1、果蔬菌肿瘤食疗汇编1一、果蔬菌疗法简介果蔬菌疗法印 度 的 圣 雄 甘 地 （ 莫 罕 达 斯 卡 拉 姆 昌 德 甘 地 ） 曾 说 ：“只 用 自 然 疗 法 ， 1000 种 病 ， 我 可 以 治 好 999 种 。 ”果 蔬 菌 疗 法 又 被 称 之 为 果 蔬 菌 自 然 疗 法 ， 以 “治 病 需 治 本 ”为 治 疗 原 则 ， 而 不 是 简 单 地 抑 制 疾 病 症 状 。 自 然 疗 法 强 调 整 体的 观 念 ， 重 视 身 体 、 精 神 、 情 绪 、 社 会 因 素 和 环 境 对 人 的 综 合 影响 。 其 所 倡 导 的 是 一 种 健 康 、 整
2、体 、 平 衡 的 绿 色 生 活 方 式 。 崇尚 自 然 疗 法 的 医 师 们 认 为 ， 我 们 人 体 有 一 种 天 生 的 内 在 力 ， 这 种内 在 力 能 帮 助 我 们 在 一 定 程 度 上 进 行 自 我 治 疗 。 而 自 然 疗 法 正 是通 过 各 种 手 段 以 激 发 我 们 人 体 的 这 种 潜 在 能 力 ， 注 重 清 除 体 内 无用 和 有 害 的 物 质 ， 从 而 使 我 们 逐 步 恢 复 、 重 建 健 康 。 自 然 疗 法 充分 运 用 大 自 然 所 赋 予 的 各 种 资 源 （ 比 如 洁 净 的 水 ， 新 鲜 的 水 果 蔬
3、菜 、 带 来 生 机 的 泥 土 ） ， 使 用 安 全 和 有 效 的 理 疗 和 食 疗 方 式 ， 以加 快 并 提 高 人 体 自 身 恢 复 身 心 健 康 的 能 力 。对 于 健 康 者 而 言 ， 果 蔬 菌 自 然 疗 法 是 预 防 和 保 健 的 重 要 手段 ； 对 于 疾 病 患 者 和 亚 健 康 者 而 言 ， 果 蔬 菌 自 然 疗 法 则 是 协 助治 疗 、 促 进 康 复 ， 以 及 调 整 机 体 平 衡 的 绝 佳 选 择 。当 然 这 一 疗 法 不 能 完 全 取 代 药 品 ， 应 在 借 助 果 蔬 菌 疗 法 提 高机 体 体 质 和 免
4、疫 力 的 基 础 上 ， 积 极 进 行 综 合 治 疗 。 若 只 注 重 手 术 、放 化 疗 等 常 规 治 疗 ， 在 此 期 间 不 加 强 饮 食 调 养 ， 最 终 会 导 致 正 气的 溃 败 ， 反 而 会 失 去 治 疗 的 机 会 。二、抗癌蔬菜排行榜经 研 究 ， 国 际 卫 生 组 织 公 布 ： 对 肿 瘤 细 胞 有 明 显 抑 制 效 应的 蔬 菜 ， 抗 癌 效 果 前 15 名 排 名 依 次 如 下 （ 从 26 万 人 的 饮 食 生活 习 惯 进 行 跟 踪 调 查 得 出 ） ： 熟 红 薯 、 生 红 薯 、 芦 笋 、 花 椰 菜 、卷 心 菜
5、 、 花 菜 、 芹 菜 、 茄 子 皮 、 甜 椒 、 胡 萝 卜 、 金 针 菜 、 荠 菜 、番 茄 、 大 葱 、 大 蒜 。红 薯 与 稻 米 相 比 含 膳 食 纤 维 和 钙 要 高 一 倍 以 上 ， 含 丰 富 的 -胡 萝 卜 素 和 钾 。果蔬菌肿瘤食疗汇编2三、常见抗癌水果、蔬菜1、豆制品：A 豆腐：常吃豆腐减低胃癌发病率肿瘤病人疲倦乏力，尤其放化疗后，表现明显多吃豆腐消化道肿瘤消化不良，腹胀常吃豆腐肺癌干咳无痰常吃豆腐有好处头颈部癌症患者放疗口腔反应、口干常吃豆腐B 豆浆 :肺癌，或放射性肺炎常吃豆浆润燥化痰如在吃豆浆时加一些饴糖（麦芽糖）更有益肾癌、膀胱癌病人小便出
6、血多吃豆浆前列腺癌小便不畅多吃豆浆多食用黄豆类食品(豆浆、豆芽、豆腐等)含丰富的异黄酮素防女性宫颈癌、子宫内膜癌等2、茄子：散血止痛：活血、康复期或血瘀者常吃消肿：对症治疗。当癌肿周围有炎症时食用茄子有辅助治疗作用宽肠：肠风下血大便出血，腹痛，里急后重，次数增加多吃茄子有好处3、洋葱：提 取 物 及 其 油 可 抑 制 肿 瘤 形 成 、 生 长 、 增 生 有 效 阻 止 结 肠 癌 发病洋葱含硒胃癌、结肠癌等消化道肿瘤的预防和辅助治疗含植物抗生素胃癌、胃炎、肠炎等饮食治疗4、带鱼:100g 带鱼含蛋白质 19%，降低胆固醇银白色鳞层，不是鳞，而是一层油脂A 黑发；B 治疗急性白血病、胃癌、
