食用菌栽培技术ppt课件

1、食用菌栽培技术期末课程论文题 目：光线对平菇栽培的影响 姓 名： 阮炜达 学 号： 07266133 班 级： 生物技术 071 课程名称： 食用菌栽培技术 上交日期 ： 2009-5-15 成绩1设计实验：光线对平菇栽培的影响（生物技术 071 戴梦瑶 赖迪文 繆君德 朱伟斌 阮炜达）浙江师范大学行知学院 金华 , 浙江省 阮炜达 312004摘要:食用菌的生长发育是由其遗传性所决定的，但又受环境条件的影响，二者形成特定的生态体系，只有了解、掌握他们的规律才能取得高产、稳产和优质的产品。光线越强，菌丝生长越慢，尤其是直射光对其生长不利。因阳光中的紫外线。

2、食用菌栽培技术培训讲义食用菌具有极高的营养价值，是世界各国重视的绿色保健食品。西藏独特的气候条件适宜多种食用菌生长，对发展地方经济起到了强有力的推动作用。食用菌的栽培技术基本相同，只是在出菇管理方式上有所差异。下面简单介绍栽培技术。 一、栽培材料 可利用农作物秸秆、棉籽壳、锯木屑、酒糟、树叶、粪草、麦粒、玉米粒、麸皮、米糠等作栽培原料。 二、栽培方式 可在室内、室外栽培，可生料栽培也可熟料栽培，栽培者应根据当地环境条件和栽培技术，采用最有利的栽培方式。 三、栽培季节 一般食用菌生长的适宜温度范围在 530。

3、珍稀食用菌代用料栽培技术一、增产增效简况：技术是利用山区丰富的松、杉、桉木屑及毛竹屑、菌草等替代阔叶树木材栽培珍稀食用菌，降低生产成本，增加菇农收入，缓解“菌林”矛盾，促进我省食用菌生产良性循环和可持续发展。二、技术要点不同的代用料适宜栽培的珍稀食用菌有所不同。松、杉、桉树屑、毛竹屑、梨枝条等主要用于栽培木生型珍稀食用菌，如杏鲍菇、香魏蘑、阿魏蘑、茶薪菇、真姬菇等；菌草既可用于栽培草生型珍稀食用菌，如姬松茸、金福菇、荆西口蘑、鸡腿蘑、大球盖菇等，也可用于栽培木生型食用菌。1、松、杉、桉树木屑堆积。

4、返回本章,第13章 珍稀食用菌栽培技术,13.1 灰树花栽培技术,13.1.1 概述灰树花又名贝叶多孔菌，在我国河北称栗蘑，四川称佛菌，福建称重菇，日本称舞蘑(maitake)，美国称林鸡(henofthe woods)，属担子菌纲，多孔菌目，多孔菌科，是亚热带至温带森林中的大型真菌。,灰树花是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门，层菌纲，非褶菌目，多孔菌科，灰树花菌属。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，是极其珍贵的高档食用蕈菌。灰树花能抑制高血压和肥胖症，预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉。

5、资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 食用菌栽培技术实验 第一部分食用菌栽培的原理及发展状况 一、 食用菌栽培的原理及意义 自然界中具有生命的物体叫生物。迄今为止人们已经知道的 生物约有 200 多万种 它们组成了丰富多彩的生物世界。这些生物 大致可分为三大类即动物、 植物及微生物。微生物是形体微小、 结构简单的生物, 包括病毒、细菌、放线菌和真菌等, 还。

6、食用菌香菇栽培技术要点主讲人：谭新华一、香菇菌种的制备1、母种的培养:香菇 “母种”是指利用香菇的孢子、组织（菇肉）或菇木分离培养而成的菌种。香菇母种的培养，用马铃薯和洋菜做培养基。培养基的制作配方为:去皮的马铃薯（或甘薯）200 克、葡萄糖（或蔗糖）20 克、洋菜 20 克及水 1 千克。按上述比例，把已去皮的马铃薯洗净切碎后，放入锅中加水适量煮沸 2030 分钟，用几层纱布过滤去渣，把滤液加水至足量，再加入洋菜和葡萄糖，并加热使之融化。接着趁热分装到试管中，管口塞上棉花并束扎成捆，包上牛皮纸，立置在高压锅内，在 15 。

