1、实验报告食盐中碘含量的测定班级：应 111-1一【实验目的】1. 通过本实验了解碘对人体的作用，熟悉碘盐中碘的添加形式以及含量范围。2. 准确，熟练掌握滴定的基本操作。3. 熟练掌握碘量法测定碘含量的基本原理，方法。4. 熟练掌握硫代硫酸钠的配置与标定,熟悉硫代硫酸钠与基准物重铬酸钾的反应条件。二【实验原理】在加碘盐的产品质量检验中，碘含量是一项重要的指标 按照GB5461-92的规定，加碘中碘酸钾的加入量应为20-50mgkg由于加碘食盐中碘元素绝大部分是以IO 3 存在，少量的是以I 形式存在。本实验依据碘的性质对其进行定性和定量检测。1.碘的测定：（1）I -的定性检测：通过 NaNO2
2、在酸性环境下氧化 I-生成 I2，遇淀粉呈蓝紫色而检验 I-的存在。（2）KIO 3的定性：在酸性条件下，IO 3-易被 Na2S2O3还原成 I2，遇淀粉呈现蓝紫色。但 Na2S2O3浓度太高时，生成的 I2又和多余的 Na2S2O3反应，生成 I-使蓝色消失。因此实验中要使 Na2S2O3的酸度控制在一定范围。测定范围是每克食盐含 30ug 碘酸钾立即显浅蓝色，含 50ug 显蓝色。含碘越多颜色越深。（3）定量测定：I -在酸性介质中能被饱和溴水还原成IO 3-，样品中原有及氧化生成的IO 3-于酸性条件下与I -成的I 2再用Na 2S2O3标准溶液滴定，以淀粉为指示剂，滴定至溶液的蓝色
3、刚好消失为终点，从而求得加碘盐中的碘含量。主要反应：I 3Br 23H 2O IO3 6H +6Br IO3 5I 6H + 3I2 3H 2O I2 + 2S2O32 2I S 4O62故有 KIO 3I 3I2 6Na2S2O3 及 I KIO 3 3I 2 6Na 2S2O32.Na2S2O3的标定：(1).结晶硫代硫酸钠含有杂质，不能采用直接法配制标准溶液，且 Na2S2O3溶液不稳定易分解。 (2).引起硫代硫酸钠分解的原因：溶液酸度：在中性和碱性溶液中 SO32-较稳定，在酸性不稳定可能发生以下反应：a223232 NSOHOSNa.水中的二氧化碳:可促使 Na2S2O3分解，故在
4、配制溶液时加入 0.02 Na2CO3， 使溶液中的 PH9-10，可抑制 Na2S2O3分解HCC232.空气的氧化SNaSNa42232.微生物：空气和水中含有能使 Na2S2O3分解的微生物SONaS3232基于以上的原因，制备溶液的水必须是新煮沸且放冷的蒸馏水，并加0.02 Na 2CO3,以杀死微生物，除去 CO2.日光能使 Na2S2O3分解，所以溶液宜保存于棕色试剂瓶中，放置一周以上，待溶液浓度稳定后再标定。(3). Na2S2O3的标定: 标定硫代硫酸钠浓度时，常用重铬酸钾作为基准物.264232 237 7162OSII OHICrHCr根据所称的重铬酸钾的质量和滴定所消耗的
5、硫代硫酸钠的体积来计算硫代硫酸钠溶液的准确浓度。滴定计量关系： .72rK23I326SNa三 【实验仪器及试剂】：（一）实验仪器： 1. 酸式滴定管（50ml，25ml）2.锥形瓶（250mL）3.容量瓶（250mL）4.移液管（25mL）4.电子天平 5.胶头滴管 6.托盘天平 7.滤纸 8.药匙 9.小烧杯（50ml）10.大烧杯（500ml）11.量筒（5mL，10mL) 12.锥形瓶（250ml）13.玻璃棒 14.电炉子 15.白瓷板 16.表面皿（二）实验试剂：1.0.5%的 KI 溶液 2.0.5mol/L 的 Na2S2O3溶液3.淀粉指示剂 4.混合试剂 I（1:4 硫酸
6、4 滴+0.5% NaNO2溶液 8 滴+0.5%的淀粉溶液 20ml。用前临时配制）配制方法（取硫酸 1ml 去离子水 4ml 搅拌均匀配成 1:4 硫酸备用，取 0.05mlNaNO29.95ml 去离子水混合均匀备用）5.混合试剂 II（0.5%的淀粉溶液 10ml+1%的 Na2S2O35H2O12 滴+2.5mol/L 硫酸 510 滴。用前临时配制）6.基准物质 K2Cr2O7的配置：称取 0.61g 基准物质于小烧杯中加入少量去离子水溶解，转移到 250ml 容量瓶中，定容到 250ml，备用。四 【实验步骤】：（一）. I-的定性检测:称取约 2g 样品，置于白瓷板上，滴加 2
7、3 滴混合指示剂 I 于样品上，若显蓝紫色，表明有碘化物存在。（二）. IO3-的定性：取适量样品于白瓷板上，滴加混合指示剂 II，显浅蓝色至蓝色为阳性反应，阴性不显色。（三）.定量测定：1. Na2S2O3溶液的标定：.用减量法准确称取 K2Cr2O70.6343g 于小烧杯中，用适量蒸馏水溶解，定 1量转移至 250ml 容量瓶中，摇匀，备用。.用 25ml 的移液管移取配制好的 K2Cr2O7溶液于 250ml 的锥形瓶中，加入 20.8g KI 固体，摇匀，加入 3ml6mol/L 盐酸，摇匀后盖上表面皿。暗处放置5min。.反应完毕后，用蒸馏水冲洗一下表面皿以及锥形瓶的瓶口周围，加入
