1、农农 村村 百百 事事 通通 种植玉米 (二) 赵泰 主编 国际文化出版公司 图 书 在 版 编 目 (CIP)数 据 农 村 百 事 通 .种 植 玉 米 /赵 泰 主 编 北京 国际文化出版公司 2003ISBN 7-80173-166-2农 赵 农业技术 普及读物 手册 S5中国版本图书馆 CIP 数据核字(2003)第 003291 号国际文化出版公司发行 (北 京 朝 阳 区 东 土 城 路 乙 9 号 100013)全国各地新华书店经销 山东莒县新华印刷厂印刷开本 787 1092 1/32 印张 400 字数 3 800 千字2003 年 2 月第 1 版 2003 年 2 月第
2、 1 次印刷印数 1 1 000 册书号 ISBN 7-80173-166-2/ S 01定价 698.00 元 I目 录超 甜 玉 米 粤 甜 3 号 及 栽 培 技 术 .加甜美玉 糯 1 号专用鲜食玉米品种简介与 栽 培 要 点 甜 玉 米 及 其 栽 培 技 术 .高 淀 粉 玉 米 及 其 种 植 .爆 裂 玉 米 及 栽 培 特 点 .糯 玉 米 及 其 栽 培 特 点 .青 贮 玉 米 及 栽 培 特 点 .笋 玉 米 及 栽 培 特 点 玉 米 新 品 种 登海 9 号 及 其 栽 培 技 术 .玉 米 苗 期 病 虫 害 的 防 治 秸 秆 养 畜 过 腹 还 田 根 除 焚
3、 烧 痼 疾 良 方 玉 米 膜 侧 沟 种 垄 盖 栽 培 技 术 .超 甜 玉 米 缺 苗 断 垄 原 因 及 对 策 .小 麦 菜椒 玉 米 间 套 作 怎 样 配 置 .玉 米 制 种 缺 锌 僵 苗 的 预 防 措 施 .玉 米 进 大 棚 效 益 成 倍 增 超 甜 玉 米 缺 苗 断 垄 原 因 及 对 策 .玉 米 苗 期 管 理 技 术 要 点 晚 造 甜 玉 米 栽 培 措 施 超 甜 玉 米 高 产 优 质 栽 培 技 术 .菜 用 玉 米 早 熟 丰 产 技 术 II玉 米 空 秆 的 主 要 原 因 及 防 止 措 施 防 止 玉 米 秃 尖 .如 何 选 用 有 色
4、 农 膜 高 蛋 白 高 产 优 质 玉 米 新 品 种 -中 原 单 32 号 玉 米 新 品 种 龙 紫 黑 甜 1 号 .玉 米 新 品 种 种 川 玉 糯 1 号 及 其 栽 培 技 术 春 玉 米 双 膜 覆 盖 栽 培 技 术 优 质 蛋 白 玉 米 中 单 9409 及 其 栽 培 技 术 高 油 玉 米 优 良 品 种 及 其 栽 培 技 术 要 点 .黑 玉 米 地 膜 覆 盖 技 术 .育 苗 定 向 栽 培 玉 米 优 质 高 产 .玉 米 套 香 菇 致 富 新 途 径 夏 玉 米 秧 盘 育 苗 栽 培 新 技 术 .鲜 食 玉 米 覆 膜 免 耕 高 产 栽 培 .