7、绒癌、淋巴肿瘤勿刮鳞5、黄鳝:果蔬菌肿瘤食疗汇编3黄鳝补虚、除风湿要现杀现吃，黄鳝骨烧汤，可迅速提高白细胞，化疗时要多吃；肠道肿瘤病人常吃治疗便血6、生萝卜:吃萝卜后解除烧焦苯并芘致癌物，红白萝卜生吃抗癌最好含 Va、Vc抗癌含粗纤维防肠癌辣味物质芥子油能提高免疫力7、黑木耳:含多糖体化解肿瘤提高免疫力8、花生:红皮好含防癌、抗癌物质：白藜芦醇化合物带皮水煮花生为好霉变含黄曲霉素不能食用9、番茄:含番茄红素对前列腺癌、膀胱癌有一定防治作用番茄同胡萝卜一样油溶性，用油炒或做汤吃较好10、丝瓜：肝癌或腹腔肿瘤腹内热得难受宜吃丝瓜或冷敷头颈部肿瘤放疗特别是食用凉拌的丝瓜减轻症状舒服肺癌吃丝瓜有益肠癌
8、吃丝瓜能缓解症状，辅助止血化疗后口腔溃烂，疼痛新鲜丝瓜榨汁冷藏含咽11、笋：清热化痰：肺癌、食管癌常吃，可煮汤吃12、香菇:新鲜的香菇干香菇（为佳）香覃 含多糖具防癌抗癌作用 院内制剂香菇多糖果蔬菌肿瘤食疗汇编413、甲鱼：处于康复期的患者，身体虚弱手术、放化疗阴虚、气虚 可食用癌性发热对于崩漏、血癖颇有益处妇科肿瘤食用肝癌、胆管癌、胰腺癌、胃癌消化功能差甲鱼、蟹应少食腹痛、便溏、食欲减退不宜（因其性寒凉而难以消化）14、鸽：调经妇科肿瘤可食用“肠风下血”辅助治疗大肠癌患者15、玉米：抗癌（含抗癌物质谷胱甘肽）失去致癌力含大量胡萝卜素Va（抗癌）含镁抗肺癌纤维素多加速有毒物质排出16、大蒜：主
9、大蒜素发挥抗癌作用山东苍山县爱吃大蒜，胃癌发生率是栖霞县（少食大蒜）1/12；朝鲜喜食大蒜胃癌发病率世界最低含硒、锗胃癌、食管癌、大肠癌、乳腺癌等大量腌制咸菜时+大蒜亚硝酸的生成肺癌放疗易引起放射性肺炎吃大蒜预防胃癌、胰腺癌、肠癌术后腹泻常吃大蒜利于控制大蒜最好生吃或捣碎后成蒜泥空气氧化后（20 分钟向上）睡觉前温开水吞服用醋腌制过的醋蒜大蒜素含量稍微减低，但抗氧化活性明显增强，并且醋臭味消失食用醋蒜不失为一种好的食用方式吃完大蒜后吃一些蛋白质含量高的食物（牛奶、花生等）使蒜臭元凶“硫化丙烯”与蛋白质结合可以去除臭味几枚大蒜放鲫鱼肚里，炖汤治疗食管癌病人“膈气”乳腺癌、卵巢癌忌食生葱蒜蒜头：每
10、公斤体重每人每天吃 0.125 克远离直肠癌果蔬菌肿瘤食疗汇编517、生姜：消化道肿瘤或化疗的病人呕吐吃，效果好方法：嚼服，咽下其汁，把渣吐掉生姜片含咽生姜片轻擦舌面若出现恶心：生姜煮汤喝肺癌病人常多痰：a 痰呈白色或呈泡沫状嚼服生姜b 痰呈黄色生姜挤汁，滴数滴于竹沥中饮用食管癌常因食管堵塞而致口中痰涎增多吃些姜汁有好处18、大枣：成分：尤以糖类和维 C（阻断致癌物亚硝铵合成）的含量最高；三萜类化合物作用：抑制癌细胞能力强于氟尿嘧啶（5-FU） ；缓解不良反应，减少化疗药物对肝脏及免疫机制损害肠癌、胃癌康复期可以吃些大枣补益脾胃肝癌吃大枣有益肺癌气虚者，可常吃特别白细胞、红细胞、血小板偏低时辅
11、助食疗19、百合：肺癌：气虚、阴虚气喘、乏力、咳嗽、脉象无力适宜肺癌咯血：新鲜百合榨汁+新鲜藕汁（加入生梨汁，更好）服用面部浮肿、下肢肿胀者好处20、西瓜：性味甘寒，清热，解暑，生津，利尿，通大便癌性发热者鼻咽癌、喉癌、扁桃体癌、咽喉疼痛者适用利尿作用肝癌、消化道肿瘤、妇科肿瘤/腹水、水肿食疗品21、甘蔗：性味甘寒清热生津：鼻咽癌、扁桃体癌、头颈部肿瘤放疗时饮用甘蔗汁果蔬菌肿瘤食疗汇编6化疗口腔糜烂、溃疡饮汁有益“下气和中” 、 “助脾利肠”腹胀、大便不畅可饮用呕吐化疗、放疗时可饮汁，也可在汁中加几滴生姜汁肺癌常咳嗽食管癌、贲门癌改善症状22、苹果:欧洲科学家研究：每 天 吃 一 个 苹 果
12、使 肺 癌 的 发 病 率 减 低 58%， 心 肌 梗塞 发 病 率 减 低 45%23、螃蟹:寒性，发物，肿瘤病人最好别吃24、酸牛奶:含乳酸菌有效抑制致病微生物繁殖生长维持菌群平衡，防止腐败菌分解蛋白质产生毒物堆积预防癌症、抑制肿瘤生长纯牛奶少吃，特别是前列腺癌病人四、不同蔬菜对应不同的癌症红薯结肠癌、乳腺癌含一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。番茄前列腺癌、乳腺癌含番茄红素促进一些具防癌、抗癌作用细胞素的分泌激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用；很强的抗氧化剂可杀死人体内能导致老化的自由基。研究表明：摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预
