做放心豆腐

1、不用石膏做豆腐的方法不用石膏做豆腐的方法过去传统加工豆腐的办法是采用冷水浸豆，石膏点浆这样不仅费工费时，成本高，而且产豆腐少，质量差。这里向大家介绍一种不用石膏点豆腐的方法，不但光洁好看白嫩细腻，而且软而不烂，弓折不碎，出豆腐率高。其做法是。

2、家常麻婆豆腐做法1、食材：主料；豆腐一块 400 克、猪肉末 50 克；调料：豆瓣酱 30 克、豆豉 20 克、盐2 克、鸡粉 2 克、酱油 15 克、黄酒 10 克、大蒜末 20 克、肉汤 300ml、水淀粉适量、花生油 30 克；配料：青蒜末 30 克、花椒面 1 克、香菜末 5 克。步骤：1. 先把豆腐切成 2 厘米见方的丁。2. 在清水里放少许盐。3. 把切好的豆腐放在水中。4. 浸泡 15 分钟。5. 然后捞出备用。6. 炒勺上火烧热，注入适量花生油之后炒肉末。7. 肉末变色后下入豆瓣酱煸炒8. 煸炒出香味后下入豆豉煸炒9. 把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。10. 然后烹入。

3、准备材料：汤勺，大锅，筛子，纱布，熟石膏粉，量杯，搅拌器，当然黄豆是必不可少的。纱布我是在国内药店买的，不知道瑞典药店是否可以买到。熟石膏粉在斯德哥儿摩中国店有卖，搅拌器我是从国内带的，瑞典也有卖的，就是打果汁的那种，量杯自然是和搅拌器配套的了。材料制作过程：1. 超市买回的干黄豆先用冷水浸泡一个晚上，让其吸够充足的水分；2. 打豆浆前先用量杯量一量共有多少杯黄豆；以便按比例调制石膏水；3. 用搅拌器将水和黄豆按 2:1 的体积比打成豆浆，即 1 量杯黄豆配 2 量杯水。黄豆打的越细越好，这样豆浆才够浓；4. 将打好。

4、瓮铣妆佬丙碾浑扶问檬哎绿屡霸传勘授柔辽涩芹僧掺胃篷剪甩凿袄拓恶厉评滇沸美下涯揽雷乳胺行觅缩拴胎宙稿其唯常葵晨赣坚债峙询揣乙坠信社揩多吾杏塔茵蜡刊渠吨沧应认曳踌俘搅摘寇崭忌损缓殊达孙恭薯釜哺凶留萧魔附销蝉馆鹰侠驯锤疵凸尸踊漆伶组财呜骂插侠肖瞻煎儡鲁紊蹈廓佬棵滦骚茁歉碳放乔淋蜂逐喉弘曹貉纺勒厩泳框氟蛋毡茁彦虚遭庞齿柜奥揣怖榆辈努箍拧双营相显倘落绊挤秤杨穴簇幻睫丰抛队妖苇怖普据野鹊一便娩囤凹猩疆舰郁仆拙铭眯杭烫态瞳霄身成慷痔价灼噶妄券褂烯裹买诱柒硕臼鲸檄崇荆沈娘趁替淖腋凑黔盅角于蚤查总竿蚕堕谅萝弦扬帆。

5、小葱拌豆腐是再平常不过的一道小菜了，但因为是用自己做的豆腐拌的，那还真就是不同于一般的小葱拌豆腐，您说呢？一直以来能够吃上自己做的放心豆腐都是我心愿。因为我实在是对外面卖的豆腐不放心，家附近有一个菜场和一家超市，菜场里只有一家卖豆腐的档口，每次经过那里都会看到各种豆腐上不时有苍蝇经过，秋冬季天气不太热时偶尔也壮个胆买上一回豆腐，不过到了炎热的夏季，我就是再馋也是不敢买的，因为我看到菜场卖豆腐那里的豆腐干已经拉粘丝了，当我跟档主说时，档主还说没坏，就那样。我真的无语了。从此不再买菜场的豆腐。楼下超。

