1、区域经济 经济2010年第3期 青海柴达木构杞产业化问题研究 摘要：产业化是近年来学者们经常探讨 的话题，理论的研究成果已上升为应用研究， 正在指导实践或已在实践中形成了比较成熟 的经验。因此，作为乡土树种的枸杞，在突显其 显著的生态、经济和社会效益之际。打造成为 新的产业化发展亮点，其意义完全符合青海生 态立唐的战略。文章研究探讨了柴迭木枸杞产 业化的必要性和枸杞产业化现存的问题，提出 了柴达木枸杞产业化的思路。 关键词：问题研究产业化枸杞 中图分类号：F127 文献标识码：A 文章编号：10044914(2010)0323602 农业产业化是2f1世纪9O年代初部分地 区在探索解决农业发展
2、深层次矛盾、促进市场 农业发展实践中逐步摸索出的一种农业经济 组织形式。所谓农业产业化就是以市场为导 向，以农户为基础，以效益为中心，依靠龙头企 业或农民自主决策的合作社等中介组织为纽 带对农业和农村经济实行区域化布局、专业 化生产、一体化经营、社会化服务和企业化管 理形成贸工农一体化、产加销一条龙的农村 经济的经营方式和产业组织形式。农业产业的 发展形式多样，但农业产业发展的基本模式 为：首先确定特色产业，然后进行区域布局，依 靠龙头企业的带动，发展规模经营，最后就形 成了市场牵龙头，龙头带动基地，基地连农户 的产业组织形式。柴达木枸杞的产业化是特色 农业发展的必然要求，枸杞的产业化作为生态
3、 农业的一种必须具备四个要件经济性、规 模性、自然性、无污染性。经济性体现枸杞产业 的价值，只有价值才能形成规模，而规模是产 业形成的基础。自然性和无污染性进一步提 升枸杞产业的价值。所以，四个要件相互作用， 螺旋式发展。 一、柴达木枸杞产业化的必要性 1柴迭木枸杞产业化是柴达木特色农业 发展的引擎和支柱 对柴达木地区而言枸杞 产业化比任何农产品更具有经济价值。首先从 种植来看，一亩枸杞相当于34亩小麦的收 入 在柴达木地区种植枸杞单产较高，无休花 期，收益显著。进入胜果期的枸杞亩产干果 200600斤，每斤按平均15元算，每亩收益在 3000-9000元，净收益在20008000元 其次，
4、枸杞产业在产业的深度加工中其延伸价值几 何级数增长，远远大于其它农产品增加的幅 度。枸杞种植和管理成本很低，基本上一次投 入终身收益。另外，枸杞的产业随着科技的不 断创新在食品、医药、保健品等领域创造出其 它的产业。把枸杞产业作为发展的切入点，利 用独特的气候和地理奈件，扶持农民形成规模 一236一 马得存 生产，扶持龙头企业搞精深加工和基地建设， 扩大产业规模，将起到特色农业发展的引擎和 支柱的功能。 2柴达木枸杞具有得天独厚的资源优势。 分布于柴达木地区的枸杞主要有柴达木枸杞、 黑果枸杞和宁夏枸杞三种，其中柴达木枸杞、 黑果枸杞为天然野生原生品种，宁夏枸杞为引 进种植品种。由于枸杞产区海拔
5、2800米左右， 气候干旱，空气相对湿度低，枸杞等植物的病 虫害相对较少。柴达木独特的地理环境造就 了柴达木枸杞特有的外形和品质，果实鲜红透 亮，籽少味甘，含多种维生素和人体所必需的 18种氨基酸，钙、磷、铁量分别为其他地区种 植枸杞的7 倍、335倍和4lO倍。“柴杞” 的多糖含量相比其它产区而言含量居中，较适 宜晾晒干果和制造浓缩汁，黄酮含量较其它产 区高30左右，是国内最优质的枸杞之一。柴 达木分布的野生黑果枸杞，经测定，黑果枸杞 含17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、 铜、锌、铁的含量远高于宁夏枸杞，驯化繁育后 开发价值大。柴达木地区现在栽培的品种是从 宁夏引进的宁杞l号、宁杞2
6、号、宁杞3号，长 势优良，单株产量高。这些从宁夏购进的枸杞 苗，在柴达木盆地种植后，宁夏的枸杞苗子因 受环境因素的影响，其生长出的果子已经不能 再称为宁夏枸杞，果大皮薄肉厚、籽少味甘、糖 分和安基酸含量都高于宁夏枸杞。怪不得宁夏 枸杞协会的专家和客商来青考察后发出“中国 枸杞在宁夏，宁夏枸杞在中宁，中宁精品在柴 达木”的感慨。柴迭木发展枸杞产业具有得天 独厚的优势，是发展我国枸杞产业带的一个优 良地区，对扩大枸杞出口，提升枸杞品质具有 良好发展的潜力。其实，枸杞在柴达木盆地已 有半个多世纪的栽培历史，特定的地理环境及 优越的光热水土资源条件，上世纪80年代，都 兰县诺木洪地区枸杞曾获国家“优质
