1 商品与商品质量

1、第五章 商品质量认证和质量监督,通过本章学习应能了解商品质量认证和质量监督的知识，商品质量认证的概念和作用，常见的商品质量认证、质量体系认证以及认证程序；商品质量监督的概念、意义，质量监督的种类和管理体制。,1商品质量认证的概念、作用；2商品质量管理体系认证的概念、作用；3中国强制性产品认证的概念、范围；4商品质量监督的概念、作用。,1理解并能解释商品质量认证的概念；2熟悉各种商品质量认证标志；3掌握商品质量认证所蕴涵的质量信息；4熟悉各种商品质量管理体系认证及其标志；5理解并能解释中国强制性产品认证的概念。

2、医药商品质量与质量管理,第一节 商品质量的基本概念 一、商品质量的涵义 质量:是指“一组固有特性满足要求的程度”,伍梆字顿磋基嗣这债狂酌抄馏袒仿瓷羽醒需伞烘恢反宇萝妆瓦赡蓑阔芋凌医药商品质量与质医药商品质量与质,广义的商品质量：市场质量。 狭义的商品质量：自然质量,淌宫敦封峻锥幸判奏扩明尹痛牲瞪帮赌糊煮掐冻鸵琴腿足悉粤侮聘窥值气医药商品质量与质医药商品质量与质,二、综合的质量观 三、商品质量的基本要求 1、适用性要求 2、安全卫生性要求 3、审美性要求 4、性价比要求 （1）使用寿命 （2）储存寿命 （3）可靠性：耐久。

3、项目五：商品质量管理知识要点（1）了解商品质量的构成要素和商品质量特征；（2）了解食品商品、纺织商品、日用工业品的质量基本要求主张；（3）了解商品学研究的对象和任务；（4）掌握商品质量方法和质量管理。能力目标（1）能分析商品质量和其影响因素之间的关系；（2）能对商品生产、流通、消费个环节进行质量控制和管理；（3）能胜任企业商品质量管理员工作。,本章知识脉络,有这样一则寓言：人们要造一艘船，后因木料不够，就随便找了一块，恰巧这块木板上有条小蛀虫。船造好以后，威风凛凛地停泊在港口。而那条小蛀虫就在船上蛀了一。

4、1,宣传漫画,品质管理 & 现场改善,不要让糟糕的产品品质制约了我们前进的脚步！,坚持高品质，就能赢得大发展,质量要上去，成本要下来。,推行质量体系，是要说到写到， 写到做到。,遇到问题，一定要查出真正的原因！,改善前后 .,只在工程规格范围内，不一定不是最佳的。,数据分析中，平均值的分析比较重要，但如果不能正确应用，仅仅应用平均值会让我们犯错,看谁摘的果子最多！,质量观念贯穿制造过程,质量基准,完全的标准化操作,具体的日常工作中，应该这样做：,下一道工序就是用户,100%保证,不制作 不合格品,不流送 不合格品,将质量意 识贯。

5、CH2 商品质量,课堂调查：,1、为什么越来越多的人在选择商 品时都趋向于选择名牌? 2、网上购物你最担心什么问题？ 3、能否举例说明一件商品从哪 些方面能够体现其质量？,2.1.1 基本概念,商品质量：是指商品满足规定或潜 在要求（或需要）的特 征和特性的总和。,狭义的商品质量（自然属性）,广义的商品质量（社会属性）,商品质量的构成,外观质量内在质量附加质量,设计质量制造质量市场质量,自然质量社会质量经济质量,商品质量的性质,针对性,相对性,可变性,商品质量的重要性,关系到商品竞争力的强弱、 价格高低 适销对路提高经济效益、 开拓。

6、商品学,第二讲 商品质量,知识目标：了解在物流环节中影响商品质量变化的因素。 技能目标：掌握商品质量变化的规律。 情感目标：为了社会的可持续发展，要节约物质资源，最大限度的保护商品的质量。,第二讲 商品质量 一、商品质量的概念 是指在一定使用条件下，适合于用途所需要的各种自然属性的综合以及满足使用者需求的程度。 二、提高商品质量的意义 是衡量一个国家生产力发展水平的重要标志和保障人民生活水平的需要。,三对日用工业品的质量要求 1、适用性 2、耐用性 3、卫生性和安全性 4、结构合理 5、外观质量,四对食品的质量要求 1。

