1、微生物学试题库微生物学试题（一）一、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释1.Gram positive bacteria革兰氏阳性菌：细菌经革兰氏染色染色后最终染成紫色的菌2.parasporal crystal伴胞晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形，方形，或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为半胞晶体3colony 菌落：当单个细菌细胞或者一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。4, life cycle生命周期：指的是上一代生物个体经过一系列的生长，发育阶段而产生下一代个体的全部过
2、程。5,capsule荚膜：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质6,endospore芽孢：某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠构造。1. fed-batch culture ;continuous culture colony ;cloning连续培养是按特定的控制方式以一定的速度加入新鲜培养基和放出培养物的培养方法。其中微生物的生长速度稳定；补料分批培养是一种介于分批培养和连续培养之间的培养方式。它是在分批培养的过程中，间歇或连续地补加新鲜培养基的培养方法。其中微生物的生长速度并不一定稳定。菌落指单个细胞在有限空间中发展成
3、肉眼可见的细胞堆。cloning 指从同一祖先产生同一 DNA（目的基因）分子群体或细胞群体的过程。或指将外源基因引入到宿主菌体内，并使其大量扩增的过程。2. complete medium ;minimal medium 完全培养基是能满足一切营养缺陷型菌株营养要求的培养基。是天然或半合成的培养基。基本培养基仅能满足某野生型菌株生长需要的最低成分培养基。3. species ;strain是由一个独立分离的单细胞繁殖而成的纯种群体及其后代。一种菌的每一不同来源的纯培养物均可称为该菌种的一个菌株。所以，属于同一菌种的菌株是无数的。菌种是一大群表型特征高度相似、亲缘关系极其相近、与同属内其实种有
4、明显差异的菌株的总称。4. .COD ; BOD化学耗氧量反映有机物进入水体后，在一般情况下氧化分解所需的氧量。反映水体总的污染程度。生物耗氧量水体中有机物经生物氧化至简单终产物是所需的氧量。反映水中有机物含量的间接指标。COD 数值一般高于 BOD。2.静息孢子：是一种长期长在细胞链中间或末端的形大、壁厚、色深的休眠细胞，富含贮藏物，能抵御干旱等不良环境。3.共生：两种生物生活在一起，双方相互依赖，互相有利，显示出一起共同生活比分开来单独生活更为有利。有时，甚至一种生物脱离了另一个种生物后即不能生活。这种产关系即为共生。4选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗
5、性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。5发酵： 广义的“发酵”是指利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式；狭义的“发酵”是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同代谢产物的过程。6. BOD 5 ： 即“生化需氧量” 或“生物需氧量” ，是水中有机物含量的一个间接指标。一般指在 1L 污水或待测水样中所含有的一部分易氧化的有机物，当微生物对其氧化、分解时，所消耗的水中的溶解氧毫克数（其单位为 mg/L ） 。 BOD 的测定条件一般规定在 20 下 5 昼夜，故常用 BOD 5 符号表
6、示。1.温和噬菌体：凡吸附并侵入细胞后，将噬菌体的 DNA 整合到宿主染色体组上并可长期随宿主 DNA 的复制而同步复制，因而在一般情况下不进行增殖和引起宿主细胞裂解的噬菌体称温和噬菌体。2.高频重组菌株 该细胞的 F 质粒已从游离态转变为整合态,当与 F- 菌株相接合时,发生基因重组的频率非常高.3. 根圈：也称根际，指生长中的植物根系直接影响的土壤范围4.芽孢：某些细菌在其生长发育后期,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚 抗逆性强的休眠构造。5. 基内菌丝：当孢子落在固体基质表面并发芽后，就不断伸长、分枝并以放射状向基质表面和内层扩展，形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的
