土豆丝炒韭菜

1、酸辣土豆丝制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒。

2、醋溜土豆丝简介用料3 个小土豆 2 个青椒适量油 适量盐适量白醋 适量鸡精做法 1准备好青椒和土豆。 2土豆洗净削皮。 3土豆切成丝，泡到水里。 4青椒洗净切成丝。 5土豆丝捞出沥干水分。 6热锅放油，放入青椒翻炒。 7加入土豆丝。 8加入白醋，翻炒片刻，然后加入盐，鸡精调味即可。

3、家常酸辣土豆丝（图解）一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。您的位置： 首页 饮食频道 教你一手 家常酸辣土豆丝（图解）www.XINHUANET.com 2004 年 10 月 26 日 08:50:35 来源：搜狐论坛【字体： 大 中 小】 【打印本稿】 【读后感言】 【进入论坛】 【推荐Go 】【关闭】五、开火、坐炒锅、添油。六、油温热时，。

4、酸辣凉拌土豆丝原料：土豆、香菜、干红辣椒、小葱。做法：1、土豆去皮，切成细丝；2、洗去淀粉，在清水中浸泡；3、坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下；4、土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用；5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜；6、锅内下油，小火炸香干红辣椒碎；7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多；2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆丝的口感才清脆；3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整，喜欢脆口的下锅后 1。

5、 【川菜】-酸辣土豆丝 1先将土豆洗净，去皮。把辣椒洗净，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。 2将辣椒切成两半、蒜切成丁。 3把土豆切成细丝。 4放到凉水里浸泡 10 分钟。 5锅里放油，六成热放入花椒炸制上色，把花椒取出来。 6入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。 7放入土豆丝。 8将土豆丝翻炒片刻。 9放入盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。 10盛入盘中，即可享用。 。

6、凉菜油呛土豆丝 土豆 1 个，约 100g, 花椒 3g, 干辣椒 1 条，青椒半只，香菜 1 棵; 油 10ml, 盐、味精适量。 1) 土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡 15min.干辣椒用少量水泡软切丝； 2) 同时烧一锅水，土豆泡好后沥干放开水中焯熟( 约 2-3min., 原则上水再开了就行)，用凉水冷却以免土豆发粘； 3) 将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置 15min.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油, 4) 起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味. 5) (optional)香菜切 10mm 段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。Remark。

7、辣椒油的做法：原料：辣椒粉（不要买市场里看着超级碎，像锯末一样的。那种据说是辣椒梗做的。 ） 、芝麻、或者熟花生碾碎、食用油。你准备做多少，就放多少油，通常油是辣椒粉的两倍到三倍的样子。调料：少许盐、花椒粉。做法：1、芝麻，辣椒粉，盐，花椒粉，混合好，搅拌均匀。2、油烧热，冒青烟的时候，关火离锅。然后默默的数十秒。或者观察青烟消失也成，反正不能油很热的时候倒，那样会糊的。但是油也得熬“熟”。一边倒。

8、土豆丝卷饼今日早餐:土豆丝卷饼营养特点：土豆丝卷饼的做法如下：功效：补钙铁锌硒 原料：普通面粉 150 克；土豆 1 个（约 160 克）；胡萝卜 30 克；调料：清水适量；花生油少许；盐少许；苹果醋少许；上班族快手早餐：炒面步骤与做法：1、面要和得软硬适度，充分揉匀后用纱布盖好，饧 20 分钟左右；将面团揉成长条状，用刀切成大小均匀的剂子(约 15 克一个) ；将每个剂子再揉成圆形的小剂子，用纱布盖好；2、用细一点的擀面杖，擀成薄薄的饼；锅里加足够的水，开锅后把饼放在篦子上；盖好锅盖；接着再擀下第二张饼；揭开锅盖，把第二张饼。

9、【 青椒土豆丝】1 、士豆切丝泡水备用青椒切丝、蒜拍碎；2、锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香；3 、重新开火下沥干水份的土豆丝；4 、炒至士豆丝透明，下青椒；5 、炒熟放盐出锅一做法很简单，但是味退不错又很下饭的一道家常菜哦。

10、 做法：炒 口味：酸辣味 难度：新手尝试 人数：2 人份 准备时间：10 分钟 烹饪时间： 5 分钟 土豆 2 个 红椒 1 个 调料 色拉油适量 食盐 1 小匙 醋 1 匙 姜 3 片 蒜 2 瓣 花椒 1 小撮 干辣椒 5 个 小葱 3 根 白糖 1 小匙 触碰食材图片可获得购物信息哦！酸辣土豆丝的做法准备材料将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点再将土豆片切成细丝用清水将切好的土豆丝泡去淀粉， （这样炒出的土豆丝清爽不粘）将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花。

11、简介 操作相当简单，只要一个土豆和少许作料，就可以制作出非常解馋的美味麻辣土豆饼！快来学学吧！ 时间与份量 准备时间：10 分钟内 制作时间：10 分钟内 用餐人数：1-2 人 食材 主料 土豆1 个 辅料 油适量 盐适量 花椒适量 烧烤料适量 淀粉少许 步骤 1.先将土豆洗净，切成四瓣。2.用擦子擦成细丝，刀工好的话也可以切哦如果怕擦到手可以用叉子插着土豆。3.再在擦好的土。

12、宁阳职业中专 刘利敏2014 年 9 月宁阳县青少年培训基地生活烹饪教案清炒土豆丝教案一、教学背景：本课教学对象是全县八年级学生。大部分学生的动手实践都有一定的基础，但是学生的学识水平差异比较大，有的学生能在老师的辅导下，比较快的掌握烹饪方法。有的学生在老师的帮助指导下，学会烹饪方法，但不能独立地完成，主要存在问题是学生对老师传授的知识，操作动作不够协调，在实践中需要常常提醒帮助。本课内容清炒土豆丝，取源于家常菜谱。我选择蔬菜里的土豆，营养丰富，有和胃、健脾、益气的作用。土豆的吃法多样，可以凉拌、可以做。