13、防作用。甘蓝类蔬菜胃癌中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。胡萝卜、南瓜等蔬菜肺癌胡萝卜、南瓜等蔬菜中胡萝卜素清除体内自由基，预防肺癌发生。果蔬菌肿瘤食疗汇编7绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。大蒜结肠癌大蒜经常食用，可使患结肠癌的风险降低 30%。茭白、芹菜等大肠癌茭白、芹菜富含纤维，进肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃一斤。五、 饮食对路吃得健康护脑
14、菠菜； 护眼红薯； 护腿香蕉；护甲蛋黄；护发海带； 护心深海鱼；护肾黑豆；护胃甘蓝；护肤西兰花；护肺番茄（越不甜番茄红素含量越高）六、 食物酸碱性分类表酸性食品强酸性食品 蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼 、比目 鱼中酸性食品 火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦弱酸性食品 白米、花生、啤酒、章鱼、通心粉、葱、巧克力碱性食品弱碱性食品 红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、包心菜、油菜、梨子、马铃薯中碱性食品 大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白、梅子乾（由梅子所酿造的各式蜜饯）、柠檬、菠菜、海苔、紫菜强碱性食品 葡萄、茶叶、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、甜菜根七、常见保健品（药品）及其它25、人参:
15、生晒参：人参栽培 6-7 年后，秋季茎叶将枯萎时采挖，去芦头，果蔬菌肿瘤食疗汇编8洗净，晒干或烘干红参：人参根蒸熟，成红色，晒干或烘干（性偏湿）白参：又 糖 参 ， 将 人 参 根 经 沸 水 浸 烫 后 ， 浸 糖 汁 中 ， 取 出 晒 干 或 烘干参须：人参的细根加工而成肿瘤病人尤其放疗化疗期间以参晒参或白参较为适宜除年老虚症者外，一般癌症病人不宜常用红参人参与茶叶叉开吃服人参后，忌服莱菔子（萝卜籽） 进补人参方法：咀嚼法。将人参蒸软切成薄片，取适量放入有盖的瓷杯（碗）中，加适量的水浸泡 2-3 小时，然后放置锅中隔水蒸炖半小时，早上服用。粉冲法：将人参研末，食用量遵医嘱，用沸水冲泡 3
16、-5钟后饮服，反复冲泡饮用后可将渣咀嚼咽下。26、西洋参:补气，药性凉（与人参不同） ，凡气虚有热者可用适用放疗后津液不足，口躁咽干肺癌、鼻咽癌、食管癌参片含服减轻症状增强免疫力方面，作用不及白参、红参肿瘤病人有乏力、畏寒等症状适合人参不用西洋参27、蜂蜜：由蜂蜜采集各种植物花粉酿制而成冲服具有通便防癌的作用（久病体虚、肠道肿瘤不全梗阻、大便干结便秘的辅助治疗）止痛、抗溃疡作用（胃、十二指肠、胃肠道肿瘤、上腹部隐痛的饮食治疗）28、蜂王浆：蜜蜂的咽腺和上腭分泌的乳白色浆液调节肿瘤病人免疫功能，增加食欲，改善睡眠，对延长肿瘤病人的生存期很有益处含较多的生物激素、雌激素，对乳腺、子宫内膜、前列腺、
17、膀胱癌等病人一般不主张服用29、阿胶：馿皮熬制果蔬菌肿瘤食疗汇编9适用多种贫血病肿瘤病人放疗、化疗所致的骨髓抑制、白细胞下降；身体虚弱、疲乏无力、失眠忌：食欲不好时不要服用，发热及腹泻者慎用，服用期间不吃萝卜及饮茶，以免影响疗效30、燕窝：肺癌康复期食疗佳品食管癌、贲门癌有益，治噎嗝，对咳喘、咯血有益肠癌有好处31、薏苡仁：有效成分已经提出中药制剂康莱特肺癌良好的治疗作用适用：体质虚弱，白细胞减少、食欲不振、腹胀、腹水、面浮肢肿等症状，亦有较好效果减低放化疗毒副作用，增加食欲，改善体质，延长生命，提高生活质量32、灵芝:提高免疫力具止咳祛痰作用对肺癌较适合33、灰树花:号称“真菌抗癌之王” ，
18、系灵芝抗癌效果的 16.6 倍；阻止肿瘤转移，防复发，同时提高免疫力，另还能降低血糖、血压，抗 HTV 病毒；食用、药用价值极高34、藤梨根:猕猴桃根体外抑瘤率达 92%萎缩性胃炎有效率为 40-73%方 法 ： 剪 水 后 取 汁 煮 水 蛋 作 为 早 点 食 用 有 效 防 萎 缩 性 胃 炎 恶变35、首乌:放化疗脱发吃首乌首乌鸡蛋汤：制首乌 120 克，鸡蛋 4 只，将制首乌煎取浓汤，煮鸡蛋 4 只，此为一日剂量，日服 2 次 36、饮茶:果蔬菌肿瘤食疗汇编10绿茶抗癌效果好茶叶：某些成分抗癌（茶多酚、儿茶素等） ，对抗吸烟的危害，利尿，消水肿，减轻辐射损害适当饮用有利无害茶水中含鞣