7、基内菌丝1，菌膜：液体培养基上生长的菌在液体表面生长所形成的膜状结构。2，噬菌斑：噬菌体在菌苔上形成的“负菌斑” 。3、基团移位：指一类既需特异性载体蛋白的参与，有需耗能的一种物质运送方式，其特点是溶质在运送前后还会发生分子结构的变化，因此不同于一般的主动运输。4、脱水培养基：指含有除水以外的一切成分的商品培养基，使用时只要加入适量水分并加以灭菌即可，是一类既有成分精确又有使用方便等优点的现代化培养基。5、同步生长：指通过同步培养的手段而使细胞群体中各个体处于分裂步调一致的相应变化规律的生长状态称为同步生长。1、膜边体:又称为须边体或边膜外泡，为许多真菌所特有的，它是一种位于菌丝细胞周围的质膜
8、与细胞壁间、有单层膜包裹的细胞器。形态呈管状、囊状、球状、卵圆状或多层折叠膜状，其内含泡状物或颗粒状物，可由高尔基体或内质网的特定部位形成，各个膜边体间能相互结合，也可与别的细胞器或膜结合，功能可能与分泌水解酶和合成细胞壁有关。2、菌丝体:由许多菌丝相互交织而成的菌丝集团称为菌丝体，包括密布在固体营养基质内部，主要执行吸收营养物功能的菌丝体，称营养菌丝体和伸展到空间的菌丝体气生菌丝。3、蕈菌:又称伞菌，也是一个通俗名称，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数的担子菌类和极少数的子囊菌类。4、化能异养:绝大多数的细菌和全部的真菌利用有机物来汲取自身所需的营养物质来源的一种营养类型.5
9、、Hfr：高频重组菌株，在 Hfr菌株细胞中，因 F质粒已从游离态转变成在核染色体组特定位点的整合态，故 Hfr菌株与 F-菌株相结合后，发生基因重组的频率要比单纯用 F+与 F-结合后的频率高出数百倍。6、HFT：高频转导指在局限转导中，若对双重溶源菌进行诱导，就会产生含一半左右的局限转导噬菌体的高频转导裂解物，用这种裂解物去诱导噬菌体，就可获得高达一半左右的转导子，故称为高频转导。7、共生：是指两种生物共居在一起，相互分工合作、相依为命，甚至达到难分难解合而为一的极其紧密的相互关系。8、抗生：又称拮抗，指由某种生物所产生的特定代谢产物可抑制它种生物的生长发育甚至杀死它们的一种相互关系。9、
10、生物膜：是指生长在潮湿、通气的固体表面上的一层由多种活微生物构成的粘滑、暗色菌膜，能氧化、分解污水中的有机物或有毒物质。10、消毒 :指杀死或灭活物质或物体中所有病原微生物的措施,可起到防止感染或传播的作用1芽孢、菌体产生的内生孢子，机体为度过不良的环境而使原生质浓缩失水得到的产物，并非有性或无性繁殖体。2、生活史又称生活周期，指上一代生物个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全部过程。3、Enrichment medium 加富培养基，加富的某种物质使能的到次种物质的菌体得以充分的发展，将此种培养基 为加富培养基。4、温和噬菌体:侵入相应宿主细胞后,由于前者的基因组整合到后者的基因组上
11、,并随后者的复制一起同步复制,因此这种温和噬菌体的侵入并不引起宿主细胞的裂解,而出现溶源现象的这类噬菌体称为温和噬菌体.5、代时:指个体生长中,每个微生物分裂繁殖一代所需的时间称为代时.6、生长谱法是指在混有供试菌的平板表面点加微量营养物，视某营养物的周围是否长菌来确定该供试菌的营养要求的一种快速、直观的方法。7、衰退：指由于自发突变的结果，而使某物种原有一系列生物学性状发生量变或质变的现象。8、菌套：外生菌根的菌丝在宿主根表皮繁殖，交织成致密的网套状结构。9、BOD：生化需氧量，又称生物需氧量，是水中有机物含量的一个间接指标。一般指在 1L的污水或待测水样中所含的一部分易氧化的有机物，当微生
12、物对其氧化、分解时，所消耗的水中溶解氧的毫克数。10、生物气：又称沼气，是一种混合可燃气体，主要成分为甲烷，另有少量的 H2、N 2和 CO。2烈性噬菌体：侵染后并引起寄主细胞裂解的病毒。3丝状噬菌：细而不长的噬菌体，吸附在纤毛的尖端，它不使细菌裂解而是逐个从菌体中钻出来。4卫星病毒：是一类小病毒，一般只是单链 RNA或环状单链 RNA，只能依靠辅助病毒提供复制酶进行复制。5营养物质：微生物从环境中获得具有营养功能的物质，以合成碳物质，提供能量及在新成代谢中起作用。6virus：（病毒）是一类非细胞结构的生物，只含有一种核酸，不能进行二分裂，只能在寄主细胞中借寄主细胞复制的一类生物。7qu：（