7、产品”称 号。 3前所未有的发展机遇。一是随着世界经 济的不断发展，柴达木枸杞的产量和消费量将 会呈现较稳定的增长趋势；二是随着社会的进 步和纳米技术的发展，枸杞系列产品的应用领 域将会不断扩大；三是伴随着全球性节能、环 保要求的提高，枸杞的产品结构必将发生重大 变化。 4柴达木枸杞的产业化可以增加农民的 收入。利益驱动是市场经济的一般规律。马克 思认为：“人们奋斗所争取的一切，都同他们的 利益有关。”这种作用在构建农业产业化时尤 为突出。柴达木枸杞产业化通过产供销一体化 经营，在生产和市场之间架起桥粱。可以克服 农户独立经营规模小，经营分散组织化程度 低。竞争实力弱等的缺陷，既能实现分散经营
8、 的农户与大市场的有效对接提高农产品区域 化生产规模，实现规模效应，又能有效地把生 产、加工、销售联结起来，把农业标准化全面引 入到农业生产、加工、流通的全过程，提高农产 品质量，拓展农产品市场，进而提高农产品的 市场竞争力，促进农村经济快速发展，增加农 民收入。同时，柴达木枸杞产业化，增强农户抵 御自然风险和市场风险的能力。农业是自然再 生产和经济再生产的统一。单个农户生产的规 模小，经营分散，抵御风险的能力较低。解决这 个问题的关键是：联合与合作。单个农户联合 起来，优势互补，凭借组织的力量弱化风险。 二、柴达木枸杞产业化现存问题 1枸杞大面积种植起步晚产量低。柴达 木枸杞大面积的种植是得
9、益于宁夏枸杞产业 化迅速发展的结果，“宁夏红”的走俏不仅拉动 了当地枸杞产业的发展，而且也带动了柴达木 枸杞的发展。随着“宁夏红”的走俏，宁夏人瞄 准柴达木的优质枸杞，许多宁夏人来到诺木洪 农场承包土地种植枸杞，这些宁夏人凭借自己 的技术优势得到了很高的回报，带动了柴达木 枸杞种植大面积增加。 2枸杞产品生产、加工产业链短，附加值 少。柴达木枸杞品质高于其他地区的产品，干 果在市场上比较走俏，每年从7月份开始，柴 达木地区采摘的红果子便大量运往宁夏，冠以 “宁夏枸杞”的品牌销往国内外市场。现在尽管 有不少中藏药加工企业以加工枸杞为主，但大 部分企业也仅限于干果包装的初步阶段，枸杞 交易仍处于出
10、售原材料的状态，深加工目前处 于空白。 3宣传力度低，没有现成品牌优势。虽然 在上世纪80年代，都兰县诺木洪地区枸杞曾 获国家“优质产品”称号，但是，至今在市场还 没有一个叫得响的品牌，因而许多人买枸杞认 准“宁夏枸杞”。这主要源于柴达木枸杞的宣传 力度小。 4种植技术落后，生产成本高。柴达木枸 杞的大面积种植才刚刚开始，栽培、植保、加工 方面的专业技术人员极其缺乏，相关技术支持 和技术普及较为薄弱，许多种植户对栽植、抚 育管理的技术掌握不完全，基本处在边种植边 摸索的阶段，这就造成亩产低、成本高的现状。 在诺木洪农场宁夏种植户的亩产干果达到 600斤，而本地农户亩产只有200斤。技术瓶 颈的
11、制约严重影响了柴达木枸杞产业化的进 程。 r 5大面积种植与采集困难的矛盾十分突 出。柴达木地区人口密度较低，每平方公里不 足2人，现有4万5万劳动力。枸杞产业却是 一个劳动密集型产业，这就造成了在枸杞采果 期劳动力紧缺，人工采摘成本高，大量的鲜果 来不及采摘而烂在地里的现象。 三、柴达木枸杞产业化思路 随着市场一体化进程的加快，农产品的竞 争将越来越激烈，优胜劣汰是必然的结果。因 此，加快柴迭木枸杞的产业化是一种重要的选 择。 1引进龙头企业，延伸产业链条。枸杞产 业化意味着支柱产业龙头企业的创建、引进和 经济0)2olo年第3期 区域经济 (上接第235页)设备老化，加r能力逐年萎缩 三、