19、酸及 Vc 较多收敛作用妨碍维生素吸收气虚血亏的肿瘤病人不宜过多饮茶及饮浓茶服用中药时不要同时饮茶，隔开时间饮用37、咖啡: 常 喝 咖 啡 和 茶 不 易 患 子 宫 内 膜 癌 1100 名 妇 女 调 查 ， 常 喝 、 喝 的 越多 风 险 越 小 每 天 喝 咖 啡 或 茶 4 杯 以 上 ， 比 未 喝 风 险 减 低 50%， 每 天喝 2 杯 咖 啡 则 减 低 29%， 喝 茶 2 杯 则 减 低 44%。 国 际 癌 症 杂 志 常喝咖啡可降患头颈癌风险：常喝的人患口腔癌和咽喉癌的几率要比不常喝的人低 39%，如果每天喝 4 杯以上则效果会更明显。美国癌症流行病学、生物标志
20、与预防美国、英国、瑞典研究发现：常喝咖啡可降低患乳腺癌、前列腺癌、神经胶质瘤、脑瘤等风险38、饮酒:不主张饮白酒、烈性酒为增加食欲，少量饮一些低度酒，如葡萄酒、黄酒是利大于弊八、常见各肿瘤注意事项39、卵巢癌、乳腺癌等妇科肿瘤忌牛奶、蜂乳（蜂王浆） 、哈蟆油等乳腺癌患者忌食葱蒜、母猪肉、南瓜。营养过剩体重增加，堆积的脂肪体内雌激素上升对乳腺癌患者预后不利40、肺癌患者避免进食虾、螃蟹等容易引起过敏的食物，可食胎盘、冬虫夏草、苹果、百合、胡萝卜（要油炒或烧汤，熟吸收 80%，生吸收10%）41、淋巴瘤目前特效药：美罗华； 常吃：猕猴桃、魔芋42、胃癌果蔬菌肿瘤食疗汇编11常食：韭菜、大蒜、新鲜石
21、榴、山楂43、肠癌少吃红肉，多吃含钙食品44、乳腺癌缺 Ve、缺碘（I）日本发病率低因日本是岛国海藻类饮食多多补充海藻类食物如海带、海蛰、紫菜，多吃 Vb6、橄榄油（瑞典发现：橄榄油单一非饱和脂肪酸含量很大，具防癌作用国际医讯 ）45、甲状腺癌常吃海带、海哈、紫菜，魔芋要常吃46、膀胱癌常适量服用香蕉、红枣，忌食辛辣食物，忌蜂胶，常食 Vc、葡萄多饮水膀胱清洁47、白血病食用大枣、红皮生花生米、人参（白参、生晒参）九、抗癌菌菇星级指数推荐（原料）灰 树 花 （ 舞 茸 ） 抗 癌 功 效 指 数 姬 松 茸 （ 巴 西 蘑 菇 ） 抗 癌 功 效 指 数 松 茸 （ 松 口 蘑 ） 抗 癌 功
22、 效 指 数 滑 菇 抗 癌 功 效 指 数 毛 头 鬼 伞 （ 鸡 腿 蘑 ） 抗 癌 功 效 指 数 金 针 菇 抗 癌 功 效 指 数 香 菇 抗 癌 功 效 指 数 云 芝 抗 癌 功 效 指 数 灵 芝 抗 癌 功 效 指 数 平 菇 （ 侧 耳 ） 抗 癌 功 效 指 数 茯 苓 抗 癌 功 效 指 数 猴 头 菇 抗 癌 功 效 指 数 十、食疗方案推荐果蔬菌肿瘤食疗汇编121、 薏米仁山芋红枣汤方法：取米仁 30 克，红枣 10 枚，山芋 30 克煮汤可酌情加糖，每天一碗。米仁选贵州产的，圆粒中间有凹槽抗癌好; 红枣为干果中抗癌效果最好; 山芋列于十种抗癌蔬菜中的首位; 适用于
23、所有癌症，希长期食用。2、 海带排骨汤方法：水发海带半斤（以干海带自发为好） ，小排一斤，炖汤至酥烂后 5-6 顿食用，宜每 1-2 周一次。3、 生马铃薯汁疗法取生马铃薯去皮及芽眼，用榨汁机榨汁后加灵芝孢子粉 2 克，为改善口感可适当加果汁或蜂蜜，每天早晨空腹服用一杯。4、 一瓣大蒜疗法每晚临睡前取 1-2 瓣生大蒜放在碗里碾碎成泥放半小时，让其与空气接触氧化后，产生高抗癌物质，临睡前用半杯温开水冲匀服下，对防消化道肿瘤效果很好。十一、果蔬菌疗方推荐1、防癌抗癌蔬果汁 胃癌功 效 ： 对 胃 癌 、 喉 癌 、 食 道 癌 均 有 作 用 。蔬 菜 ： 红 色 甜 菜 根 中 型 1/2 个
24、 、 苜 蓿 芽 1 杯 、 豆 芽 菜1/2 杯 、 红 西 红 柿 2 个 胡 萝 卜 1 根 、 红 色 包 心 菜 1/8 个 ； 水果 ： 柠 檬 1 个 、 红 色 马 士 卡 丁 葡 萄 10 粒 ； 菌 类 ： 金 针 菇 少 许 ；配 料 ： 好 水 2 杯 、 老 姜 5 片 、 巴 西 坚 果 5 粒 、 亚 麻 籽 2 小 匙 、蜂 花 粉 2 小 匙 、 辅 酶 Q103 粒 、 罗 勒 8 叶 、 枸 杞 3 大 匙 。制 作 方 法 ： 将 所 有 食 材 洗 净 ； 红 色 甜 菜 根 去 皮 ； 红 色 包 心莱 切 块 状 ， 不 去 心 ； 胡 萝 卜 切