5、新 技 术 让 秸 秆 直 接 还 田 夏 玉 米 亩 产 800KG 栽 培 技 术 农村百事通 超甜玉米粤甜 3 号及栽培技术粤甜 3 号 是广东省农科院作物研究所采用常 规的育种方法育成的杂交一代 F1 超甜玉米优良品 种 2001 年 通 过 广 东 省 品 种 审 定该 品 种 生 育 期 约 80 天 株高约 180 厘米生长整齐健壮 抗逆性强 果穗结实饱满大小均匀 美观 籽粒金黄 香甜 皮薄 爽脆渣少 商品性极佳 穗长约 20 厘米 单穗重约 350 克 栽培技术得当 亩产可达 1000 公 斤以上 栽培技术要点 1 选地整地 要 求 土 壤 肥 力 中 等 以 上 排灌良 好
6、周围 300 米左右不得种值其他类型的玉米 防止 串粉 保证品质 2 适时播种 粤甜 3 号的全生育期需活动积温1800 左右 根据当地气候 季节及栽培耕作条件安 排播种 广东省春播在 3 4 月 秋播 7 8 同 冬播10 11 月 要求精细播种 一播全苗 3 合理密植 中等以上肥力田块亩植 2800 株中等以下肥力田块亩植 3000 3200 株 4 合理施肥 施足基肥 轻施苗肥 适施拔节 肥 回施攻苞肥 5 加 强 田 间 管 理 注 意 防 旱 排 涝 及时防治病农村百事通 虫害 重点抓好苗期地下害虫和中后期玉米螟及大 小斑病的防治工作 拔节和抽雄开花前结合施肥培土 两次 6 适时采收
7、 一般最佳采收期在授粉后 20 25 天左右 加 甜 美 玉 糯 1 号 专 用 鲜 食 玉 米 品 种 简 介 与栽培要点最 近 鲜 食 玉 米 家 族 中 又 添 新 成 员 加 甜 糯 玉 米加甜美玉 糯 1 号在海南育成 该种鲜食玉米是 采用高科技将甜玉米的甜质基因导入糯玉米中 使糯 玉米的青果穗中的含糖量由 4.5 提高到 9.6和 普甜玉米的甜度差不多 它集中了糯玉米和甜玉米的 优点 真正实现了甜香 糯一体 为了区别于一般 的糯玉米我们称之为加甜糯玉米 那么 导入甜质 基因的美玉 糯 1 号就称为加甜美玉 糯 1 号 该品种糯性好 甜度高 清香可口 皮薄无渣蛋白 质含量高达 1O.
8、89 支链淀粉 100 品质极佳 超过苏玉 糯 1 号和中糯 1 号是鲜食玉米中的姣 姣者 一 品种特性特征 在海南冬种株高 1.8 米 夏种 1.6 米 在我国长 城以南的广大地区春种 2.0 2.21 米 夏种 1.7 1.9农村百事通 米 株型紧凑 在 3500 株 亩以下时双穗率达 98在 4500 株 亩时双穗率达 76 以上一般第一果穗 17 19 第二果穗 1314 春播亩产青穗 750950 公斤 该品种结实率高 春 夏 秋种无缺粒 不秃尖穗行整齐 籽粒纯白 商品性好 夏种抗高 温 冬种耐低温 高抗大 小斑病 更适于南方省份 的多季种植 2001 年在北京 河北 海南 山东 山
9、 西陕西 河南 上海 福建 浙江 湖北 广东 广西 贵州 四川 云南 新疆 黑龙江 育苗栽 等地试种都表现产量好 品质佳 可以说该品种适 于我国南北方广大地区种植 二 栽培要点 最佳密度 4000 株 l 亩 多施磷钾肥 南方秋种 注意防治锈病和棉铃虫 三 注意事项 l 加甜美 玉 糯 1 号是专用鲜食玉米品种 不 能采收干粒 2 要和所有的玉米隔离种植 3 采收期偏早一些品质更佳 甜玉米及其栽培技术1.甜玉米的类型 农村百事通 1 普 通 甜 玉 米 是 世 界 上 最 早 种 植 的 一 种 甜 玉农村百事通 米 在国外已有 100 多年的栽培历史 是当作餐桌上 的蔬菜来种植和食用的 这种
