1、香肠的做法大全一、蒜苗炒香肠1.准备好所有的材料2.将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用3.蒜苗切成一寸见方的小段4.锅内烧热水5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软6.将焯好水的蒜苗段捞出，备用7.另起锅，放入油，烧热8.下大蒜子爆香9.下青红辣椒，翻炒均匀10.下香肠片翻炒均匀11.下焯软了的蒜苗12.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅二、麻辣香肠炒花菜材料花菜 1 个，麻辣香肠 1 根，油、盐、葱花适量做法1、花菜洗净，撕成小朵，香肠切片备用。2、锅中放油，烧热放葱花，放香肠。3、花菜用热水焯一下后，也放入炒锅，淋入一些水，盖上锅盖。4、加一点点盐，
2、不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可。三、蒜苔炒川式香肠食材：蒜苔、四川香肠、蒜瓣、生姜；做法1、蒜苔切寸段，洗净，沥干水分备用；2、蒜瓣、生姜分别切碎末；四川香肠切斜片；3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入蒜苔，小火煸至蒜苔七八成熟，中途加适量盐提前入味，煸至表皮略微起皱;下入四川香肠，炒至香肠出油，蒜苔断生，即可起锅装盘。美食小提示1、香肠要切得略微厚一点，炒的时候，不会散;2、煸炒蒜苔时，可以沿着锅边淋一点水，产生水蒸汽包围蒜苔，但也不能多;3、爆香蒜末、姜末后，可以将蒜末、姜末剔出不要，因为煸炒蒜苔的时间偏长，蒜末、姜末易发苦发黑，影响口感;4、香肠已有咸味和麻辣味，煸炒蒜苔时
3、要谨慎放盐。四、青椒炒腊肠1.洋葱一个，剥去老皮清洗干净备用2.青椒洗净备用3.腊肠洗净备用4.大蒜一朵备用5.青椒用刀从中间剖开，去掉辣椒籽，然后切大片备用6.洋葱切大片7.蒜切小粒备用9 炒锅放油打开火10.放入蒜粒炸至微微泛黄11.放入腊肠煸出油12.下入洋葱片翻炒13.放入蚝油、食盐、酱油和十三香，翻炒均匀14.最后放入青椒，因为青椒容易熟，所以放在最后，这样可以保持菜的色和形15.青椒翻炒断生即可，放上少许蔬之鲜，拌匀关火16.装盘，上桌即可食用5、酱香腊肠土豆片6、腊肠煲仔饭7、腊肠炒荷兰豆8、腊肠炒蒜苔由于做法太多，不能一一的教大家一步一步的做，还有兴趣的可以加我上面的 V 信，私聊教你。
