九年级化学沪教版同步名师教案8.3 蛋白质 维生素

1第三节 蛋白质和维生素1下列物质的主要成分不是蛋白质的是 ( ) A果汁 B毛发 C豆腐 D肌肉2重金属盐能使人中毒,若误食,应采取的急救措施是 ( ) A喝大量的红糖水 B喝大量牛奶或蛋清C喝大量盐水 D喝大量葡萄糖水3下列关于蛋白质的叙述中,正确的是 ( ) A加热能使蛋白质失去原有的生理功能

九年级化学沪教版同步名师教案8.3 蛋白质 维生素Tag内容描述:

1、1第三节 蛋白质和维生素1下列物质的主要成分不是蛋白质的是 ( ) A果汁 B毛发 C豆腐 D肌肉2重金属盐能使人中毒,若误食,应采取的急救措施是 ( ) A喝大量的红糖水 B喝大量牛奶或蛋清C喝大量盐水 D喝大量葡萄糖水3下列关于蛋白质的叙述中,正确的是 ( ) A加热能使蛋白质失去原有的生理功能,因此食生鸡蛋营养价值较高B在蛋清中加入食盐,会使蛋白质发生化学变化C天然蛋白质的组成元素仅有碳、氢、氧、氮四种D蛋白质是构成人体细胞的基础物质4下列人体的疾病中,肯定不是由于缺乏蛋白质引起的是 ( ) A发育迟缓 B甲状腺疾病C体重减轻 D贫血5下。

2、1蛋白质和维生素教学目标:1、知识与技能:知道如何用简单的实验方法检验蛋白质。知道蛋白质的特点。2、过程与方法:运用观察、实验等方法多渠道、多手法地加工信息3、情感态度与价值观:保持和增强对生命活 动中化学现象的好奇心和探究欲,发展学习化学的兴趣。教学重点:知道食用淀粉的重要性。了解葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义。了解葡萄糖的来源。学会用碘水(或碘酒)检验淀粉。了解葡萄糖的特性,知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。认识富含油脂的食物以及常见的油脂。

3、G21 G22 G23 G24 G25 G23 G26 G24 G3D G3EG25 G27G22G22G22G21 G21 G22 G22 G23 GD2 GD3 G3DG23 G22 G24 G30 GB3 G62 G59 G9F G8E GF8 G2E G5E GA3 G65 G90 G99 G51 G62 G27 G9D G42 G30 GB3 G62 G82 G9DG42 GA0 G2F G27 GA4 GA5 GC8 G64 G81 GBF GEC G5F G8E G78 G82 G83 G54 GBB G83 G87 G9E G5B GEA G35 G30 GB3 G62G65 G49 G51 G27 GEA G35 G30 GB3 G62 G65 G49 G51 G42 G9A G4B G21 G3E G21 GAF GB0 G21 G2F G30 G21 GD0 GDE G95 G27G23 G24 G24 G30 GB3 G62 G54 G36 G38 G35 G42 GD6 G21 G5E G21 GD5 G21 GCC GCD G5C G25 G42 G88 G。

4、奶粉中的蛋白质等营养物质含量远低于国家相关标准。,前几年, 阜阳市劣质奶粉事件导致出现了20多名“大头婴儿”和“多名婴儿死亡”。,是奶粉有毒吗?若不是,那是什么原因导致出现如此严重的后果?,第三节 蛋白质 维生素,【学习目标】,1、知道生活中常见的富含蛋白质的食物,蛋白质在人体的存在。了解人体摄入蛋白质的作用。 2、了解蛋白质的溶解性以及影响因素,及重要化学性质。 3、知道甲醛、重金属盐等物质有损人体健康。,1、蛋白质的作用:,(1)人体必需的重要营养成分之一,是构成人体细胞的基础物质。 没有蛋白质就没有生命。,(2。

5、8.3 蛋白质和维生素一选择题(共 20 小题)1 (2015苏州)下列说法正确的是( )A.向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀B.氯化钠固体中混有少量硝酸钾固体,可用降温结晶的方法除去硝酸钾C.氢氧燃料电池可以将电能直接转化为化学能D.饱和石灰水溶液放置较长时间后表面形成了一层白膜(若水没有减少) ,该溶液仍是氢氧化钙的饱和溶液2 (2015南京)下列物质不是人体所需营养素的是( )A.尼古丁 B.水 C.蛋白质 D.维生素3 (2015株洲)人类为了维持生命和健康,必须摄取食物下列有关说法中正确的是( )A.摄入过多的油脂容易引发。