13、曲）微生物的扩大物。8selected media：（选择培养基）根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学物理因素的抗性而设计的培养基。9fermentation：（发酵）是以有机物为最终电子受体的生物氧化过程，是由厌氧和兼性厌氧微生物在厌氧条件下，不具有以氧或无机物作为电子受体的电子传递链的生化过程，工业生产上将中间产物积累的过程叫发酵。10reproduction：（繁殖）微生物长到一定阶段，经过细胞结构的复制和重建引起个体数目的增多，叫微生物的繁殖。1菌苔：细菌在固体培养基表面生长繁殖形式肉眼可见的多个菌落连成一片的群体。2噬菌体：寄生细菌和放线菌的病毒。3溶原性关系：温和噬菌体和寄主之间
14、的关系。4缺损病毒：需要其他病毒基因的辅助才能复制，否则即使在活细胞中也不能复制。5营养：对营养物质的吸取和利用过程。6鉴别培养基：在普通培养基中加入某些指示剂或其他化学药品使培养基发生某种变化以区别不同类别的微生物。7同步生长：通过同步培养手段而使细菌群体中各个体处于分裂步调一致的生长状态。8高密度培养：微生物在液体培养基中细胞群体密度超过常规培养十倍以上的生长状态。9杀菌：杀灭物品上所有微生物的方法。10营养缺陷型：野生型菌株经过诱变处理后，由于发生了丧失某酶合成能力的突变，因而只能在加有该酶合成产物的培养基中才能生长的突变株。1. 菌落：单个细胞接种到固体培养基上，经过一段时间的培养，就
15、会在培养基表面形成肉眼可见的微生物群体，即为菌落。2. 静息孢子：是一种长期长在细胞链中间或末端的形大、壁厚、色深的休眠细胞，富含贮藏物，能抵御干旱等不良环境。3. 共生：两种生物生活在一起，双方相互依赖，互相有利，显示出一起共同生活比分开来单独生活更为有利。有时，甚至一种生物脱离了另一个种生物后即不能生活。这种产关系即为共生。4选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。1、scp 单细胞蛋白2、荚膜 是细菌外成型的一层多糖或多肽类物质。3、噬菌体 寄生于细菌与放线菌的病毒4、Hfr
16、 高频重组菌株5、类菌体 比病毒小，只有 RNA,无蛋白成分的植物病毒6、互生关系 微生物之间相互依存，相互促进的关系7、灭菌 指用物理、化学杀死一切病原微生物的方法8、内毒素 产生于细胞壁之间的毒素9、特异性免疫 机体接受抗原刺激后产生的一类特异性反应10、活性污泥 含有大量微生物聚集而形成的絮状物，可以分解一些大分子物质二、学名互译1.A.niger .黑曲霉 2.B.subtilis枯草芽孢杆菌3. B.thuringiensis 苏云金芽孢杆菌4. A.oryzae 米曲霉 1枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis2.鞭毛 Flagella3 .Actinomyces 放线菌
17、4disinfection 消毒 5. continuous culture 连续培养1.Staphylococcus aureusBacillus金黄色葡萄球菌2.LPS 脂多糖 3.Penicillium chrysogenum 产黄青霉 4.disinfection 消毒 5.continuous culture 连续培养1、Bacillus subtilis 枯草杆菌2、mRhizobiu 根霉属3、Aspergillus oryzae 米曲霉4、Penicillium chrysogenum 产黄青霉5、E.coli 大肠杆菌6、北京棒杆菌 Corynebecterpium peki
18、nese7、黑曲霉 Aspergillus niger8、总状毛霉 Mucor recemosus 9、黑根霉 Rhizobium nigricns10、金黄色葡萄球菌 Staphylococcus aureus三、填空(每空 1分,共 15分)1.真核微生物核糖体类型为 80S 。2.大肠杆菌长为 2.0m,宽为 0.5m,其大小表示为 0.5m x2.0m 3.研究细菌遗传、代谢性能常采用 _对数生长时期的细胞。4.酵母菌细胞壁的主要成份葡聚糖和甘露聚糖。5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称温和噬菌体。6.微生物细胞的主要组成元素是_蛋白质，核酸、类脂和碳水化合物。7.食用菌是由营
