常见氨基酸英文

1、甘氨酸(Glycine)：1820 年，H. Braconnot 研究明胶水解时，分离出了甘氨酸，当时被认为是一种糖，后来发现这个“明胶糖” 中含有氮原子，是最简单的氨基酸，称之为glycine（源于希腊语，glykys，意思是“甜的”）。事实上，甘氨酸的甜度是蔗糖甜度的 80%。甘氨酸是人类发现的第一个氨基酸，也是最简单的、非极性的、不具有旋光性的氨基酸。丙氨酸（Alanine）：按照有机命名的规则缬氨酸 Valine：缬氨酸是 Von Group Besanez 于 1856 年从胰脏的浸提液中分离出来的，直至 1906 年由 Fisher 分析出其化学结构为 2-氨基-3 甲基丁酸，并将其命。

2、六伴穷光蛋，酸谷天出门，死猪肝色脸，只携一两钱。一本落色书，拣来精读之。芳香老本色，不抢甘肃来。六伴穷光蛋：硫、半、光、蛋半胱、光、蛋（甲硫）氨酸含硫氨基酸酸谷天出门：酸、谷、天谷氨酸、天冬氨酸酸性氨基酸死猪肝色脸：丝、组、甘、色丝、组、甘、色氨酸一碳单位来源的氨基酸只携一两钱：支、缬、异亮、亮缬、异亮、亮氨酸支链氨基酸一本落色书：异、苯、酪、色、苏异亮、苯丙、酪、色、苏氨酸生糖兼生酮拣来精读之：碱、赖、精、组赖氨酸、精氨酸、组氨酸碱性氨基酸芳香老本色：芳香、酪、苯、色酪、苯丙、色氨酸芳香族氨基。

3、氨基酸种类只有20种，分为必须氨基酸和非必须氨基酸。1色氨酸 2赖氨酸 3苯丙氨酸 4蛋氨酸 5苏氨酸 6缬氨酸 7亮氨酸 8异亮氨酸 9半胱氨酸10丝氨酸11甘氨酸 12酪氨酸 13天冬氨酸 14天冬酰胺 15谷氨酸 16谷氨酰胺 17.丙氨酸 18精氨酸 19.组氨酸 20.脯氨酸前8种称为必须氨基酸在人体内不能合成需要从食物中获得。而人体合成精氨酸、组氨酸的量一般并不能满足自身要求，还是得从食物中进一步获取，这两种氨基酸我们称之为半必须氨基酸。其余的10种则是非必须氨基酸可以自身合成。。

4、1第三章 氨基酸分析（amino acids）AAs第一节 基础知识一.概述1.定义:分子中至少含一个羧基(COOH),一个氨基（-NH2）的小分子量（100200）有机物。是存在于动植物体内的必要物质。2.基本结构 CCC C CCOOH NH2 NH2 NH2 NH2目前生物体内发现氨基酸 180多种参与蛋白组成（由蛋白质水解而得）的氨基酸 20多种都是 -氨基酸，除了:脯氨酸 羟脯氨酸其中 20种常见氨基酸，几种不常见氨基酸2二、分类-氨基酸通式： COOH、-NH 2在同一个 C上。不同氨基酸在于 R不同NH2 HCR COOHR非极性基团CH3 甲基 丙氨酸 Alanine (Ala)CH2(CH3)2 异丙基 缬氨酸 Vali。

5、1 酸性氨基酸：氨基酸根据其酸性基团(羧基) 和碱性基团（氨基，胍基，咪唑基）的多寡 而分为酸性氨基酸，碱性氨基酸和中性氨基酸。酸性氨基酸有天冬氨酸和谷氨酸。碱性 氨基酸有精氨酸，赖氨酸和组氨酸。2 中性氨基酸：就是除了酸性氨基酸和碱性氨基酸外的氨基酸。3 肽键：一个氨基酸的 -氨基与另一个氨基酸的羧基，在体外加热或体内由酶催化，可以脱水生成肽，此时新生成的酰胺键即被称为肽键。肽键是蛋白质分子中的重要共价键。4 肽与多肽：肽是氨基酸通过肽键相连的化合物，蛋白质不完全水解的产物也是肽。由十几个以上的氨基酸组成的。