10、甜玉米是基因突变引起 的 受单隐性甜一 1 基因 Sul 控制乳熟期含糖 量在 10 左右 比普通玉米高 1 倍 蔗糖和还原糖各 占一半普通甜玉米的另一个特点是 籽粒中含有约 24 的 水 溶 性 多 糖 这 种 碳 水 化 合 物 的 分 子 量 比 较 小 可溶于水中 而淀粉含量只占 35 比普通玉米 减少一半 它含有的蛋白质 油分和各种维生素也多 普 通 甜 玉 米 主 要 用 来 加 工 各 种 类 型 和 风 味 的 罐 头 食 品 也可作为鲜玉米食用 这种甜玉米不耐贮存 要 求严格掌握采收期 并应当天采收当天上市出售或加 工 因为收后贮存过程中 糖分会向淀粉转化 使果 皮变厚 含糖
11、量下降 作为食品 衡量优劣的主要技 术指标是适口风味 甜度 果皮柔嫩性 其果穗长度 要求在 16 厘米以上 籽粒大而具光泽 粒色一致 粒行排列整齐 结实好 2 超甜玉米超甜玉米是对普通甜玉米而言的 这种玉米乳熟期的含糖量比普通玉米高 1 倍 在授粉 后 20 25 天 籽粒含糖量可达到 20 24这种 甜玉米受单隐性凹陷一 2 基因 Sh2控制 糖分主 要是蔗糖和还原糖水溶性多糖含量很少 这与普通 农村百事通 甜玉米有很大的不同 其籽粒淀粉含量减少到 18农村百事通 20 粒重只有普通玉米的 1 3 超甜玉米与普通甜 玉米相比 具有甜 脆香的突出特点 但因水溶性 多糖太少不具备普通甜玉米的糯性
12、 在鲜穗玉米市 场上 超甜玉米的竞争力后来居上 主要用于鲜食 并用来加工速冻甜玉米 一般来说 这种超甜玉米不 用来加工罐头食品 在品质上特别强调果皮要薄 柔 嫩性好 需要特别指出的是 现在市场上的超甜玉米有两 种类型 在遗传上一种是受凹陷一 2 基因控制 另一 种则是受脆弱一 2 基因 bt2 控制的 后者有时又 称甜脆玉米 这在生产上很重要 不能将两种超甜玉 米种在一起 否则相互串花其籽粒就不甜了 3 加 强 甜 玉 米 这 是 一 种 新 类 型 甜 玉 米 从遗 传上讲 这种甜玉米是在普通甜玉米的背景上又引入 1 个加甜基因而成的 是双隐性的 sulse 它的特 点是兼有普通甜玉米和超甜
13、玉米的优点 在乳熟期既 有高的含糖量 又有高比例的水溶性多糖 因此 加 强甜玉米可用来加工各种罐头食品 又可作鲜玉米食 用或速冻加工利用 具有广阔的发展前景 因此 加 强甜玉米杂交种显得格外珍贵 世界上种植和食用甜玉米已有 100 多年的历史 农村百事通 1836 年诺误斯 达林育成第一个名为 达林早熟 品农村百事通 种 1924 年琼斯育成第一个白粒 Redgreen 甜玉米 单交种并进入商品生产 1959 年培育出第一个超甜玉 米 杂 交 种 佛 罗 里 达 永 甜 Sh2Sh2 Sh2Sh28h2 70 年 代 末 又 相 继 投 放 甜 脆 型 甜 玉 米 bt1bt1 bt1bt1b
14、t1 和 bt2bt2 bt2bt2bt2 与 加 强 甜 玉 米 sulsesulse sulsesulsesulse 由于甜玉米富含 糖分 蛋白质 维生素等营养成分 又易为人体消化 吸收 现已广泛食用 除了鲜穗上市外主要用于加工 罐头食品或速冻食品 甜玉米生产发展迅速 如美国从 20 世纪 60 年代起甜玉米生产大约每 5 年增长 1 倍 1960 年生产量为 0.227 亿千克 1970 年达到 0.54 亿千克 1975 年 1982 年分别为 0.906 亿千克 1.72亿千克 90 年代达到 3.5 亿 4.0 亿千克 到目前为止世 界 上 每 年 栽 培 甜 笋 玉 米 面 积大