19、养菌丝和生殖菌丝豆科植物共生固氮 组成。8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 灭菌 。9.细菌细胞的碳、氮营养比为 6/1 。10.根瘤菌可与豆科植物共生固氮1 突变率 10-10表示_1010 个细胞分裂成 21010个细胞时，平均发生 1次突变 _ _ _ a_ _ _ 。2 我们常采用 0.85%浓度的 NaCl 或 0.1M磷酸盐；来稀释菌液或清洗菌体细胞。因为与细胞等渗，防止细胞损伤。3 在有机物为基质的生物氧化反应中，以氧为电子传递最终受体的方式称_有氧呼吸 _ _ _ a_ _ _ _ ；以无机氧化物为最终电子受体的称_ 无氧呼吸；_ b_ _ ；以有机物为最终电子
20、受体的称_ 发酵_ _ _ c_ _ _ _ 。 4 常见的菌种保藏方法有_ 斜面冰箱保藏法、 冷冻干燥保藏法和石蜡油封藏法 等，其中冷冻干燥保藏法_方法保藏菌种的时间最长久。5 对细菌简单染色法的一般步骤是涂片、干燥、固定、染色、水洗、 （镜检） 。常用的染料有美蓝和_结晶紫 等。 6 在混合菌样中获得纯菌株的方法主要有稀释涂布平板法 和划线平板法 等。 7 在微生物培养过程中，引起培养基 pH值改变的原因主要有 F X174 和_烟草花叶病毒 等。 8 实验室常用的有机氮源有蛋白胨和牛肉膏等，无机氮 NH4)2SO4和 Na2NO3等。为节约成本，工厂中常用豆饼粉 e等做有机氮源。 9 霉
21、菌细胞壁化学组成是几丁质；酵母菌细胞壁化学组成是甘露聚糖 b 和葡聚糖 c 等；细菌细胞壁化学组成主要是 肽聚糖 d ； 10 在微生物学奠基时代（生理学期）公认的代表人物为巴斯德和柯赫。前者的主要业绩有巴斯德消毒法等，后者的主要业绩有_微生物纯培养法等。1 、 微生物学的奠基人是巴斯德2、微生物根据细胞结构的有无可分_非细胞生物、细胞生物为两大类，具有细胞结构的微生物又可分为原核生物、真核生物。3、革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌两者细胞壁在化学组成上，主要差异为前者主要含_肽聚糖，后者主要含_。4、病毒的繁殖过程分为吸附、侵入、复制、装配、释放5、放线菌的菌丝体分为基内菌丝、气生菌丝、孢子丝。在
22、放线菌发育过程中，吸收水分和营养的器官为基内菌丝。6、无分枝单细胞的群体典型生长曲线，根据单细胞微生物生长速度的不同可将曲线分为_缓慢期、对数期、稳定期、衰亡期四个时期。7、革兰氏染色法是鉴别细菌的重要方法，染色的要点如下：先用草酸铵结晶紫初染，再加碘液媒染，使菌体着色，然后用脱乙醇色，最后用番红复染，呈紫色色为革兰氏阳性反应，呈浅红色色为革兰氏阴性反应。8.噬菌体的繁殖一般可分为五个阶段.吸附、侵入与脱壳、生物合成、装配、释放 9.好氧的微生物需要较_ _（高、低）的氧化还原电位。厌氧的微生物需要较_高，低_ _（高、低）的氧化还原电位。1.每种微生物都有自己的最适宜的 pH 值和一定的 p
23、H 适宜范围。大多数细菌的最适 pH 为_6.5-7.5_，放线菌的最适 pH 为_7.5-8.0_ .2. 微生物的特点是体积小，面积大 吸收多，转化快 生长旺，繁殖快 适应性强，易变异 分布广，种类多3. 根据放线菌菌丝形态和功能，其菌丝可分为营养菌丝、气生菌丝和孢子丝三种。4.SOD 酶能消除超氧化物自由基的毒害5. 根据细菌的生长曲线可将细菌的生长分为 延迟期 ，对数期 ， 稳定期 和 死亡期 四个时期，作为研究材料应取 对数期时期细菌最合适。6. 在菌体形态观察中，需要进行制片后才能在显微镜下观察，观察细菌时采取的制片方法是_涂片法 _，观察放线菌时采取的制片方法是_压（印）片法_，
24、观察真菌采取的制片方法是_水浸片。1.真核微生物核糖体类型为 80S 。2.大肠杆菌长为 2.0m,宽为 0.5m,其大小表示为_0.5m x2.0m _ 。 3.研究细菌遗传、代谢性能常采用对数生长时期的细胞。4.酵母菌细胞壁的主要成份_葡聚糖和甘露聚糖。5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称温和噬菌体。6.微生物细胞的主要组成元素是_蛋白质，核酸，类脂和碳水化合物7.食用菌是由 营养菌丝,生殖菌丝豆科植物共生固氮 组成。8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 灭菌 。9.细菌细胞的碳、氮营养比为_ 6/1 。10.根瘤菌可与 _豆科植物_共生固氮1.微生物包括：无细胞结构