7、食用菌栽培技术培训手册（黑木耳）共青团敦化市委吉林省海澜生物技术有限公司敦化市食用菌技艺青年创业创富培训基地2014 年企业基本情况吉林省海澜生物技术有限公司，2011 年扩建占地面积2370 平方米，现有建筑面积 2000 多平方米，其中实验、检测、储存 300 平方米；培养室 600 多平方米；加工车间 700 多平方米；营业面积 80 多平方米；多媒体教室 260 平方米。原有海澜销售中心、营业、储存、加工 500 多平方米。现有员工 19人，其中管理人员 6 人，技术人员 5 人；主要从事食药用菌选育、生产、栽培、技术开发、推广应用，具有菌种保。

8、 食用菌栽培技术灰树花栽培技术灰树花子实体形成和生长最适温度为 15-20，灰树花菌丝的生长周期较长，一般需50-65 天，所以制袋时应比最适出菇时间提早两个月左右进行，南方在 8 月份制袋，年内出菇，越冬至翌年气温适宜时再出菇；北方地区春栽应适当延迟，秋栽适当提前。(一)栽培料及其组成灰树花北方又称为“栗蘑” ，可见栗树木屑是最好的原料。生产中壳斗科树种木屑均较适应，如麻栎、青冈、苦槠、米槠、蒙古栎等，其他阔叶树木屑及少量针叶树木屑也可利用。除木屑外，农作物副产品如棉籽壳、蔗渣、豆秆、稻草等含纤维丰富的原料均可。

9、 试题 第 1 页 共 3 页内蒙古广播电视大学 2011-2012 学年度第一学期期末考试食用菌栽培技术试题2011 年 12 月得分 评卷人一、名词解释（每题 3 分，共 18 分）1食用菌：2菌种：3培养基：4代料栽培：5消毒：6接种：二、填空题（每空 0.5 分,共 17 分）1无论哪一种食用菌，都是由（ ）和（ ）两大部分组成。2伞状子实体的菌肉可分为两类，即（ ）和（ ）。3菌环是由（ ）遗留下来的。4菌托是由（ ）遗留下来的。5食用菌在生长发育中所需要的营养物质主要有四大类，即（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。6制种一般包括四个基本环节，即（ ）、（ 。

10、珍稀食用菌栽培技术大球盖菇一、 概述大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。几年来的引种推广情况表明，大球盖菇具有非常广阔的发展前景。首先，栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。其次，栽培原料来源丰富，它可生长在各种秸秆培养料上(如稻草、麦秸、亚麻秆等)。在我国广大农村，可以当作处理秸秆的一种主要措施。栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力。其三，大球盖菇抗逆性强，。

11、1食用菌栽培技术实践技能训练教学大纲 所属学院：生物化学工程学院 课程编号： 00000000课程名称： 食用菌栽培技术学时/学分：30 学时/2 学分；先修课程：微生物学适用专业：生物技术专业 一、概述（一）课程性质食用菌栽培技术是研究食用菌的形态构造、生理机能、生长发育的规律；食用菌与环境条件的相互关系以及食用菌良种繁育及优质、高产、高效栽培方法和技术措施，同时，还涉及产品保鲜与贮藏加工等内容的一门科学。 1、课程的性质： 食用菌栽培技术 是高职院校园艺专业、生物技术专业的必修课，是一门实践性很强的应用技术课程。它。

12、大棚食用菌栽培技术塑料大棚丰产栽培与食用菌常规栽培技术基本相同，现与典型的低温品种香菇、典型的高温品种紫木耳以及大多 NT 中温型品种的平菇为代表，采用塑料菌袋栽培的方法，现将大棚综合丰产栽培技术概括如下：1、栽培准备工作：从接种到出菇约需 90120 天，整个生长期约 300330 天，一般于夏、秋高温季节在室内降温条件下制备栽培袋（规格为 17 厘米34 厘米，圆形）菌块，秋末冬初出菇。香菇的菌丝生长温度范围为 332，适温为 1028 ，子实体的生育温度为 525，适温为 1217，栽培方式为床架式，一个棚内安排宽 65 厘米的栽培床 6 。

