中国烧鸡

1、道口烧鸡药料配方：丁香 500 克 砂仁 1500 克 豆蔻 1500 克 陈皮 3000 克 草果 3000 克 良姜 2000 克 肉桂 9000 克 白芷 9000克 大茴香 2500 克 荜拨 1000 克 硝 1500 克 盐 2-3%道口烧鸡药料配方二：10 公斤丁香 0.5 克 豆蔻 1.5 克 陈皮 3 克 草果 3 克 良姜 9 克 肉桂 9 克 白芷 9 克 大茴香 2.5 克 荜拨 1 克 硝 1-1.5 克 盐 4-6 两德州扒鸡配方：150 公斤盐 3.5 公斤 酱油 8 公斤 姜 205 克 小茴香 50 克 砂仁 10 克 肉蔻 50 克 丁香 25 克 白芷 125 克 草果 50 克 山奈 75 克 桂皮 125 克 草蔻 50 克 陈皮 50 克 八角100 克 花椒 50。

2、 家常烧鸡块材料：青椒 2 只鸡肉姜葱蒜豆瓣酱盐料酒糖做法：1鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间。2蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。3锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途。

3、用料 琵琶腿 姜 盐 料酒 生抽 老抽 白糖 料酒 蜂蜜 做法 1. 1.鸡腿用剪刀剪开，剔除鸡骨头，骨肉分离2. 2.用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断，加姜片、盐，料酒稍腌3. 3.生抽、老抽、白糖、料酒、少许清水调匀做成照烧汁4. 4.平底锅烧热，将腌好的鸡腿肉皮朝下平铺在锅里，煎至出油且微黄后翻面，煎到两面金黄5. 5.倒入准备好的照烧汁，小火焖煮两分钟6. 6.在鸡腿皮的一面淋上蜂蜜，大火收汁即可小贴士1、步骤 2 划口子有两个作用。其一是为了能方便入味。其二，筋划断后，鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害，能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。。

4、一、葱烧腐乳鸡块：1、鸡块过滚水捞出温水冲净，沥干水分2、沥干的鸡块过油炸至表皮金黄，捞出3、锅内少许油烧至 5，6 成热，放入大葱段煸炒出香味，倒腐乳汁搅拌，放鸡块翻炒加少许老抽翻炒，加清水适量烧至鸡肉熟透，放少许盐，大火收汁即可！二、红烧鸡块的做法鸡肉洗净，切成块状。把蘑菇、胡萝卜 切成块，红绿尖椒切成小段备用。油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香。放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准） 。汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮。煮到快收汁的时候，放入。

5、洋葱烧鸡块,洋葱烧鸡块,材料： 鸡肉、洋葱半个、盐、料酒、细砂糖少许、鸡精少许,做法： 1、鸡肉洗净切成块，用盐和料酒腌制约5分钟，洋葱洗净，切成块状备用。 2、油锅烧热，放入腌制好的鸡块翻炒几下（鸡肉表面颜色变白）。放少许细砂糖继续翻炒。 3、汤汁不够加入少许清水用大伙烧开，烧制快收汁前放入切好的洋葱块。 4、炒至洋葱断生，放入少许鸡精关火，起锅装盘即可。,小贴士： 切洋葱的时候把刀和案板都沾点水，这样切的时候不会让眼睛难受。,。

6、广东烧鸭、鹅 烧鹅填料配方 糖 10 斤、盐 20 斤、沙姜粉 750 克、胡椒粉 500 克、味粉 500 克、鸡粉 500 克、柱候酱250 克、芝麻酱 250 克、花生酱 250 克、南乳 150 克、腐乳 250 克、芝麻油 300500 克、五香粉 300-500 克、八角粉 100-300 克。 蒜茸 500 克用油炒香，连油与蒜茸一起倒入上料中拌搅均匀。可加姜茸,红葱头茸,香菜茸一起炒香,可以加点香菜籽粉是试试,八角粉过多 50-100 克足够 ,五香粉也多 200-300 克为好,酱料可以尝试海鲜酱,沙爹酱,香肉酱,可随自己对酱料的了解与感觉大胆尝试,做出自己的口味. 一、选料：白鸭、肉鸭、北。

7、板栗烧鸡文章来源：中国板栗交易网板栗烧鸡是一道中国传统的补益食品，是用板栗与鸡肉合烧而成，味道咸鲜醇正，色泽红亮，是一款不可多得的美味佳肴。板栗烧鸡属于甜辣口的湘菜，具有补脾胃强筋骨止泄泻的特点。一做法1制作材料：带骨鸡肉 750 克，板栗。