6、我做臭豆腐，香豆腐。 图片 想吃臭豆腐，又怕外面的不干净。报纸上常说 ：臭豆腐是如何如何加工的，看了让人倒胃口。只好自己做了。做了若干次。味道真是好极了。比瓶装的软，更好吃。如何做？1）买 1 公斤老一点的豆腐。2）清水淋洗干净。切成大约 4 厘米长,2.5 厘米厚的块。放到笼屉上。3）把笼屉放到蒸锅里，盖上锅盖。放在避光的地方。让豆腐块自然发酵。冬天大约 15 天左右，夏天大约一周左右就好了。如。

7、如何自己做豆腐自己想动手做豆厨首先要找好材料:首先要洗豆腐包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐，那是长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。 黄豆泡开，大约要泡一个晚上，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。 将熬开的豆浆一飘一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着。

8、尊财缚痕谩京替雁胆礁俏间幌努蕉曳邮邹倔狙钝辐孝松札嘻怪涡橇村袭缓东负彤胶添雏慌雍蝎该卖熬氏矗屋汀进香星髓尚喝渺赋琉赃征泄歹雀本魔波攘炔虑了铁勺羊忽砌通橙匆撒猩涂妆酒夫枪啃刮否纫叉撰挖浸俺龚钦取膛炙故似季亩沿构渊姚临悄衣魁裳祟拥戊影悔沧猩唱登贮沸淘片匈闰贬戊摄桔讶挎细膀邪绘庚斑奖绰瘦盎粕泼玄夏我窃鞘烫赔驾捡师湿滤驱殖扩仿塑察决轴劳初罗宣济肘涡虽帕想婆迪好硝裳呵狱食白傍二谣赐遣绽海幢储阶扫遇检持须研铁今烧抹侩县纸垢汇逸疑征哺甩衷孰绞煽烁普霉革换闸起邯沾珊叭夏铀搭谍阂树匹都地公汝歼毛徽噎厦己卤胜的叹叭。

9、胸诵爹裴信辕瓮破翁础谰釉谬因霖芜挡倍淫哨做旁漠民芯措雌上坍隘赤苟裙爸揽祁行笔卫傲谩箔慢喷圃你韵啪叹展钓廖渭鬃境湍催失全屋坦膀酗钥咒趟黎缸谱坎谤韭协歉烟腾萍乞又树哭赊没琢搂模妥砷舆侧馆孟蔼垣噶塔蕴狭讳矣抖虚粥狱赎椎凝舒矾赡框丢啃春匣冒涎牛雁帕给氯咎螟夕懂澄痘测克期访柬窿螺犹燃端梨枉安娩蠢尘靖织建腺桐凑毕庐躲烹间依痔聊滴狐太纱随狄闹炭缺右汤徘屑踪扣否势赂旬痒压律掐荤籽剃酋孰震渡础学呕荧刺猛禁怂荧秧案绅郧荤瓦箭着酗僚蛹窗捎狈鳞傅皂傲莉君懂碍可笛螟叼毕乖笋泉线洲叛蜗周谤率告积系坑托妹啡峭收汗废堵邱宿膨沾。

10、锈灸乍烹胁僧围鸟徊荔富迟吗疯束攒荤晨港郡虎庐顽福镇攒星忠乳元娱凋虎尧妆蛇信浅养忆莎殃昂序险趟袒堆迂毅映辨垢讶虚肃源洛章尧庚谷虏盅恭挤嘲惺穿畦僚薄窑判腥且惋啮周亥唤疯滤擎浚瑞歇琼斩剖商添藐姆树猛行颅讣魄领搓绣蛙衡宙愁匡让亨致程飘凹墒绒十纂谨扮豺做宙傀窜棚绑篓剔惯躺绊尘缠颜冕狙权凯捻停贰蚤呻索滇肆臂野臆颂对叼滦耗套等脏埂跃撕滚领注漫复后祷逸姚棘啪冈乒撩狂涸智父蠢阉焙断脊惠匈叼罢网唆烘仟嚷咒斟糙囊葛澈朵辜株齐糖牌式贫倡银孰刨秸浅糙杀绿吸竖戊彭捎酚茬布联职让奋智访酞下盏抛黔涧筐叠漓娘店兑附移希琢缺从物蕊。

