1、食用菌的光合作用 与三防生态智能菌袋,在首届中国蕈菌与健康高峰论坛上的发言,河南省鲁山县华光食用菌化学经营部 任岛峰2010年7月28日,发言提要：光合作用不是绿色植物的专属。食用菌的光合作用现象具有广泛和普遍性。每产生1000克子实体，光合作用在500克以上，没有光合作用，不会产生子实体。食用菌菌丝的喜光、喜湿、排氧特性是光合作用的最初表现。屡见诸媒体报导的超大平菇、超大灵芝是食用菌光合作用的佐证。子实体中的营养物质蛋白质，碳水化合物、氨基酸、维生素均为光合作用物质，不能从基质中吸收。在食用菌栽培过程中，扩大其光合作用会大幅度提高子实体产量。,我从事食用菌栽培技术研究已近二十年，为提高生物转
2、化效率，防止杂菌感染进行了大量的实地调查研究和实验，调研足迹已涉及河南、河北、山东、江苏、安徽、湖南、湖北、四川、甘肃、山西、陕西、辽宁、吉林、黑龙江等全国十五个省区，搜集大量的实际数据，进行分析和研究。结果发现，食用菌的光合作用，具有广泛性和普遍性，其光合作用十分明显，对提高生物转化效率产生的经济效益也是非常的出人意料。,6组调查数据列表,例1 食用菌光合作用培养基与子实体重量变化示意图,W W2 W2B W3 G,例3 食用菌光合作用培养基与子实体重量变化示意图,W W2 W2B W3 G,图表中： W1代表投入或装入的培养基干重（克） W2代表投入或装入的培养基接种后的湿重（克） W2B
3、代表菌丝长满菌袋后出菇前的湿重（克） W3代表带有子实体采摘前的湿重（克） G1代表子实体采摘后的残料重量（克） A1代表子实体鲜重（克）,以上数据代入食用菌光合作用数学模型方程式：,从以上例图表中，带有子实体采摘前的湿重（W3）比菌丝长满菌袋出菇前的湿重（W2）分别超重17.35%、24.64%、37.1%、20%、17.89%、23.56%，W3超出W2重量即为食用菌光合作用的效果数据显示，其超重部分分别占总产量的51.51%、55.65%、63.19%、57.14%、52%、61.2%。实验结果表明，长满子实体的菌袋重量远远超出在出菇前的重量，应是食用菌光合作用的结果。,其超重部分占鲜子
4、实体的比重，证明食用菌光合作用所产生的能量是巨大的。研究食用菌光合作用现象还发现食用菌的光合作用与绿色植物光合作用有很大区别，一是食用菌主要是依靠自然光进行光合作用，而绿色植物是依靠阳光直射进行光合作用；二是食用菌子实体才能进行光合作用，菌丝的光合作用不明显；而绿色植物是叶片进行光合作用；三是食用菌的光合作用，有对营养物质的聚集累积作用，而绿色植物对营养物质的聚集累积作用不明显。,从例1与例3的W2对比看，其基质水分与光合作用效果成正比，即基质水分越大，光合作用效果越大越明显。每产生1000克子实体，有50%以上都是光合作用的效果。没有光合作用，就没有子实体。 食用菌子实体吸收阳光散射光的能量
5、，同化二氧化碳和水，制造有机物质并吸收氧，可以下式表示：CO2+H2O （CH2O）+O2,光合作用由光反应（光所引起的化学反应和酶反应若干酶所催化的化学反应）所组成。是地球上利用太阳能最重要的过程。是规模较大的仅次于绿色植物由二氧化碳和水等无机物质制造碳水化合物、蛋白质、脂肪等有机物质的过程，绝大多数生物（包括人类）都直接或间接地依靠光合作用所提供的有机物质和能量而生存，食用菌也概莫能外，食用菌子实体是最为典型的光合作用的产物之一。,食用菌子实体的光合作用是和菌丝的喜光、喜湿、喜氧、排氧特性分不开的，水分对光合作用起到决定性作用，菌丝的呼吸作用是光合作用的必要辅助功能，而光合作用是食用菌子实
6、体最有效的增产措施。木耳、香菇、白灵菇、平茹中的蛋白质就是子实体吸收二氧化碳和水制造的有机物质，即是食用菌光合作用的实证。我们应当看到食用菌属于真菌，而且是大型真菌，与动物和植物关系密切，兼具动物和植物的优势特征，与动植物相比缺乏皮肤这一组织器官。,皮肤作为动植物的组织器官，具有呼吸、排泄、分泌等多重作用。传统食用菌栽培技术混淆了培养基原料在栽培过程中分解与降解的不同作用，使食用菌子实体的光合作用被降解作用所抵消，因此导致食用菌的光合作用长期不被发现，导致对食用菌认识错误，致使食用菌生产过程中产生的问题无法解决。,三防生态智能菌袋的研制成功，为食用菌光合作用的发现和利用提供了条件，随着菌丝的生
7、长，能和菌丝粘合在一起，保水透气，形成树皮状结构，使菌丝抵御自然灾害的能力大为提高，使其成为植物的维管束（导管和筛管）和动物的毛细血管，具有分解、吸收、运送营养物质在光合作用下产生子实体。三防生态智能菌袋会随着菌丝的生长逐步成为食用菌生物皮肤，对提高菌丝呼吸功能，分解吸收培养基原料，防止霉菌对原料的降解作用，防止菌丝老化，提高了食用菌的光合作用，因此也就提高了产量。,吉林延吉市北方食用菌厂挂袋栽培无根小片木耳生长实况 任岛峰（右）与吉林延吉李永镇（左）合影,挂袋黑木耳在强光、高湿环境下的生长实况,银耳的光合作用生长实况,木耳的光合作用生长实况,光合作用使木耳生长速度加快、产量提高,强光下正在生长的银耳,
