幼儿园食堂每日检查记录表

1、星之路幼儿园每日安全工作检查记录表年 月检查时间检查内容星期一月 日星期二月 日星期二月 日星期四月 日星期五月 日早上校车安全 下午床桌椅玩具玩具柜地面班 级物 品安 全厕所电器设备（全园）大型玩具食堂安全安全疏散通道门卫安全房舍安全维护每天值班小结（安全隐患、处理情况）检 查 人。

2、杨营镇中心幼儿园园舍检查维护记录年 月 日项目 检查要点 检查结果及整改措施园舍墙壁是否裂缝、倾斜 户外围墙是否鼓胀倾斜，围栏是否松动 楼梯扶手护栏及防护栅栏是否锈烂、松动 窗扇是否掉扇、门窗玻璃是否破损、裂纹 落地大玻璃要求为钢化玻璃，设警示标志 楼梯、走廊没有封堵，疏散通道畅通 用电线路接头及开关无破损、裸露 灯、展板、悬挂物品等牢固 照明正常 卫生间设施牢固、无棱角、地面防滑 食堂设备符合卫生标准及要求 园舍大型玩具牢固、无破损，玩教具无尖角 幼儿园周边环境情况 周边幼儿园周边交通安全情况 园长签字检查人签。

3、三利幼儿园园长一日三巡记录表进餐 午睡 班级卫生班级年 月 日实际人数缺席人 数早段内容早操师幼精神面貌周计划公布及教学实施情况常规卫生按时开饭用餐卫生幼儿午睡情况常规卫生幼儿卫生环境卫生人员在岗情况教师师德师风教师工作记录 备注小班中班大班全园出勤数注：幼儿园卫生包括有良好的饮水、入厕、梳洗习惯，衣着整洁、手脸干净等，环境卫生包括清洁卫生、消毒、空气流通、无异味，绿化等。 （附评价记录为：好-一般- 需改进）。

4、高辛镇中心校幼儿园检查表项目 类别 内容及分值 评估办法 得分 评估人员 备注组织及制度建设（10 分）1、有领导小组（2 分）2、各种制度完善、齐全（3 分）3、有各种预案（2 分）4、层层签订有责任书（3 分）查资料排 查 、 整改 （10分）1、 有排查记录（2 分）2、 有整改记录（2 分）3、 有整改责任人（2 分）4、 及时整改（4 分）查阅记录及实地调查安全管理（30 分）饮食卫生（10 分）2、 食堂从业人员有健康证（2 分）3、 建立有食品采购台账（2 分）4、 坚持食品留样（2 分）5、 坚持提前试餐（2 分）6、 餐具消毒及时，有记录（2 。

5、食堂从业人员培训记录望都镇城内幼儿园 时间 主讲人参训人员签字主要内容，一、原料采购卫生要求1、应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购食品卫生法第九条规定禁止生产经营的食品。禁止采购的食品：a、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品； b、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品； c、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品； d、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。建议不。

6、鄂伦春自治旗民族幼儿园食堂日常安全检查记录2013 年 月检 查 时 间 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日食品验收把好关，食物餐点烧熟煮透、生熟分开、 规范操作电器使用正常、电线插座无异样饮水设备正常， 饮用水安全卫生物品摆放到位地面清洁消防器材及消防通道正常餐具消毒食品生食留样、熟食留样检查人签字检 查 时 间 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日食品验收把好关，食物餐点烧熟煮透、生熟分开、 规范操作电器使用正常、电线插座无异样饮水设备正常， 饮用水安全卫生物品摆放到位地面清洁消防器材及消防通道正常餐具消毒食。

7、郑场镇中心幼儿园食堂消毒记录表消毒时间 餐具 砧板刀具、果篮 厨炊具 冰箱灶台 地板橱窗 水池 储存室 负责人签名 检查人签名消毒方式清洗后经开水、日晒消毒清洗后用消毒柜消毒，每日一次擦拭、除味每周一次清洗后用消毒液擦拭或清洗每天一次消毒液清洗或擦拭每周一次注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。。

8、十堰市 实验幼儿园食堂伙食记录表（记录日期： 12 月 2 日 餐点： 记录人： ）食物名称 原料名称 原料购入或取用量 原料可食或剩余量 食物熟重：每盆或每大份 净重/毛重-容器空重 分配班 级 食前熟重（毛重） 食后余重（毛重） 备 注、 人数1 玉米面 8kg 1-1 2-1 3-1 班 402 1-2 2-2 3-2 班 353 1-3 2-3 3-3 班 424 1-4 3-4 班 365 额外 班 396 空桶 1.1kg 班 38玉米粥7 班 351 猪肝 切掉不可食 1-1 2-1 3-1 班2 鸡蛋 2 个 1-2 2-2 3-2 班3 糖 100g 1-3 2-3 3-3 班4 大白菜 1-4 3-4 班5 额外 班6 空桶 1.1kg 班7 班猪肝汤8 班1 包菜 去梗 。

9、 食堂食品安全检查记录 检查时间： 年 月 日 不合 分 类 检 查 内 容 合格 格 按要求验收购进物品质量、数量 厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况 各岗位必查 厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标 内 容 重点菜品、 定期开发新菜品、 汤料并抽检合格率， 严防不合格菜品出堂 原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。 各种调料新鲜、准备充足、 各种。

