栗子烧鸡块 栗子烧鸡块 材料 带壳栗子 鸡肉 干辣椒 蒜泥 生姜 小葱少许 料酒 细砂糖 酱油 鸡精 做法 1 栗子去壳 用热水浸泡数分钟去掉里面的衣 鸡肉洗净切成块备用 2 锅烧热放入适量色拉油 把蒜泥 生姜末 干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下 放入少许料酒继续翻炒几下 3 依次再放细砂糖 酱油 栗子翻炒几下 4 再加入适量的清水用大火烧开 水没过鸡肉为准 再转中火收汁 放入少许鸡精 起锅装盘 撒葱花即可 小贴士 1 尽量不要买去壳的真空包装的栗子 香味没有带壳的来的好 2 选栗子要买小的品种 煮的时间短 味道也香 3 红烧的菜基本不用放盐 如果口味特重的人也可酌情加
