饮料成本控制

1、任务三 物流成本的控制,物流成本控制基本概念,目标成本法,标准成本法,技能目标： 1.物流成本控制的概念、原则、程序； 2.目标成本法的程序及应用； 3.标准成本的制定、差异分析； 4.责任成本报告单；,责任成本法,教学目的： 1.掌握物流成本控制的概念 2.掌握物流成本控制的原则 3.了解物流成本控制的程序 教学重点： 物流成本控制的概念、原则 教学难点： 物流成本控制的原则,物流成本控制基本概念,任务三 物流成本的控制,一、物流成本控制概念物流成本控制是企业在物流活动中依据物流成本标准，对实际发生的物流成本进行严格的审核，发现。

2、成本预算管理,编 制,控 制,考 核,建立标杆,过程管理,强化执行力,产品单位成本,料,工,费,物料消耗标准,材料价格,直接人工费用,制造费用,由物耗考核部门组织产品制造部和财务部共同制定,由公司价格管理委员会组织采购供应部共同制定,由人力资源部组织产品制造部共同编制,由产品制造线和相关专项费用管理部门编制,预算管理委员会审批,预算编制,成本预算编制,难点和重点,单位产品物耗标准的建立,把握要点,先进性,现实性,行业先进水平或公司历史先进行水平,兼顾公司目前生产能力和管理现状，使制定的指标具有可行性。,稳定性,要保持产品物耗预。

3、医院成本控制,SAP Best Practices,用途， 优点和关键处理步骤,用途 此流程描述的是记录医院各个成本中心的各种成本类型/要素的计划和实际成本。 优点 可以监控成本中心的成本, 将计划成本和实际成本进行比较。 包含的关键处理流程 传输资产中的计划折旧 下载成本要素到电子表格进行计划更新 上载成本计划数据 记录固定统计关键指标 执行计划分配 计划应计成本 将版本复制到实际版本 0 ，并为计划锁定 初级成本记账处理 应计成本计算 报表,需要的 SAP 应用程序和公司角色,需要的SAP应用程序 SAP enhancement package 5 for SAP ERP 6.0处理。

4、第五章 项目成本控制,5.1项目成本控制概述 5.2项目成本控制的依据 5.3项目成本控制的方法与技术 5.4 项目成本控制的成果,5.1项目成本控制概述,1.控制及其要素 控制是指按照一定的条件和预定的目标，对一个进程或一系列事件施加影响，使其达到预定目标的一种有组织的行动。 控制可分为前馈控制、 共轭控制和 反馈控制三种类型,2.成本控制的含义,三层含义： 一是针对目标成本本身的控制，这与成本预算、决策、计划密切相关； 二是对目标成本完成的控制和过程的监控，这与成本计算、分析密切相关； 三是在过程控制的基础上，着眼于未来，为今。

5、第八章 财务成本控制,第一节 内部控制概述 第二节 财务控制 第三节 成本控制,第一节 内部控制概述,一、内部控制的目标与要素 二、内部控制制度设计的原则,一、内部控制的目标与要素,（一）内部控制的目标 内部控制，是指由企业董事会（或者由企业章程规定的经理、厂长办公会等类似的决策、治理机构，以下简称董事会）、管理层和全体员工共同实施的、旨在合理保证实现企业基本目标的一系列控制活动。,一般而言，内部控制的目标有以下几个方面：,1.企业战略； 2.经营的效率和效果； 3.财务会计报告及管理信息的真实可靠； 4.资产的安全完整。

6、如何控制企业内部成本,赵宗清 成都佳意咨询管理公司,赵宗清,1977年毕业于成都工学院机械专业 1988年底任国营星华仪器厂机械制造分厂副厂长 1990年1994年8月任机械制造分厂厂长兼党总支书记 1994年8月1994年10月在希望集团重庆希望公司任总经理助理 1994年11月1996、3月任希望集团徐州希望公司总经理 1996、31998、8月任希望集团山东沂蒙希望公司总经理 1998、92000、2月任新希望集团海南希望公司总经理 2000、32002、9月任新希望集团湘（湖南）赣（江西）特区总裁 2002、102004、1任新希望集团越南胡志明公司总经理 2004、12005、7任新希。

