1、 10款海绵蛋糕制作方法1、可可海绵蛋糕原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至180（或上火180、下火165）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。2、香草海绵蛋糕原料
2、：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至180（或上火180、下火165）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。3、香橙海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖300g、 5g、低筋粉200g、
3、粉5g、脱脂牛奶适量、香橙 50g、生菜油75g。用具：搅拌桶、搅拌 、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至170（或上火175、下火160），在烤盘上铺上垫纸， 放好蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋分成蛋 、蛋白备用。（3）在搅拌桶内倒入蛋 、 及 白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白， 加入低筋粉和 粉、脱脂牛奶和香 及生菜油，全 拌匀透。（4）将蛋白和 白糖放入 搅拌桶内，上搅拌机搅打成 沫状，拌入蛋 ，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。4、 海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适
4、量、低筋粉240g、 粉80g、溶化白脱油50g。用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至180（或上火180、下火170），在烤盘上铺上垫纸， 放好蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状 ，加入适量脱脂淡奶， 用中 或低 搅打 。（3） 地将筛过的低筋粉和 粉拌入，稍加拌匀后， 加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。（4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透 取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。5、 海绵蛋糕原料：蛋糕乳化油20g、¡¢£、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g
5、、 粉5g、¥生100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。用具：搅拌 、蛋§、搅拌桶、筛子、量currency1、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）将蛋糕乳化油和¡¢ '放在搅拌 内，用蛋§搅打均匀备用。（2）预热烤箱至170（或上火170、下火160），在烤盘内铺上垫纸， 放好蛋糕圈备用。（3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全“«。（4）将筛过的面粉和 粉地倒入搅拌桶，稍加拌匀后， 加入¥生和溶化的白脱油 及脱脂淡奶，拌和匀透。（5）将拌匀的 料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平面，进烤箱烤
6、，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。fi：蛋糕乳化油fl SP”，使蛋糕加乳化，· ¶«，适用”生»，生»出的蛋糕 ¿ 稍´加。¥生可用烤香的¥生 ，加¢制¯成。6、海绵蛋糕原料：鸡蛋8¨、鸡蛋 3¨、白糖350g、 溶10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。用具：搅拌桶、筛子、量currency1、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至180（或上火185、下火165），在烤盘内铺上垫纸， 放好蛋糕圈备用。（2
7、）将鸡蛋和鸡蛋 '放入搅拌桶内，加入白糖和 溶，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。（3）将低筋粉过筛后， 地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，后 加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全 拌匀。（4）将 好的 料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平面，进烤箱烘烤。（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。7、草¸海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖275g、 4g、草¸ 100g、低筋粉250g、粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。用具：搅拌桶、量currency1、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至170（或上火165、下火155），在烤盘内铺上
8、垫纸， 放好蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋和白糖及 '放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全“«，加入草¸ ，用中 稍加搅打。（3）将低筋粉和粉 '过筛，后地加搅拌桶内，并搅拌均匀， 加入生菜油和脱脂牛奶， 拌匀。（4）将搅拌好的 料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。8、 海绵蛋糕原料：糖 120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。用具：粉 机或 、搅拌桶、筛子、量currency1、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至175（或上火170、下火160），在
9、烤盘内铺上垫纸， 放上蛋糕圈备用。（2）将糖 用粉 机或用 成 备用。（3）将鸡蛋和白糖 '放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。（4）将面粉过筛后， 地拌入搅拌桶，并 加入备用糖 、生菜油及脱脂牛奶，全 后，将 装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。9、香 海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖300g、香 100g、生菜油50g、低筋粉200g、粉100g、脱脂牛奶适量。用具：搅拌 、搅拌桶、量currency1、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至170（或上火175、下火160），在烤盘内铺上垫纸，
10、 放上蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋的蛋白、蛋 分 ，分装在 ¨搅拌 内备用。（3）将蛋 和 的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成 厚乳沫状， 加入香 、生菜油、筛过的面粉和粉 及脱脂牛奶，并 的搅打，匀透备用。（4）将蛋白和 白糖放入搅拌桶内，搅打成 沫状， 入蛋 ，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平面，进烤箱烘烤。（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。10、 海绵蛋糕原料：鸡蛋600g、 60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。用具：搅拌 、搅拌桶、量currency1、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）将烤箱预热至170（或上火170、下火160），烤盘内铺上垫纸， 放上蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋的蛋 、蛋白分Æ， 放在 ¨搅拌 内备用。（3）将蛋 放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入 和溶化的白脱油，继续搅打匀透， 放入低筋粉打匀，ª后加入适量脱脂牛奶拌匀。（4）将蛋白和白糖放在 搅拌桶内，搅打至 沫状 ，拌入蛋 ，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。
