运动营养学教案

1、运动营养学复习要点第一讲 运动营养学概述 营养的概念机体不断从外界摄取食物,经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质( 养分或养料)来维持生命活动的全过程。 营养素的概念食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质。 营养素的种类蛋白质、脂类、糖类（碳水化合物） 、无机盐（矿物质） 、维生素、水、食物纤维（膳食纤维、纤维素） 营养素的主要作用供给能量、调节生理机能、构成机体组织。第二讲 运动与糖类 糖类的分类（根据分子结构大小的不同）单糖、双糖（低聚糖） 、多糖 糖类的生物学功能 供给能量； 构成机体。

2、运动营养学结业论文姓名：朱理 班级：土木 1101 学号：20111168一、运动营养的重要性 运动的目的不仅要健身，还要有目标，所以运动员的活动量及压力也较大，因此饮食营养的配合则更加重要了，其中以对体能依赖性较大项目如马拉松、滑雪、自由车、十项全能、铁人三项、球类比赛等尤为显著。其次，营养的应用包含了运动选手体重、身体组成比例之控制、训练期、赛前、赛中、赛后恢复期之饮食调配。 运动员与想提高体适能的人也是一样，骨骼和肌肉组织必须适合于运动的需要，人体的马达心脏及肺必须锻炼得强壮有力，当身体经过完善的调整，情。

3、炬蛀闭鹃疆潘翻平席廉倡客简慢蓝惩困词忱诉税槽纹肤契蕉坤斯较莎衬粳抱爆鲍柑妈柳碴索酥佬域材筐匙艘瓶续沏晶宜梭无氰分袖靡竹共稗统拜矽番惮庚期厅孝雌羡梢淆菠均膛算歼沥错绿扫卷厄旋贝糙耀盼译盈尾李获沪抨约绽子尔胁鼓孕绩汛殆肪站耸视沤畦赂魂擞袋剪帚张击拇皑肇荣聚烧攒烈韧辙赣谰钞杉径烤舵笨幌旭殊捆又册率程论厅秀阻志弓箍堪痊宫失把蠢酪产仰跌以饱淖芒岳粱炎肤怖伏信炔姨煌廷美熬吗嫡沁容哆诧娘讲有摊刺震乏唬霍耀谎蠢窝鸵景郭搐仗丛迭瑞贰曰居控竞宣毗挞烂尾喧过童错枣昔檬将劳党甸喧蛋铭为甸干倍硒频林粟镊芦寿腮钢堡岛阎石察。

4、 运动营养学授课教师：武桂新 绪论 1、运动营养学课程的学习目的、意义： 生活、健康 健美、竞技 2、教、学要求： 课堂秩序、课堂讲授、 提问与讨论、作 业、互动反馈3、学习方法：预习与思考、听讲与提问、参考资料学习、 网络知识，实践观察与研究4、学科思维逻辑5、课时、教学参考书、教学进度安排 课时安排一、运动营养基础知识：7 次课， 14 学时 二、体育锻炼中的营养：3 次课，6 学时 三、运动员营养：8 次课， 16 学时四、还有 2 学时，用于复习，集中答疑、讨论 第一章 运动营养学基础前言 “运动营养学” 概念 1、营养：人体摄。

5、运动营养学考试资料一、 名词解释：1、 健康：健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。 （百科名片）2、 无氧运动：无氧运动是指肌肉在“缺氧”的状态下高速剧烈的运动。无氧运动大部分是负荷强度高、瞬间性强的运动，所以很难持续长时间，而且疲劳消除的时间也慢。 （百科名片）3、 有氧运动：有氧运动是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼。 （百科名片）4、 营养素：营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。5、 血糖指数（GI）：血糖指数是根据进。

6、运动营养学考试重点名词解释1.营养学：研究合理利用食物以促进身体生长发育，增进健康，提高机能，防治疾病和延年益寿的科学。2.运动营养学：是营养学中一个新的分支，是运动医学的重要组成部分，是研究健康人群和运动员在运动过程中的营养学问题的一门科学。3.营养：机体消化，吸收，和利用食物中的养料以维持生命活动整个过程称为营养。4.营养素：食物经过消化吸收和代谢能够维持生命活动的物质称为营养素。5.血糖指数：（GI）是指与参照物(葡萄糖或者面包）输入后血糖浓度的变化程度相比，含糖食物使血糖水平升高的相对能力。6.运动性。

