春季幼儿养生食谱菠菜汤主料：菠菜 500 克调料：酱油 3 克 盐 2 克 姜 3 克 各适量制作工艺1. 菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。2. 油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤 2500 克、菠菜。待汤开后即成。工艺提示1.很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；2. 菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。健康提示1. 含钙铁质、营养丰富、润肠通便；2. 应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。食谱营养菠菜：菠菜中含有大量的 胡萝卜素和铁，也是维生素 B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的 B 族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素 E 和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用 24 次菠菜有益健康，因摄入了维生素 A 和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力.
