绝密炸鸡配方

1、以 下 配 方 是 周 黑 鸦 内 部 人 员 潜 伏 近 两 年 的 心 血 希 望 大 家 珍 惜 周 黑 鸭 的 美 味 关 键 是 卤 汤, 卤 汤 是 大 概 2 6 种 中 药 和 几 种 食 品 添 加 剂 熬 制 的. 熬 制 时 要 注 意 点 火 候,先 大 火 把 水 烧 开 然 后 用 小 火 慢 熬 一 段 时 间. 卤 汤 制 好 后 开 始 煮 东 西, 东 西 往 卤 汤 放 的 顺 序 不 一 样. 一般 先 放 鸭 子 鸭 脖 子 这 两 种 比 较 难 熟 的, 然 后 放 鸭 头 和 鸭 珍, 最 后 放 鸭 翅 和 鸭 脚. 东 西 不 光 靠 火 煮 还 要焖 一 段 时 间. 还 有 一 些 是 单 独 做 的 鸭 肝,。

2、随着中国经济的不断发展，人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快，近年来，肯德基、麦当劳等美式快餐在国内市场迅猛发展，其油炸鸡翅鸡腿等产品深受绝大部分青年及小朋友喜爱。本文介绍一种炸鸡粉（孜然味）配方，以及炸鸡腿具体操作方法，供企业和消费者家庭参考使用。一、原料：鸡腿、盐、糖、味精、超霸味 A（理之源） 、三黄鸡香精（理之源） 、富丽磷2#（理之源） 、脆皮素（理之源） 、蒜粉、白胡椒粉、姜粉、桂皮粉、孜然粉、小茴粉、桂皮粉、玉米淀粉、马铃薯变性淀粉、小苏打等。其中以下几种原料为厦门理之源产品：1、超霸味 。

3、选鸡:2 到 3 斤鸡麻鸡卤出来鸡肉有嚼劲，三黄鸡经济型。上色:水 :蜂蜜 10:0.35 这种上色均匀，炸制省油还有把鸡肉里面水分保持住，但成本高一点。水 :麦芽糖 5:1 麦芽糖越多炸出来颜色越深可以根据自己需求。操作:用温水把麦芽糖化开，看不到固体物为准，水量 2 到 3 斤加 80 克，摸的方法看视频操作，上色完要控水，稍微风干一会再炸制，炸制:花生油炸出来效果最好，但成本高，我们推荐大豆油，操作:把大豆油放入不锈钢桶里，油量以超过鸡身 10cm 为准，炸制时桶底放一个篦子，防止糊底，炸制油温 180 到 200，推荐电炸炉 150 块左右方便。

4、庆火锅绝密配方 重庆火锅的特点：一 麻辣为主 .多味并存；二 讲究调味 .善于变化；三 注重用汤. 崇尚自然 ；四 刀工精细，变化灵活 ；五 选料广泛，独具一格； 六 饮餐合一，随心所欲 重庆火锅 原料及香料属性 郫县豆瓣 是用蚕豆. 辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产 .其色泽红亮滋润. 辣味浓厚；郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味. 使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮. 豆豉，是用大豆 .食盐.香料酿制而成，其气味醇香 .色泽黄黑. 油润光滑.粑软散籽. 味鲜回甜.以重庆永川豆豉味上乘.豆豉用在汤卤中能增加咸。

5、绝密中药减肥 中 药 减 肥 原 理传 统 中 医 认 为 ， 肥 胖 与 痰 、 湿 、 气 虚 等 有 关 。 如 内 经 曰 ： “素 嗜 肥 甘 ， 好 酒色 ， 体 肥 痰 盛 ”。 另 有 一 些 医 着 提 到 “肥 人 多 痰 湿 ”， “ 肥 白 人 多 湿 ”， “肥 人 沉 困 怠 情是 气 虚 ”等 等 。 因 此 ， 采 用 中 药 减 肥 ， 应 从 益 气 、 健 脾 、 化 痰 等 着 手 ， 利 用 中 药 的 优势 ， 通 过 益 消 泻 的 方 法 ， 调 整 人 体 各 器 官 恢 复 原 有 功 能 ， 将 人 体 多 余 的 脂 肪 转 化 成 ， 恢复 人 体 能 量 代 谢 ， 从 而 达 到 健 。

