肝尖菠菜汤 . 去筋切片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。2. 锅里放水，姜片，烧开，焯水，再次沸腾放料酒去腥，不要盖锅盖！捞出来洗净。3. 菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好，先将菠菜用开水烫一下，可除去 80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好（我是先烫菠菜，再焯猪肝的）。4. 清水上锅，四片姜，猪肝煮开，调味：盐，胡椒粉。5. 把菠菜火腿肠枸杞放进去，再次沸腾即可。 喝的时候可以放点麻油，麻油对身体也不错，多放点没事。肝尖菠菜汤做法小贴士要点：1，买回来的猪肝，先洗干净，再用水泡半小时。2，去筋切片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会3，焯水，再次沸腾放料酒去腥，不要盖锅盖4， 菠菜还是焯水后比较好，先将菠菜用开水烫一下，可除去 80%的草酸5，注意，吃猪肝不可一味贪图嫩滑，猪肝和一些肉，如果不作熟会有细菌的！鱼丸菠菜汤步骤 1、锅中烧水，水开倒入鱼丸，盖锅盖烧开步骤 2、鱼丸浮上来就可以加菠菜了，菠菜买回来的时候最好用水泡个 30 分钟，现在蔬菜农药比较多步骤 3、水开，加盐和一些麻油就可以起锅了。步骤 4、不知道你们那里有没有现在的鱼丸卖，应该有吧。做这个汤都不要四分钟时间，所以做菜真的不难