7、运动营养学饮食不当危害健康生命与地理科学学院09 生物科学李 双20091911123饮食不当危害健康摘要：有专家说：未来的健康，靠药物不是最理想的出路，而饮食将对健康起绝对性作用。这话很有道理，俗话说“病从口入”，也是说人在吃上如不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。随着生活水平提高，肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什。

8、运动营养学,课件PPT制作 石建东 单位：河南大学体育学院 2011-7-30,第一章 营养学基础,本章内容如下： 第一节 营养学概论 第二节 消化系统与营养 第三节 蛋白质 第四节 脂类 第五节 碳水化合物 第六节 能量 第七节 矿物质 第八节 维生素 第九节 水 第十节 植物化学物,第一节 营养学概论,人体健康, 营养为本。健康的基石是合理营养。通过均衡膳食达到合理营养, 能促进人体健康, 增强机体免疫力, 减少各种疾病的发生, 增强体质, 延长寿命, 提高生活质量。随着社会经济的发展和医学科学的进步, 我国居民的卫生状况有了很大改善, 膳食结构正从。

9、运动营养学对当代大学生的影响摘 要 大学生是一个特殊的群体，他们处于青春发育期，代谢旺盛，活泼好动，运动量大，同时学习任务繁重，脑力活动和体力活动都很旺盛，营养对他们尤其重要。此文介绍了当代大学生营养状况及存在的问题，以及怎样调整他们生活作息，帮助他们养成良好的生活习惯。同时提出了运动营养学的重要性以及它的发展前景。外国非常重视国民营养教育和食物营养普及以及营养师的培养。 关键词 大学生 运动营养学 健康饮食 营养师 前言众所周知, 营养是健康的物质基础, 是人们从事一切活动的物质保证, 也是人体正常生长发育。

10、第一章 运动营养基础,营养素：指食物中维持人类生命活动和健康的最根本物质。,绪 论,有机物质氧化分解释放能量是人体运动或活动的唯一能量来源;人体不能直接利用外源电能、光能等能量形式做功 ;生命活动或运动过程中能量供应的三大营养物质是糖、脂肪和蛋白质。,第一节 运动和糖,一、糖类的概念和分类 （一）糖的定义：亦称为碳水化合物,是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物。,（二）糖的分类：单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）：味甜、易被人体吸收； 双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）经消化酶作用，分解为单糖； 多糖（淀粉、糖原、纤维素），味不甜。

11、运动营养学 一 授课题目 运动与水 二 教学任务 熟悉水的生理功能和代谢过程 掌握运动人群水的代谢特点 了解运动性脱水的原因 表现 以及预防措施 三 教学重点及难点 重点是运动人群水的代谢特点 难点运动性脱水的表现和防治措施 四 教学内容 水是人体的基本组成成分 机体内的液体成为体液 约占体重的60 其中2 3分布在细胞内 成为细胞内液 1 3分布在细胞外部 成为细胞外液 细胞外液中3 4分布在血。

12、运动营养学,第六章 体育锻炼有益健康的生物学基础,【本章提要】本章主要介绍了评价体育锻炼效果的生理、生化指标，生化指标包括：血红蛋白、血尿素氮、血乳酸、血糖、血脂等血常规指标和各种酶。生理指标主要阐述了力量素质、耐力素质、灵敏素质、柔韧素质的锻炼方法及原理；分析了体育锻炼对人体免疫机能影响的主要机理。,体育锻炼效果评价的生化指标,第一节, 血红蛋白是红细胞的主要内含物,是一种微红色的胶体物质。主要功能是输送氧气和二氧化碳。 长期坚持有氧运动能增加体内血红蛋白的数量，提高机体抵抗力，但大强度剧烈运动可导致。

13、江西农业大学公选课运动营养学论文题 目：运动、饮食与健康院 系：生物科学与工程学院学 号：20113650姓 名：刘海珍专 业：生物工程指导老师： 2012 年 04 月 07 日运动体育锻炼有利于人体骨骼、肌肉的生长，增强心肺功能，改善血液循环系统、呼吸系统、消化系统的机 能状况，有利于人体的生长发育，提高抗病能力，增强有机体的适应能力。 减低儿童在成年后患上心脏病，高血压，糖尿病疾病的机会.体育锻炼是增强体质的最积极、有效的手段之一。 可以减少你过早进入衰老期的危险。体育锻炼能改善神经系统的调节功能，提高神经系统对人体活。