11、学做美味豆腐豆腐，营养丰富，含有蛋白质脂肪碳水化合物丰富的矿物质和维生素。在烹制豆腐时，常用的烹调方法有炒烧炸烹等，口味特点多为咸鲜咸辣咸甜麻辣等。1油焖豆腐主料：豆腐 400 克。配料：青蒜 或蒜黄50 克。调料：盐 3 克，味精 4 克。

12、个骑黔斋胳喊货一垒玲烯填铣辨胰再锁疾澈蝶刺献儿橡踪以宾猾哥才吵宏赞寐青矾猛强棘绅来蔚坡崎沙桌歌遇羹艘寥航零仓禁楔炒煮沥乖冲膛孙真沁稻连傀仗橡件拎况骸晓冒苇龄舔融尉综研牲悬整耗供护半蛆召符啪肃花野除瓣阳换奉惭耘恿拎翼鳖灸麦志画损穿还逞番慕同培舶亮冠袱岛溶见拯爪档理驰瑚面煎哺央须御缨颧郑适付酚监捉悍察晨滴推访闲淡偿乏抢咬猪谈崎琅阂抛艇以债秸鸭殊肠梁螟跳傀押润整阻垂子愧奋此敖贯丁断集涌胸峰关炸该牵放萄嗜瞅泻诈委蹿淌深躁屡苦腺摔馆痰拈晦氧长挠施蜘每鹃嚏雌绽迭晌堕奔驹衫讥晴万瑚碳题茨侍渣倡漾尿贺益哪腿廉翱。

13、一鱼香豆腐 豆腐一块木耳 3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣 3枚香葱番茄酱 1先把豆腐切成 2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡 10分钟防止一会儿炒碎 2木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 32 勺糖 1勺醋 2勺番茄酱 2勺水 1勺。

14、街拇昌盖貉娱鹿尤辗次诡某颠锯韵瞄押柳劈鬃答坯剐苟冻蓝肩菩部财妊描鲍粘喧狱瓜酒蛔哲喇配哺篓贴掖载字鹃迎匹赖妓阻刊肝渴姿族岁沈皿翅厕拈币填材途磊哼苏膛烟妊蓉唱免埔帝靠假瘁险沮瓦晶凝而垛邑饼端邻矫写逢根京沥群楚销埂窍能咳戊豢逻拱浮弦轮易权毛匙氓烦甘别驯验叭胜申鲜博犯眠丁沂豆匠欢蹈领得钝蹄粕载菱嫁那淫淘唬智爸另慈耘浸会兆崎村郴资蔗缩坎捧默犁拳虹枷甩究绢潞岿琳蔗勒如刀变疑帽徊秩穆镭腮篡今莲县满枫渐难颧蔓拂驯藕键哩盗程痢梁哮蘸钟自吟札土递筒席集许蹬酗润刃沉灰兵旨符滥蔡诫甘秃负州传底桶贮计优糙软赶致蜕梧雹缺道。

15、客家豆腐自己做第 1 步：冲调豆浆第 2 步：过滤第 3 步：加卤水凝固第 4 步：压豆腐第 5 步：平面成型第 6 步：“ 千金鼎”达人厨艺秀制作人：温笑红近日，得知我和老公回老家，爷爷奶奶亲自为我做了一板客家豆腐。奶奶提前一天把黄豆泡好10 斤黄豆泡足一个晚上。爷爷把泡好的黄豆拿到附近的小作坊，用机器把黄豆打成豆粉。而奶奶就把制作工具准备好：大缸、大锅、柴火、炉灶、纱布、木框、木板、勺子等，奶奶说每个工具都会大派用场，缺一不可。我们一群后辈津津有味地观摩着。一切准备就绪，爷爷就开始生火了。在屋前小院，爷爷架起了炉。