15、约 96 万公顷 美国 加拿大 新西兰 泰国和中 国包 括 中 国 台 湾 省 种 植 面 积 较 大 栽培仍以标准 甜玉米为主 我国甜玉米研究开始较早 但生产上推广应用较 迟 近十年发展速度较快 1968 年以后相继育成了北 京白砂糖 甜玉 2 号 2002 甜单 1 号 淮甜 6 号 甜玉 1 号等甜玉米品种 并对其特征特性 栽培技术 农村百事通 进行了研究 应用于生产并有一定数量出口 远销香农村百事通 港 日本和东南亚 但市场需求量不稳定 曾一度萎 缩 目前我国已有一批甜玉米新杂交种 青穗已出口 港 澳地区 罐头已打入国际市场 如能不断开拓销 路 改善生产环节 甜玉米在我国必将有更大的发
16、展 2.甜玉米栽培特点 (1)甜 玉 米 籽 粒 瘦 批 顶 土 能 力 差 普 通 玉 米 籽 粒成熟时一般含淀粉 15 左右 糖分含量 1.4 左右 而普通甜玉米 如甜玉 1 号淀粉含量为 45.2 超甜 玉米仅有 30 左右 因此 甜玉米籽粒瘦秕 发芽顶 上差 幼苗弱小2 甜 玉 米 籽 粒 乳 熟 期 含 糖 量 最 高 适宜采收 期短 普通甜玉米以授粉后 20 天左右即乳熟期糖分 含量最高 以后则迅速下降 甜玉米收获鲜穗嫩粒 适 宜 采 收 期 应 特 别 注 意 应 于 籽 粒 含 糖 量 最 高 时 采 收 3 甜 玉 米 串 粉 后 含 糖 量 降 低 同 类 型 的 甜 玉
17、米花粉授粉才能保持籽粒高的含糖量 假如与普通玉 米串了粉 当季籽粒糖分含量立即下降 商品价值降 低 4 病虫害重 甜 玉 米 植 株 糖 分 含 量 高 易招 害 虫 为 害 并 且 与 其 它 类 型 玉 米 比 较 最 易 感 穗 粒 腐 病 农村百事通 3.甜玉米栽培技术 甜玉米和普通玉米比较 生长发育特性 生产目 的不完全一样 要获得优质高产 应重点注意以下各 项关键技术 1 选 择 对 路 品 种 以 幼 嫩 果 穗 作 水 果 蔬菜上 市为主的 应选用超甜玉米品种 以作罐头制品为主 的 则应选用普通甜玉米品种 并按厂家要求的果穗 大小 重量选择合格品种 并注意早 中 晚熟期搭 配
18、不断为市场和加工厂提供原料 2 严格隔离 防 止 串 粉 甜 玉 米 甜 性 受 隐 性 基 因控制 如果普通玉米或者不同类型的甜玉米串粉 就会产生花粉直感现象 变成了普通玉米 失去甜味 因此甜玉米要与其它玉米严格隔离种植 一般要相隔 300 米以上 如果空间距离不易安排 也可利用村庄 树林 山丘等障碍物进行隔离 亦可采用错期播种 一般春播要间隔 30 天以上 夏播间隔 20 天以上即可 在播种时 还要严防少量普通玉米种子混入 如果甜 玉米中混入普通玉米 普通玉米长势强 花粉量大 若不及时去除 甜玉米质量就会大大下降 甚至不能 作甜玉米销售 3 适时播种 精细播种甜玉米属于蔬菜作物 淡季收获上
19、市 可大大提高经济效益 因此 根据市农村百事通 场和气候条件来确定播种期很重要 如黄淮流域可于 3 月底或 4 月初进行地膜覆盖种植 可提早上市 亦 可实行分期播种 延长市场供应时间 对于做罐头用 的甜玉米 应根据工厂的加工能力和工厂不同时期的 需要量 合理安排好播种时间 甜玉米发芽需要的最适温度为 32 36 在春季 温度低时 发芽所需天数增加 发芽率也低 温度高 时 发芽所需天数减少 发 芽 率 也 高 一般地温 13时 需 18 20 天发芽 15 18 时需 810 天20 时只需 5 6 天 一般认为气温稳定通过 13 5 厘米地温达到 11 以上即可播种 甜玉米发芽快慢还 和土壤水
