1、东莞“农改超”失利的物流原因分析及对策姓名 班级 学号 摘要现在，我国各大城市正在将城市农贸市场改造为生鲜超市(也即“农改超”)，此举动会带动农业产业化的发展，解决农产品卫生安全问题，提高农产品的质量；促进农产品规模化经营，降低农产品的价格；利用现代营销方式，提高国内农产品的市场占有份额。因此，农改超对城市的经济发展有重大意义。本文通过对农改超的含义及东莞市农改超的发展现状的分析，得出东莞“农改超”的失利原因关键在于农产品超市的物流环节这一结论，并对东莞“农改超”物流发展提出了建议。关键词：东莞 农改超 物流 对策 目录一、引言 .1二、农改超的定义及东莞“农改超”现状 .1（一）农改超的定义
2、 .1（二）东莞“农改超”现存模式分析 .1（三）东莞“农改超”现状 .2三、东莞“农改超”失利的物流原因简析 .3（一）物流技术落后导致农产品损耗过高 .3（二）农产品供应链存在不足 .4（三）物流配送不够完善高效 .5（四）农产品物流的信息化水平较低 .6四、东莞发展“农改超”的对策建议 .7（一）加强农产品物流中各环节的完善和建设 .7（二）推动信息化进程，促进农产品体系网络化建设 .8(三)改变营销模式，提高经营管理水平 .9（四）政府明确定位，大力支持东莞农产品物流业的发展 .10五、总结 .11参考文献 .11致谢 .121一、引言为进一步使菜蓝子工程与生态环境，城市建设协调发展，
3、2009 年 8 月，市政府正式发文启动我市“农改超”工程。一年多来，各城区结合实际情况，进行了积极的探索，目前共有绿天下农产品专业超市、农夫果园东城店等 2 家“农改超”超市开业。在此过程中， “农改超”工作遇到较多困难和问题，也引起了一些争议，得到媒体、消费者等社会各界的广泛关注。东莞在农改超过程中, 农超在物流成本上未取得优势，从而在价格上竞争不过传统农贸市场成为改造过程中的重要因素。如何降低物流成本，走出一条更适合东莞本地化的道路,是目前面临的问题。二、农改超的定义及东莞“农改超”现状（一）农改超的定义所谓的“农改超”，就是农贸市场超市化，是指运用超市的设施设备，营业模式，管理理念和环
4、境形象，将设施简陋陈旧，与周边环境和人民生活要求不相适应的农贸市场，改造或逐渐改造成为布局合理，设施配套，环境整洁，服务规范和品质科信的生鲜超市或超市化的农贸市场。（二）东莞“农改超”现存模式分析东莞的农产品销售场所可以分为三类：1、农贸市场中的“超市”这种模式其实还是原来的农贸市场，也就是在原农贸市场基础上，对原来脏乱差的市场环境等硬件设施进行改进，并且对入场的农产品进行明码标价，但还是保持原有的买卖方式和经营模式，仍沿用由大量个体户租赁经营的经营模式，它的本质上还是农贸市场。比如现在很受大众欢迎的东城市场，经过改造后，市场环境明亮整洁，农产品的价钱也醒目地摆在市民前面。经过调查，虽然东城市
5、场的知名度和影响力不断提高，市民对这样的购物环境感到较为满意，但是，改进后的摊位租金比之前高了一些，使农产品的成品价格也随之上升，造成市民的负担也加重了；在新鲜度、品种等方面也不如其他真正的农超。然而这类模式是东莞市区农产品销售的主体。 2、综合超市的生鲜经营部2如华润超市连锁店，家乐福,沃尔玛等一些综合超市，在内部会引入生鲜经营部专门进行蔬菜水果等农产品的买卖。这种模式能够满足顾客“一站式”的购物要求，促进其他商品的销售。但是这些综合超市毕竟不是专门销售农产品，所以会导致农产品品种不够齐全，价格也会因为其得到良好的管理和质量保障而偏高。这类超市的综合性比较强，可以受到一些繁忙的工薪阶层的欢迎
6、，但是没有得到农产品主要的消费人群家庭主妇们的青睐。 3、农超连锁店顾名思义，真正意义上的农超就是专门销售农产品的场所。东莞的这些农超一般分布在社区中心，以服务某个或某些社区的居民为主。入店的农产品经过较为严格的质量卫生检验，完全采用超市化的经营方式，品种比综合超市更为齐全，价格也因统一管理而较便宜。东莞现在渐渐地出现很多专门的水果超市如农夫果园等，这些水果超市就是农超的雏形，还有富怡花园社区中的绿天下超市，就是专门销售农产品的超市。可悲的是这些农超的服务辐射范围太狭窄，无法满足广大东莞市民的需求。（三）东莞“农改超”现状由以上三种模式分析可得出，东莞“农改超”工作还只是处于最基本的农贸市场中