6、化学学科第八章第三节蛋白质 维生素 学讲预案一、自主先学1 蛋白质(1)蛋白质的存在:人体及动物的 、血液、毛发和各种酶中。富含蛋白质的食品有动物肌肉、 、 等。(2)蛋白质的作用:人体必需的重要营养成分,是构成人体 的基础物质。没有蛋白质就没有 。蛋白质摄入量不足,会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等。(3)氨基酸:食物中的蛋白质在肠胃中的酶及体内水的作用下,逐步 ,生成小分子的氨基酸,才能被小肠吸收。许多食品都容易霉变,产生一种毒性较大的物质 ,所以不要食用霉变的食品。2 维生素(1)维生素的作用:调节新陈代谢。

7、第三节 蛋白质和维生素创新外国语学校 郑丰沛一 学习目标:1知道蛋白质、维生素都是有机化合物,知道蛋白质的组成元素;2了解蛋白质和氨基酸的关系,知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物,通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征;3了解蛋白质的营养作用,知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入蛋白质的维生素二 学习重点及难点:1蛋白质与氨基酸的关系;2蛋白质的性质;3蛋白质、维生素与人类健康的关系。三 学习过程:1蛋白质是人体必需的 之一,也是构成人体细胞的 。其组成中不仅含有 、 、 元素,还。

8、教学内容 教材版本 沪教版教 学课时 共 1 课时 第 1 课时 课 型 新授教学目标来源:学科网ZXXK来源:Zxxk.Com1知道蛋白质、维生素都是有机化合物,知道蛋白质的组成元素;2了解蛋白质和氨基酸的关系,知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物,通过简单实验了解蛋白质的 一些性质特征;3了解蛋白质的营养作用,知道人 们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入蛋白质的维生素教学重点1蛋白质与氨基酸的关系; 2蛋白质的性质; 3蛋白质、维生素与人类健康的关系。来源:Z+xx+k.Com教学难点 蛋白质的性质;教学准备 多媒体。

9、第八章 食品中的有机化合物第三节 蛋白质和维生素一、学习目标1、知识与技能:知道如何用简单的实验方法检验蛋白质。知道蛋白质的特点。2、过程与方法:运用观察、实验等方法多渠道、多手法地加工信息3、情感态度与价值观:保持和增强对生命活动中化学现象的好奇心和探究欲,发展学习化学的兴趣。二、任务分析1、起点 能力:学生对淀粉、葡萄糖有一定的认识。2、教学重点:知道食用淀粉的重要性。了解葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义。了解葡萄糖的来源。学会用碘水(或碘酒)检验淀粉。 了。

10、蛋白质和维生素 教案 2教学重点:1、认识摄取蛋白质的重要性,初步认识“蛋白质是生命的基础”。2、知道生活中常见的富含蛋白质的食物,蛋白质在人体的存在和组成成分。3、了解蛋白质的溶解性以及影响因素,及重要化学性质。4、了解常见富含维生素的食品和维生素制剂,人体摄入维生素对生命活动的作用。5、知道某些物质(如甲醛、黄曲霉素、黄米霉素等)有损人体健康,认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。6、联系日常生活,解答烹调和食用富含蛋白质、维生素的食品时应注意的一些问题。教学难点:1、蛋白质在体内的新陈代谢过。

11、第三节蛋白质和维生素(教案)教学目标:知识与技能:1知道蛋白质、维生素都是有机化合物,知道蛋白质的组成元素;2了解蛋白质和氨基酸的关系,知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物,通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征;3了解蛋白质的营养作用,知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入蛋白质的维生素过程与方法:1能够通过实验方法,掌握简单鉴别化学纤维、毛发纤维2能过通过实验现象了解蛋白质变性,及其应用情感态度与价值观:1能够了解蛋白质、维生素的知识基础上,懂得营养物质的重要性;2激发学。

12、通过提问昨天吃了哪些东西引入新课。提问蛋白质有那些性质吗?从而引出探究蛋白质性质的实验。实验探究:蛋白质的性质。用所学的知识点来讨论生活的一些事例。学生阅读维生素有关知识。探究实验:维生素的性质。让学生拓展视野维生素的知识来解释生活中的小窍门。学生小结本节知识点。蛋白质和维生素 教案 3一教学设计流程由生活引入新课,让学生感到轻松。充分培养学生的阅读能力。设疑激发学生探究的兴趣。让学生用刚得到的结论来解释,让学生体现成功感。让学生自主阅读,进行总结归纳。补充实验来让学生总结维生素的性质。体现学以致。