13、 三年级作文：炒土豆丝 今天，我同妈妈学习炒土豆丝，这是我从小到大第一次做饭，感觉真好。我先从菜筐里拿出两个土豆，开始给土豆打皮。平常看到妈妈打皮速度挺快，我也模仿她的样子拿起小刀飞快地打皮。哇，皮没打完，倒把手割了一个口子，血流下来了。我生气地跑到里屋，想到自己这么简单的事都没有做好，眼泪不只不觉就流了出来。妈妈在厨房喊我：“你还炒不炒土豆丝了？” 我赌气道：“不炒了，再也不炒了。”妈妈又。

14、 土豆丝的几种炒法和要点炝炒土豆丝 千金一刻土豆丝的几种炒法和要点炝炒土豆丝 千金一刻三八哈，那首先得祝各位姐姐妹妹阿姨姑奶奶们节日快乐，祝你们天天貌美如花，性感撩人，月月双薪，年年分大红，今天是你们的节日，虽然我不过节，但是我也沉浸在节日的喜悦中，女人开心了，老爷们儿们就好过多了，顶多破费点，拿点钱给老婆买个礼物讨好一下，没准老婆一高兴还批一笔款子，那就发了，所以说过节也是个机会。 。 。 。 。前两天孩子又病一场，让我好生郁闷，两天高烧不退，最高时候四十度，退烧药显得是那样的无力，有一波高热几乎让。

15、我学会了炒土豆丝羊街镇第二小学 五年级（2）班 罗显达我在家中是个小小皇帝，家人对我很是关心。但是我觉得自己都这么大了，也应该自己学着做一些事情了。于是，我左思右想学什么呢？对了，妈妈炒的土豆丝非常好吃，我特别喜欢吃，就跟妈妈学炒土豆丝吧。周末了，我向妈妈提出提出决定拜她老人家为师学炒土豆丝。听到我这样说，妈妈毫不犹豫的答应了，那时的我别提有多高兴了。开始学了，妈妈先给我讲了炒土豆丝所需要的材料：土豆、辣椒、葱等。拿来土豆，我先把它的衣服给削去，放在盆里洗得干干净净的，只见一个个土豆像一个光溜溜的。

16、清炒土豆丝的做法1.将土豆用擦丝器擦成丝状2.擦好的丝用水泡下洗净淀粉3.锅内倒油后放入葱花和红椒爆香4.倒入土豆丝5.加一勺荤油6 快速翻炒一两分钟，加少许食盐调味即可出锅1. 土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好2. 土豆切成细丝3. 用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡 20 分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆4. 泡好后捞出控净水分5. 葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香6.锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩7. 下入葱花蒜末爆香，千万。

17、炒土豆丝：做出脆嫩清爽的家常菜怎样炒土豆丝才能脆嫩清爽呢？这是一道很普通的菜，但炒不好往往会炒成黏糊糊，软塌塌的，没有吃头。别急，今天呢，袋鼠妈妈宝宝食谱要和大家分享的就是炒土豆丝，大家且看袋鼠妈妈宝宝食谱是何如把土豆丝炒得脆嫩清爽吧！食谱原料：土豆 250 克，花生油 25 克，酱油 15 克，盐 2.5 克，米醋 5 克，葱和花椒各少许。制作方法：1、土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止2、将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入 土豆丝、炒拌均匀，土豆丝快熟时放入酱油，米醋。

18、资料参考自山药网：www.shanyao.com山药主要成分：含皂甙、粘液质、精氨酸、尿囊素、淀粉酶、胆硷等。药理作用：1、益气补脾：与其所含营养成分和粘液质、淀粉酶等有关，有滋补作用，能助消化、补虚劳、益气力、长肌肉；2、止泻；3 、祛痰。炮制：切片，生用或麸炒。性味：甘、平归经：入脾、肺、肾经。功能：健脾开胃，补气养阴，止泻涩精。主治：脾虚泄泻，虚劳久嗽，消渴遗精，带下尿频等症。山药炒土豆丝山药炒土豆丝是山药类最普通的一道家常菜，做法非常简单，用材也不复杂。山药炒土豆丝吃起来清脆爽口，麻辣鲜香，是很好的下饭菜。

19、炒土豆丝1、我们把土豆、葱、蒜和油、盐、醋准备好。2、我们先用刷子把土豆上的泥刷掉，然后把土豆洗干净。3、我们用刀把土豆皮削去。4、我们先用菜刀把土豆切成丝，然后把土豆丝泡在水里。5、我们用菜刀把葱剁成葱花儿，然后把蒜拍成蒜末儿。6、我们在锅里放一点儿油，等油烧热以后，把葱花儿和蒜末儿放进去，炒出香味儿。7、我们把土豆丝放进锅里，然后用铲子炒一炒。8、等土豆丝熟了 以后， 先放一点儿醋和盐，然后把土豆丝盛在盘子里。。

20、土豆丝炒韭菜制作步骤1. 土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉2. 韭菜洗净切段3. 热锅凉油4. 倒入葱花爆香5. 放入土豆丝翻炒6. 加适量的花椒粉、酱油少许，盐继续翻炒7. 倒入适量的水8. 盖盖，煮5、6 分钟9. 待土豆丝熟了加入韭菜段10. 韭菜炒塌加适量味精即可出锅土豆丝炒韭菜做法小贴士切完的土豆丝要泡在水里一是防氧化二是去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝不会成土豆泥了。