育婴师四级理论试题

1、2016 年甘肃省公共营养师四级理论考试题一、单项选择题（共 26 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、全脱脂消毒乳中脂肪含量为_A0.3% 左右 B0.5%以下 C0.8%以下 D1.3%以下 2、预防四季豆中毒的措施是_A烹调前用水浸泡并洗净 B烹调时要烧熟煮透 C烹调时加醋 D熟食要冷藏3、儿童发育迟缓是指与同龄人相比_A体重偏低 B身高/体重偏低 C身高偏低 D营养不良 E智力低下 4、婴幼儿铁缺乏可引起_A克汀病 B夜盲症 C坏血病 D脚气病 E贫血5、下列营养素中属于微量营养素的选项是_A蛋白质、矿物质 B矿物质、维生素 C蛋白质、碳水化合物、维。

2、 http:/www.514t.com 免费提供各种资格考试真题、模拟题、练习题、精选题及答案http:/www.514t.com 免费提供各种资格考试真题、模拟题、练习题、精选题及答案国家公共营养师理论考试（四级）试题一一、单项选择题1.蛋白质功效比值是表示蛋白质的( )。A.表现消化率 B.利用率 C.蛋白质含量 D.净利用率2.职业道德是人事业成功的( )。A.重要保证 B.最终结果 C.决定条件 D.显著标志3.以下哪项不是脂肪的生理功能( )。A.提供能源 B.脂溶性维生素C.预防冠心病、高血压 D.保护重要的人体器官4.下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症( )。

3、 http:/www.514t.com 免费提供各种资格考试真题、模拟题、练习题、精选题及答案http:/www.514t.com 免费提供各种资格考试真题、模拟题、练习题、精选题及答案国家公共营养师理论考试（四级）试题二一、单项选择题1.ATP 中含有的矿物质元素为（ ）。A.磷 B.硫 C.碘 D.锌 2. 正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是（ ）。A. 职业道德是做人的行为准则 B. 要取得事业的成功，前提条件是要有 职业道德 C. 没有 职业道德的人不会获得成功 D. 事业成功的人往往不需要较高的职业道德3.下列食物哪一类含较多的亚硝酸钠。 （ ）A.乳品 B.肉品 C。

4、育婴师（四级）操作技能考试练习题试题 1、科学添加泥糊状食品具体考核要求：请写出为宝宝添加“碎菜、菜泥、米汤、菜沫、面条、菜水”6 种泥糊状食品时的循序渐进的正确顺序，并写出添加泥糊状食品的原则。答：1.正确顺序：菜水米汤菜沫碎菜菜泥面条。2.原则:(1)先素后荤，由少到多,由细到粗，由稀到稠.(2)要循序渐进，经过试食、适应、喜欢的过程后转入新食物。（3）婴儿不易食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐和味精，泥糊状食品最好不加盐和味精等调味品。（4）要定时定量，新食物的试食量要从少到多，开始为 5-10 毫升，如无不良反。

5、育婴师（国家职业资格四级）理论知识考试复习题（一）一、填空题（每格一分）1、我国是社会主义国家，要求用（ ）培养和塑造每一个公民。2、育婴员是专门从事 0-3 岁婴幼儿（ ）和教育的人员，是适应我国社会发展需要而产生的一种新职业。3、呼吸系统常以喉部（ ）下缘为界，分为上下呼吸道。4、婴儿的情绪就是生理需要的“（ ） ”要密切关注情绪变化，使之处于最佳的生理状态。5、 （ ）权是公民最基本、最重要的权利，是公民享受其他权利的基础。6、只有（ ）喂养才能满足 6 个月以内婴儿的全部营养，而且可大大降低（过敏）的发生率。。

6、1育婴师四级（中级）技能复习资料【2016-10】1、生活照料（A 和 B,二选一，40%，考核时间 10 分钟）A.食品制作001、制作蛋黄泥（1）先把鸡蛋煮熟，注意不能煮的时间太短，以蛋黄刚好凝固为宜。（2）然后将蛋黄剥出，碾碎。（3）用温开水、米汤、牛奶或肉汤拌匀，用小勺喂给婴幼儿吃。002、制作土豆泥（1）把土豆洗净削皮后放入锅内煮或蒸。（2）熟后用勺子背将其碾成泥状（也可用在市场上卖的现成土豆泥）。（3）再加入牛奶（或黄油），搅拌后煮至黏稠状。003、制作蛋黄羹（1）生蛋黄 1 个加水 1-2 倍，打成蛋汁，置于刚冒气的蒸锅中，微。