7、第五节 蔬菜的商品质量,一、蔬菜外观商品质量,二、蔬菜的营养品质,三、蔬菜安全卫生质量,退出本节,一、蔬菜外观商品质量,（一）外观商品质量的内容,（二）蔬菜外观商品质量的鉴别和分级,（一）外观商品质量的内容,商品蔬菜在流通过程中消费者能接受的最低限度。,指外观可见的质量属性。,主要通过食用后鉴别。,蔬菜的清洁程度和净菜百分率。,合格质量,外观质量,口感质量,洁净质量,（二）蔬菜外观商品质量的鉴别和分级,日本黄瓜的上市标准,日本番茄的上市标准,日本黄瓜的上市标准,品质标准,大小标准,包装标准,A 级 果,B 级 果,日本黄瓜的上。

8、第四章 商品质量鉴定和商品检验,第一节 商品鉴定的概念和作用 第二节 商品抽样 第三节 商品检验 第四节 商品质量分级,第一节 商品鉴定的概念和作用,一、商品鉴定的概念 二、商品鉴定的作用,一、商品鉴定的概念,商品鉴定是指鉴别和评定商品质量的综合性工作。具体是指通过对商品的鉴别评定，分析商品的成分、结构和性质及其对质量的影响，确定商品检验方法和质量要求，评价其真伪或质量优劣的过程。,二、商品鉴定的作用,1、商品鉴定为商品标准化提供科学依据 2、商品鉴定为商品质量管理提供科学手段 3、商品鉴定为管理中的质量监督提供保证。

9、商品质量的概念,安全教育,韦帕16级 200万人大撤离,超强台风“韦帕”袭来，中心风力16级将正面袭击杭州，西湖全面关闭将是台州历史上最强的台风之一将可能是10年来上海最大的台风浙江省159万人大撤离上海撤离近30万人台北股市休市一天台州所有工厂停工、学校停学,台风来临前： 1、密切关注台风动向，注意收听、收看有关媒体的报道或通过“96121”气象咨询电话、普陀广播、电视、气象网站等了解台风的最新情况。 2、气象台根据台风可能产生的影响，在预报时采用“消息”、“警报”和“紧急警报”三种形式向社会发布。同时，按台风可能造成的。

10、商品质量,影响商品质量的因素,一、原材料对商品质量的影响,原材料是构成商品的基本材料，是影响商品质量的内在因素。原材料对商品质量的影响，主要表现在商品的内在质量、外观质量和使用效果方面。内在质量包括品质特性、性能特点、理化性质等；外观质量包括形态特征、软硬程度、弹性大小、光泽、颜色、平滑度等；使用效果包括耐用性、坚牢度、舒适性、卫生性等。原材料的品质是决定商品质量、影响商品内在质量的重要因素。品质优良的原材料，生产出的商品质量自然优良。生产商品用的原材料质量，是由多方面因素决定的，受多方面因素的影。

11、商品质量监督与质量认证,关键词：商品质量监督、强制性认证、自愿性认证、安全认证、认证标志,商品质量监督的概念,商品质量监督主要是指根据国家的质量法规和商品的技术标准，由国家授权的商品质量监督机构、社会团体以及消费者对生产、流通、运输、储存领域的商品质量进行测试、检查、评价与评定等的监察性活动。,商品质量监督的概念,商品质量监督的主要法律依据是国家所发布的有关法规及条例，例如：“进出口商品检验法”、“食品卫生法”、“药品管理法”、“经济合同法”、“商标法”、“标准化法”、“消费者保护法”等等。,商品质量。

12、商品质量与鉴定 学习目标： 了解保证和提高商品质量的意义 理解和掌握商品质量概念的含义 掌握商品质量特性.对不同类别商品质量的基本要求.伪劣商品的概念和范围 掌握打击.防范和识别伪劣商品的措施和方法 商品质量 一、 商品质量的概念及意义 二、商品质量的基本要求 三、影响商品质量的因素 四、伪劣商品 五、商品质量的概念及意义 商品质量的概念及性质 保证和提高商品质量的意义 1商品质量概念 符。