25、不能独立生活的病毒,亚病毒;具,原核细胞结构的真细菌,古细菌;具有真核结构的真菌,单细胞藻类,原生动物.2.放大,反差和分辨率是影响显微镜观察效果的重要因素.3.在细菌中,存在着四种不同的糖被形式,即荚膜,微荚膜,黏液层和菌胶团4.设计,配制培养基要遵循的原则包括,选择适宜的营养物质,营养物质浓度及配比合适,控制 Ph值,控制氧化还原电位,原料来源和灭菌处理5.有机污染物生物降解过程中经历的主要反应包括_氧化反应,还原反应,水解反应和聚合反应1蓝细菌有“先锋生物”的美称，因为它分布广泛，在水体，土壤，岩石表面和一些恶劣环境中都能找到。2霉菌的形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或松或紧的
26、蜘蛛网_状，_毡毛_状，_棉絮_状或_绒毛_状。3营养菌丝的特化形态有：假根、吸器、菌核 菌环 子座等。4中文，拉丁文互译：毛霉属_ Mucor ，Rhizopus_根霉属_。5病毒的对称体有_螺旋_对称和_十二面体_对称两种。6微生物生长的营养物质可分为五大类：碳源 氮源 无机盐 生长因子 水_。7产甲烷菌一方面将二氧化碳同化为碳物质另一方面又将二氧化碳还原为_甲烷_。1微生物种类的多样性主表现在：物种的多样性 生理代谢类型的多样性 代谢产物的多样性 遗传基因多样性 生态类型多样性2拉丁文互翻译：曲霉属-2Aspergillus，青霉属 Penicillium -3病毒繁殖的五个阶段分别是：
27、-，-，-，-，-。4干热灭菌法包括火焰灭菌法 热空气灭菌法-。湿热灭菌法在常压下有-巴市消毒法 煮沸消毒法 间歇灭菌法-5微生物突变的主要类型有：-形态突变体 生化突变体 致死突变体 条件致死突变1、微生物根据细胞结构的有无可分-非细胞生物、细胞生物-为两大类，具有细胞结构的微生物又可分为-原核生物、真核生物。2、革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌两者细胞壁在化学组成上，主要差异为前者主要含-，后者主要含-肽聚糖、- 。3、病毒的繁殖过程分为-吸附、侵入、复制、装配、释放4、放线菌的菌丝体分为-基内菌丝、气生菌丝、孢子丝 -在放线菌发育过程中，吸收水分和营养的器官为-基内菌丝5 微生物学的奠基人是巴
28、斯德6、无分枝单细胞的群体典型生长曲线，根据单细胞微生物生长速度的不同可将曲线分为缓慢期、对数期、稳定期、衰亡期四个时期。7、革兰氏染色法是鉴别细菌的重要方法，染色的要点如下：先用草酸铵结晶紫初染，再加碘液-媒染，使菌体着色，然后用乙醇脱色，最后用番红复染，呈-紫色色为革兰氏阳性反应，呈浅红色色为革兰氏阴性反应。8.噬菌体的繁殖一般可分为五个阶段吸附、侵入与脱壳、生物合成、装配、释放-9.好氧的微生物需要高-（高、低）的氧化还原电位。厌氧的微生物需要较低（高、低）的氧化还原电位。1、大部分微生物（帮助改善生活质量2、人类通过微生物生产的食品有（ 酸乳酪 3、下列的所有特征均与病毒相联系，除了（
29、 之外。 （b）用抗生素干扰病毒的活性 4、所有微生物细胞的遗传物质是（ DNA 5、微生物名称由两个组成部分，是（ 属名和种名加词 6、真菌界中发现的两个类群生物是（ 酵母菌和霉菌 7、病毒研究工作的迅猛发展取决于（ 电子显微镜8、巴斯德采用曲颈瓶试验来（ 驳斥自然发生说 9、由一团缠绕的核酸和蛋白质外壳所包围的粒子是对（ c ）最好的描述。病毒 10、自然发生说的理论认为（ 微生物来自无生命的物质 三、简答题1，试述微生物与当代人类实践的重要关系？在微生物与工业发展的关系上，通过食品罐藏防腐，酿造技术的改造，纯种厌氧发酵的建立，液体深层通气搅拌大规模培养技术的创建以及代谢调控发酵技术的发明
30、，使得古老的酿造技术迅速发展成工业发酵新技术；微生物在当代农业生产中具有十分显著的作用，例如，以菌治害虫和以菌治植病的生物防治技术；以菌增肥效和以菌促生长的微生物增产技术；以菌做饲料和以菌当蔬菜的单细胞蛋白和食用菌生产技术；以及以菌产沼气等生物能源技术。微生物与环境保护的关系越来越受到当代全人类广泛的重视。微生物是占地球面积 70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础；是一切食物链的重要环节；是污水处理中的关键角色；是生态农业中最重要的一环；是自然界重要元素循环的首要推动者；以及是环境污染和监测的重要指示生物；等等。微生物与在食品上的应用。调味品，发酵食品，酸乳，蔬菜加工。微生物在医药方面的
31、应用。抗菌素，维生素。微生物在能源生产方面也有重要的作用。3. 微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？微生物的五大共性：（一）体积小，面积大（二）吸收多，转化快（三）生长旺，繁殖快（四）适应强，易变异（五）分布广，种类多其中最基本的是微生物的多样性，原因是：微生物因其体积小，重量轻和数量多等原因，可以到处传播以至达到“无孔不入”的地步。不论在动，植物体内外，还是土壤，河流，空气，平原，高山，深海，污水，垃圾，海底淤泥，冰川，盐湖，沙漠，甚至油井，酸性矿水和岩层下，都有大量与其相适应的各类微生物在活动着。1试述微生物的多样性？1）物种的多样性 2）生理代谢类型的多样性 3）代谢产物的
