食品安全管理制度食品安全管理手册2018新版

1、食品安全管理制度文本根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定,我单位就食品安全管理工作,制定如下制度:一、岗位责任制度1、负责人岗位职责 :对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系, 加强对业务经营人员的质量教育,保证质量管理方针和质量目标的落实和实施.定期开展质量教育和培训工作,每年组织一次人员身体检查 .2、管理人员岗位职责 :对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作,确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染 ;建立并管理员工健康档案,每年负责安排从业人员的健康检查。

2、食品安全管理制度根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品安全管理工作制定如下制度：一、进货查验制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。3、实行统一配送经营方式的食品经营企业。

3、冰箱食品安全管理制度1、 存放原料、 半成品和熟食品的冰箱或冰柜以及食品留样冰箱应分开使用， 并标明用途及卫生责任人； 二、冷藏温度显示装置良好。定期校验，确保冷藏设施正常运转 和使用；三、定期清洗、除霜、除臭，结霜厚度不超过 1cm,冷藏温度保持在 0-10， 冷冻温度保持在1-20，做好除霜记录； 四、冰箱内不得存放未清洗干净的非包装食品，不超量贮存食品； 五、肉类、水产类分库存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放， 杜绝生熟混放。开罐食品或成品、半成品应倒入盛器加盖（或保鲜膜）保存。熟 制品应当放凉后再冷藏；六、自。

4、食品安全管理制度目录1、从业人员健康管理制度2、从业人员培训管理制度3、食品安全管理员制度4、食品安全自检自查与报告制度5、食品经营过程与控制制度6、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度7、进货查验和记录制度8、食品贮存管理制度9、废弃物处置制度10、食品召回制度11、食品安全突发事件应急处置方案12、食品批发销售记录制度(从事批发的应当建立)13、禁止经营食品从业人员健康管理制度 目的：为保证我司的食品生产安全，预防传染病的传播和食源性- 1 -疾病的发生，保证消费者的身体健康，特根据中华人民共和国食品安全法等国家有。

5、食品安全管理制度微山夏阳中海石油有限公司从业人员健康管理制度1. 食品经营从业人员取得健康证明后方可从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。2. 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者） ，活动性肺结核，化脓性或溢出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。3. 从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品经营区内。4. 对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得。

6、1新郑市食品销售环节食品安全管理制度目录一、从业人员健康管理制度 1二、从业人员培训管理制度 2三、食品安全管理员制度 3四、食品安全自检自查与报告制度 4五、食品经营过程与控制制度 5六、进货查验和查验记录制度 7七、食品贮存管理制度 8八、废弃物处置管理制度 9九、食品安全突发事件应急处置方案 10十、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 .11十一、不合格食品召回制度 .12十二、食品销售记录制度（食品批发企业） .13十三、禁止经营食品 142一、从业人员健康管理制度为规范从业人员健康管理，确保食品安全，根据食品安全法等有。

7、天天快乐食品经营者食品安全管理制度根据中华人民共和国食品安全法、食品经营许可管理办法等法律、法规的规定以及相关监管部门的要求，本人（单位）在从事食品经营活动中，以保障消费者身体健康和生命安全为基本原则，特制定以下制度,并接受行政执法机关和消费者的监督：一、从业人员健康管理制度。二、从业人员培训管理制度。三、食品安全自检自查与报告制度。四、食品安全管理员制度。五、食品经营过程与控制制度。六、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度。七、进货查验和查验记录制。八、食品贮存管理制度。九、废弃物处置制度。十。

8、2018 年食品安全管理制度按照中华人民共和国食品安全法规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。一、从业人员健康管理和培训管理制度。1、从业人员必须有健康证明方可上岗。2、从业人员必须保持良好的个人卫生。3、建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。4、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 5、定期组织本单位食品从业人员学习食。

9、食品安全管理组织机构及职责分工一、 食品安全管理组织机构二、 食品安全管理组织人员职责（一）法定代表人职责：法定代表人为食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。（二）食品安全管理人员职责1、制定本单位食品安全管理制度和岗位责任制度，并对执行情况进行考核。 2、组织本单位从业人员进行食品安全相关法律、法规和食品安全知识的培训。3、组织从业人员进行健康检查，制定并落实晨检制度，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。4、组织开展本单位食品生产加工经营过程的食品安全状况检查并记录，对检查。

