保健食品培训材料

1、保健食品知识培训问卷姓名： 分数： 一.填空题 1.保健食品的名称应当 、 ，不得使用 、 、 、及夸大或容易误解的名称，不得使用产品中 的名称。 2.保健食品的 、 和 必须真实，符合其产品质量要求。不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。 3.保健食品管理办法所称保健食品系指表明具有 的食品。即适宜特定人群食用，具有 、 为目的的食品。 4.保健食品经营者采购保健食品时，必须索取卫生部发放的 复印件和 、采购进口保健食品应索取 复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的 。 5.保健食品生产企业生产的保健食品，其 、 应符合保健食品标识规定。

2、保健食品 功能原理与加工管理,保健食品的功能分类,增强生理功能：增强免疫、辅助改善记忆、抗氧化、缓解体力疲劳、改善睡眠、调节肠道菌群、促进消化 预防慢性疾病：辅助降血脂、辅助降血糖、辅助降血压、减肥、增加骨密度 增强机体对有害因素的抵抗力：促进排铅、抗辐射 补充微量营养素,改善生长发育的保健食品,生长发育和分化 生长：指特定类型细胞的数目和大小增加 发育：指组织和器官的进行性分化 分化：孕早期，受精卵的多次分裂，分化形成不同类型细胞形成不同器官，与功能的完善 影响因素：膳食营养因素，遗传因素保健食品改善生长。

3、深圳市出入境 檢驗檢疫協會,SHENZHEN ENTRY-EXIT INSPECTION & QUARANTINE ASSOCIATION,中國進口保健食品批准證書 申報實務及個案分析 深圳市出入境檢驗檢疫協會 標準服務部 許芬歡,SIQA,定義及區別,行業狀況,監管框架,申報流程,時間及費用,聯繫我們,法律法規,申報資料,個案分析,目 录,定義及區別：,食品food 定義：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。特殊膳食用食品foods for special dietary uses 定義： 為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養需要。

4、保健食品卫生学稳定性试验和质量标准要点简介,北京市疾病预防控制中心张 正,卫生学稳定性试验,卫生学试验报告稳定性试验报告功效（标志）成分试验报告兴奋剂检验报告 申报减肥、缓解体力疲劳、促进生长发育等保健功能的样品要在指定机构对样品进行兴奋剂和违禁药物检测。,对样品的要求,卫生学、稳定性试验和功效（或标志性）成分检测样品为三个不同批次的样品；毒理学试验、功能学试验（动物和/或人体试食）、卫生学试验、稳定性试验、功效或标志性成分检测以及兴奋剂检测等应使用同一批号的样品；如样品的批号不一致，审评结论将是“建议。

5、保健食品卫生管理培训,时间.2014-03-06,一、厂区环境卫生二、一般生产区环境卫生三、洁净区环境卫生四、一般生产区个人卫生五、洁净区个人卫生六、一般生产区工艺卫生七、洁净区工艺卫生八、进入洁净区人员管理九、清洁工具清洁管理十、消毒剂配制与使用十一、洁净区地漏清洁十二、进入洁净区人员更衣程序十三、物料进入洁净区清洁程序十四、工作服清洗程序,“卫生”在中是指：环境卫生、工艺卫生和人员卫生。环境卫生指：生产区、生产厂房及其周围的卫生要求。工艺卫生指对所用物料、生产过程及设备等的卫生要求。人员卫生指对生产现场人。

6、保健食品相关知识,第一部分：保健食品的定义第二部分：保健食品虚假广告及推销形式第三部分：如何选购保健食品第四部分：如何从外包装标识鉴别保健食品第五部分：保健食品几种常见的违法行为及 处罚的条款,保健食品的定义,保健食品是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。保健食品注册管理办法（试行）2005年7月1日施行,保健食品的特点,保健食品是食品的一种特殊类型保健食品具有特定的保健功能保。

7、 【保健食品安全知识】保健食品安全知识培训 保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。在此了保健食品安全知识，供大家参阅，希望大家在阅读过程中有所收获 ! 保健食品与其他食品的主要区别 保健食品是食品的一个特殊种类，界于其他食品和药品之间。 (1) 保健食品强调具有特定保健功能， 而其他食品强调提供营养 成分。 (2) 保健食品具有规定。