6、黑鸭绝密配方 (2013-04-05 23:38:14)转载标签： 文化原文地址：黑鸭绝密配方作者：许会记介绍：武汉周黑鸭在业内被称为“黑色黄金” ，有很多创业者不惜花费一两万元到武汉考察学习，但多数只能学到皮毛，不论是在各类培训班还是餐饮媒体上，黑鸭技术从未被真正解密。多年来致力于对鸭类原料各种烹饪方法的研究，他从多种途径得到了武汉黑鸭的配方，经过几十次调试，试制出的黑鸭口味与原版相比几可乱真，现在将配方与自己的试制过程全部公开，独家解密。试制后感觉这款黑鸭配方很不错。我试制了两次，第一次时没放双倍焦糖色素，颜色为棕。

7、小肥羊绝密配方 一、药料配置：原料： 八角 6 克 三萘 3 克 桂皮 2 克 小茴香 3 克 草果 6 克 香叶 5 克 白寇 3 克 肉寇 3 克 草寇 3 克 丁香 2 克 砂仁 3 克 筚拔3 克 良姜 3 克 白芷 3 克 陈皮 2 克 香茅草 5 克 香芹籽 2 克 罗汉果1 个 干姜 6 克 花椒 3 克 白胡椒 3 克 当归 8 克 黄芪 3 克 沙参 5 克 杜仲 2 克 枸己 2 克 玉竹 2 克 广木香 3 克 淮山药 6 克 辛荑 2 克 紫苏 2 克 甘草 2 克 水 50 千克二、制法: 1、将上述药料,加入有白酒的清水浸泡 30 分钟, 捞出装入纱布袋里,制成香包。2、汤卤的配置：老母鸡 2 只 牛骨 2500 克 。

8、重庆火锅绝密配方重庆火锅的特点一.麻辣为主.多味并存 二.讲究调味.善于变化 三.注重用汤.崇尚自然 四.刀工精细,变化灵活 五.选料广泛,独具一格 六.饮餐合一,随心所欲 重庆火锅原料及香料属性 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮. 豆豉 豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜.以重庆永川豆豉味上乘.豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道. 。

9、小肥羊绝密配方 药料配置： 原料：八角 6 克 三萘 3 克 桂皮 2 克 小茴香 3 克 草果 6 克 香叶 5克 白寇 3 克 肉寇 3 克 草寇 3 克 丁香 2 克 砂仁 3 克 筚拔 3 克 良姜 3 克 白芷 3 克 陈 皮 2 克 香茅草 5 克 香芹籽 2 克 罗汉果 1 个 干姜 6 克 花椒 3 克 白胡椒 3 克 当归 8 克 黄芪 3 克 沙参 5 克 杜仲 2 克 枸己 2 克 玉竹 2 克 广木香 3 克 淮山药 6 克 辛荑 2 克 紫苏 2 克 甘草 2 克 水 50 千克 制法: 1、将上述药料,加入有白酒的清水浸泡 30 分钟,捞出装入纱布袋里,制成香包。 2、汤卤的配置：老母鸡 2 只 牛骨 2500 克 羊棒子。

10、酱香饼绝密配方甜面酱 500 克海天蒜蓉辣酱 2 瓶辣妹子 2 罐户户辣椒酱 500 克耗油 1 瓶阿香婆牛肉酱 1 瓶李锦记排骨酱 2 瓶海鲜酱、柱候酱各 1 瓶将甜面酱与水 1:1 搅拌均匀蒸一个小时，取出加上海白醋 300 克、古币香油 100 克。炒锅上火加色拉油 500 克，烧热加白糖 100 克，甜面酱煸炒出香味然后以次加入各种酱料，拌匀即可。香辣回甜、酱香浓郁中烹协。

11、炸鸡粉配方及应用工艺的讨论厦门理源（远东）集团食品产业事业部咸式食品应用研究所随着中国经济的不断发展，人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快，近年来，肯德基、麦当劳等美式快餐在国内市场迅猛发展，其油炸鸡翅鸡腿等产品深受绝大部分青年及小朋友喜爱。本文介绍一种炸鸡粉（孜然味）配方，以及炸鸡腿具体操作方法，供企业和消费者家庭参考使用。一、原料：鸡腿、盐、糖、味精、超霸味 A（理之源）、三黄鸡香精（理之源）、富丽磷 2#（理之源）、脆皮素（理之源）、蒜粉、白胡椒粉、姜粉、桂皮粉、孜然粉、小茴粉、桂皮粉、玉米。

12、绝密配方合集福建千里香馄饨（混沌）配方工艺揭秘（馅料配方、制皮工艺、鲜汤吊制，香料油熬制）千里香馄饨馅料配方及制作：配料：0 Q: T4 W( ?5 , W) 精肉 1000 克，糯米粉 40 克，复合磷酸盐 5 克，鸡肉精油 2 克，猪肉香精 1 克，盐 20 克，鸡粉 10 克。$ z7 w/ j3 Z! x4 |. N“ f1 G制作： l3 D% + z( % z0 w一般使用成品优质馄饨皮，也可使用制皮机操作，也可手工制作：配方：4 G/ y9 |. J1 R金象牌高筋面粉 500 克，盐 5 克，冷水约 170 克，陈村枧水 5 克，风车生粉若干（用于做扑粉）。: r. F5 w6 7 C* v- p/ C% ( G（1）机器制作。