25、 块 备 用 。 柠 檬 削 去 外 皮 ， 保 留 白 色纤 维 和 果 肉 ， 不 去 籽 ： 西 红 柿 切 块 。 把 好 水 倒 入 2200W 的 蔬 果机 内 ， 再 加 蔬 果 及 配 料 ， 一 同 搅 打 成 汁 ， 即 可 饮 用 。2、防癌强身蔬果汁 乳癌、肠癌功 效 ： 有 效 抗 乳 癌 、 肠 癌 ， 降 胆 固 醇 、 稀 血 及 降 血 压 ， 增强 甲 状 腺 和 强 化 免 疫 及 自 愈 系 统 。果蔬菌肿瘤食疗汇编13蔬 菜 ： 胡 萝 卜 2 根 、 玉 米 1/2 根 （ 黄 白 皆 可 ） ； 水 果 ： 西红 柿 2 个 、 苹 果 1/2 个
26、 、 葡 萄 柚 1/4 个 、 柳 橙 1/2 个 、 柠 檬 1个 ； 配 料 ： 好 水 2 又 1/2 杯 、 干 紫 菜 1/4 片 、 白 芝 麻 2 大 匙 。制 作 方 法 ： 将 所 有 食 材 洗 净 ； 胡 萝 卜 及 西 红 柿 切 块 ； 玉 米 先把 玉 米 粒 削 下 来 ； 苹 果 不 去 皮 也 不 去 心 ， 切 块 备 用 。 (柚 子 )葡 萄 柚 、 柳 橙 、 柠 檬 削 去 外 皮 ， 保 留 白 色 纤 维 和 果 肉 的 部 分 ， 籽也 要 保 留 。 把 好 水 倒 入 2200W 的 蔬 果 机 内 ， 并 将 所 有 蔬 果 连 同配
27、料 一 同 放 入 ， 搅 打 成 汁 ， 即 可 饮 用 。3、防癌强身蔬果汁 乳癌、肠癌、甲状腺癌份 量 ： 1 天 4-6 杯 口 感 ： 酸甜微带苦味提 示 ： 正在服用降胆固醇药物的患者，不宜饮用此道蔬菜汁，因为柑橘类的水果会稀血和降胆固醇，会引发降胆固醇药物的后遣症。日常保健，早晚餐前一小时各两杯，一日至少四杯蔬果汁；为提升自我痊癒能力，患病和已癒者每日需饮用至少六杯，以饮入植物生化素来供给、强化自身免疫和自癒系统。也可饮用纤维粉加水，保持每日三次通便。功 效 ： 能预防乳癌、肠癌，降胆固醇、稀血及降血压，增强甲状腺和强化免疫及自癒系统。蔬 菜 ： 胡萝卜 2 条 、玉米 1/2
28、根（黄、白皆可） ；水 果 ： 番茄 2 个、苹果 1/2 个、葡萄柚 1/4 个、柳橙 1/2 个、 柠檬 1 个；配料 ：蒸馏水 2 又 1/2 杯 、 乾紫菜 1/4 片 、 白芝麻 2 大匙。作 法 ：、将所有的食材洗净：胡萝卜及番茄切块；玉米先把玉米粒削下来；苹果不去皮也不去心，切块备用。、葡萄柚、柳橙、柠檬削去外皮，保留白色纤维和果肉的部分，籽也要保留。、把蒸馏水倒入三匹马力以上的蔬果机内，并将所有蔬果连同配料一同放入，搅打成汁，即可饮用。 （如果加上一个中型甜菜根，效果更好。 ）4、防癌抗癌蔬果汁 胃癌、喉癌、食道癌果蔬菌肿瘤食疗汇编14份 量 ： 1 天 6 杯 口感：甜带微酸
29、提 示 ： 此道蔬果汁不只可预防胃、强化心脏、抗喉癌（食道癌），还能防脂肪肝。如果没有马士卡丁葡萄，用一般红色葡萄也可。辅酶 Q10 可增加卵巢细胞的能量，帮助心脏的血液流动量。功 效 ： 预防胃癌、喉癌、食道癌。蔬 菜 ： 红色甜菜根中型 1/2 个、苜蓿芽 1 杯、豆芽菜 1/2 杯、金针菇少许、胡萝卜 1 条、红色包心菜 1/8 个；水 果 ： 柠檬 1 个、红番茄 2 个、红色马士丁葡萄 10 粒；配 料 ： 蒸馏水 2 杯、老姜 5片、巴西坚果 5 粒、枸杞 3 大匙、亚麻子 2 小匙、蜂花粉 2 小匙、辅酶 Q103 粒 九层塔 8 叶、巴西利 5 支。作 法 ：、所有食材洗净；红
30、色甜菜根去皮；红色包心菜切块状，不去心；胡萝卜切块备用。、柠檬削去外皮，保留白色纤维和果肉，不去籽；番茄切块。、把蒸馏水倒入三匹马力以上的蔬果机内，再加蔬果及配料，一同搅打成汁，即可饮用。5、其它黑豆贝母梨梨 1 只，黑豆 15 克，川贝母 9 克。将梨剜空，装进黑豆，慢火煨熟，进川贝母略煨、食之。可用于肺癌拍胸水后防复发。麻仁松子粥麻 子 仁 15 吏 ， 松 子 仁 15 克 ， 粳 米 50 克 ， 共 煮 粥 食 之 ， 可 养 血 通便 。灰树花炒丝瓜原料：灰树花 3 朵 丝瓜 2 根 枸杞 30 颗 高汤 200ml 盐适量 鸡精 1/4 茶匙（1 克） 水淀粉 1 汤匙（15ml
31、） 。 做法：锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放少许盐，倒入灰树花( 温水泡发洗净)，焯 5 分钟后捞出，待冷却去掉根部，撕成小片。炒锅中入油，大火加热 7 成热时，倒入沥干丝瓜块(去皮切成块，泡入盐水中)，煸炒几下后放入灰树花和枸杞 (温水浸泡 5 分钟后洗净) ，倒入高汤煮 3 分钟。然后，调入适量盐，鸡精，淋水淀果蔬菌肿瘤食疗汇编15粉出锅。灰树花炖土鸡材料：本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱，油、盐、鸡精、黄酒、胡椒粉 做法：洗净本鸡在开水锅中焯一下水，放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后小火炖 2 小时。炖熟后加入鸡精、盐和水发灰树花，再炖 15 分钟。最后