8、保健食品知识培训,前言,根据国务院关于印发国家食品药品监督管理局主要职责内设机构和人员编制规定的通知（国办发200331号）的规定，国家食品药品监督管理局从2003年8月1日起正式履行对保健食品的审批职能。省（自治区、直辖市）级、地市级、县（市、区）级对保健食品全面接管并履行监管职能在2010年12月全面完成。也就是说从2011年1月1日起全国食品药品监督管理系统全面履行对保健食品的监管职能。,前言,健康是人类永恒的追求。我国是一个具有五千年养身保健传统的国家，伴随着人们生活水平的提高和工作压力的加大，“亚健康”人口的比例。

9、保健食品培训讲义 *医药有限公司 2016年4月,内容提要,保健食品监管的法律依据,保健食品概论,1,保健食品经营许可流程,2,保健食品标识标签管理,5,4,3,保健食品真伪辨别,一、保健食品概论,1、什么是保健食品？,保健食品是一个特定概念！,保健食品：是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 中华人民共和国食品安全法、保健食品注册与备案管理办法、保健食品标识管理办法征求意见稿等法规中对保健。

10、一、概 念,保健（功能）食品 保健食品标志的颜色为天蓝色图案，图标下半部分有保健食品字样。 是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。,二、分 类,大体上讲，保健品分为两类：营养补充性保健品和功能性保健品。购买保健品时，首先要认准标记，保健食品外包装上应有“蓝帽子”标记。 同时应标有相关批准文号。国产保健食品应有卫生部的“卫食健字”和国家食品药品监督管理局的“国食健字”，进口保健食品要有“卫进食健字”标识。,保健食品的标志为天蓝色专用标志，与批准文。

11、2014年全省保健食品 监管培训,省局风险管理处2014.7 合肥,认识保健食品,食品安全法“国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管” 保健食品注册管理办法（试行）明确定义，保健食品是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。我国法定意义的保健食品必须经过国家保健食品管理部门核准颁发保健食品批准证书，获取相应的保健食品批准文号。,一、保健食品简介,1、保健食品标志：国产保健食品和进口。

12、保健食品培训,2016年4月15日,主要内容,一、保健食品基本知识,（一）保健食品的定义（二）保健食品的两大特征（三）保健食品的功能,（一）保健食品的定义,保健食品：是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。能够调节人体机能，不以治疗疾病为目的，含有特定功能成分，适宜于特定人群食用，有规定食用量。摘自保健食品注册与备案管理办法征求意见稿,（二）保健食品的两大特征,安全性对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害； （普通食品属性）功能性对特定人群具有一定的调节作用，但不能治疗疾病，不能。

13、保健食品监督管理,内容提要,一、保健食品概念及分类二、保健食品监管模式及法律依据三、保健食品主要违法行为四、保健食品市场的问题五、典型案例,3/125,一、“保健食品”的三个概念,1、食品安全法 第五十一条 国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。具体管理办法由国务院规定。 声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的。

14、1,保健食品GMP培训,2,1998年我国出台了保健食品良好生产规范（GB17405-1998），其主要目的是对保健食品生产中发生的差错和失误、各类污染的可能性降到最低程度所规定的必要条件和管理措施，是保健食品生产全过程的质量管理制度。保健食品的质量不仅取决于生产过程的质量管理，还包括产品配方的合理性、工艺设计的科学性。同所有的GMP一样，保健食品良好生产规范也只是保健食品质量保证过程的重要内容之一。 保健食品良好生产规范主要包括以下几个内容： 一、人员管理 二、卫生管理 三、原料管理 四、贮存与运输的管理 五、设计与设施的管。

15、保 健 食 品,保 健 食 品 的 定 义,保健食品管理办法第二条明确规定：保健食品系指具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。,保 健 食 品 的 剂 型,目前，我国的保健食品除具有食品的外形以外，还有的具有丸、丹、膏、散、片剂、口服液等类似药物的剂型。,保健食品和食品的区别,中华人民共和国食品卫生法中明确定义：食品是指各种供人食用或者饮用的成品与原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。同时规定“食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要。