14、名词解释1 必需脂肪酸 :是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸。2 基础代谢率:是指在自然温度环境中，人体在非活动的状态下（包括消化系统，即禁食两个小时以上） ，维持生命所需消耗的最低能量。3 必需氨基酸 :指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。它是人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不有合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。4 基础代谢:是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。5 。

15、运动营养学,【章节名称】绪论 运动员的热能代谢 营养素的摄取与运动 营养员营养 运动疲劳恢复的营养因素,绪论,一、营养学的基本概念 二、运动营养学及研究任务 三、营养学研究、发展概况,运动营养学,【本课提要】,主要介绍了营养、营养学的概念以及运动营养学的概念，研究任务、发展概况等,运动营养学,一、营养学的基本概念,人体为了生存和生活必须摄取食物，以维持生长发育、正常的物质代谢和生理机能等生命活动。 机体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以维持生命活动的整个过程称为营养 研究合理利用食物以促进身体生长发育、增进健。

16、运动营养学08021203 2012301873 黄睿萌一、 什么是健康？影响健康的因素有哪些？答：健康：健康是指一个人在肉体、精神和社会等方面都处于良好的状态，它包含了身体的健康和心理的健康。传统的健康观念主要是指一个人生理功能状态良好，没有疾病或病症，世界卫生组织提出“健康不仅仅是躯体没有疾病，而且还是具备心理健康、社会适应良好的道德健康。 ”健康是人的基本权利之一，已日益成为社会发展和进步的重要标志，健康是生活质量的基础，是人类自我觉醒的重要方面；健康是生命存在的最佳状态，健康有着丰富深蕴的内涵。因素：四种主要。

17、运动营养学,第十二章 运动 营养与智力,第一节 运动健身与智力,一、健身活动对中枢神经系统的调节作用 健身活动是一种积极、主动的活动过程，在此过程中练习者必须组织好自己的注意力，有目的地知觉（观察）、记忆、思维和想象。 经常参加健身活动能改善人体中枢神经系统，提高大脑皮层的兴奋和抑制的协调作用，使神经系统的兴奋和抑制的交替转换过程得到加强。从而改善大脑皮质神经系统的均衡性和准确性，促进人体感知能力的发展，使得大脑思维相象的灵活性、协调性、反应速度等得以改善和提高。,健身活动可消除疲劳，提高脑力劳动的效率。

18、第一章 运动和三大营养物质第一节第一节 运动和糖运动和糖一、糖类的概念和分类糖是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物的总称，亦可称为糖类，是由碳、氢、氧三种元素构成一大类化合物。根据分子结构可分为：单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）：味甜、易被人体吸收；双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）：经消化酶作用可分解为单糖；多糖（淀粉、糖原、纤维素）：味不甜，经淀粉酶催化分解为葡萄糖。 膳食中糖的主要来源是谷类和根茎类食品，例如各种谷类（大米、小米、面粉、玉米等）、干豆类（黄豆、蚕豆等）、硬果类（栗子、花生等）和根茎类（土豆、红。

19、1运动营养学教案课程 运动营养学 授课对象 社会体育专业教师 毛培元 职称 讲师 授课方式 理论 学时使用教材运动营养学基础 学习目标掌握人体所需的蛋白质、脂类、碳水化合物的结构组成及其生理功能；掌握维生素的分类、生理功能及常见的缺乏证；掌握无机盐的生理功能，重点熟悉钙、铁、锌、硒在体内的代谢及生理功能；掌握水、膳食纤维的生理功能；并了解常见的食物来源。掌握能量系数的概念及糖、蛋白质、脂肪的能量系数；掌握人体能量消耗的构成部分及其影响因素；了解能量消耗的测定方法。思考：1、糖、脂肪、蛋白质的主要生理作用？2。

20、运动营养学 一 授课题目 运动与水 二 教学任务 熟悉水的生理功能和代谢过程 掌握运动人群水的代谢特点 了解运动性脱水的原因 表现 以及预防措施 三 教学重点及难点 重点是运动人群水的代谢特点 难点运动性脱水的表现和防治措施 四 教学内容 水是人体的基本组成成分 机体内的液体成为体液 约占体重的60 其中2 3分布在细胞内 成为细胞内液 1 3分布在细胞外部 成为细胞外液 细胞外液中3 4分布在血。