13、药酒绝密配方养肾药酒配方 人参枸杞酒 配方人参 200 克、枸杞子 3500 克、熟地 1000 克、冰糖 4000 克，泡白酒适量。 功效大补元气，安神固脱，滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。 八珍酒 配方当归（全用，酒洗）150 克、南芎 50 克、白芍（煨）100 克、生地黄（酒洗）200 克、人参（去芦）50 克、白术（去芦，炒）150 克、白茯苓（去皮）100 克、粉草（炙）75 克、五加皮（酒洗、晒干）400 克、小肥红枣（去核）200 克、核桃肉 200 克，煮糯米酒适量。 功效和气血，养脏腑，调脾胃，强精神，。

14、炸鸡腌制料的配方配1、其实腌制鸡排的调料我们可以买现成的，市场或是网上都可以购买得到，就是那种浓缩加工后的粉末状，腌制鸡肉时直接勾兑一定比例的水就可以直接腌制。作法以一包鸡排腌料 80G 为例，放入 190CC 的冷水澡，充分搅抖均匀後，将 2.4 斤的鸡排，一片一片分开放入，於冷藏冰箱中充分浸泡 24 小时以上。腌制方法将去皮鸡排洗净。以一包蜜脆鸡排浸料 2500cc 过滤冷水配比 36 斤鸡肉之比例(冷水勿超过 2500cc)腌制。先将材料与水搅拌使其充分溶解混合後,将鸡肉与水充分浸泡後,放入 5 度 c 冷藏，密封保鲜浸渍 24 小时後,轻轻由。

15、小肥羊绝密配方 药料配置： 原料： 八角 6 克 三萘 3 克 桂皮 2 克 小茴香 3 克 草果 6 克 香叶 5 克 白寇 3 克 肉寇 3克 草寇 3 克 丁香 2 克 砂仁 3 克 筚拔 3 克 良姜 3 克 白芷 3 克 陈皮 2 克 香茅草 5 克 香芹籽 2 克 罗汉果 1 个 干姜 6 克 花椒 3 克 白胡椒 3 克 当归 8 克 黄芪 3 克 沙参 5 克 杜仲 2克 枸己 2 克 玉竹 2 克 广木香 3 克 淮山药 6 克 辛荑 2 克 紫苏 2 克 甘草 2 克 水 50 千克 制法: 将上述药料,加入有白酒的清水浸泡 30 分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。 2、汤卤的配置： 老母鸡 2 只 牛骨 2500 克 羊棒子。

16、【重磅】全套炸 鸡配方带视频 -鸡锁骨配方一群已经满员了，二群是千人群，我们会在群里定期发布好的配方，希望大家加入。下面是本次配方的全部内容目录。今天发布鱼鸡锁骨配方鸡锁骨配方一.采购原材料，1.锁骨、鸡腿等，到当地大的农贸市场，买冷冻的那里，他们都有， ，选购的时候要用，优质的鸡锁骨，那种的鸡锁骨肉比较多，这样吃起来才实惠。2.腌料名称：奥尔良特味浓腌料，在调料店有卖的，或者到淘宝上买，一般 2 斤20 元 还有一些常用的锅碗瓢盆我就不一一讲了。 鸡锁骨买回来，泡在冷水里解冻，解冻完，进行清洗，把脏的东西拿出。

17、炸鸡类配方集锦（30 个），从此让炸鸡店关张 一共 30 种炸鸡类食品配方及炸鸡的做法，有中式、西式配方；从此让炸鸡店关张。蜜汁鸡腿堡的做法材料： A：鸡腿：1 只 B：蛋： 14 个 脆浆粉：1 大匙沙拉油：少许 水：少许 C：蕃茄：2 大片 生菜：1 片 汉堡面包：1 份腌料：葱末：50 克 姜末：50 克 蜂蜜：1 小匙 生抽：少许 盐：少许 鸡粉：少许做法：1、将鸡腿洗净去骨，再以所有腌料腌渍约 30 分钟至入味备用。2、将材料 8 调成面糊状，再与做法 1 的鸡腿拌匀，使鸡腿表面均匀裹上一层面糊。3、在锅中倒入 12 锅的油量，烧热，再将鸡腿以 1。