32、加胡椒粉即可。灰树花蛋汤灰树花 15 克，鸡蛋只。灰树花用水浸发，锅中加水煮沸后冲入鸡蛋，再加食盐等调味，连服-15 个月。十二、有关问题48、发物：含激素：猪头肉、老母猪肉、公鸡、牛肉、羊肉、老鹅等，含大量动物激素。进食后对人体内分泌血管、神经系统及细胞代谢有激发和亢奋作用。一些刺激性食物：酒、辣椒可 能 成 为 过 敏 原 ， 可 引 起 疾 病 复 发 ： 海 鱼 、 海 虾 、 海 蟹 、 豆 腐 乳等一些粘腻厚味之品：酒粮、糯米食后容易积滞肠胃，引起消化障碍，减低免疫力49、忌口：忌口是食疗学的组成部分，肿瘤病人要忌口，但要科学合理的忌口。病人要忌烟、酒; 忌暴饮暴食、油腻食物；忌盐
33、腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物；忌葱、蒜、花椒、桂皮等辛辣刺激性食物; 忌霉变、腌腊食物，如霉花生、霉黄豆、咸鱼、腌菜等; 忌多骨刺、粗糙坚硬、粘滞不易消化及含粗纤维的食物; 忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多食物; 腹水忌多盐多水食物; 凝血功能低下，特别是有出血倾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中药。果蔬菌肿瘤食疗汇编16“忌口”就癌症病人而言，还需因病而异，因癌制宜，具体而言: 胃癌：忌食狗肉、熏制食品和刺激性调料； 肝癌：忌食坚硬、油炸、刺激性食品与酒； 肠癌：忌酒、加工肉食和动物脂肪； 乳腺癌：忌食动物脂肪、刺激性食物与酒； 肺癌：忌烟、
34、酒与刺激性食物； 肾癌：少吃羊肉、狗肉、咸食、烟、酒及辛辣食品； 前列腺癌：忌食含雄激素的食物，如海马、鹿茸、韭菜及韭菜花。50、瘤体未切除最好别吃鸡鸡肉富含氨基酸美国研究发现当瘤体在体内时进食大量高蛋白，高氨基酸的食物容易被肿瘤细胞利用而快速生长。实验：蔬菜汤 鸡肉汤 牛肉汤 作为癌细胞培养基鸡肉汤、牛肉汤布满癌细胞菌落；蔬菜汤较少营养和肿瘤增长有关。若瘤体已切除，各项指标正常，体质较差可适吃51、癌症病人蛋白粉可以吃吗？一般不主张！因为城市里的癌症患者，大多都属于“富癌”， “富营养化”后，营养过剩所致的癌，本即营养过剩，此时再补以蛋白粉，属“火上加油”！尽管有些人体力会改善，但有很强摄取
35、营养能力的癌细胞更“高兴” 了，它常会发展得更快。再加上现在市场上蛋白粉品种很多，太杂，谁都说不清，不如饮食调整。而且，饮食调整我们都强调适当偏素些，这是世界癌症研究基金会通过大范围研究后得出的告诫，很值得重视52、冬虫夏草能不能吃？滋阴润肺，提高免疫力。但价格太贵，性价比低。经济宽裕的肺癌患者可吃一点，没钱不值得刻意去买。因为调补功效和它相类似，却便宜得多的调补品很多，如真菌菇类等53、白细胞下降怎办？保证各种营养成分的充分供给进食富含优质蛋白质、多种纤维素及微量元素的食物果蔬菌肿瘤食疗汇编17服用龟胶、阿胶、鱼鳞胶、胎盘粉、炖猪蹄、红枣、红衣花生米、桂圆等54、癌症病人吃中药要多长时间？视
36、具体病情而定，一般来说，可以吃五六天停一天，如果癌症控制得很好，比较稳定，12 年后就可以停掉，如果症状比较严重，时间要长一些（35 年） ，特别是肺癌、卵巢癌、乳腺癌更要长一些55、如何将酸性体变为碱性体质？多吃碱性蔬果，尽量不喝自来水，因为自来水属于酸性，在家中可喝净化过的中性蒸馏水。保持一天三到四次排便，不要吃太饱，并保持大便通畅。藉由适度轻松运动，身体放松，减少情绪紧张。放慢生活的步调，偶尔可藉祈祷、静坐、冥想或宗教力量，达到心灵的平静56：为什么要喝蔬果汁？因为蔬果中，含有丰富植物生化素，唯有吃进植物生化素，才能让免疫和自痊系统有足够的能力开始工作。植物生化素多存在于植物的皮、根、茎