20、分密切相关 当温度一定 在最适水分范围 内 土壤水分多时发芽快 4 科学用肥 抓 苗 攻 穗 据 研 究 一般生产条 件下 甜玉米每 666.7 平方米施入纯氮 8 9 千克五氧化二磷 5 6 千克 氧化钾 7 8 千克 可获得较 高的产量和较好的品质 要注意基肥 追肥的比例 有机肥 磷肥和钾肥 宜全部用作基肥 但氮素肥料作基肥多了容易引起烧 种 通常只能将全部施氮量的 50 用作基肥 且要注 意种肥隔离 追肥的时间 农村百事通 应根据甜玉米的需肥规律 分两期进行 一次在拔节前 有 7 8 片叶时 另一农村百事通 次在抽雄前 10 天左右 追肥各利用余下的 50这 样可以促使茎秆粗壮 穗大产量
21、高5 加强管理 及时防治病虫适时间苗 定苗 间苗的作用是避免苗与苗相互拥挤 从而促进个体发 育壮实 定苗实际上是最后一次间苗 它对密度 壮 苗都有影响 一般 4 5 片叶时间苗 6 7 片叶时定苗 公顷 60000 72500 株为宜 中耕除草及培土 中耕除草具有提高地温 保蓄 土壤水分和改善营养状况的作用 中耕除草时应掌握 浅一深一浅的原则 第一次在 4 5 片叶时进行浅中耕 一般为 3 厘米 7 8 片叶时深中耕 10 厘米左右 拔节以后浅中耕 3 厘米 一般从拔节到抽雄前 结合 中耕除草轻培土 2 3 次 以增强抗倒能力 适时打杈 甜玉米比普通玉米更易产生分叉 为 了促使主茎穗长成大穗
22、提高商品质量 在一定的密 度条件下 需要打叉 打叉后不仅使养分集中供给主 茎穗 而且可以改善田间的通风透光条件 从而提高 产量 产值 打叉的时间不宜迟 第一次在开始长出 分叉时进行 7 8 天以后再打一次 以除早 除小 不伤主茎为原则 及 时 防 治 病 虫 甜 玉 米 较 其 他 玉 米 更 易 感 病 虫 害 极易招致玉米螟 金龟子 蚜虫等害虫为害 后农村百事通 期穗粒腐病特别重 甜玉米的果穗受害后 严重影响 商品质量和售价 因此 对甜玉米的病虫害应作到防 重于治和治早 治小 治了 首先要注意选择抗病品 种 其次在生长过程中注意防治 甜玉米苗期的地下 害虫主要是地老虎和蝼蛄 严重发生时甜玉
23、米严重缺 株 幼苗生长不整齐 防治地老虎 应掌握在幼虫二 龄盛期 可用 80 敌敌畏 1500 倍液沿玉米行喷施 甜玉米心叶期和穗期的主要虫害是玉米螟 幼虫蛀入 茎秆危害 造成茎秆或雄穗折断 钻入果穗危害籽粒 会大大降低商品性 一般可在小喇叭口期至大喇叭口 期防治一至多次 为了防止残毒 甜玉米授粉后尽量 用生物农药防治 不用或少用化学农药 决不能用残 留期长的剧毒农药 6 保证品质 适 时 收 获 甜 玉 米 的 收 获 时 期 与 普通玉米截然不同 除了制种留作种子用的甜玉米要 到籽粒完熟期收获外 做罐头 速冻和鲜果穗上市的 甜玉米 都应在最适 食味 期 乳熟前期 采收 因为甜玉米籽粒含糖量
24、在授粉后乳熟期最多 收获过 早 含糖量少 果穗小 粒色浅 乳质少 风味差 收获过晚 虽然果穗较大 产量高 但含糖量降低 淀粉含量增加 果皮硬 渣滓多 风味降低 收获时 期较难掌握 一般在授粉后 2028 天是甜度最高时农村百事通 期 但是品种之间存在差异 甜玉米品种不同 适宜 的采收时间也不一样 须依据不同品种而定 不同地 点采收期也不一样 在上海 普通甜玉米以籽粒含水 量为 65 67 授粉后 23 天采收为宜 在江苏淮阴等地 以授粉后 17 21 天采收为宜 超甜玉米在河南郑州等地 以授粉后 20 25 天采收较合适 播 期不同 适宜采收时间也不一样 一般来说 春播的 甜玉米采收期在授粉后
