1、（洞庭 ）幼儿园食堂每日检查记录表检查人： 检查日期： 年 月 日检查项目检查内容 检 查 标 准 巡查情况 处理办法个人卫生 着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无外露 工作人员 身 体 和 精 神 状 况 当日身体健康，精神状态正常 开关插座 干净、正常、无破损 门窗 干净、明亮、通风。 电器设施墙壁角顶 清理及时、无油污。 无腐烂变质和不合格的物资及原料 蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时 荤素分板切配； 原材料粗加工原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地 饭菜足量足料下锅。 烹调加工午餐饮食丰富 成品饭菜 原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染。 灶具 干净、整洁、无油垢 厨具 定位定点摆放，整齐干
2、净 操作台 干净、整洁、无油垢 厨房卫生 无蚊 蝇 老 鼠 蟑 螂 蜘 蛛 网 ； 窗 户 、 墙 面 、 地 面 干 净 。 粗加工场地 区域划分合理、垃圾处置及时 洗涤、消毒池 整洁，及时清洗，无食物残渣 下水道、地沟 通畅，无异味。 垃圾桶 有垃 圾 专 放 区 ， 有 垃 圾 桶 、 桶 内 外 干 净 餐具 定位 定 点 摆 入 整 齐 、 清 理 干 净 、 已 消 毒 厨房餐厅 桌面 干 净 ， 餐 具 、 桌 椅 摆 放 整 齐 、 地 面 清 洁 明 亮。 其他 消防器材 定位、定点摆放，整齐、干净 灭四害设施 设施齐全，摆放整齐，标识清楚 注：学校领导和食堂管理人员每天对食堂进行巡查。以上各项达到要求打勾 （）未做到以文字形式做好记录。