37、、籽，这些长久以来被丢弃的部位；而这些部位都需要靠强而有力的马达蔬果机，打成细小微粒释放出防病治病的植物生素，才能被人体的细胞吸收进去57：哪种蔬果机最适合搅打食谱中的各种蔬果汁？蔬果机的选用，以耐热度高、三个马达以上为原则，目前科技只能做出三点五匹马力（每分钟四万五千转高速）的蔬果机，如果将来有四个马达以上的蔬果机，请选用马力最强大的蔬果机。马力愈强，愈能将植物的纤维打到细小，释出植物生化素，让细胞足以立即吸收，而非饮用后，未经吸收就被排除58：蔬果汁怎么搅打？平均打多少时间？先将材料放入蔬果机中，用三十秒打碎后，再按低速打十秒，再转高速打六十秒后，再转低速十秒，即可饮用。若要再加配料，同样
38、依照低速十秒后，转高速六十秒，再转低速十秒即可59：如果打完一天六杯的养生汁，是否可放入冰箱冷藏？室温下可以放多久？可以加热饮用吗？果蔬菌肿瘤食疗汇编18如果是用来养生保健的话，一次打完一天的六杯养生蔬果汁可以放入冰箱冷藏；但如果是生病的病人，最好置放室温下最好，通常一天内不会变坏，也可以加热饮用60：一天要喝几杯蔬果汁才足够？日常保健，早上 2 杯当早餐，中餐和晚餐前一小时各喝一杯，一天至少需喝四杯的蔬菜果汁：有疾病的患者，为提升自我痊愈能力，则每天需要饮用至少六杯蔬果汁，才有办法喝到足够的植物生化素，来供给我强化自身免疫和自癒系统61：每天喝的六杯蔬果汁，可以有变化吗？会不会影响效果？种类
39、变化是不是可以增进效果？每天喝的六杯蔬果汁都可以随意添加或减少，除了番茄、胡萝卜和红色甜菜根是必备的蔬果汁材料。如果只是保健的话，一般蒸馏水就可以使用，但如果患有疾病就必须使用活性水，来帮助吸收营养、平衡酸检度，帮助排毒，净化细胞及供应细胞所需矿物而救活细胞，恢复原有的功能62：如果怕苦、怕酸、怕辣，不敢喝食谱内的蔬果汁，该怎么办？A： 怕 苦 ， 可 以 加 入 木 糖 醇 （ Xylitol） ， 有 助 于 去 掉 苦 味 。 （ 糖 尿 病 人因 为 要 控 制 糖 量 ， 可 加 极 少 量 木 糖 醇 或 枸 杞 替 代 。） B： 怕 酸 ， 可 以 先减 少 柠 檬 等 酸 性
40、 水 果 的 份 量 ， 但 要 明 白 酸 性 水 果 对 健 康 极 其 重 要 ， 最好 能 尝 试 接 受 ， 因 为 这 些 酸 的 水 果 喝 进 体 内 就 变 成 碱 性 ， 会 加 快 自 愈系 统 的 修 补 和 免 疫 系 统 的 攻 击 力 。 C： 怕 辣 ， 可 以 先 少 量 的 加 老 姜 等辛 辣 食 材 的 份 量 ， 慢 慢 习 惯 后 ， 再 逐 步 加 量 到 原 本 的 治 疗 量 。 如 原 先应 使 用 一 小 瓣 的 蒜 头 粒 ， 可 先 用 半 小 瓣 开 始 ， 再 慢 慢 加 到 一 小 瓣十一、防癌 13 条膳食建议1、合 理 安 排
41、 饮 食 。 食 物 要 多 样 化 ， 以 植 物 性 食 物 为 主 ， 植 物性 食 物 中 应 有 较 多 的 各 种 各 样 的 蔬 菜 、 水 果 、 豆 类 和 粗 加 工 的 谷 类等 。2、控制体重。因为超重或过度肥胖，患子宫内膜癌、乳腺癌、肾癌、肠癌的危险性很高。坚持体育锻炼。3、多吃蔬菜、水果。坚持每天吃 400800 克的各种蔬菜、水果，每天要吃 5 种或 5 种以上的蔬菜、水果。4、多吃淀粉类食品。每天吃 600800 克的各种谷类、豆类、果蔬菌肿瘤食疗汇编19植物类根茎，加工越少的食物越好。5、建议不饮酒。6、红肉摄入量每天应少于 90 克，最好用鱼和家禽或野味肉替
42、代红肉。7、限制高脂食物，特别是动物性脂肪的摄入。8、少吃盐。9、不 要 食 用 在 常 温 下 储 存 时 间 过 长 、 可 能 受 真 菌 毒 素 污 染 的 食物 。10、易腐烂食物的保藏，用冷藏或其他适宜的方法保存。11、食品添加剂及残留物，乱用或使用不当会影响健康。12、不吃烧焦的食物，烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦，直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用，最好煮、蒸、炒食物。13、营养补充剂。对遵循本建议的人来说，一般不必食用营养补充剂。十二、肿瘤患者一周食谱餐类星期早 餐 午 餐 晚 餐星期一 主：花卷、大（小）米粥副：荷包蛋（2 个）、小菜主：二米饭（大米、玉米）副：蘑菇炖小鸡
43、、苦瓜炒肉片（小菜）饮：绿茶、胡萝卜汁主：馒头 二米饭副：酸溜白菜片、茄子、炖土豆饮：胡萝卜汁、鲜奶、水果星期二 主：馒头、玉米面、地瓜粥副：西红柿炒鸡蛋、小菜主：混和面馒头副：砂 锅 西 红 柿 、 土 豆 、牛 肉 菜 花 炒 肉 片 （ 小 菜 ）饮：绿茶、胡萝卜汁主：二米饭副 ： 芹 菜 粉 、 酱 茄 子饮：胡萝卜汁、鲜奶、水果星期三 主：煎饼果子、豆浆副：小菜主：二米饭（大米、小米）副：木耳炒肉、元葱炒鸡蛋饮：绿茶、胡萝卜汁主：花卷副：元葱炒肉片、扒油菜饮：胡萝卜汁、鲜奶星期四 主：馒头、大米粥、玉米粥主：二米饭（大米、小米）主：二米饭副：肉 炒 蒜 薹 、 胡 萝 卜果蔬菌肿瘤食