32、多样性 4）遗传基因的多样性 5）生态类型的多样性2什么是微生物？它包括哪些类群？微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。不是分类学之一，都是一些个体微小，构造简单的低等生物。它包括属于原核类的细菌（真细菌和古生菌） ，放线菌，蓝细菌，支原体，立克次氏体和衣原体；属于真核类的真菌（酵母菌，霉菌和） ，原生动物和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒，拟病毒和阮病毒） 。1. 试述革兰氏染色的步骤及机理。革兰氏染色的步骤： 结晶紫初染、碘液媒染、 95 乙醇脱色、红色染料复染 4 步革兰氏染色的机制： 革兰氏染色结果的差异主要基于细菌细胞壁的构造和化学组分不同。通过初染和媒染，
33、在细菌细胞膜或原生质体上染上了不溶于水的结晶紫与碘的大分子复合物。 G + 细菌由于细胞壁较厚、肽聚糖含量较高和交联紧密，故用乙醇洗脱时，肽聚糖层网孔会因脱水而明显收缩，再加上的 G + 细菌细胞壁基本上不含类脂，故乙醇处理不能在壁上溶出缝隙，因此，结晶紫与碘复合物仍牢牢阻留在其细胞壁内，使其呈现蓝紫色。 G - 细菌因其细胞壁薄、肽聚糖含量低和交联松散，故遇乙醇后，肽聚糖层网孔不易收缩，加上它的类脂含量高，所以当乙醇将类脂溶解后，在细胞壁上就会出现较大的缝，这样结晶紫与碘的复合物就极易被溶出细胞壁。因此，通过乙醇脱色，细胞又呈现无色。这时，再经番红等红色染料复染，就使 G - 细菌获得了新的
34、颜色 红色，而 G + 细菌则仍呈蓝紫色（实为紫中带红） 。2.单细胞微生物典型生长曲线分为哪几个时期？其中第二个时期有何特点、处于此期的微生物有何应用？单细胞微生物典型生长曲线 分为延滞期、指数期、稳定期和衰亡期 4 个时期。指数期的特点是：生长速率常数 R 最大，因而细胞每分裂一次所需的时间代时（ generation time ， G ，又称世代时间或增代时间）或原生质增加一倍所需的倍增时间最短；细胞进行平衡生长，故菌体各部分的成分十分均匀；酶系活跃，代谢旺盛。指数期的微生物具有整个群体的生理特性较一致、细胞各成分平衡增长和生长速率恒定等优点，是用作代谢、生理等研究的良好材料，是增殖噬菌
35、体的最适宿主，也是发酵工业中用作种子的最佳材料。3. 什么是缺壁细菌,试简述四类缺壁细菌的形成、特点及实践意义？答：细胞壁是细菌细胞的最基本构造,而缺壁细胞是指在自然界长期进化中或在实验室菌种的自发突变中发生缺细胞壁的细菌;此外在实验室中,还可用人为的方法抑制新生细胞壁的合成或对现成的细胞壁进行酶解而获得缺壁细菌.缺壁细胞共有四类;L-型细菌指细菌在特定条件下,由基因自发突变而形成的的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株,多形态,有的可通过细菌滤器而称过滤形细菌,在固体培养基上形成“油煎蛋似“的小菌落原生质球是指在人为条件下,用溶菌酶去除革兰氏阴性细菌细胞壁或用青霉素抑制革兰氏阴性细菌新生细胞壁合成后残
36、留着部分细胞壁而形成的细菌细胞,它呈圆球形原生质体是指在人为条件下,用溶菌酶除尽应有的细胞壁或用青霉素抑制新合成的细胞壁后,所得到的仅有一层细胞膜裹着的圆球状渗透敏感细.一般由革兰氏阴性细菌形成支原体是在长期进货过程中形成的,适应自然生活条件的无细胞壁的原核生物.因它的细胞膜中含有一般原生物成没有的甾醇.所以即使缺乏细胞壁,其细胞膜仍有较高的机械强度.上述原生质体的球状体的共同特点是:无完整的细胞壁,细胞呈球状,对渗透压极其敏感,革兰染色阴性,即使有鞭毛也无法运动,对相应噬菌体不敏感,细胞不能分裂,等等.当然,如在形成原生质体或球状体以前已有噬菌体浸入,它仍能正常复制,增殖和分裂;同样,如在形
37、成原生质体以前正在形成芽孢,则该芽孢仍能正常形成.原生质体或球状体比正常有细胞壁的细菌更不容易导入外源遗传物质,故是研究遗传规律的进行原生质体育种的良好实验材料.1.简述配制培养基的原则和步骤配制培养基的原则：目的明确；营养协调；理化适宜；经济节约。配制培养基的步骤：原料称量、溶解（加琼脂）（过滤） 定容 调 pH 分装 加棉塞、包扎 灭菌（摆斜面）无菌检查2. 防止菌种衰退的措施有哪些？ 控制菌种传代次数； 创造良好的培养条件； 利用不易衰退的细胞移种传代； 采用有效的菌种保藏方法； 讲究菌种选育技术； 定期进行分离纯化。3. 青霉素抑制 G的机理是什么。答：青霉素抑制肽聚糖的合成过程，形成
