1、5-2营养物质的作用,一、营养物质建造了我们的身体,我在摇篮里,我上幼儿园了,我上小学了,我上中学了,思考：1.人体内含量最多的营养物质是什么？2.含量仅次于水的是哪种营养物质？,水,蛋白质,二、营养物质给我们提供能量,（一）运动后我们需要更多的食物吗？,1、用解剖针固定住1粒花生种子或其它食物，放在酒精灯的火焰上。2、观察食物是否燃烧。3、用手感受火焰周围的温度。,食物中含有能量,实验步骤：,实验结论：,食物在燃烧时，会将储存在里面的能量释放出来，这 种能量主要是热能。,推论,（二）验证食物含有能量,温度计,易拉罐,试管,正在燃烧的花生种子,探究,不同食物中含有的能量一样多吗？,1、提出问题
2、: 不同食物中含有的能量一样多吗？哪一种食物含有的能量较多？,2、作出假设：,不同食物中含有的能量不一样多,不同食物中含有的能量一样多,3、制定计划：,实验方法：燃烧同等质量的不同干燥食物，加热同体积的水 使之升温，待食物燃尽后，通过比较温度上升值进行判断。,4、实施实验：,哪一种食物含有的能量较多？,。,资料：如果食物可以燃烧，就证明食物中含有能量。,实验材料和用具：干的黄豆种子、干的花生种子、 干的玉米种子,解剖针、火柴、酒精灯,提示：酒精是易燃品，实验时应注意安全,同体积的水,同质量的食物,燃烧花生种子,燃烧黄豆种子,燃烧玉米种子,实验数据记录表,得出结论？,5、得出结论：,不同食物中含
3、有的能量不一样多。,花生种子中含有的能量较多。,算一算,0.5克花生种子燃烧后释放出的热能是多少？,参照公式：热量（焦）=4.2水的温度上升值（52）水的体积（10）,2184焦,6235焦,？,想一想,花生种子燃烧时丢失的能量到哪里去了呢?,六大营养物质中， 、 、 中含有能量，是人体的三大供能物质。,2.由于不同食物中糖类、蛋白质、脂肪的含量不同，燃烧时释放的 也不同。,3.富含 的食物能量较多。,小结,糖类,蛋白质,能量,脂肪,脂肪,小资料,1、糖类的主要功能是为人体的生命活动 提供能量，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的，糖类可在能量短缺时迅速分解供能。我们平时吃的主食如米
4、饭、馒头等都含有糖类物质。 2、人体所需能量的10%-40%是由脂肪所提供的，同等质量的营养物质脂肪释放的能量最多而且占的体积最小。3、蛋白质也能提供能量，但只有当体内的糖类、脂肪不能满足生命活动需要时，才会由蛋白质分解供能。,主要供能物质；同时还可以构成组织细胞和维持心脏与神经系统的正常功能。,储能、供能物质；构成组织细胞外，还供给必须的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收和利用。,构成组织细胞，调节生理功能，供给能量。,4、维生素是维持生命活动不可缺少的一类有机物，广泛参与人体的许多重要的生理过程。5、无机盐是生物体的必需的组成部分，与人体新陈代谢以及免疫功能息息相关。,三、营养物质维持生命和健康,牙龈出血,缺少维生素C（主要原因）,“大脖子病”,缺碘,分析食品包装上的成分表,今天你学到了什么？,1、营养物质给我们提供 。2、营养物质 。3、营养物质 。,能量,建造我们的身体,维持生命和健康,学当小医生,1.病人不能正常进食时，往往需要点滴 ，因为它能直接为人体提供能量。 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为储存在病人体内的 等营养物质消耗多而补充少。 3.青少年及伤病员需要补充含 丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,4.请分析下面的一组图片，每幅图片中的做法是否正确？并说出道理。,祝同学们健康、快乐每一天！,