7、全面成本控制 微利时代企业竞争力的利器魏永,永宁尔集团股份有限公司,在企业内部，只有成本。管理大师 彼得杜拉克,多挣钱的方法只有两个：不是多卖，就是降低成本费。克莱斯勒汽车总裁李艾柯卡,省钱就是挣钱。石油大王 约翰洛克菲勒,经营管理，成本分析，要追根究底，分析到最后一点。台塑集团董事长王永庆,为顾客节省每一分钱。沃尔玛创始人 萨姆沃尔顿,从名人坐飞机看成本,管理人员要懂3张报表,1.损益表2.资产负债表3.现金流量表,损益表,实质就是:收入-成本=利润 利润流程: 收入-直接成本=毛利 毛利-费用=税前利润 税前利润-所得税=净利。

8、工厂成本控制,主讲：易剑波,新虹电镀厂是一家小型电镀厂，年接单量为89万元。今年以来，工厂陆续接到了一项专门电镀业务订单，此作业需要一种特殊的设备，但该厂没有这种设备，因此，工厂都是请外协厂加工处理。现在，为使此项作业能在本厂内进行，工厂正在考虑购置这种特殊设备。其成本数据如下：,如何 决策?,在此案例中，工厂决策者需对两种方案作出选择，使企业进行更有效的成本控制。在进行选择之前，我们先就两种方案进行比较。其中，劳动力是一项固定成本，可以忽略不计。常规的间接费用比率也与此无关，新的间接成本只是材料，所以。

9、酒店成本控制,总体目的： 增强全员节约意识、实行人员定编定岗、严格控制二线部门的费用、严格把好物资采购费用开支审批关、部门的成本费用实行目标管理。节约一分钱永远比赚一分钱容易。,具体要求： 酒店推行全员节约方案，牢固树立节约意识，人员定编定岗，合理配置人力资源； 部门成本费用实行目标管理，严格把关； 加强物资采购的科学管理；经常清理仓库，盘活资金；加强设备设施的维护保养，修旧利废； 建立每日核算、每月分析、物品回收利用等一系列制度。 全面加强对水、电、气、各种能耗的控制，并给予相应的奖励政策，通过节约增。

10、道路工程成本控制,制作人：肖程荣,成本控制 四步执行法,成本控制,战略目标指导 成本控制目标,成本控制和管理体系需要根据业务系统量身定制,低信任度 与 高信任度,成本控制 和管理,规模范围,低技能经验 与 高技能经验,小规模 与 中等规模 。

11、2019/3/16,0,向海波 成本削减策略,1,前 言,在许多公司中，您经常会听到以下的对白。,案例分析营销经理说：“别人的产品都降价了，我们怎么办？ 我们也跟着降吧！”产品经理则说：“如果降价，我们 亏本了！”往往在这时，企业老总会严厉地对产品经理说：“你们 怎么搞的？同样的产品别人能降价，我们就不能？赶 快想办法降低成本！”,2,前 言,在激烈的市场竞争中，您经常会碰到类似这样令您十分头痛的问题，问题是这时候才想起降低成本，是不是太晚了？难道我们一定要做这种“临渴掘井”的游戏？其实，削减成本是一个企业面临的永恒主题，。

12、成本控制探讨,讲师：李怀刚 2010年3月29日,目 录,一、树立成本意识 二、成本控制的概念 三、企业中三个成本运营层次1、企业现场成本控制（重点）2、运营成本控制3、战略成本控制 四、如何做好成本控制,1、生产成本控制的先决条件成本控制的对象是人，成本控制的重点也是人，而不是某个成本项目或费用项目。因为企业中的每件工作都是人在做，成本是在人的手上产生的，员工的心态、技能、行为决定了这件工作他是怎么做的，从而也决定了成本是以哪种形式发生的，会发生多少成本。,一、树立成本意识,2、最好的成本控制方法就是激励员工关心公。