38、破裂的细胞壁，代谢旺盛的细菌才存在肽聚糖的合成，因此此时有青霉素作用时细胞易死亡。作用机制：青霉素破坏肽聚糖合成过程中肽尾与肽桥间的转态作用。4.什么是质粒？其特点是什么？质粒 是存在于细菌染色体外或附加于染色体上的遗传物质。其特点： 绝大多数由共价闭合环状双螺旋 DNA 分子所构成，分子量较细菌染色体小。每个菌体内有一个或几个，也可能有很多个质粒。质粒可以从菌体内自行消失，也可通过物理化学手段，将其消除或抑制；没有质粒的细菌，可通过接合、转化或转导等方式，从具有质粒的细菌中获得，但不能自发产生。质粒存在与否，无损于细菌生存。但是，许多次生代谢产物如抗生素、色素等的产生、以至芽孢的形成，均受质
39、粒的控制。质粒既能自我复制、稳定遗传，也可插入细菌染色体中或携带的外源 DNA 片段共同复制增殖；它可通过转化、转导或接合作用单独转移，也可携带着染色体片段一起转移。质粒已成为遗传工程中重要的运载工具之一。5.微生物生长繁殖的主要方法及原理有哪些？答：（1）采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施成为灭菌，例如各种高温灭菌措施等。灭菌实质上是杀菌和溶菌两种，前者指菌体虽死，但形体尚存，后者则是菌体杀死后，其细胞发生溶化，消失现象。（2）消毒 从字面意思看，消毒就的消除毒害，这里的毒害就是指传染源或者致病源的意思。所以，消毒是一种采用教温和的理化因素，仅杀死物体
40、表面或内部一部分对人体有害的病源菌，而对消毒的物体基本没害的措施。（3）防腐 防腐就是利用某种理化因素完抑制霉菌微生物的生长繁殖，从而达到防止食品等发生霉腐的 措施，措施很多，主要由：低温。利用低于4 度以下的低温以保藏食品，药品。 缺氧。采用密闭容器中加入除氧剂来有效的防止食品和粮食的霉变。变质，并达到保鲜的目的。干燥。采用晒干或红外线干燥等方法对粮食，食品等进行干燥保藏是最常见的防止霉变的方法。此外，在密闭条件下，用石灰，无水氯化钙，五氧化二磷，农硫酸，氢氧化钠也可达到食品药品和器材等长期防腐霉的目的。高渗。通过盐腌和糖渍措施来保存各种食物，是在民间流传已久的防腐方法。 (4)高酸度。 用
41、高酸度也可达到到防腐的目的。泡菜是利用乳酸菌厌氧发酵使新鲜蔬菜产生大量乳品，借以达到抑制杂菌和长期保存的目的。 防腐剂。在有些食品。调味品，饮料和器材中，可以加入适量的防腐剂以达到防霉变的目的。如化妆品可加入山梨酸，脱氢醋酸等来防腐等。6细菌生长曲线分哪几个时期？各时期有何特征及在工业发酵中的应用。延滞期,指数期,稳定期,衰亡期（1）延迟期：菌数没有增加，细胞大量合成细胞物质，准备分裂。生产上要尽量缩短该时期，如应用处于对数期的菌体接种，适当增大接种量，培养基成分尽量与种子培养基一致；（2） 对数期：菌数以指数增加。是研究微生物生理、遗传的好材料，是作菌种的好材料，是噬菌体的适当宿主；3)稳定
42、期：菌体生长速度和死亡速度相等，菌体量达到最大。以培养菌体为目的时，可结束培养；开始积累次级代谢产物，以生产次级代谢产物为目的时，应通过调 pH 值，补加新鲜培养基等方式，延长该时期；(4)衰亡期：菌数以指数下降。要及时放罐，避免菌体自溶，不利后处理。2pH 值对微生物生长有何影响？环境中的酸碱度通常以氢离子浓度的负对数即 pH 值来表示。环境中的 pH 值对微生物的生命活动影响很大，主要作用在于：引起细胞膜电荷的变化，从而影响了微生物对营养物质的吸收；影响代谢过程中酶的活性；改变生长环境中营养物质的可给性以及有害物质的毒性。每种微生物都有其最适 pH 值和一定的 pH 范围。在最适范围内酶活
43、性最高，如果其他条件适合，微生物的生长速率也最高。大多数细菌、藻类和原生动物的最适 pH 为 6.5-7.5，在 pH 4-10 之间也可以生长；放线菌一般在微碱性即 pH7.5-8 最适合；酵母菌、霉菌则适合于 pH5-6 的酸性环境，但生存范围在 pH1.5-10 之间。有些细菌甚至可在强酸性或强碱性环境中生活。微生物在基质中生长，代谢作用改变了基质中氢离子浓度。随着环境 pH值的不断变化，微生物生长受阻，当超过最低或最高 pH 值时，将引起微生物的死亡。为了维持微生物生长过程中 pH 值的稳定，配制培养基时要注意调节 pH 值，而且往往还要加入缓冲物以保证 pH 在微生物生长繁殖过程中的
