保健食品学

1、保健食品审评规定,保健食品概念,保健食品注册管理办法(试行）明确指出保健食品是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。 保健食品首先必须是食品，它必须无毒无害。两个基本特征：一是安全性，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；二是功能性，对特定人群具有一定的调节作用，但与药品有严格的区分，不能治疗疾病，不能取代药物对病人的治疗作用。,保健食品与普通食品、药品的主要区别,与普通。

2、保 健 食 品,保 健 食 品 的 定 义,保健食品管理办法第二条明确规定：保健食品系指具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。,保 健 食 品 的 剂 型,目前，我国的保健食品除具有食品的外形以外，还有的具有丸、丹、膏、散、片剂、口服液等类似药物的剂型。,保健食品和食品的区别,中华人民共和国食品卫生法中明确定义：食品是指各种供人食用或者饮用的成品与原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。同时规定“食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要。

3、保健食品注册申报,广东省食品药品监督管理局 保健品安全监管处林淑英 博士,什么保健食品注册？,保健食品注册，是指国家食品药品监督管理局根据申请人的申请，依照法定程序、条件和要求，对申请注册的保健食品的安全性、有效性、质量可控性以及标签说明书内容等进行系统评价和审查，并决定是否准予其注册的审批过程；包括对产品注册申请、变更申请和技术转让产品注册申请的审批。,保健食品的注册,国食健字G第200XXXXX号 （或）国食健字J第200XXXXX号 国家食品药品监督管理局批准 卫食健字（200X）第XXXX号（或）卫食健进字（200X）第XXXX号。

4、三 大 奇 迹,一、细菌发酵法生产HA,二、把瑞士“回春之旅”引入中国,三、“病毒式”美容连锁,“HA”透明质酸，医学界称为“玻尿酸”，过去提取都是在牛眼睛和鸡冠子里提取,它主要的功效：,1、生理功效：关节的润滑、血管壁调节剂、调节蛋白质、水运转促进创伤愈合。,2、皮肤功效：世界公认的自然界中保温性最强的物质。2%的纯HA能牢固地锁住98%的水分。,尤其：皮肤和内脏含有大量的HA,公司是国内唯一一家自主研发生产透明质酸并将其应用于终产品的化妆品、保健品生产厂家。 透明质酸（玻尿酸） 是全世界公认最好 的“皮肤天然保湿因 子”。

5、保健食品营养,董芸,保健食品概念： 保健食品是指能调节人体机能，有特定保健功能的食品，适合特定人群使用，不以治病为目的。最大的优点和特色就是把传统的养生科学和现代的保健科学相结合，在普通食品内加人一些保健成分，这样就具有了新的保健功能。 保健食品的特征 ：一是安全性二是功能性,保健食品具有以下几个方面的特征： (1)保健食品首先必须是食品，必须具备食品的基本特征。何谓食品，食品具有哪些基本特征，这在中华人民共和国食品卫生法中已有明确的规定，即“食品是指供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品。

6、茶的起源,种茶的区位选择,茶文化,茗香茶韵,我国的茶文化有五千年的历史。相传五千年前，我国的山东半岛有位神农氏。在茶经中明确指出“茶之为饮，发乎神龙氏”。他教会当地老百姓怎样识别可食用的植物和药物，并且教会老百姓怎样吃或供药用。关于饮茶“发乎神农”的传说以外，神农还有诸多发明获得了肯定，因此，我可以肯定饮茶是起源于史前。,面对如此有研究价值的国粹，我们应对它有更深的了解。在以下的介绍中，我们将一一为大家介绍茶叶在生产、保健、贸易方面等的发展，展示茶业的神秘面纱。,A、茶树原产地 关于茶树原产地，国内外均。

7、基层保健食品监管工作指南辽宁省食品药品监督管理局保健食品化妆品监管处孙 轶,一、辖区内保健食品流通领域的日常监督管理工作 二、督促保健食品经营企业备案管理工作，建立健全保健食品经营企业诚信档案，采集、记录并上报保健食品经营主体信用信息。三、对保健食品的各类违法违规行为依法进行调查处置。 四、开展辖区内保健食品安全科普知识宣传工作。五、保健食品基层监管工作存档和工作评价六、其它工作。（监督抽检采样、广告监测等）七、存在问题以及省局下一步保健食品监管重点工作。,基层保健食品监管工作指南讲解,一、保健食品流。

8、2009年10月,1,第六章：保健食品概论,第一节:保健食品的概念 保健食品注册管理办法(试行)于2005年7月1日正式实施，办法对保健食品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 将保健食品混同于普通食品或药品进行宣传，是一些保健食品生产企业进行违法宣传的惯用手段。保健食品与普通食品、药品有着本质的区别。 讲到保健食品,可能叫的名称不一样,但基本上是大同小意的。。