12、台州粮食安全问题对策 从台州的实际情况看要实现粮食完全自绘这是不现实的，就是要 较大幅度提矗粮食自给率，难度如很大。在当前情况一b-，作为地方政府也 无法改变种粮比较效益低的现实情况也难以从根本上调动农民的粮食 生产积极性 lofJ,t，发展粮食生产和提高农民收入的矛盾也是必须面对 的现实问题，积极推进种植结构调整更有利于提高农民的收入水平。因 此在当前我国粮食供膻总体平衡的环境下，各级政府在落实国家粮食 安全政策加大扶持粮食生产力度，积极 i导农民发展粮食生产的同时， 要把重点放在保护耕地资源和粮食生产能力上，切实增强粮食应急调控 能力建设保证市场粮食供 ，实现粮食供需平衡： (一)切实保护
13、粮食生产能力，努力提高粮食自给率 1严格耕地保护。保障粮食安全的根本在于切实保护和提高粮食综 台生产能力要把保护耕地和捉高科技水平作为保护和提高粮食综合生 产=能力的重点 要切实保护基本农田，努力制止将基本农田改作菲农用 地或改挖鱼塘、改种生产周期长的经济作物等，确保一旦出现粮食供求 紧张，可迅速恢复粮食 t产 2力强农业基础没施建设 农 水利基础设施是保障粮食生产的基 本条件 各级政府应将农田水利基础没施建设列入重要 l：作 加强基本 农用水利设施建设投入，增强粮食生产抗御自然灾害的能力 3创新农作制度努力减少和避免弃耕抛荒现象：、要创新农作制度， 转变农业发睫方式，采用优良晶种和先进适用的
14、农业生产新技术，实施 粮食作物 j菜、豆、瓜果、食用菌、药材等经济作物的问复种、套种和水、 旱轮作，立体种植，以增加农民收入，稳定粮食生产，从而调动农民种粮 积极性，减少耕地抛荒现象 4摊行早稻规模经营，发展 稻生产 从近几年全市粮食生产的实 际情况看粮食减少主要是早稻，耕地抛荒也主要在春季?因此，要充分 挖掘早稻种植潜力，千方 计扩大早稻种埴面积。在发展早稻生产时，要 加大土地流转，推行早稻规模经营 从当前台州粮食生产政簸看，粮食补 贴力度已经很大 但从实际效果看，种粮补贴政策仍然难以调动农民早 稻生I 的积极性 除生产大户外，农户种植早稻的少之又少：主要原因就 是农户经营规模太小种植早稻实
15、际补贴有限，导致粮食补贴政策效果 大打折扣 因此推行规模经营是扩大早稻生产的唯一选择 要积极推进 农村土地流转鼓励农户袄法、自愿、存偿流转土地承包经营权，促进早 稻规模经营，提高耕地的利用水平 同时，积极落实各种粮食扶持政策， 保护种粮农户利益，提高种粮积极性。 (二)提高粮食储备规模，增强政府调控能力 地方储备粮是地方政府调控粮食市场，应对突发事件的重要手段 从台州的实际来看，目前，全市的地疗储备粮规模 粮食安全的要求还 有较大的差距，随着全市粮食缺口进一步扩大和全闰粮食不断趋紧的形 势，全市各地应按规定分步增加地方储备粮规模，逐步达到国务院要求 销区6个月口粮的储备规模。要不断优化储备粮品
16、种结构，增加晚籼谷 和成品粮的储备，以满足应急时用粮需要。 (三)加强粮食市场建设推进产销合作 粮食购销市场化后台州粮食供求平衡主要靠市场来调节，粮食批 发市场已成为实现供求平衡的重要渠道。加快建立完善的粮食市场体 系是充分发挥市场机制在粮食资源配嚣中的基础性作用的重要条件一 一个年成交成品粮20万吨的粮食批发市场相当于为150万人提供f_粮 的动态粮仓。为此，要大力做大做强粮食批发市场。建立完善成熟的粮食 市场体系，以及多元主体参_卜j的流通体系：在抓好粮食市场的培育与建 设的同时，要着重抓粮食产销协作 要加强与安徽、江西、黑龙江等主产 区的粮食合作，积极引导粮食主产区的粮食经营企业和经销大
17、户到台州 从事粮食加工和经营，建设粮食加工和销售基地，扩大粮食库存和销售 规模 (四)提高粮食加工能力，完善粮食应急体系 一定的粮食,t1115“能力既可适当减少成品粮储备数量，降低财政支 出，又有利于增强政府宏观调控能力，确保地方储备粮在应急时刻发挥 应有的作用。一方面要适当提高政府指定应急加工点设备维护补贴、降 低Qs认证等管理费用，提高粮食加工质量、保持现有加1：能力 另一方 呵政府应该出台用地、用电和技改贴息等扶持政策，扶持民营加r 企业， 鼓励民营企业进行设备技术改造，提高应急加，1：能力 参考文献： 1台州统计年鉴2oo9中农业部分资料 2徐亦平主编_厶州农业25年 3台州市第二次农业普查简明资料 (作者单位：浙江省台州市统计局浙江台州318(1fJ) (责编：贾伟) 一237