13、食用菌栽培技术实验第一部分食用菌栽培的原理及发展状况一、食用菌栽培的原理及意义自然界中具有生命的物体叫生物。迄今为止人们已经知道的生物约有 200 多万种它们组成了丰富多彩的生物世界。这些生物大体可分为三大类即动物、植物及微生物。 微生物是形体微小、结构简单的生物，包括病毒、细菌、放线菌和真菌等，还包括简单的藻类植物和原生动物。真菌有真正的细胞核，没有叶绿体，不能进行光合作用，只能以现成的有机物质为生是异养生物。真菌的营养器官为分枝的丝状体，能进行有性繁殖和无性繁殖。有些大型真菌可形成子实体，俗称菇或。

14、食用菌的种类与价值食用菌可供人类食用的大型真菌。具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核组织的高等真菌的类总称。世界上已被描述的真菌达 12 万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000 余种，可供食用的有 2000 余种，能大面积人工栽培的只有 4050 种。食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门如平菇、香菇，少数属于子囊菌亚门如羊肚菌。中国食用菌资源十分丰富，据统计，中国已知的食用菌约 657 种，它们分属于 41 个科、132 个属，器重担子菌 620 种, 占94.4%，子囊。

15、食用菌栽培技术,一、真菌在自然界的位置,原核生物界:没有定型的细胞核。细菌、放线菌、蓝绿藻 原生生物界：单个细胞核。衣藻、变形虫 植物界：多细胞真核生物。海带、普通绿色植物等 动物界：多细胞生物。虾、海星、普通动物等 真菌界：依赖腐生或寄生生活从分解外界有机体获得营养的真核生物，多细胞生物。酵母、霉菌、菇类等。,食用菌的定义食用菌是一类可以食用的大型真菌，具有肉质或胶质的大型子实体，又常称为蘑菇或食用蕈菌。,常见的食用菌(选自GB/T 12728-2006),常见的食用菌(选自GB/T 12728-2006),自然界的食用菌约有多种，人工。

16、食用菌栽培技术讲座,黑龙江林业职业技术学院 李宏伟,讲座内容,食用菌的概念 食用菌的用途 栽培食用菌的意义 食用菌的种类与分类 几种经济价值较大的食用菌栽培技术介绍,到末页,食用菌概念：指可以食用的大型真菌，主要有木耳、蘑菇、灵芝等是我们日常生活不可缺少食品和保健品。,木耳 香菇 双孢菇 元蘑 灵芝 虫草 猴头 等等。,返回,黑木耳 Aurcularia auricula Underw.,东北地区主要食用 菌、年产1亿斤左右,食用,香菇,香菇是重要食用 菌总产量第二具有 重要的经济价值.,食用,双孢蘑菇Agaricus bisporur (Lange)Sing,双孢蘑菇是目前世界上。

17、食用菌栽培技术一、概述1、什么是食用菌？狭义的食用菌是指子实体硕大的、其肉质或胶质可供食用的大型真菌。通称蘑菇。2、食用菌的营养价值：蛋白质、核酸、碳水化合物与纤维素、维生素、矿物质3、食用菌的保健功能（1）抗肿瘤活性（2）增强免疫功能（3）调节血脂作用（4）保肝解毒作用（5）降血糖作用（6）其它作用二、我国食用菌的栽培资源、现状与历史1、 我国食用菌的栽培现状（1）食用菌产值仅次于粮、棉、油、果、菜，在种植业中居第 6 位。（2 目前国际市场以三大菇类为主，即双孢蘑菇、香菇、平菇。2、我国食用菌的栽培资源自然界。

18、食用菌栽培技术,吉林师范大学生命科学学院 倪福太 副教授,第一部分 概 述,食用菌概念：食用菌一般是指真菌中能够形成大型子实体或菌核并能食用或药用的种类。与其它真菌的区别在于能形成醒目的子实体“大型真菌”或“高等真菌”。 包括：蘑菇、草菇、香菇、平菇、金针菇、滑菇、木耳、银耳、竹荪以及作为药用的猴头、灵芝、茯苓等。 食用菌营养丰富、味道鲜美，具有极高的食药用价值，是目前国际公认的健康食品。全世界已知的食用菌约有2000余种，我国约有800种，近70种可以人工栽培，有20种可以大规模商业生产。如平菇、香菇、双孢蘑菇、。