中国菜谱大全含制作方法菜谱4

1、好吃易做的香菜豆芽鸡丝波斯猫第一次灌水，送上小菜一碟：鸡胸脯肉切丝，用料酒，生抽，姜末，醋腌半小时。起油锅，急火爆炒鸡丝，盛出。重新加油，烧热，下豆芽，香菜段一把，红椒丝少许，加盐，加鸡丝，迅速翻炒即出锅，好吃易做蚝油鸡翅微波炉版给楼下的馋。

2、羊肉杂面 真空羊肉杂面 所属菜系 全部 特点 汤肥肉香，面软利口，是冬季应时小吃，亦可作主食。 原料 羊肉 1000 克，绿豆面 800 克，黄豆面 200 克，酱油 150 克，盐 10 克，葱段 10 克，姜 5 克，花椒大料各 3 克。

3、豆豉豉汁蒸排骨巴农取新鲜肉排，洗净，剁成指甲盖大小备用；取阳江豆豉，生抽，味精，糖及蒜头适量，混匀与碗内，用菜刀把将以上调料充分碾碎成糊状，加入适量生粉及少量清水；将备好的肉排和调料充分混合，平铺与大盆中，放上少量红辣椒丝作为装饰，浇上花生。

4、不可小看的凉拌卷心菜小熊卷心菜切丝，沸水里烫 10 秒钟，捞起沥干水放盘中，加盐，糖，味精，几滴醋拌匀。热锅放油，放十几粒花椒，中火炸出香味，注意别炸糊了。把花椒一个不漏地捞出扔掉。把锅里的热油浇到卷心菜上拌匀，成了此菜端上来好象是白水煮卷。

5、雪菜蒸鳕鱼，简单又好吃。把鳕鱼洗净用盐略腌，放盘中。加姜片，葱段，雪菜末，一点点黄酒。要是有火腿或腊肉丝及笋丝就更好了。烧饭时放在电饭锅上的蒸屉中，饭熟了，鱼也好了。不象蒸活杀鱼那么讲究火候。上桌前撒葱花。可以蘸醋吃，也可不蘸。我试过多次，。

6、留学生菜谱7 青豆虾仁素什锦西湖牛肉羹lilycatcost:3.80原料系加州大华价格，仅供参考青豆虾仁原料： 虾仁 150 克青豆 200 克。调料：酒少许生粉蛋清盐麻油作法：1虾仁用酒生粉蛋清与盐上浆腌一会儿2大火烧热锅，待油五六成热。

7、白菜肉丝汤小馋羊白菜切成两指宽的条，肉丝加淀粉，酒，酱油腌好。白菜用油炒香后加凉水煮开，放入肉丝弄散，变色后马上离火，加盐，味精即可。鲜香肉皮冻制法吃货本人在英国居住，偶见猪肉皮应市，遂制肉皮冻一款，颇受欢迎。原料：无油膘猪肉皮一斤，大料一。

8、对于把肉炒嫩，去超市里买一瓶嫩肉粉就成了我现在用的是味好美的嫩肉粉对于炖排骨汤，先用开水把生排骨过一下，用专门煲汤的锅做至于白萝卜，要削皮，切成大圆块，在炖排骨 1 个半小时后再放进去吃鱼要讲究方法1去除鱼土腥味：新鲜鱼放在盐水里洗可除去腥。

9、豉椒合蒸其实说这个菜是合蒸还不名副其实，真正的湖南菜腊味合蒸，是有起码四种腊菜在一起蒸才算数的，我实在不晓得我这菜该叫啥，自己就地取材随手做的，就叫豉椒合蒸吧。1：香肠与五香豆干分别切片。2：备料。首先切一些蒜末，葱花，姜丝备用。接着将油锅。

10、初夏冷饮南瓜沙拉冻老馋猫初夏冷饮南瓜沙拉冻 材料4 人份：小南瓜一个，奶油料酒各 1 匙，蕃茄 1 个，小黄瓜 1 根，高汤，洋菜 4 克，明胶 1 小匙。做法：1. 把南瓜的上部切除，挖出籽，再放入奶油和料酒，用保鲜膜包住，加热 6 分钟。