44、疗汇编20副：胡萝卜丁、肉丁炒黄豆芽副：小 白 菜 排 骨 汤 、 胡萝 卜 青 椒 干 豆 腐 （ 小 菜 ）饮：绿茶、胡萝卜汁片 、 白 菜 片 、 青 椒 干 豆腐饮：胡萝卜汁、鲜奶、水果星期五 主：花卷、绿豆粥副：豆腐脑、小菜主：猪肉芹菜馅包子副：酸辣汤、大蒜、小菜饮：绿茶、胡萝卜汁主：过水面条副：菜卤、小菜饮：胡萝卜汁、鲜奶、水果星期六 主：馒头、葱米粥副：豆腐脑、小菜主：二米饭（大米、小米）副：砂锅鲫鱼炖豆腐、肉焖青菜饮：绿茶、胡萝卜汁主：二米饭副：牛肉炒芹菜、头菜炒粉饮：胡萝卜汁、鲜奶、水果星期日 主：角瓜、头菜、混和面包子副：片粉、羹汤、小菜主：三鲜馅饺子副：小菜、大蒜饮：绿茶
45、、胡萝卜汁主：二米饭副：煎 偏 口 鱼 、 瓜片 、 胡 萝 卜 、 溜肝 尖饮：胡萝卜汁、鲜奶、水果重点推荐生物化疗抗癌药品麦特消灰树花档案药品名称：麦特消灰树花胶囊。研制：浙医大黄幸纾教授、中医科大吴梧桐教授。生产单位：浙江方格药业有限公司。剂型：胶囊剂。主要成分:灰树花提取物 mitake-d(引进、培育、种植） 。类别：生物化疗药。质量：按 GMP、ISO9002 生产。规格及疗程：0.25g/粒，12 粒/2 板/小盒，10 小盒/大盒，30 盒/3果蔬菌肿瘤食疗汇编21大盒/疗程，30 天/疗程，3 疗程/周期。价格：3800 元/疗程。服用方法：正常服用量 3 次/天，4 粒/次
46、，饭前一小时温开水吞服。病情较重者需加大剂量服用。特点：高效、安全、无毒，抗癌效果好。手术前服用杀灭残存癌细胞，便于术后恢复；放化疗期间服用增效减毒，提高放化疗效果 45%，升高白细胞，减轻毒副反应；中晚期，尤其晚期患者服用控制转移，防复发，延长生命，减轻痛苦，改善生存质量，最终实现带瘤生存的目的。适合病种: 食管癌、肝癌、胃癌、肠癌等消化系统癌。还有肺癌、皮肤癌、白血病、骨癌、淋巴癌、甲状腺癌、黑色素瘤、纤维肉瘤等有显著效果。与激素相关的肿瘤，如：乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌、直肠癌、结肠癌及生殖泌尿系统肿瘤（肾癌、膀胱癌等）有特效。果蔬菌肿瘤食疗汇编22灰树花国内外抗肿瘤研究及报道
47、 灰树花多糖体内抗肿瘤作用的实验研究摘 自 ：药 物 生 物 技 术 （Pharmaceutical Biotechnology）2001,8(5)：279-283。参考文献：谢开云主编。燕山片麻岩山区 农业综合开发【 M】北京：中国农业科学技术出版社，1995:80。李平作。灵芝深层发酵生产活性物质的研究【D】。无锡轻工大学博士论文， 1998。 灰树花多糖及其抗癌作用摘 自 ：中 国 食 用 菌 （EDIBLE FUNGI OF CHINA）第 13 卷 ，第 1 期 ：41-43。 灰树花多糖的抗肿瘤作用及对巨噬细胞、自然 杀伤细胞的影响作 者 ：劳 华 钧 闵 三 第 藏 珍 娣 宋
48、士 良 （上 海 市 农 业 科 学 院 食 用 菌 研 究 所 ，上 海201106）严 惠 芳 陆 宏 祺 （上 海 市 医 药 工 业 研 究 院 药 理 研 究 室 ，上 海 200437）。摘 自 ：上 海 农 业 学 报 （Acta Agriculturae Shanghai）1997,13(1)：25-30。 灰树花深层发酵菌丝体多糖的酶法提取及其抗肿瘤作用摘自：无锡轻工大学学报（Journal of Wuxi University of Light Industry）第 19 卷，第 4 期,2000 年 7 月：3361-3531 。果蔬菌肿瘤食疗汇编23 灰树花多糖的抗肿瘤活性及对免疫功能的影响作 者 ：李 小 定 荣 建 华 吴 谋 成 曾 晓 波 （华 中 农 业 大 学 食 品 科 技 系 ，武 汉 430070）。 灰树花多糖的免疫调节和抗肿瘤活性摘自：微生物学通报，1999 年 26（2）：156。 350 例恶性肿瘤灰树花胶囊治疗近期疗效分析作者：王正民 王峰 林婉如（福建省铁路肿瘤研究中心肿瘤科 福建省肿瘤医院 福建省福州市第八医院内科 福州 350000）。摘自：实用中西医结合临床200