10、2018 年食品安全管理文件单 位： 负 责 人： 启用日期： 监管人员： 2说 明本体系文件主要用于食品经营单位日常规范化管理，食品经营单位使用此体系文件，应严格按照体系文件的相关要求来做，需要记录的要及时记录，且记录的保存时限为两年，不得随意涂改。并由专人负责管理此体系文件。当监督人员来检查时，应出具此体系文件。方便监督人员对本单位的食品安全工作进行检查。目 录1、从业人员健康管理制度2、从业人员培训管理制度3、从业人员个人卫生管理制度4、从业人员工作服管理制度5、晨检制度6、加工经营场所及设施设备清洁、消毒和。

11、食品安全管理制度(2018 版)根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品安全管理工作制定如下制度：一、进货查验制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。3、实行统一配送经营方式的食品。

12、食 品 安 全 管 理 制 度 为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食 品 从 业 人 员 健 康 管 理 和 培 训 制 度一、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活 动性肺结核、化 脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、 经营人员每年进行健康检查，取得健康 证明后参加工作。 三、 建立健全本单位的食品安全管理制度，加 强对职工食品安全知识的培训。四、从业人员体检合格证明应随身携带，以 备检查。。

13、2018 年食品安全管理制度按照中华人民共和国食品安全法规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。一、从业人员健康管理和培训管理制度。1、从业人员必须有健康证明方可上岗。2、从业人员必须保持良好的个人卫生。3、建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。4、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 5、定期组织本单位食品从业人员学习食。

14、食品安全管理制度为落实本店的食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据食品安全法、农产品质量安全法等法律法规，结合实际，制定本制度。第一条 本店应当自觉遵守从业人员健康管理制度、重要食品产销挂钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。第二条 从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病。

15、食品安全管理体系和制度目录一、 从业人员健康管理制度和培训管理制度二、 食品安全管理员制度三、 食品安全自检自查与报告制度四、 食品经营过程与控制制度五、 场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度六、 进货查验制度七、 食品贮存管理制度八、 废弃物处置制度九、 食品召回制度等。十、 食品经营企业还应当建立进货查验记录制度十一、 食品安全突发事件应急处置方案等十二、 通风与通风及空调系统清洗消毒制度十三、 卫生间管理制度十四、 食品添加剂管理制度从业人员健康与培训管理制度一、 食品从业人员每年必须进行健康检查，到期。

16、食品安全管理制度根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品安全管理工作制定如下制度：一、进货查验制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。3、实行统一配送经营方式的食品经营企业。

17、食品安全管理制度从业人员健康管理制度和培训制度从业人员健康管理制度一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营五、当观察到。

18、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 1 / 144食品安全管理制度-企业食品安全管理制度2016 年食品经营许可证企业食品安全管理制度 食品安全管理制度1、食品从业人员健康管理制度 22、食品从业人员培训管理制度 3 3、食品安全管理员制度 44、食品安全自检自查与报告制度 5 5、食品经营过程与控制制度 6-76、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度7、食品进货查验和查验记录制度 9-128、食品贮存管理制度 129、 废弃物处置制度 13-1510、食品安全突发事件应急处置预案 16-178食品从业人员健康管理制度一、建立并。

19、食 品 安 全 管 理 制 度编 制 人：审 核 人： 批 准 人：受控状态：受 控编制时间：2018 年 03 月 02 日实施时间：2018 年 03 月 15 日*公 司 编 制食品安全管理制度目录序号 食品安全管理制度 文件号 页码1 关于任命食品安全总监的通知 JZLZ-1 12 关于成立食品安全管理部、化验室的通知 JZLZ-2 23 关于发布食品安全目标、方针的通知 JZLZ-3 34 关于发布食品安全目标考核办法的通知 JZLZ-4 45 关于发布食品安全管理制度的编制、受控及管理办法的通知 JZLZ-6 66 食品安全管理部门职责、权限管理制度 JZLZ-7 77 不符合情况及纠错管理办法 J。