8、 380100ml 水，用 0.05mol/L 的 Na2S2O3滴定，直至溶液呈现浅黄色，加入淀粉指示剂，继续滴定，直至溶液颜色变为蓝绿色，记录消耗 Na2S2O3的体积。.重复操作三次，计算 Na2S2O3溶液的准确浓度。 42. Na2S2O3溶液的稀释：.用 10ml 的移液管准确移取 0.05mol/L 的 Na2S2O3溶液 10ml 于 250ml 的 1容量瓶中，加入蒸馏水定容，摇匀备用。将稀释好的 Na2S2O3溶液装入 25ml 碱式滴定管中，滴定备用。 23.碘含量的定量测定:.称取 10.00g 样品，置于 250ml 锥形瓶中，加水 100ml 溶解，加 2ml 磷酸
9、， 1摇匀。.滴加饱和溴水至溶液呈现浅黄色，边滴加边摇，至黄色不退色为止（约 21ml）。溴水不宜过多。在室温下放置 15min，放置期间，如发现黄色退去，应再滴加溴水至呈现黄色。.向锥形瓶中放入玻璃珠 46 颗。加热煮沸，至黄色退去，再继续煮沸 35min，立即冷却，加入 5ml5%碘化钾，摇匀，立即用 0.002mol/L 的 Na2S2O3标准溶液滴定至浅黄色。加入 1ml 淀粉指示剂继续滴至溶液蓝色刚好消失为终点。.重复实验，测定三组样品。计算所测食盐样品中碘的含量。 4I（mgKg）=CNa 2S2O3*V Na2S2O3*21.3*1000m五 【实验数据及结果处理】：1. 定性检
10、测：. I-的定性检测：在食盐样品上滴加混合试剂 I:食盐颜色无明显变 1化。证明食盐中没有 I-的存在。. IO3-的定性检测：食盐样品滴加混合试剂 II:食盐变为蓝紫色，证 2明呈现阳性，有 IO3-的存在。2. 定量测定：1)原始数据（1）. Na 2S2O3的标定：.相关反应式： 1 264232 237 7162SISI OHICrHCr.定量关系： . 2 72OrK2I32SNa.计算公式： 3m（K 2Cr2O7）/g V Na2S2O3/ml mNaCl/g V Na2S2O3/ml0.6343 26.95 27.01 26.84 10.1255 10.1033 10.103
11、3 2.20 2.16 2.03C（Na 2S2O3）= 6*m（K 2Cr2O7）M（K 2Cr2O7）*1000V Na 2S2O3.相关数据以及结果计算： 4硫代硫酸钠的标定m（K2Cr2O7）/g 0.6343V Na2S2O3/ml 26.95 27.01 26.84C（Na 2S2O3）/mol/l 0.04800.04790 0.04820C（Na2S2O3）的平均值/mol/l 0.04803相对偏差% 0.062 0.27 0.35相对平均偏差% 0.23（2）. 碘含量的定量测定：.相关反应式： 1I 3Br 23H 2O IO3 6H +6Br IO3 5I 6H + 3
12、I2 3H 2O I2 + 2S2O32 2I S 4O62.定量关系：I KIO 3 3I 2 6Na 2S2O3 2.计算公式： 3I（mgKg）=CNa 2S2O3*V Na2S2O3*21.3*1000m.相关数据以及计算结果： 4六、【实验误差分析】：1、在标定 Na2S2O3时因为三组不是同一人所标定，造成消耗 Na2S2O3的体积精密度不太好，引入误差 。2、实验室原本配制的 Na2S2O3溶液未摇匀，致使溶液浓度不均，造成实验误差。3、在标定 Na2S2O3溶液时将反应液置于暗处放置时因表面皿的数量不够而使用纸将瓶口盖住，致使 I2损失，造成标定的误差。4、在碘的定量测定中，使
13、用 50ml 滴定管，精密度偏低，造成误差 。5、对于颜色的辨认，每个人的敏感程度不同，对结果的判定标准有差异。造成随机误差。mNaCl/g 10.1255 10.1033 10.1033V Na2S2O3/ml 2.20 2.16 2.03碘含量（mgKg） 8.89 8.75 8.226、试验中淀粉出现问题，滴定过程中暂停一段时间，碘可能挥发。七、【思考题】1.定量测定的碘是总碘还是某种形式的碘?食盐中添加的碘以碘酸钾形式存在。检验方法：I-的检测：在食盐样品上滴加混合试剂 I:食盐颜色无明显变化。证明食盐中没有 I-的存在。IO3-的检测：食盐样品滴加混合试剂 II:食盐变为蓝紫色。证明呈现阳性，有 IO3-的存在。I2的检测：加淀粉溶液。结果：不变蓝，说明食盐中的碘不是碘单质。 2.定量测定时溴水滴加过多、过少或加入溴水后放置时间不够，对结果有什么影响?过多：蒸发不完全和硫代硫酸钠反应，是结果偏高。过少：不能将 I 完全氧化成 IO3 ，使实验计算结果偏低。加入溴水后放置时间不够：不能将 I 完全氧化成 IO3 ，使实验计算结果偏低。