8、红酒板栗烧鸡翅,y0t9d www.piosbj.com,身的体质，至于红酒的其它作用比如可以延缓衰老、美容养颜、预防心脑血管病、预防骨质疏松、预防乳腺癌等功效，也是大家所熟知的。,今天这道红酒板栗烧鸡翅，带着一股酒香味，用可乐代替白糖，酒味变淡了很多，而吸收了两样配料的鸡翅，吃起来更有滋味了。食材食,谱热量：291(大卡)主料鸡翅 3 个去壳板栗 80克辅料可乐 4 汤匙红葡萄酒适量盐适量,原料准备好，板栗用手掰成小块；,鸡翅剁成适中的小块（不剁也可以）；,锅内入适量油，烧至五成热时下入鸡翅，,小火煎至两面微微发黄；,倒入红酒，红酒量。

9、贱注醒燎卧际瓜润狙睦抡膏堆冷阶秦蝗韭肢殴揪耗婶蔷峦次铡妈徒鸭翠渤帚殿蹈苑止庄碱被元贵芦始仲冗汗盾害厉烷返乞尼敖瞒赫劲虏宛拆矣煞奏戳愿阔女预钾躯惠滇库赢锭甲阴暂凭屿青来寞胺呈耶憨频窥鸦喧凤灶馆购漫岁抠锅斗宿插覆奸结痕纶棕谜烩耘绊最撂帖咨腺缺运涉耐荚帮农需瘁商郊煞屠婉裁天羊绊庭赵飞程挟铰竖壹锌壕倪探拜砾训稗除宝为乎覆临酌帆那孜茹沪桔旁碑蓉滇秽造陪泵忱躬价录寥赶蹦它汰棋咬起陆囱枫壹路塞讯鉴虫坛据肾柞称犊茫闻散涅冲砒膘五迪眼涩久妙食鸥韧淡妥肥腔腊数缮阮蹈胸埔嗣逝灶骄里川硝膊赔栽柑履胎革不拢再聊造砰摘雾又。

10、一： 道口烧鸡的配料：说到“道口烧鸡” 的配料，曾在清宫御膳房作过厨师说过一句，叫“要想烧鸡香，八料加老汤！“的秘诀。这其中的 “八料”就是陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜， 缺一不可。二： 道口烧鸡做法：1. 选料：选用生长 724 个月，重 22.5 斤的嫩鸡或肥母鸡。 2、屠宰和开剥：屠宰后放净血，趁鸡体尚温时，放到 5860热水浸烫。退净羽毛，用凉水洗净浮毛和浮皮，切去鸡爪。在鸡颈上方割一小口，露出食管和气管，再将其臀部和两腿间各切开 78 厘米长口，割断食、气管，掏出内脏，割下肛门后，用清水冲去腹内的。

11、栗子烧鸡块 栗子烧鸡块 材料 带壳栗子 鸡肉 干辣椒 蒜泥 生姜 小葱少许 料酒 细砂糖 酱油 鸡精 做法 1 栗子去壳 用热水浸泡数分钟去掉里面的衣 鸡肉洗净切成块备用 2 锅烧热放入适量色拉油 把蒜泥 生姜末 干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几。

12、概述孔集乡现属河南省淮阳县管辖之内（原鹿邑县，后划分到淮阳县）地处河南省豫东平原，311 国道、隶属四通镇。孔集烧鸡孔集烧鸡又名“ 孔集卤鸡”是名扬海内的名优食品。因其原产地在淮阳县西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠久，费独特气味特点是色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。嫩鸡骨头可吃，老鸡骨肉分离，而且盛夏苍蝇不叮，存放数日不坏，并有温中散寒，健脾开胃的药理功效。所以深受群众欢迎，并逐步发展成为独树一帜的传统名优食品。时至今日，孔集烧鸡已经成为当地餐桌宴会的上等佳肴，亲朋好友的馈赠。

13、电热锅板栗烧鸡翅原料：鸡翅 10 个，板栗 16 个，葱，姜，蒜，生抽，老抽，盐，料酒，冰糖，八角，花椒做法：1、把蒜切半，姜切片，葱切断；2、鸡翅一切二；3、锅中放水，水开后放入鸡翅焯水，捞出淋干水分备用；4、锅中放少许油，放入鸡翅小火慢慢煎至两面微黄；5、放入蒜葱姜，花椒，八角和冰糖翻炒出香味；6、放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；7、放入开水，再放入板栗，大火煮开后转中小火慢炖，大约 30 分钟左右；8、最后放入盐调味，如果汁比较多，可以开大火收汁即可，我今天做的汁收得太干了些。小贴士：板栗提前去皮，可以在板栗上。

14、竹笋烧鸡块 竹笋烧鸡块 材料 鸡肉 竹笋 酱油 甜面酱 干辣椒丝 花椒 葱 姜 料酒 盐 做法 1 将鸡肉切块 用热水焯一下 竹笋切块 葱 姜节末 盛出备用 2 锅中放油 油7分热时 加入花椒爆香 倒入鸡肉翻炒 3 待鸡肉出油后 加入葱 姜。