44、相对稳定。强酸和强碱具有杀菌力。无机酸杀菌力虽强，但腐蚀性大。某些有机酸如苯甲酸可用做防腐剂。强碱可用作杀菌剂，但由于它们的毒性大，其用途局限于对排泄物及仓库、棚舍等环境的消毒。强碱对革兰氏阴性细菌与病毒比对革兰氏阳性细菌作用强。1.为什么说土壤是微生物生长发育的良好环境答：土壤是微生物生活的最良好环境，土壤有微生物生活的大本营之称号，主要是由于以下几个方面的原因：岩石中含有铁、钾、镁等多种矿质元素，一般都能满足微生物生长的需要。耕地土壤中各种动植物有机残体和有机肥料是绝大多数微生物良好的营养和能量来源。有大小不同的孔隙，小孔隙的毛细管作用强，经常充满水分，大孔隙中常为土壤空气。此外，土壤的
45、pH 值多在 48.5 之间，而且土壤的保温性和缓冲性都比较好。2.根际微生物对植物生长有哪些影响? 答 ：根圈微生物对植物生长的有益影响：改善植物的营养；根圈微生物分泌的维生素、氨基酸、生长刺激素等生长调节物质能促进植物的生长；.根圈微生物分泌的抗菌素等物质，有利于作物避免土著性病原菌的侵染；产生铁载体。不利影响：引起作物病害；某些有害微生物虽无致病性，但它们产生的有毒物质能抑制种子的发芽、幼苗的生长和根系的发育；竞争有限养分。3. 假定现在要你分离一株产淀粉酶的细菌，请你设计一个详细的试验步骤。(7 分)答：由于土壤中微生物的种类和数量都特别多，所以优先考虑从土壤中分离，从土壤中分离一株产
46、淀粉酶的细菌试验步骤如下：土壤稀释液的制备 ；平板制作 ； 培养与移植4.试说明微生物之间的相互关系，并举列说明？答：自然界中微生物与微生物之间的相互关系有偏利共栖，互利共栖，共生，竞争，拮抗，寄生和捕食。偏利共栖关系 一个生态系统中的两个微生物群体共栖，一个群体因为另一个群体的存在或生命活动而淂利，而后者没有从前者受益或受害。例如好痒微生物与岩羊微生物共栖时，好痒微生物消耗环境中的氧，为厌氧微生物的生存和发展创造厌氧分 环境条件互利共栖关系 一个生态系统中相互作用的 两个微生物群体相互有利的现象，二者之间是一种非专性的松散联合。例如纤维分解微生物和固氮细菌的共栖，纤维分解细菌分解纤维产生的糖
47、类可以固氮细菌提供碳源和能源而固氮细菌固定的碳素可以纤维分解微生物提供氮源，互为有利而促进了纤维素分解和氮素固定。共生关系 是互利共栖关系的进一步延伸，相互作用的 两个微生物群体绝对互利，甚至形成结构特殊的共生物体，分开后有的甚至难以单独生活，而且相互之间有高度淂专一性，一般不能由其它种群取代共生体中的其它成员。例如某些藻类或蓝细菌与真菌组成地衣，地衣中的藻或蓝细菌进行光合作用，可为真菌提供有机化合物作碳源和能源以及分子氧，而真菌菌丝则为藻类或蓝细菌不仅提供栖息之处，而且提供矿质元素和水分，甚至生长物质。竞争关系 一个态系统中的两个微生物群体因需要相同的生长基质或其它环境因子时，产生的一方或双
48、方微生物群体在增值和活性等方面受到限制时的现象。例如厌氧生境中，硫酸盐还原细菌和产甲烷细菌都能利用氧气和二氧化碳或乙酸，但是硫酸盐还原细菌对于氢气或乙酸亲和力较产甲烷细菌高。拮抗关系 一个生态系统中，由于一种微生物群体生长时所产生的某些代谢产物，抑制甚至毒害了同一生璄中另外微生物类群的生存，而其身不受影响或危害的现象。例如人们在腌制泡菜时，乳酸细菌生长，进行乳酸发酵，产生乳酸降低环境的 PH 值使其它不耐酸的微生物不能生存，而乳酸细菌不受影响。寄生关系 一种种群对另一种群的直接侵入，寄生者从寄主生活细胞或生活组织获得营养并莱以生存，而对寄主产生不利影响。例如噬菌体与细菌之间的关系。捕食关系 一
49、种微生物种群被另一种微生物种群完全吞食，捕食者种群从被食者种群得到营养，而对被食者产生不利影响。例如土壤中的原生动物与其它微生物之间的关系。5.G+菌和 G-菌细胞壁结构和组成上有何差别，以及与革兰氏染色反应的关系。 （1） 结构：G+菌细胞壁厚，仅 1层；G-菌细胞壁薄，有 2层。（2） 组成：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高、磷壁酸；G-菌细胞壁薄含有肽聚糖但含量低，不含磷壁酸，但含有脂多糖、膜蛋白等。与革兰氏染色反应的关系：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高，经酒精脱色时，失水网孔变小，能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱；而 G-菌细胞壁的外膜易被酒精洗脱，内层肽聚糖层薄，不能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱。6.微生物与人类的关系生活在自然界中的微生物，绝大多数对人类和动植物的生存是无害的。例如，如果没有微生物把有机物