25、 17 22 天 秋播的在 20 26 天收获为宜 另外 普通甜玉米采收后含糖量迅速下 降 每日糖分下降 1.8 左右 因此 普通甜玉米采 收后要及时加工处理 以不超过 3 小时为宜 超甜玉 米采收后糖分下降比普通甜玉米慢 最好不超过 6 小 时 判断甜玉米采收适期的方法有 含水率法经常用含水率来判断甜玉米的采收期这是因为含水率与甜玉米的食味有着密切的关系 由 于甜玉米利用类型不同 其适宜采收期对籽粒中含水 率的要求也不同 一般整粒罐头 整粒冷冻 粉末用 的含水率为 73 76 奶油型罐头的含水率为 6873 带 芯 冷 冻 青 穗 上 市 含 水 率 为 68农村百事通 72果皮强度法果皮的
26、强度可以用穿孔法测定 以确农村百事通 定适宜采收期 果皮强度在授粉后不断增加 最佳质 量果皮强度 整粒甜玉米为 240 280 克 奶油型为280 290 克 有 效 积 温 法 有 效 积 温 与 甜 玉 米 籽 粒 发 育 进 程 密 切相关 一般认为普通甜玉米的适宜采收期在吐丝后 的有效积温达 270 度 日 而超甜玉米适宜的采收期 是在吐丝后的有效积温达 290 350 度 日时 生产实践中比较方便的方法是 计算吐丝后的天 数和有效积温 再运用自己的实践经验来决定其采收 期 如津鲜一号的适收期 灌浆有效积温指标为 247.7 度 日 外观形态是花柱干呈褐色 苞叶上的叶脉间 距因果穗籽粒
27、发育而撑开 叶 色 发 干 此时采收 可具有最佳品质状态 高淀粉玉米及其种植普通玉米籽粒的淀粉含量为 65 左右 高淀粉玉 米是指淀粉含量在 75 以上的专用玉米 玉米籽粒中 淀粉分两种类型直链淀粉和支链淀粉 普通玉米的 淀粉一般是 28 的直链淀粉和 72 的支链淀粉糯 玉米籽粒中的淀粉约 100 为支链淀粉 高直链淀粉 玉米籽粒中有高达 60 以上的直链淀粉和不到 40 的支链淀粉直链淀粉在工业上应用十分广泛 而且 农村百事通 具有特殊用途 在保健食品方面 直链淀粉可作为低农村百事通 脂肪 低热量食物添加物 其水解产物可替代食品中 的脂肪 用直链淀粉取代聚苯乙烯生产可降解塑料 具有极好的透
28、明度 柔韧性 抗张强度 水不溶性 对解决白色污染 保护环境具有深远意义 高 淀 粉 玉 米 种 植 的 品 种 较 少 目 前 主 要 有 长 单 26 长单 374 哲单 20 哲单 14 等 籽粒淀粉含量 比普通玉米高 达到 75 以上 但普遍含水量偏高 产量水平偏低 且在不同地区产量表现不稳定 应特 别注意先试种 后推广 并与加工企业相结合 按合 同生产 才能获得较好效益 高直链淀粉控制基因是隐性遗传 生产上也需要 隔离 后期施肥特别是氮肥不能过多 因为后期施氮 过多 可提高玉米籽粒蛋白质含量和籽粒含油量 但 降低了淀粉含量 若减少籽粒灌浆期的氮素供应 则 更多的光合产物用于合成淀粉 爆
