辽宁省辽阳市第九中学八年级生物下册学案第23章第2节食品保存

1、 第二十二章 生物的遗传和变异 第二节 人的性状和遗传【教学目标】1、 列举人体常见的遗传性状 2、 说出人的相对性状3、举例说出生物性状是由基因控制的【教学难点】举例说出生物性状是由基因控制的一、 【自主学习】1.生物体可以遗传的特征叫做 。2.同种生物的 叫做相对性状。3.控制显性性状的基因叫做 ， 叫做隐性基因。二、 【新知探究】下图中所涉及的 6 组相对性状，请把每组相对性状的序号填入到括号中：（ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 。【拓展提高】一、选择题1、下列哪一组是相对性状？单眼皮和双眼皮 有耳。

2、第二十五章 第二节 威胁健康的主要疾病【学习目标】1、关注心血管疾病的危害 2、 关注癌症的危害【学习重点】举例说出预防癌症的主要措施，关注癌症的危害 【自主学习】通过阅读教材、观察插图、咨询有关白血病发病情况，独立完成：1、 回忆人体心脏的结构：2、心血管疾病是由（ ）和（ ）的病变引起的疾病。近年来，心血管疾病的危害已经超过（ ） ，成为我国人民健康的最大威胁之一。3、冠状动脉就是在（ ）的基部，贴在（ ）外面的两条动脉。它逐渐分支，深入到（ ）中，形成（ ） ，然后再经过静脉，最终进入（ ） 。此循环的意义是（。

3、第二节 关注生物技术教学目标：知识目标：1、了解生物技术在各领域的应用。2、了解生物技术的安全性问题。能力目标：来源:学优高考网培养观察能力和合作学习能力 情感目标：关注生物技术的社会伦理道德。教学重点：1、生物技术在各领域的应用。2、生物技术的安全性问题。3、生物技术的社会伦理道德问题。教学难点：1、生物技术的安全性和社会伦理道德。教学方法：自主学习、合作探究学情分析：了解生物技术在各领域的应用，了解生物技术的安全性问题学生进行辩论教学准备：学生准备：了解历次技术革命。教师准备：媒体有关生物技术的安全。

4、第二十三章 日常生活中的生物技术第一节 源远流长的发酵技术,第一节 源远流长的发酵技术,教学目标： 知识目标： 1、尝试利用发酵技术制作食品； 2、举例说出发酵技术在日常生活中的运用。 能力目标： 1、培养学生探究性学习的能力，从实践中获取知识，收集资料。 2、培养学生的观察、记录、合作、表达交流能力。 情感目标： 通过学习了解日常生活中生物技术的应用无处不在，了解知识 与技术在生产生活中的作用及与科学、社会的相互关系。 教学重点： 1、尝试利用发酵技术制作食品； 2、举例说出发酵技术在日常生活中的运用。 教学难点：认。

5、第十单元 健康地生活 第二十五章 疾病与免疫第一节 传染病【学习目标】1、列举常见的传染病 2、 说明传染病的病因、传播途径和预防措施【学习重点】举例说出传染病与非传染病的区别 【自主学习】：通过阅读教材、观察插图、查阅资料，独立完成：1、传染病是指由（ ）引起的，能够（ ）的疾病。2、传染病的病原体包括（ ）等。3、传染病的发病原因是由（ ）引起，糖尿病是由（ ）引起，白化病是由（ ）引起，夜盲症是由于（ ） ，慢性胃炎是由于（ ） ，艾滋病是由（ ）引起。4、传染病具有（ ）和（ ）的特点，能够从一个人（ ）地传播给。

6、第一节 源远流长的发酵技术教学目标：知识目标：1、尝试利用发酵技术制作食品；2、举例说出发酵技术在日常生活中的运用。能力目标：来源:gkstk.Com1、培养学生探究性学习的能力，从实践中获取知识，收集资料。2、培养学生的观察、记录、合作、表达交流能力。情感目标：来源:gkstk.Com通过学习了解日常生活中生物技术的应用无处不在，了解知识与技术在生产生活中的作用及与科学、社会的相互关系。教学重点：1、尝试利用发酵技术制作食品；2、举例说出发酵技术在日常生活中的运用。教学难点：认识发酵是由微生物引起的教学方法讲述与讨论以。

7、第二节 拒绝毒品,第二节 拒绝毒品,教学目标 知识目标 1.说出常见毒品的种类和危害； 2.了解世界各国对禁毒措施； 3.了解贩毒分子诱惑青少年吸毒的伎俩。 能力目标 1.通过以小组为单位完成学习任务，培养相互间交流合作的能力； 2.通过学习成果，可以锻炼学生的胆量和口头表达 3.学会利用多方资源，收集、整理和筛选资料的方法。 情感目标 1.形成青少年“拒绝毒品，珍爱生命”的意识； 2.形成青少年自我保护的意识； 教学重点： 依据新课程标准个人的生活习惯与行为选择能对一生的健康产生积极 或消极影响，了解基本的急救方法，能减少伤害。

