城堡、绿色购物中心等项目，使游客亲临其 境，从建筑、歌舞、服饰、节目、娱乐、礼仪、商贸等方 面体验回族历史文化设计回族风味浓郁的“回式婚 礼大体验”、“方棋会”、“篝火晚会”等活动，使游客在 耳濡目染的浸透中实现情景、心境、意境的融汇贯 通，获得回乡“风”、“情”、“趣”的深度体验演艺场可 表演一些回族风格浓郁的汤瓶舞、花儿、口弦吹奏、 武术表演、服装展示等综艺节目，展示回族文化魅 力；西部风情楼的建筑、设施和服务
18、人员的服饰、服 务均体现回族特色；在篝火晚会上游客可以一边欣 赏风情歌舞表演，亦可参与其中，与“火”共舞 42 以市场需求为导向。开发主题旅游商品 随着人们生活水平的提高，越来越多的游客趋 向于选择利于身心健康、文化内涵丰富的旅游商品 以枸杞园最具代表性的特产枸杞为主题，开发 高质量、高品位的时尚旅游商品是注重枸杞的养 生功能，在原来保健品的基础上，仍然以食疗保健为 方向，利用高科技对枸杞的花、果、叶、茎、根部位进 行全方位开发，不断丰富其品种；是顺应当今审美 潮流，挖掘枸杞的艺术观赏价值，开发独具特色的枸 杞盆栽、枸杞根雕和枸杞“画”等特色艺术品如枸杞 “画”就是巧妙利用枸杞的根、茎、叶、果
19、各个部分在 纸张、布匹、丝绸上经过拼凑和粘贴组成图案，制作 成壁挂、艺术画等装饰品这种形式新颖独特的商品 维普资讯 http:/ 84 宁夏大学学报(自然科学版) 第29卷 不但具有纪念价值，而且有很高的艺术欣赏价值 43以园区特色为主体，设计精品旅游路线 旅游线路的开发有极强的技巧性和艺术性，应 根据旅游景点的性质、功能及游客需求等因素合理 开发针对园内旅游线路，以周末务农游或农园休闲 1日游为主，游客可根据自己的时间及需要自由组 合园内旅游项目利用旅游的拉动效应，与银JlI市其 他类型的著名旅游景点组合，开发2日游或3日游 精品旅游线路如与西夏王陵、西部影视城、贺兰口 岩画组合成神秘西夏游
20、；与阅海公园、滚钟口、鸣翠 湖等组合成塞北江南游；与银JlI南关清真大寺、玉皇 阁组合成回乡风情游；与苏峪口森林公园、沙湖组合 成康体生态游等，通过银JlI久负盛名的旅游景点来 带动枸杞园农业生态游的发展 5银JiI市农业生态旅游产品的结构模 式探讨 51银川市农业生态旅游产品的结构分析 旅游景区产品的开发设计要因地制宜，突出特 色通过银JlI“塞上江南”枸杞园旅游产品的开发设 计，将银JlI市农业生态旅游产品的结构分为4个层 次；主题产品主要体现银JlI市回族地区特色农耕 文化或回族浓郁的民俗风情，打造使游客获得深度 体验的旅游品牌，与其他地区的农业生态旅游产品 特色形成差异，提高银JlI市
21、农业生态旅游产品的竞 争力如枸杞园围绕“枸杞农业”、 回族风情”主题， 开发的枸杞采摘、枸杞树种植、回乡风情展示等一系 列产品扩展产品与旅游主题相关联并对其进行 烘托，全力支撑主力产品，使整个旅游产品体系更具 吸引力如枸杞园开发枸杞科技园、枸杞养生堂、枸 杞酒厂等项目，将枸杞文化扩展到枸杞酒的生产加 工和枸杞食品制作学习过程中延伸产品与旅游 主题无关但可以丰富和充实旅游产品体系，能增强 旅游吸引力，使旅游过程更加丰富多彩如枸杞园开 发的休闲生活中心、野炊园等休闲娱乐项目基础 (配套)产品主要是为满足游客需求和保证旅游活 动顺利进行而提供的一些与食、宿、购、行等相关的 接待条件和服务如枸杞园开发
22、的西部风情楼、购物 中心、生态停车场等设施 52结构模式探讨 在对银JlI市农业生态旅游产品结构分析的基础 上，结合具体景区的资源、主题、市场等状况，将旅游 产品开发分为3种模式：单核模式：即1个景区拥 有1个主题产品，其他产品则围绕此主题进行相应 开发(图2)；双核模式：即1个景区拥有2个主题 产品，其他产品分别围绕主题产品进行开发(图3)； 多核模式：即1个景区拥有多个主题产品，其他产 品围绕不同的主题分别进行开发以上3种模式具 有主题突出 特色鲜明、内容和形式丰富的特点，适 合多种农业生态旅游产品的开发 主题产品：生态农业文化展示 扩展产品：与主题产品相关的 农业生产加工、饮食习俗等 延
23、伸产品：与主题无关的旅游 项目、活动 配套产品：基础接待设施及服 扩展 的农 尝等 图2旅游产品结构单核模式 主题产品：回族民俗风情 扩展产品：与回族特色相关的 节日、习俗、服饰、建筑等 图3旅游产品结构双核模式 6银川市农业生态旅游的可持续发展 对策 61 注重景观建设。提高生态环境质量 农业生态旅游应既具有共性，又具有个性根据 景区的特色对景观进行合理设计和布局，不仅要突 出鲜明的个性，同时力求达到自然优美和谐的效果 在旅游开发时要避免损毁植被，减少环境污染，以达 到自然生态系统和人文生态系统的自然和谐统一， 力求生态效益、经济效益和社会效益的综合利用，实 现旅游目的地和旅游业的持续发展
24、62进一步完善旅游基础及配套设施 完善旅游设施，对景区的交通、通讯、住宿等基 础设施进行建设和改造，努力创造优美舒适的环境， 提高接待能力在设施建设上，农业生态旅游设施的 档次不能走高低两个极端，既不能一味追求高档次 和现代化，也不能过分地追求所谓的“原汁原味”；既 不能忽视了舒适，也不能不符合卫生的要求，更不能 低质量、低品位，否则就失去了农业生态旅游的 意义 63深入挖掘旅游产品的特色 任何农业生态旅游景区的开发，必须结合具体 农业基础、自然基础和客源市场需求而考虑，不能千 篇一律，必须突出自身特色，发挥其优势要突出 银JlI市自然景观的优势，引导游客领略独特的“塞上 维普资讯 http:
25、/ 第1期 路明霞等：银川市农业生态旅游产品开发及结构研究 85 江南”田园风光，满足游客旅游审美的需求；要突 出银川市农业资源的文化优势，充分挖掘特色农业 文化内涵及宁夏种植业的发展历史，使游客获得更 多与农业相关的知识，满足游客的精神需求；要体 现回族文化特色，挖掘回族特有的民风民俗，增强农 业生态旅游产品的“乡土性”，在建筑、服饰、饮食、歌 舞等方面体现回族风情，满足游客对跨文化差异的 了解、感受和体验 64加大宣传促销力度，拓宽客源市场 充分利用各种促销手段和渠道，对不同的客源 市场采取针对性较强的旅游促销措施对于一级客 源市场，与当地新闻记者、旅行社建立固定的网络， 利用媒体、广告、
26、宣传册等手段进行宣传促销；对于 距离银川市较远的二级客源城市，利用节庆活动进 行宣传促销，扩大枸杞园农业生态旅游的影响力；对 于三级海外客源市场，利用网络、媒体、市场和口碑 进行综合宣传促销，开拓未来客源市场 65提高工作人员素质和服务水平 农业生态旅游的开发，不仅需要加强园内旅游 “硬件”设施的建设，也需要不断提升旅游“软件”服 务的质量，使游客能在干净、优美、舒适的自然环境 中尽享其乐要进一步提高景区的接待水平，对景区 的管理人员和工作人员定期培训，使他们的市场意 识、经营观念、经营水平和接待服务水平得到整体 提高 参考文献 1 2 E33 E4O E5O E6 崔峰花亭湖风景名胜区农业生
27、态旅游开发研究EJ 安徽农业科学，2007(07)：2 035 程道品梅虎桂林市郊农业旅游开发模式研究EJ广 西社会科学，2004(12)：117 汶录凤生态农业旅游开发的研究EJ杨凌职业技术 学院学报，2006(06)：19 韩非生态农庄的规划设计与旅游开发研究以江苏 省无锡市唯琼生态农庄为例J旅游资源，2007(05)：474 姜卫兵论观光农业园区的景观表达特性EJ中国园 林，2003(03)：52 唐德彪西部旅游农业资源可持续开发研究EJ邵阳 学院学报：自然科学，2003(2)：111 Products Development and Its Structural Study of Yi
28、nchuan Agroecotourism Scenic Spot A Case Study of Gouqi Farm of“Saishang Jiangnan” Lu Mingxia，Li Longtang (Schoo1 of Resources and Environment。 ，Wang Shuchun，Xie Dongshan Ningxia University，Yinchuan 750021，China) Abstract：Based on the analysis of data regarding agroecotourism in recent years，and the
29、 case study of Gouqi Farm of Saishang Jiangnan，the author collected the relating data and conducted the field research， and then drew a proposal of developing agroecotourism through the analysis of its location，advantages， targeted consumers，etcThe author believes that the brand of the First Red Far
30、m of the Lush Southern- type Fields in the Northern Frontier shall be fully developed around tourism items，itinerary，souvenirs， and SO onIn order to find the optimized approaches of agro-ecotourism depending on local traditional competitive industries in northwest region inhabited by Hui people，the
31、author discusses the structural and mode of agroecotourism in Yinchuan and presents a series of sustainable measureswhich should promote the development of agroecotourism in Yinchuan Key words：agriculture ecotourism；development；Yinchuan；“Sai Shang Jiangnan”Chinese matrimony vine garden (责任编辑、校对周淑霞) 维普资讯 http:/