13、3.4 商品质量管理,3.4.3 商品质量管理的方法 1商品质量管理的基本方法 1）PDCA循环 PDCA循环是美国质量管理专家戴明博士在阐述质量管理方法时提出的，即“策划（Plan）实施（Do）检查（Check）处理（Action）”4个阶段为一个循环，4个阶段分解后，又由8个步骤组成（见图3-1）。PDCA循环作为质量管理的科学方法，适用于企业各个环节、各个方面的质量管理工作。,3.4 商品质量管理,3.4 商品质量管理,PDCA循环的特点是不断循环，周而复始，每转动一周提高一步。每次循环都有新的目标和内容，产品质量水平不断有新的提高（见图3-2）。,3.4 商品。

14、现代商品学概论,CH2 商品质量,商品质量的概念及其意义 商品质量管理 ISO9000族标准简介 商品质量认证,1 商品质量的概念及其意义,质量的概念 商品质量的概念 商品质量特性和质量指标 商品质量的基本要求 保证和提高商品质量的重要意义,一、质量的概念,A）质量是反映实体满足人们某种需要的能力（程度）。 B）质量是反映实体满足规定或潜在需要的特性之总和（ISO8402：1994）。 C）质量是产品、体系或过程的一组固有特性满足顾客和其他相关方要求的能力（ISO 9000：2000） 一组固有特性满足要求的程度。,二、商品质量的概念,商品质量的概念 。

15、第2章 商品质量,学习目标： 学习和把握商品质量的概念和特性，顾客满意的概念和特性，商品质量的影响因素，质量管理的概念、发展阶段，全面质量管理的概念。 学习和把握商品质量的基本要求，能用其规范商品质量的相关技能活动。 运用本章理论与技能研究相关案例，培养在与“商品质量”相关的业务情境中案例分析能力。,教学重点 把握商品质量的概念和特性 把握商品质量的影响因素,教学难点 学习和把握全面质量管理概念，培养“商品质量管理知识应用”的分析、技能操作能力。,第2章 商品质量,2.1 商品质量概述 2.2 商品质量的基本要求 2.3 。

16、第二章：商品质量与质量管理第一节 商品质量的概念及特性第二节：商品质量的形成第三节：商品质量的基本要求第四节：商品质量管理第五节：商品质量法规第一节：商品质量的概念及特性一、商品质量的概念 （一）质量的含义1、含义：v GBT6583-ISO8402-1994给出的解释：反映实体满足明确和隐含需要的能力的特性总和2、含义的理解：3、狭义质量与广义质量： (二 )商品质量的概念1、定义：2、关于商品理解的演变：物质商品 社会商品 绿色商品 3、注意：商品质量具有： 针对性、相对性、可变性4、商品质量观的变革：v 单纯的商品技术质量观 全面。

17、第2讲：商品质量与商品质量标准,学习目标学习本章后，要掌握现代商品的全面质量观、相关术语及基本要求；学会分析影响商品质量的因素；掌握商品质量标准的有关概念和制定原则；掌握标准分级的制定、修订与实施的原则和措施。,2.1 现代商品的全面质量观,2.1.1 商品质量商品质量是商品学研究商品使用价值的核心内容，是商品学研究的中心问题。 商品质量的一般理解是商品的优劣程度；品质通常指物品、产品或商品的质量；所以说商品质量与商品品质是同义词，商品质量即商品品质。商品质量有广义和狭义之分。1）狭义的商品质量 狭义的商品质量。

18、外贸商品学,经济学院 唐娅娇,参考教材,（ 1 ）刘北林、白世贞 . 商品学 . 北京 . 中国物资出版社 .2001 （ 2 ）白世贞 、商品质量检验技术 . 中国物资出版社 .2002 （ 3 ）刘北林 、白世贞 . 商品学 . 中国人民大学出版社 .2006,扩充性资料 (1),（ 1 ）刘北林海关商品学 . 北京 . 中国物资出版社 .2003 （ 2 ）万融现代商品学概论 . 北京 . 中国财经出版社 .1998 （ 3 ）郎志正质量管理及其技术和方法北京：中国标准出版社， 2003 （ 4 ）潘绍来商品学东南大学出版社， 2004 （ 5 ）于红军工业配件用塑料制品与加工科技文献出版社， 2003 。