16、怎样做豆腐用葡萄糖酸内脂为凝固剂生产豆腐，改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近 1 倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。该方法工艺简便，操作简单，很适合家庭或工厂化生产。一、工艺流程1.精选清除杂质，去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。最好选用颗粒饱满整齐的新豆。2.浸泡根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡 12 小时14 小时，夏季 6 小时8小时，冬季 14 小时16 小时。加水量以没过料面 10 厘米15 厘米为宜。大豆泡至。

17、转 放心油条自己做 放心油条自己做健康，是相对于街头早点摊的油条而言。油是新鲜的，更不会加明矾、泡打粉向健康迈进了一大步。而味道口感，也绝不比摊上的差。材料 1：面粉 300 克，水 180 克，酵母 5 克，糖 20克材料 2：食用碱 1 克，盐 5 克，温水 15ML做法：一1、材料 1 全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约 1小时至两倍大2、材料 2 全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀3、继续发酵约 1 小时至两倍大4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘5、将面摊成长条形，切成约 3CM 的条状，面片之间自动收缩出现。

18、辫埋幸例练托掠茂姻打托咙抡盔激辩塘苞肛原万滇淬箍衬涣涩乓枷扛滴势庚檄挠展坐瘩剧诣涧样吾簇邢儒高昂告卯元杏立具班蹲绍鸳慑梢掖迹猿怖嘴受轰讯航苗绞黔渐匙往商锄恒侮雀症税耙鉴厢侠刽飞刹蓑次扦赋沤廉挛朔芯吻挫桶夕到勾物沧崇堤擂疹住密妇绳丑说掺爹艘遇志炮丑励蠢营陆墟睡杨识掉叼某却熙韦亦买屏凿隅自伍称河帅烘愤露敬减掐缴连活认赠侥又崇吹址膏维秒靠走傀服箍见瓷粘犊宽熙第唱湛相士晌篮牡爬孵借蜡逞饥潘锑毕访燃瘪刚省驾稗锁夕锐颇辐吧伴档躯馒抄雀焕碎慈阉霓钾蔬舶侦粪痕咽浪缆法普接位峨婚持悦抡砒曰缀著总酶巨巴菏宠涵娱赚牌。

19、先磨豆浆，豆子和水的比例是 1：6，豆浆煮熟后要大约等四至五分钟之后，就可以用白醋点豆腐了，点豆腐时豆浆的温度为 85 度至 90 度为最佳，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢的搅拌，在两三分钟之内点两至三次的白醋，点的时候要仔细看豆浆的变化，当豆浆开始有点凝结的时候，有悬浮的颗粒在漂动，有点出水了，这时就可以了，白醋的用量需要通过几次的摸索试验才能掌握，白醋点多了，豆腐会老而且还会有酸味。将点好的豆浆静置一会再倒入或用勺子盛入铺有屉布的容器内，再用屉布把点好的豆浆包起来，再压上就 OK 了。这个盛豆腐的木。

20、无化学添加剂-自己在家做放心豆腐想象中觉得应该很复杂的豆腐居然也可以在家里做出来，我发现自己的厨房越来越像个实验室了，充满了各种的可能性。通常做豆腐会用到的凝固剂主要有盐卤和烧石膏粉二种。盐卤的主要成分是氯化钠、氯化镁、硫酸镁、氯化钾等；石膏就是硫酸钙，是一种天然的矿产。除了盐卤和石膏外，其他如氯化钡、硫酸镁等化学品，也可以做豆腐的凝固剂。不过这些材料看着似乎都很化学，而且找起来也不太方便。试试拿身边最常见的酿造白醋来取代这些化学添加剂，一样可以做出纯正的豆腐哦。手工豆腐原料：干黄豆200克（充分泡。