8、 第二十一章 生物的生殖与发育 第二节 植物的有性生殖【教学目标】1、 描述植物的有性生殖 2、 说出花的结构与果实发育的关系3、举例说出果实或种子与遗传相适应的结构特点 【教学难点】描述植物的有性生殖一、 【自主学习】1. 认真观察 p9 图植物自花传粉图，尝试说出各部分结构的功能。图中，构成雄蕊的是_和_。雌蕊由_、_和_构成。2.花粉从_ 的_ 中散发到_ 上的过程，叫做传粉。3.传粉的方式有两种： 一种是_，指花粉从花药中散发后，落到同一朵花的柱头上的过程，如_；一种是_，指一朵花的花粉送到同一植株或同一植物不同植株之间的传。

9、第二节 拒绝毒品教案 教学目标：知识目标：来源:学优高考网 gkstk引导学生了解与毒品相关的知识，充分认识毒品对人体、家庭和社会的危害。能力目标：了解青少年吸毒的主要原因，形成健康生活观念，共同抵御毒品的危害。情感态度价值感：增强学生禁毒意识，提升抵御毒品的能力，从自身构建起防范毒品的意识。教学重点：来源:学优高考网 gkstk通过各类图片、文字资料的呈现，使学生认识到毒品造成的危害，进而生发防毒、拒毒的意识。教学难点：培养学生自觉抵制毒品的意识与能力；争做“珍爱生命，拒绝毒品”小标兵。教学方法：自主学习 合。

10、第二十六章 珍爱生命 第三节 关注健康【学习目标】1、说出一些常用药物的名称和作用，关注安全用药 2、设计并配备家庭药箱3、尝试人工呼吸和胸外心脏心脏按压急救 4、说出健康新概念【学习重点】说出一些常用药物的名称和作用，关注安全用药 设计并配备家庭药箱【自主学习】通过阅读、观察、探究、调查，独立思考完成：1、我国药品管理法要求：加强（ ） ，保证（ ） ，并规定药品包装必须（ ） 。2、按照药管法规定，药品标签或者说明书上必须注明（） 。3、你们小组以及你自己所带常用药品标签中有没有不符药管法的？4、在服用药品前，。

11、第二十六章 珍爱生命 第一节 远离烟酒【学习目标】1、说明酗酒对人体健康的危害 2、说明吸烟对人体健康的危害3、养成良好的生活习惯【学习重点】养成远离烟酒的良好生活习惯【学习探究】通过阅读、观察、探究、调查，独立思考完成：1、远离烟酒，已经成为一个世界性的话题。但现在许多人还没有意识到吸烟酗酒的危害性。从动物实验可知：（1）该实验名称是（ ） ，探究目的是（ ）（2）设计利用水蚤为实验材料的实验方案：（3）实验结果（ ）（4）实验结论为：2、酗酒对人体健康危害极大，已经通过探究证明，酒精对人的心脏肯定有害。除此。

12、第二十二章 生物的遗传和变异 第五节 生物的变异【教学目标】1、 举例说出生物的变异现象2、区别可遗传的变异和不可遗传的变异，并说明变异对生物进化的意义。3、举例说出遗传育种在选育抗倒伏、抗锈病小麦等方面的应用。【教学难点】举例说明变异在育种方面的应用。一、 【自主学习】1、古希腊有句谚语“世上没有两片相同的叶子” 。这句话反映了生物界普遍存在（ ）现象A、遗传 B、变异C、进化 D、繁殖2 、3、根据变异产生的原因可分为 变异和 变异。前者是由 发生改变引起的，可以遗传给后代；后者是由 条件引起的，遗传物质 发生变化。

13、 第二十四章 第二节 关注生物技术【学习目标】1、举例说出生物技术在工业、农业、环境保护、医药等领域的作用2、关注生物技术的安全性和社会伦理问题【学习重点】1、举例说出生物技术在工业、农业、环境保护、医药等领域的作用2、关注生物技术的安全性和社会伦理问题【学习难点】 关注生物技术的安全性和社会伦理问题【自主学习】一、生物技术引发新的技术革命1.科学家们公认，当前 正在引发新的技术革命。2.作为 21 世纪发展最快的学科，生物技术已在 、 、 、 等领域发挥着重要的作用。二、生物技术的安全性和社会伦理问题3.克隆羊多利。