10、 幼儿园每周食堂检查记录检查内容 检查标准办公室 干净、整洁、明亮个人卫生 着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头 发无露身体和精神状况 持健康证 当日身体健康，精神状态正 常开关、插座 干净、正常、无破损门 窗 干净、明亮、通风墙壁角、顶 清理及时、无油垢当日进货帐清晰，许可证、合格证、发票三证齐全原料采购无腐烂变质和不合格的物资及原料蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时荤素分板切配原料组加工原料分盆、分筐放置，菜筐不落地饭菜足量足料下锅烹调加工三餐主、副食丰富成品饭菜 原料、半成品、成品分别存放，不交 叉感染灶 具 干净。

11、优优幼儿园食堂食品（月）安全检查记录检查时间： 年 月 日 分 类 检 查 内 容 合格不合格按要求验收购进物品质量、数量厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标 重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品出堂各岗位必查 内容原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。各种调料新鲜、准备充足、各种汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求调料冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，。

12、辽源市童话启蒙幼儿园食堂卫生检查记录表时间： 年_月_日 _午_时_分 星期_检查记录(签名):_厨师长( 签名):_检查内容 检查情况 备注地板1、餐厅地板是否干净2、厨房地板是否干净着装3、无戴工作帽4、有无穿工作服5、有无违反规定穿拖鞋垃圾桶6、有无加盖7、有无及时倒掉8、有无违反规定放在厨房内隔离措施9、生、熟食有无分开10、碗、盘、筷、匙有无消毒并加盖纱布灭蚊蝇11、无灭蚊蝇药品或措施12、灭蚊蝇情况如何消毒措施 13、有无认真进行消毒 水沟水槽 14、有无及时清理 留样 15、食品有无留样（菜名）： 存在问题 整改情况 。

13、文昌幼儿园园长一日三巡记录表进餐 午睡 班级卫生 年 月 日晨检 早操师幼精神面貌教学教学 按时开饭用餐、饮水幼儿午睡情况幼儿卫生环境卫生人员在岗情况教师师德师风幼儿离园整理安全门卫豆豆班芽芽一班芽芽二班芽芽三班苗苗一班苗苗三班学前班今日待办：注：环境卫生包括清洁卫生、消毒、空气流通、无异味，绿化等。 （评价记录为：好-一般-需改进，存在问题及时记录并解决）。

14、XXX 幼儿园园长一日三巡记录表进餐 午睡 班级卫生班级年 月 日实际人数缺席人 数早段内容早操师幼精神面貌周计划公布及教学实施情况常规卫生按时开饭用餐卫生幼儿午睡情况常规卫生幼儿卫生环境卫生人员在岗情况教师师德师风教师工作记录 备注小班中班大一班大二班大三班全园出勤数注：幼儿园卫生包括有良好的饮水、入厕、梳洗习惯，衣着整洁、手脸干净等，环境卫生包括清洁卫生、消毒、空气流通、无异味，绿化等。 （附评价记录为：好-一般- 需改进）。

15、食堂卫生检查记录表 时间：2013 年_月_日 _午_时 星期_ 检查记录(签名):_ _ 检查内容 检查情况 备注地板 1、餐厅地板是否干净2、厨房地板是否干净 个人着装卫生1、无戴工作帽2、有无穿工作服3、有无违反规定穿拖鞋4、有无留长指甲、戴戒指垃圾桶1、有无加盖2、有无及时倒掉3、有无违反规定放在厨房内隔离措施 1、生、熟食有无分开2、碗、盘、筷、匙有无消毒并加盖纱布 仓库1、 仓库的食品摆放2、 有无过期食品3、 有无采购违禁品灭蚊蝇鼠1、无灭蚊蝇药品或措施2、灭蚊蝇情况如何3、有无定期灭鼠消毒措施 1、 空气有无认真进行消毒（紫外线。

16、幼儿园厨房每日检查记录表检查人： 检查日期： 年 月 日检查项目 检查内容 检查标准 巡查情况 处理办法工作人员个人卫生着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无外露身体和精神状况 当日身体健康，精神状态正常电器设施开关插座干净、正常、无破损门窗 干净、明亮、通风。墙壁角顶清理及时、无油污。厨房原材料粗加工无腐烂变质和不合格的物资及原料蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时荤素分板切配；原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地烹调加工饭菜足量足料下锅。午餐饮食丰富成品饭菜原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染。灶具 干净、整洁、。

17、 （洞庭 ）幼儿园食堂每日检查记录表 检查人： 检查日期： 年 月 日 检查 检查内容 检 查 标 准 巡查情况 处理办法 项目 工作 个人卫生 着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无外露 人员 身体和精神状况 当日身体健康，精神状态正常 开关插座 干净、正常、无破损 电器 门窗 干净、明亮、通风。 设施 墙壁角顶 清理及时、无油污。 。

18、（洞庭 ）幼儿园食堂每日检查记录表检查人： 检查日期： 年 月 日检查项目检查内容 检 查 标 准 巡查情况 处理办法个人卫生 着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无外露 工作人员 身 体 和 精 神 状 况 当日身体健康，精神状态正常 开关插座 干净、正常、无破损 门窗 干净、明亮、通风。 电器设施墙壁角顶 清理及时、无油污。 无腐烂变质和不合格的物资及原料 蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时 荤素分板切配； 原材料粗加工原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地 饭菜足量足料下锅。 烹调加工午餐饮食丰富 成品饭菜 原料、半成品、成品分别存放，。