13、科目:初三化学 上海教育出版社课型:新授课课题:蛋白质和维生素泰兴市洋思中学 化学组学习目标:知识与技能:知道蛋白质和维生素的食物来源;了解蛋白质和氨基酸的关系,通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征,学会区别某些有机物;知道人们熟知的几种维生素的名称、性质和用途。过程与方法:通过实验探究,培养学生设计和完成简单化学实验的能力。情感、态度与价值观:培养学生善于合作、勤于思考、严谨求实、勇于创新和实践的科学精神,体验探究成功的乐趣。进一步认识化学在生活中的应用价值。重点:蛋白质的性质难点:用实验的方法。

14、8.3 蛋白质和维生素_【学习目标】1.认识蛋白质的重要性,初步认识“蛋白质是生命的基础”。 2.知道生活中常见的富含蛋白质的食物3.了解蛋白质的化学性质4.了解常见的富含维生素的食物和维生素制剂【课前预习】1人体需要的六大营养素是_。2.蛋白质是构成人体细胞的 。其组成中一定含有 、 、_元素,有些还含有 等元素。3.富含蛋白质的食物有_、_、_、_等。4. 食物中的蛋白质在胃、肠中的 及体内的 作用下,逐步分解,生成可被小肠吸收的 。 被人体吸收后,再重新结合成人体所需的各种蛋白质。5.人体的 、 、 、 和各种 等的主要成分都是蛋。

15、第8章 食品中的有机化合物,第3节 蛋白质 维生素,第8章 食品中的有机化合物,问 题 导 学,新 知 预 习,一 、蛋白质的结构与功效,日常饮食中含有丰富的蛋白质的食物有肉、鱼、_、_、_等。动物的肌肉、皮、毛(毛发、羽毛)、蹄、角等的主要成分都是蛋白质。人体的肝脏、血液、头发、激素、各种酶等的主要成分都是蛋白质。,第8章 食品中的有机化合物,虾,牛奶,豆类,实验 教材第81页活动与探究“了解蛋白质的特性”。,二、蛋白质的特性及应用,第8章 食品中的有机化合物,第8章 食品中的有机化合物,明确 蛋白质具有_ _和_两大特性。 蛋白质的变性(不。

16、第8章 食品中的有机化合物,第3节 蛋白质 维生素,第8章 食品中的有机化合物,问 题 导 学,新 知 预 习,一 、蛋白质的结构与功效,日常饮食中含有丰富的蛋白质的食物有肉、鱼、_、_、_等。动物的肌肉、皮、毛(毛发、羽毛)、蹄、角等的主要成分都是蛋白质。人体的肝脏、血液、头发、激素、各种酶等的主要成分都是蛋白质。,第8章 食品中的有机化合物,虾,牛奶,豆类,实验 教材第81页活动与探究“了解蛋白质的特性”。,二、蛋白质的特性及应用,第8章 食品中的有机化合物,第8章 食品中的有机化合物,明确 蛋白质具有_ _和_两大特性。 蛋白质的变性(不。

17、1第三节 蛋白质和维生素教学要求:1知道蛋白质、维生素都是有机化合物,知道蛋白质的组成元素;2了解蛋白质和氨基酸的关系,知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物,通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征;3了解蛋白质的营养作用,知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入蛋白质的维生素能力目标:1能够通过实验方法,掌握简单鉴别化学纤维、毛发纤维2能过通过实验现象了解蛋白质变性,及其应用情感目标:1能够了解蛋白质、维生素的知识基础上,懂得营养物质的重要性;2激发学生对日常生活的食品的探究的热。

18、示范教案教学目标1知道蛋白质、维生素都是有机化合物,知道蛋白质的组成元素。2了解蛋白质和氨基酸的关系,知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物,通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征。3了解蛋白质的营养作用,知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入蛋白质和维生素。教学重难点来源:学优高考网 gkstk1重点:(1)蛋白质与氨基酸的关系;(2)蛋白质的性质;(3)蛋白质、维生素与人类健康的关系。2难点:蛋白质的性质。教学过程导入新课【投影】在安徽阜阳的农村,发生过一件怪事,那里的 100 多名婴儿,陆续。

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