13、成本控制与标准成本制度 管理学院陈英新 2 成本控制与标准成本制度 第一节成本控制概述第二节标准成本制度第三节标准成本的制定与差异分析 成本控制概述 第1节 4 成本控制与标准成本制度 一 成本控制的含义 狭义的成本控制主要指对生产阶段产品成本的控制 即运用一定的方法 对产品生产过程中构成产品成本的一切耗费 进行科学严格的计算 限制和监督 将各项实际耗费限制在预先确定的预算 计划或标准范围内 并通。

14、第十三章 成本控制与标准成本法,一、成本控制的基本程序二、标准成本法,一、成本控制的基本程序,一、成本控制的基本程序,(二)执行成本控制标准,根据成本指标，审核费用开支和资源的消耗，监督成本的形成过程。,一、成本控制的基本程序,(三)确定成本差异,将实际发生的费用与制定的标准进行比较，分析成本差异的程度和性质，确定成本差异形成原因和责任归属。差异的计算与分析通常分为直接材料、直接人工和制造费用三个项目进行。对例外情况应及时上报，并作进一步分析，找出出现差异的原因和责任者，从而进行处理。,一、成本控制的基本程序。

15、2019/5/10,海南大学旅游学院 谢祥项,1,餐饮管理,谢祥项（大象）frank1102126.com13648616588,18907616588,2019/5/10,海南大学旅游学院 谢祥项,2,课程总体结构,概述篇基本概念与组织 规划篇规划与布局管理 生产篇原材料采保管理流程与过程管理 服务篇意识、技能与品质管理销售管理,营销篇市场营销管理菜单管理 控制篇卫生与安全管理成本管理 发展篇发展与创新,2019/5/10,海南大学旅游学院 谢祥项,3,第十章 餐饮成本管理 成本控制,Control and Contain System-Cost Management,2019/5/10,海南大学旅游学院 谢祥项,4,“成本管理”,“成本管理。

16、成本控制,礼貌服务的基本要求是：热情、主动、耐心、周到。一、名词解释 礼节：人与人日常交往中，相互表示友好尊敬的方式； 服务：指能满足客人某种需求的特殊商品； 职业道德：具有自身的职业道德、准则和规范； 修养：指一个人对某种事物的认识水平和某种技能的养成； 礼貌：对他人表示尊敬，交往中举止文雅，虽然时代民族地方不同，但都要诚恳、谦虚、友善、有分寸.二、礼貌用语的基本分类1、欢迎语：如欢迎光临，欢迎您来这里用餐。2、问候语：您好！早上好！中午好！晚上好！3、祝愿语：祝您生日快乐，寿比南山。,礼貌礼节,4、道别。

17、餐饮部成本控制 Food and Beverage COST CONTROL,2013-1,Page 1 of 32,第四章 酒水成本控制,上周课程内容回顾,最佳交货验货时间FIFO期初存货可供销售的存货耗费食品成本食品销售成本食品成本率,餐饮部成本控制 Food and Beverage COST CONTROL,2013-1,Page 2 of 32,市场决定产品,餐饮部成本控制 。

18、第五章 饮料成本控制,饮料成本控制,饮料采购控制 饮料验收控制饮料贮存控制饮料损耗控制 饮料销售成本控制,饮料成本控制,一、饮料成本的定义与构成 二、饮料的成本控制,一、饮料成本的定义与构成,1、饮料成本 2、饮料的售价,1、饮料成本 饮料成本是指饮料在销售过程中的直接成本。用饮料的进货价与销售价来确定，可以用百分比来计算。2、饮料的售价饮料的售价是在酒吧定出成本后确定的。每一个酒吧都要按照本身装修格调和人员素质定出成本率，然后再计算饮料的销售价。,酒吧应该如何控制饮料成本？,二、饮料的成本控制,（一）、采购环节的。