14、第九单元 生物技术 第二十三章 日常生活中的生物技术 第一节 源远流长的发酵技术学案【学习目标】1、 认识发酵技术的概念 2、 了解发酵技术在生活中的应用3、说出发酵技术在食品制作中的作用 4、说出食品腐败的原因5、尝试利用发酵技术制作食品【学习重点】1、说出发酵技术在食品制作中的 2、尝试利用发酵技术制作食品【自主学习】1.人们把果酒暴露在空气中变酸,水果放久了有酒味的现象称为 。2.直到近代人们才认识到发酵现象是由 引起的。3.发酵技术是指利用 的发酵作用 ,运用一些技术手段控制 ,大规模生产发酵产品的技术。4.酿制酒酿的。

15、 第二十五章 第三节 免疫【学习目标】1、描述人体的免疫功能 2、区别人体的特异性免疫和非特异性免疫3、说明计划免疫的意义【学习重点】区别人体的特异性免疫和非特异性免疫的区别 【自主学习】（一）人体的免疫功能1、人体三道防线的组成及功能（1）第一道防线 组成：皮肤和 。功能： 病原体侵入人体，分泌物有 作用。（2）第二道防线 组成：体液中的 和 具有 作用的细胞。功能：溶解病菌，吞噬和消灭侵入人体的 。（3）第三道防线组成： （如脾、扁桃体和 等）和 （主要是 细胞）功能：产生 ，清除抗原。2、非特异性免疫和特异性免疫（1。

16、第二十六章 珍爱生命 第二节 拒绝毒品【学习目标】1、举例说出常见的毒品及其危害 2、关爱生命，拒绝毒品【学习重点】认同拒绝毒品【学习探究】1、 毒品是指_、_、_、_、_以及_,如_等，被非法使用，也可能成为毒品。2、资料分析：阅读分析教材中的资料讨论：这三个资料分别说明了毒品具有哪些危害？【课后巩固】1、目前，我国政府重点监控、查禁的毒品是： （ ）A、 摇头丸 B、鸦片 C、大麻 D、海洛因2、海洛因是用下列哪种毒品提炼的： （ ）A、 鸦片 B、大麻 C、吗啡 D、可卡因3、下列哪一物品只有在滥用时，才能称为毒品： （ ）A、海。

17、第二十三章 日常生活中的生物技术（复习教案）教学目标复习第二十章 日常生活中的生物技术。通过回顾、梳理、练习掌握发酵技术、食品保存等知识点。通 过练习掌握解题技巧。重点和难点1、酿制酒酿基本步骤。2、食品腐败的原因及保存的方法。课前准备教师：准备本课相关知识点梳理、练习，制作多媒体课件。学生：课前对复习内容进行重温。教学方法多媒体教学、讨论法课时安排 1 课时教学过程：一、考点呈现考的具体内容 能级水平A B C日常生活中的生物技 术 发酵技术与食品生产 发酵技术与日常生活 食品腐败的原因 食品保存的一般方法 二、。

18、教学目标：知识目标：(1)说明食物腐败的原因.(2)说出食物保存的一般方法.(3)通过探究性学习活动,提高从实践中获得知识收集资料的能力.能力目标：经过探究的过程,使学生领会自主探究合作的学习方法.情感目标：形成事实求是的科学态度,关注与生物学有关的社会问题.教学重点：1、说明食物腐败的原因。2、运用恰当的方法保存食物。 来源:Www.zk5u.com教学难点：说明食物腐败的原因是微生物作用的结果。教学准备：1、 教师事先做好实验准备。2、 制作多媒体课件。3、 学生搜集食品保存的常见方法。教学过程：一)导入新课创设情境:小红的家里来。

19、第一节 食品保存教学目标：知识目标：(1)说明食物腐败的原因.来源:学优高考网 gkstk(2)说出食物保存的一般方法.(3)通过探究性学习活动,提高从实践中获得知识 收集资料的能力.能力目标：经过探究的过程,使学生领会自主探究 合作的学习方法.情感目标：形成事实求是的科学态度,关注与生物学有关的社会问题.教学重点：1、说明食物腐败的原因。2、运用恰当的方法保存食物。教学难点：说明食物腐败的原因是微生物作用的结果。教学准备：教师准备：教师事先做好实验准备、制作多媒体课件。学生准备：学生搜集食品保存的常见方法。来源:学优高考网。

20、 第二十三章 第二节 食品保存【学习目标】：1、 说明食物腐败的原因。 2、 尝试食物保存的一般方法。【学习重点】： 1、 说明食物腐败的原因。 2、 运用适当的方法保存食物。【学习难点】： 说明食物腐败的原因是微生物作用的结果【自主学习】一、食品腐败的原：一般是指食品在一定的环境因素下，因 的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合卫生要求的食品。 【学生讨论】二、防止食品腐败应采取的措施为防止食品腐败，必须抑制、杀灭 或造成不适于 的生长环境；或使食品与外界环境隔绝，不与水分、空气。