7、的“超市”这一阶段，其实这是一种不成功的过渡阶段。虽然硬件设施确实得到较大改善，但是增加场地成本又削弱了农贸市场的原来价格优势，农产品价格也随之而涨，几乎与一般的综合超市持平，有的甚至偏高；另一方面，未能从根本上改变经营环境和条件，农产品在新鲜度、品种等方面也不如其他真正的农超。现实上，市民对于农产品的购买有两点基本的要求：价格和质量。没有固定的物流公司进行统一的储存，运输，配送等，使东莞的经营户普遍是单打独斗，难成规模，就无法降低农产品的物流成本和提高质量，从而农产品的价格和质量就无法达到市民的要求，农产品超市化也就失去竞争力。目前东莞的“农改超”给人一种只是多了几个悬挂的官方的规章制度的感
8、觉，农贸市场只是比改造前面积大了，卫生好些，但是没有从根本上解决问题，例如没有固定的农产品基地提供货源，没有固定的物流公司进行运输配送，农产品供应链薄弱等，因此农产品物流成为了阻碍东莞“农改超”的主要问题。3三、东莞“农改超”失利的物流原因简析由以上对东莞“农改超”形势现状分析可知，东莞“农改超”失利的根本原因是农产品物流体系无法给改造带来强而有力的支持，农超在物流成本上未取得优势，从而在价格上竞争不过传统农贸市场。因此，要想“农改超”真得取得成功，而不是空篮子，就要找出农产品在物流过程中的缺陷和不足，具体表现在以下几个方面：（一）物流技术落后导致农产品损耗过高农产品物流技术是指农产品从生产者
9、向消费者转移的过程中，实现流通形态和流动功能所需要的机械、设备和设施等技术，包括几个方面，有包装技术、运输技术、储存保管技术、装卸搬运技术和加工技术等。众所周知，农产品的生物性能非常脆弱，例如保鲜期很短，一般条件保存下很容易糜烂变质等，这些性能对物流技术上提出了很高的要求。目前，东莞当前的农产品物流体系技术落后，那么这样会导致农产品在物流过程中造成严重的损耗。现在就东莞一些物流技术做进一步解析：1、运输技术运输技术中包含车辆技术和运输管理技术。东莞现存的物流企业是中小型规模企业，在硬件的投资上并非充足。对于运输农产品的车辆，一般都是以恒温的卡车货车为主。特别在夏天，车辆内部没有低温保鲜设备，令
10、运输中的蔬菜水果因自身呼气原因和外部不利条件导致高温环境而快速变质糜烂。另外，农产品在运输中不当的放置处理也导致损耗严重。例如在东莞上桥的水果批发市场随处可见的一个现象：打开运输车辆箱门，农产品没有经过任何包装就“赤裸裸”地出现眼前，导致农产品在运输中受到不断互相堆叠碰撞或掉落，半天后出现明显伤痕，商品的价值就会一落千丈，造成损耗。因此，运输技术手段简单落后，物流半径有限，难以运销，农产品难以获得较高的市场价值。2、储存保管技术储存保管技术包括仓储设备技术和库存管理技术。农产品特别是生鲜品生命4周期很短，一般只有 12 天的保质期，因此对于商品在仓库的摆放和仓库设备管理就显得非常重要。但是经过
11、调查发现，东莞大部分的农产品仓库并非具有十分规范的管理。例如商品进入冷库后只是随便摆放，没有经过分类，也没有在包装物上做相应入库日期等记录，这样造成了无法严格遵守先进先出的原则。在仓库的理上，一些小流通企业没有专门的冷库，有时候见到农产品只是随意摆放在宽敞的厂房中甚至是露天库区。尽管在一些冷库中，也发现了不规范的管理，商品没有隔墙离地，以利通风保持低温均匀；有的为追求库区最大使用效率，把商品推上堵塞出风口，令温度上升，鲜度下降。3、加工技术加工技术包括生产加工技术和流通加工技术。大量农产品增值部分包含在采摘后对其进行的简单整理、分类、清晰、防腐包装等加工活动，这些看似简单的工序可以是农产品身价
12、剧增。目前，东莞的大部分农产品加工仍普遍存在技术落后，加工品种结构不合理，加工深度不够，加工转化增值率低的现象，农产品流通大多是初级产品或初加工的产品形式进入市场。例如东莞麻涌镇是香蕉基地，从树上摘下的香蕉一般就是没有经过加工就直接销售，然而香蕉很快容易变质或者是蕉皮发黑影响销售。如果香蕉经过加工制成香蕉干或是罐装香蕉，那么蕉的价值上升了，也延长了保质期。但是因为东莞的生产加工技术发展滞后，产品的价值也随之损耗。(二)农产品供应链存在不足农产品供应链是指通过由农产品种植者、加工者、农业采购供应商、物流服务经销商、消费者等各个环节构成的组织形式或网络结构。“农改超”与农产品供应链的关系体现在：一