7、1 1技能试题一、生活照料部分试题范例例题 1：正确选择和安排奶类案例某产妇因其工作因素不能母乳喂养婴儿，所以家人买了很多乳制品准备喂养刚出生的宝宝，有牛初乳、婴儿配方奶粉、酸奶、炼乳、还有原奶。因种类太多了，家长想向育婴师请教究竟选择哪些奶类喂养新生儿会更好些呢？具体考核要求根据上述情景回答下列问题。1、作为育婴师，请你指出以上哪些奶类是适宜婴儿的，哪些是不适宜的。2、说明不适宜婴儿的奶类的原因。参考答案： 1、适宜选择的奶类有：配方奶粉2、不宜选择的奶类有：牛初乳、原奶、炼乳、酸奶3、不选择的原因：1）。

8、1 1技能试题一、生活照料部分试题范例例题 1：正确选择和安排奶类案例某产妇因其工作因素不能母乳喂养婴儿，所以家人买了很多乳制品准备喂养刚出生的宝宝，有牛初乳、婴儿配方奶粉、酸奶、炼乳、还有原奶。因种类太多了，家长想向育婴师请教究竟选择哪些奶类喂养新生儿会更好些呢？具体考核要求根据上述情景回答下列问题。1、作为育婴师，请你指出以上哪些奶类是适宜婴儿的，哪些是不适宜的。2、说明不适宜婴儿的奶类的原因。参考答案： 1、适宜选择的奶类有：配方奶粉2、不宜选择的奶类有：牛初乳、原奶、炼乳、酸奶3、不选择的原因：1）。

9、第 1 页 共 8 页职业技能鉴定国家题库育婴师三级理论知识试卷注 意 事 项1、考试时间：90 分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，考生应按要求在答题纸上作答。4、不要在试卷上乱写乱画。不要在标封区填写无关内容。一 二 总 分 核分人得 分得 分评分人一、单项选择题(第 1 题第 120 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题 0.5 分，满分 60 分。)1下列选项中属于职业道德范畴的是( D )。A、企业经营业绩 B、企业发展战略C、员工的技术水平。

10、四级育婴师培训大纲及计划一、编制说明本培训计划依据育婴师标准编制，适用于育婴师（四级）职业技能培训。各学校可根据本培训计划及学校实际情况编写具体实施的教学大纲和课程安排表。推荐教材仅供参考，各培训机构可根据培训实际情况选择。二、培训目标通过育婴师（四级）专业理论知识学习和操作技能训练，使学员了解乳婴儿发展的基本特点和生长规律，乳婴儿生活照料、日常生活保健与护理的基础知识，熟悉生活照料和卫生护理的基本技能，掌握照料、教育乳婴儿的基本方法，辅助乳婴儿的家长，形成乳婴儿照料、护理、教育的基本能力。三、。

11、第 1 页 共 7 页职业技能鉴定国家题库育婴师三级理论知识试卷注 意 事 项1、考试时间：90 分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，考生应按要求在答题纸上作答。4、不要在试卷上乱写乱画。不要在标封区填写无关内容。一 二 总 分 核分人得 分得 分评分人一、单项选择题(第 1 题第 120 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题 0.5 分，满分 60 分。)1下列选项中属于职业道德范畴的是( ) 。A、企业经营业绩 B、企业发展战略C、员工的技术水平 。

12、第 1 页 共 6 页职业技能鉴定国家题库育婴师四级理论知识试卷注 意 事 项1、考试时间：90 分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，考生应按要求在答题纸上作答。4、不要在试卷上乱写乱画。不要在标封区填写无关内容。一 二 总 分 核分人得 分得 分评分人一、单项选择题(第 1 题第 120 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题 0.5 分，满分 60 分。)1为了促进企业的规范化发展，需要发挥企业文化的( ) 功能。A、娱乐 B、主导 C、决策 D、自律。