9、保健食品的审批与管理,第一部分 保健食品审批的法律依据 第二部分 保健食品的审批 第三部分 问题与今后监管的考虑,第一部分 保健食品审批的法律依据,一、中华人民共和国食品卫生法,1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过，1995年10月30日中华人民共和国主席令第59号第二十二条 表明具有特定保健功能的食品，其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门审查批准，其卫生标准和生产经营管理办法，由国务院卫生行政部门制定。第二十三条 表明具有特定保健功能的食品，不得有害于人体健康，其产品说明书内容必须真实，。

10、南湖区市场监管局,保健食品安全讲座,民以食为天食以安为先,第一问：什么是保健食品？,保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。,保健食品管理办法第四条： （一）经必要的动物或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用； （二）各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害； （三）配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。

11、保 健 食 品,保健食品的基本知识保健食品的分类保健食品的作用和特点保健食品的申报和审批保健食品的检验保健食品的选用原则我国对保健食品的立法和管理,保 健 食 品 的 定 义,保健食品管理办法第二条明确规定：保健食品系指具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。,保 健 食 品 的 剂 型,目前，我国的保健食品除具有食品的外形以外，还有的具有丸、丹、膏、散、片剂、口服液等类似药物的剂型。,保健食品和食品的区别,中华人民共和国食品卫生法中明确定义：食品是指各种供人食用或者。

12、保 健 食 品,保健食品的基本知识保健食品的分类保健食品的作用和特点保健食品的选用原则,保 健 食 品 的 定 义,保健食品管理办法第二条明确规定：保健食品系指具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。,保 健 食 品 的 剂 型,目前，我国的保健食品除具有食品的外形以外，还有的具有丸、丹、膏、散、片剂、口服液等类似药物的剂型。,保健食品和食品的区别,中华人民共和国食品卫生法中明确定义：食品是指各种供人食用或者饮用的成品与原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包。

13、1,营养强化与保健食品,预防医学系 营养与食品卫生学教研室 赵文红,2,一、营养强化食品,1、食品营养强化的概念 根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素或某些天然成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为营养强化。,3,营养强化食品：指按照标准的规定加入了一定量的营养强化剂的食品。 食品（营养）强化剂：所添加的营养素称为食品（营养）强化剂。,4,我国的强化食品,营养强化剂的范围： 天然的和人工合成的营养素。 如维生素、矿物质和氨基酸。 我国批准使用的营养强化剂种类： 100多种； 国家标准：1994制定，G。

14、1,营养强化与保健食品,预防医学系 营养与食品卫生学教研室 赵文红,2,一、营养强化食品,1、食品营养强化的概念 根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素或某些天然成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为营养强化。,3,营养强化食品：指按照标准的规定加入了一定量的营养强化剂的食品。 食品（营养）强化剂：所添加的营养素称为食品（营养）强化剂。,4,我国的强化食品,营养强化剂的范围： 天然的和人工合成的营养素。 如维生素、矿物质和氨基酸。 我国批准使用的营养强化剂种类： 100多种； 国家标准：1994制定，G。

15、保健食品 功能原理与加工管理,保健食品的功能分类,增强生理功能：增强免疫、辅助改善记忆、抗氧化、缓解体力疲劳、改善睡眠、调节肠道菌群、促进消化 预防慢性疾病：辅助降血脂、辅助降血糖、辅助降血压、减肥、增加骨密度 增强机体对有害因素的抵抗力：促进排铅、抗辐射 补充微量营养素,改善生长发育的保健食品,生长发育和分化 生长：指特定类型细胞的数目和大小增加 发育：指组织和器官的进行性分化 分化：孕早期，受精卵的多次分裂，分化形成不同类型细胞形成不同器官，与功能的完善 影响因素：膳食营养因素，遗传因素保健食品改善生长。

16、我所掌握的保健食品学知识摘要：在保健食品中，有些是保护机体的正常功能，有些是促进机体功能的正常或者超常发挥，有些是延缓机体各项功能的下降趋势，有些是调节机体出现的不正常生理指标。总之，保健品的益处是很多的，随着保健食品功能的开发和增加，其益处也在增加，随着保健食品应用范围的扩大与实践的深入，许多更有意义的理论会被进一步指导实践。关键字：保健食品、功能、分类、注意事项正文：保健食品管理办法第二条明确规定：保健食品系指具有特定保健功能的食品。即适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的。

17、保 健 食 品,解放军309医院营养科 左小霞,保健食品的概念 保健食品的特点 保健食品的分类 保健食品的功效原理 保健食品的批准文号 保健食品的选用原则申报和审批 我国对保健食品的立法和管理,内容,保 健 食 品,保健食品管理办法第二条明确规定：保健食品：具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。,保健食品特点,1、保健食品是食品2、保健食品具有功能性3、适合特定人群食用4、组方和用量科学，具有明确的功效成分,保健食品的发展阶段,第一代保健食品，仅根据食品中各类营养素或强化。