13、方面，农产品超市化对农产品供应链上的各个环节都有着影响，超市这种新型的零售业态介入生鲜农产品经营使得农产品供应链现代化的方式进行演变；另一方面，农产品供应链的发展水平反过来促进“农改超”的水平。总之，二者是密切相关的。因此，农产品供应链存在不足也导致了农改超失败的其中因素。现在，通过农产品供应链中农户、供应商两个重要环节探析农产品供应链中的缺陷。1、农户5农户所生产的农产品作为整个供应链的源头，对下流的供应商、加工企业、销售商起着决定性的作用。但是东莞现在的农户大部分是分散的小生产者，且规模小、分布广，造成了无法统计有利的农产品的生产数量和质量数据信息从而发挥供应链的整合作用。反过来，农民要面
14、对市场组织生产，但由于下流企业及市场信息传递不快，导致农民盲目生产，出现了某些农产品供过于求，而某些农产品又供不应求，造成农产品流通渠道混乱，农产品供应链无序运行，难有竞争力。农产品供应链源头的缺陷，令农改超又增加了一个不利因素。2、供应商农改超要求供应商必须具备一定的资质和规模，相关的手续必须健全，工厂生产流程要规范卫生，产品在生产和运输途中必须符合规定。据了解，东莞现在的农产品供应批发市场有两百多个，具有较大规模的供应地却十分少。现在农贸市场的供应商都是以个体户、散户为主，基础实力较弱，甚至有些是农民自个儿生产供应，自个儿销售。作为农产品供应链中的核心企业，上流是农户，下流是销售企业，供应
15、商的角色显得举足轻重。农改超就是需要资深规模大的供应商提供多而全的商品，但以东莞现在供应商群体发展状况看，无法为农改超带来强而有力的后盾。(三)物流配送不够完善高效在农产品物流成本中，配送成本占很大比重。农产品若想超市化，它必须得到农产品配送中心在很多方面实现支持。这是因为：第一，超市为了确保有稳定的品种和数量供应，农产品配送中心可以作为长期和均衡的供应源；第二,超市实行低价销售方式，可以通过农产品配送中心大批量采购而降低采购成本；第三，超市想提高商品的周转率，可以使用配送中心降低库存成本和得到准时的产品供应。如何取得配送中心的支持，提高农产品的配送效率，降低农产品配送成本，是目前东莞农改超需
16、要分析和解决的重要问题。以下总结几方面东莞农产品 物流配送中不合理的地方：1、配送中心分布不合理6农产品的生物性能和超市的高频次送货，要求其配送中心具有较大规模、专业性强、设施齐全等等的显著物流特征。但是东莞具有专业化水平的农产品配送中心很少，一般是以某一大批发市场为中心建立相对应的仓库形式存在。而一个更现实的原因是东莞的土地成本高，建立规模大，需要一台配套的设施、设备的配送中心，使其投资较高，造成其分布发挥受到一定限制。2、配送中心专业化程度不够农产品有两个特点,一是生产周期长,另一是销售周期短。这就要求它必须有规模、迅速、有效、快捷的配送基地。而东莞的物流业发展只是近几年的事情，配送中心的
17、专业化始终不够国内的一些大城市如北京、上海、广州的强。它的不足一般表现在：（1）资源筹措的不合理；（2）库存决策不合理；（3）价格不合理；（4）配送与直达决策的不合理；（5）送货中不合理运输。这总总的不合理，无法完全实现对农产品配送中心的要求，这也是造成我市农产品超市化进程缓慢、甚至是使生鲜超市在市场竞争中被淘汰的主要原因之一。3、配送中心的经营观念不合理在配送实施中，有许多是经营管你那不合理，是配送优势无从发挥，亦损坏了配送的形象。例如，配送企业利用配送手段，想用户转嫁资金、库存困难。在库存过大时，强迫用户接货，一缓解自己困村压力；再进紧张时，长期占用用户资金；在资源紧张时，将用户委托资源挪
18、作它用获利。在经营过程中有这么多的“潜规则“，导致超市无法寻找合适的配送中心作为长期的合作伙伴，那么农改超也被扼杀在改革的途中。（四）农产品物流的信息化水平较低 农产品超市化需要打破传统资源的约束，降低成本，就要根据市场供需数据，这不得不依靠农产品物流的信息化。信息化能够提高农产品市场效率，保证农业信息畅通，有利于实现市场供需平衡。东莞在农产品物流的信息化这方面还存在以下不足：1、农产品物流信息化基础设施薄弱 东莞的一些镇区农村，如麻涌镇，即是一个农业生产镇，也是一个欠发达的地区。虽然东莞农业部门建立了局域网，但这些镇区存在着设备陈旧和应用软件缺乏的问题，同时运行经费等问题制约着信息资源的深度