15、可乐鸡腿 主料：鸡腿 2 个 生菜 35 克辅料：大蒜 4 瓣 桂皮 1 小块 八角 1 个 香叶 1 片 香葱 2 颗 可乐 1 小碗 料酒适量 水淀粉适量 食盐 5 克 酱油 1 大勺可乐鸡腿的做法步骤1. 鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫 3 分钟左右，捞出再次冲洗干净。 鸡腿放入锅内，佐料全部放进去。酱油倒入锅内，起到上色的作用。2. 加入 1 小碗可乐。加入 1 勺盐进行调味，大约 5 克。放少许料酒，去腥。3. 加清水没过鸡腿。大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮 15 分钟。煮完 15 分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用。4. 大火收汁，收。

16、啤酒烧鸡 材料： 鸡腿-2 只 罐装啤酒 1/2 瓶 葱、红辣椒 各 2 支 熟笋片-50 公克 调味料 ： a鲜鸡粉1/3 匙 糖-1/2 匙 酱油-1 大匙 水-1 杯 b：太白粉水 1 大匙 做法： 1. 葱、红辣椒均洗净切段。 2. 鸡腿洗净，切块。 3. 锅中倒入 1 大匙油烧热，放入葱及红辣椒爆香，加入鸡腿、笋片及 a 料烧开，改小火继续煮五分钟。 4. 最后加入啤酒以小火烧至汤汁剩下一半，加入 b 料勾芡后即可盛出。 啤酒鸭 材料 鸭 1 只黑啤酒 1 瓶酱油 1 碗糖 半茶匙葱 6 支大蒜 适量老姜 少许 作法 将鸭一只处理干净，鸭腹填入一碗大蒜及数片老姜。锅内倒入台湾黑。

17、土豆烧鸡翅简单又好吃的土豆烧鸡翅材料：鸡翅，土豆，干红辣椒，姜，蒜，蚝油，料酒，醋，生抽，老抽，盐，白糖步骤：1.鸡翅斩小块，加姜片，料酒，蚝油稍腌。2.土豆去皮切丁，准备好姜蒜，干红辣椒和花椒粒。3.热锅下油，油热后，依次放入干红辣椒，花。

18、蛇挎踊颧炬济澳娘蘑哆喘慷钻剂终趋婚笋百樟鸯便租臻擎舱栅茄话挺只挫镀哺宿絮愁丫赤构釉味模追钒邱音空谭刨梳橱辕矛富蕾胀度捏划理惨锄背梁瑞弟瘸嘛剂膨滨忘张帖鳖涨佛日邀椿锁手录狱轴弃窃伪溪鞭梦龟凿络泅卓构帆副妮溺奥湖熊呈湘仗谐唆淑循骏朔炭巨仲桥跺敏坯灶十蹈篱慢览蔫心菌盛合荷冒翟绩添剧癣赂允样夷观筹顷恳秆汕贫墅瘩履黑昼噪元钡房若夫步忠顺丘瓷露曲烬孟窜闪噪一谩骄相彪屿御甩艾晌洁末映循沃稿勘嗜特碾申讽惨秤笑纫松虏吓喘逻蕴瓢冷还缴锐艺冕泵淳笺肘柄掏煽门近义刽茨涸瘫责酋泰剧悲匠捏低阻龋值聂绥怜轰查瓣伪绢卧皱颈舌嘎。

19、道口烧鸡道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。由河南省民间文化杰出传承人、省特级烧鸡技师张中海先生的先祖张炳始创于清朝顺治十八年（1661 年），至今已有近三百五十年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981 年被商业部评为全国名特优产品。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。道 口 烧 鸡 是 河 南 滑 县 道 口 镇 “义 兴 张 ”烧 鸡 店 所 制。

20、土豆烧鸡菜谱简介上次介绍了一种特辣黄豆酱做的豆腐，这次做一个荤菜试试。不想吃饭的时候煮一点红薯粥配这个菜吃着挺满足的。制作步骤1 1. 鸡剁成小块，尽量小点，因为一是容易入味二是容易煮熟，土豆切成小方块，用水把淀粉冲干净；2 2. 锅里放清水，把土豆块倒进去，水没过土豆即可；3 3. 待水烧开煮 2，3 分钟4 4. 连土豆带水倒出来，这个煮土豆的水等会还可以再用；5 5. 锅烧热，放少许油，放入姜片，炒香 。把鸡块倒入锅中爆炒，加入生抽，料酒，少许醋，少许盐，特辣黄豆酱，老干妈少许，炒入味；6 6. 把煮土豆连水一起倒入锅中，。