29、裂玉米及栽培特点1.爆裂玉米的生育特点 爆裂玉米籽粒中蛋白质 钙质及铁质的含量分别为普通玉米的 125 150 和 165 为瘦牛肉的 67100 和 110 并富含营养纤维 磷脂 维生素 A B1 E 及人体必需的脂肪酸等成分 爆裂玉米作为 一种大众化的营养零食 农村百事通 以其特有的魁力已经在世界农村百事通 许多国家进入人们生活中 第一个应用于商业生产的 爆 裂 玉 米 杂 交 种 是 1934 年 明 尼 苏 达 实 验 站 发 放 的Minhybrid250 爆裂玉米根据籽粒型分为米粒型和珍珠型两种米粒型粒长而细 带有刺状顶端 突尖如稻状顶 珍 珠型籽粒较细小 籽粒呈圆形 顶端光滑明亮
30、 犹如 珍珠一样 一般以米粒型较多 植株较小 分枝较多 我国爆裂玉米科研与生产起步较晚 但 20 世纪 80 年代以来进展较快 到目前为止 全国已育成一批 爆裂玉米新品种 代表性的有黄玫瑰 黄金花 沈爆 1 号 沈爆 2 号等 全国爆裂玉米总产量约 2000 万千 克左右 远不能满足市场需求 爆裂玉米胚乳几乎全部由角质胚乳组成 角质胚 乳越多 爆裂能力越强 籽粒中角质胚乳的含量遗传 上受隐性多基因控制 影响爆裂特性的因素除遗传因 素外 主要还有籽粒含水量 破损程度 籽粒成熟度 和温度 爆裂特性的最适宜含水量因品种而异 一般 认为 13.5 15.0 的 籽 粒 含 水 量 能 产 生 最 大
31、的 膨 胀倍数 籽粒破损后爆裂特性几乎消失 籽粒成熟度 差 尤其遇早霜危害 灌浆不充分 膨胀倍数明显降 低 此外 膨化加工机械也影响爆裂特性 据研究膨 化的最适温度为 190 195 温度低时 农村百事通 爆花率低农村百事通 米花小 温度高时 爆花率高 米花大而无核 因此 凡是影响爆裂特性的因素 栽培和加工上都应特别注 意 2.主要栽培技术 1 选择适宜品种 目前 我国市场上的爆裂玉米主要来自综合群体 单交种及一般商品种的再繁 而美国主要用单交种和 三交种 由于米粒太小 原有的农家种已很少用作商 品销售 因此 选用品种应尽量选用杂交种 具体要 求 千粒重一般要在 130 克以上 膨爆率不低于
32、95 膨爆倍数不低于 25 倍 爆花形状以蝶形 最好 抗主要病虫及干旱 产量水平不低于普通 玉米的 1 2 为好 其它性状 如壳皮厚 风味 柔 嫩性 颜色 粒形等也应考虑 2 选地隔离 爆裂在遗传上是受隐性多基因控制的 为此 在生 产 上 要 进 行 空 间 或 时 间 上 的 隔 离 采 用 空 间 隔 离 法 一般要求隔离 200 米以上 采用时间隔离法 春 播要求错期 40 天以上 夏播错期 30 天以上 此外 还可采用种植其它高杆作物 宽 50 米以上 或林带 房屋等自然屏障进行隔离 3 精整土地 施足基肥 农村百事通 爆裂玉米籽粒较小 出苗较弱 对播种质量要求 较高 且生育期较长 对
33、养分需求量高 为此 要重 视基肥的施用 以有机肥为主 配合磷 钾肥和少部 分 速 效 氮 肥 有 机 肥 每 公 顷 施 用 量 不 少 于 2250030000 千克 数量多时将 50 60 的有机肥铺施 余下的与氮 磷钾化肥混合后施入播种沟内集中施 用 注意种 肥要隔离有机肥数量少时 全部与化 肥混拌 集中施入土地耕翻后要精细整地 耙平耙 匀 4 分期播种 协调花期 爆裂玉米的果穗较小 一株多穗叶片挺拔 近年来 据烟台市农科所试验 其适宜的种植密度为每 公顷 57000 63000 株 分期播种 协调花期 爆裂玉米因遗传因素及不 良环境条件的影响 易产生雌雄花脱节现象 雌穗遇 不良的自然条件 吐丝时间要比雄穗抽雄晚 20 天左 右 为保证爆裂玉米的正常授粉结实 提高籽粒产量 种植过程中可采用分期播种的方式 即在同一地中先 播下 80 种子 余下 20 可等 15 天左右再播一次 以此协调花期另外 还可进行人工辅助授粉