19、开发和信息服务7的开展，信息设施也不能满足东莞农村经济发展对农业信息的需求。信息化基础设施薄弱令流通信息来源有限、存储不够、信息流不畅，导致多数特色农产品没有自己的门户网站，不能提供全方位的查询、交易互动等信息服务平台，使得农产品超市和外部的信息沟通不畅而不能把握大好机会，浪费了市场资源。2、信息资源整合利用不足，信息内容实用性尚显缺乏目前东莞的农业部门和农产品超市都拥有各自的信息资源。由于现在还没有建立有效的信息化标准和管理机制，导致信息共享程度低，内容实用性缺乏。另一方面，信息资源缺乏有效整合，东莞各级政府难以及时整理准确全面有用的信息，也给农业部门和农产品超市企业的信息查询使用带来很大的
20、困难。 3、农户和农产品超市企业的信息意识不强农户和农产品超市企业是信息服务的最终受益者和接受主体，他们必须有获取和使用信息的意识。但现在，农户的文化水平较低，利用计算机网络等现代信息技术的能力有限，使之缺乏使用信息的欲望和利用信息的自觉性。当然，东莞农改超的失利还有其他的因素，如市民消费意识传统、超市本身投资成本高、经营战略不健全、企业管理水平低等，但主要原因还是农产品物流成本偏高，导致农超在竞争中暂时输给了传统的农贸市场。“农改超”要赢得消费者，不能仅靠卫生和质量保障、购物环境等“外表”条件，而要靠价格这一“内在”的因素。而农超要取得价格竞争力，最终还得靠降低物流成本。四、东莞发展“农改超
21、”的对策建议东莞“农改超”若想获得成功，就要消除或降低以上不利因素的影响。如何降低物流成本取得价格上的优势，就是现今东莞农产品超市化的改造道路上需要斟酌和考虑的现实问题。因此，结合东莞的实际情况，借鉴国内其他省份的先进经验，加快对农产品物流的研究和制定政策已迫在眉睫。以下根据提出的不利因素给出几点相应的对策建议：（一）加强农产品物流中各环节的完善和建设1、加大物流技术投入，减少农产品损耗8物流技术分为硬件技术和软件技术两个方面，具体包括物流储存包装技术、装卸运输技术、流通加工技术、物流组织管理技术、物流标准化技术等。物流技术的落后对严重损耗农产品，那么需要加大力度提高物流技术，例如可以解决以下
22、问题：（1）农产品的包装技术，可以根据不同农产品的特性不断改进包装，发展农产品包装的标准化，系列化。如将标准化生产的米申请一个品牌,不再散卖,经过包装,三五个一盒,这样损耗少，价格也比较高,农民实惠也多。（2）农产品的物流冷冻保鲜技术。可以引进其他省份甚至是国外的冷藏车辆和制冷仓库，充分保证高质量的农产品的运输、储存服务。 （3）农产品的流通加工技术，延长农产品的产业链，提高农产品的加工深度，尽量以中高级产品或精加工的产品形式进入市场。总之，减少农产品损耗，降低物流成本，那么物流技术就需要改善，也需要创新。2、加快完善供应链体系，实现供应链整合在供应链管理实施中最主要的障碍来自各主体传统观念的
23、阻力，观念的转变和更新是完善供应链体系的关键。除此之外，在成员之间建立可靠的、相互信任和相互支持的关系，寻找相互依存和支持的合作伙伴。例如利用农产品超市这一最终用户需要的牵引下，把农户、供应商、采购商等上下环节纵向联合形成一种合作组织形式，把链条上各节点的资源有效整合并构建统一的供应链管理平台。那么农超可以通过与大型农产品基地和物流公司合作，大批量采购降低采购成本，农户和各成员也找到了长期稳定的销售商，从而实现供应链上下的整合，效益的最大化。3、提升社会化配送效率，降低配送成本农产品超市化效益产生一个重要途径是配送中心的统一进货和统一配送。我市需要建设更多规模大、区域分布广、可以整合供应商资源的配送中心，不仅能满足农超的市场需求，还能提高配送中心的柔性。在配送中心的经营模式上，可以使用直通式配送，即产品运抵仓库或配送中心后无须上架储存，而是直接运转到超市门店，大大降低配送成本。通过不断提高直流品种的比重，不仅可以提高配送效率，而且可以进一步降低物流成本，进而降低农产品价格取得农超的竞争优势。