6、绪论氨基酸的用途： 食品工业 氨基酸在医药上的应用 饲料行业 化学工业 农业 化妆品氨基酸的生产方法：发酵法 提取法 酶法 合成法 氨基酸发酵：,就是以糖类和铵盐为主要原料的培养基中培养微生物,积累特定的氨基酸。成功应用的一个重要原因氨基酸发酵工业：是利用发酵微生物的生长和代谢活动生产各种氨基酸的现代工业 。研究目的：探讨氨基酸发酵工厂的生产技术。研究对象：生产过程、微生物生化问题、分析设备问题。学习任务：生产中的具体问题、育种问题、代谢控制问题、分离精制的原理方法、具有育种、探索新工艺、科研能力。第一章淀。

7、氨基酸词汇L-Leucine L-亮氨酸（Sigma）L-Lysine HCl L-赖氨酸盐酸盐L-Lysine HCl L-赖氨酸盐酸盐（Sigma）L-Lysine L-赖氨酸L-Methionine L-甲硫氨酸L-Methionine L-甲硫氨酸（Sigma ）L-Ornithine HCl L-鸟氨酸盐酸盐L-Phenylalanine L-苯丙氨酸L-Phenylalanine L-苯丙氨酸（Sigma ）L-Proline L-脯氨酸L-Serine L-丝氨酸L-Threonine L-苏氨酸L-Threonine L-苏氨酸（Sigma ）L-Tryptophan L-色氨酸L-Tyrosine L-酪氨酸L-Tyrosine L-酪氨酸 （Sigma ）L-Valine L-缬氨酸N-Acetyl-L-Cysteteine N-乙酰- L-半胱氨酸Poly-D-Lysine L-多聚-D-。

8、氨 基 酸 表 中文名称 英文名称 符号与缩写 分子量 侧链结构 类 型 丙氨酸 Alanine A 或 Ala 89.079 CH3- 脂肪族类 精氨酸 Arginine R 或 Arg 174.188 HN=C(NH2)-NH-(CH2)3- 碱性氨基酸类 天冬酰胺 Asparagine N 或 Asn 132.104 H2N-CO-CH2- 酰胺类 天冬氨酸 Aspartic acid D 。

9、总游离氨基酸测定（完整版）实验原理： 游离氨基酸的游离氨基可与水合茚三酮作用，产生蓝紫色的化合物二酮茚二酮茚胺，产物的颜色深浅与游离氨基酸含量成正比，用分光光度计在 570nm 下测其含量。因蛋白质中的游离氨基酸也会产生同样反应，在测定前必须用蛋白质沉淀剂将其除掉.仪器与用具：100ml 容量瓶；漏斗；三角瓶 研钵；刻度吸管：0.1ml1、1ml2、2ml2、5ml1;沸水浴；具塞刻度试管 20ml10;分光光度计.一、试剂1.水合茚三铜：称重结晶的茚三铜 0.6g,装入烧杯，加入正丙醇15ml，使其溶解加入正丁醇 30 ml、乙二醇 60 ml、乙酸-乙酸钠缓。

10、HisHistidineH155.16137.14C6H9N3O2ArgArginineR174.20156.19C6H14N4O2LysLysineK146.19128.17C6H14N2O2IleIsoleucineI131.18113.16C6H13NO2PhePhenylalanineF165.19147.18C9H11NO2LeuLeucineL131.18113.16C6H13NO2TrpTryptophanW204.23186.21C11H12N2O2AlaAlanineA89.0971.08C3H7NO2MetMethionineM149.21131.20C5H11NO2SProProlineP115.1397.12C5H9NO2CysCysteineC121.16103.14C3H7NO2SAsnAsparagineN132.12114.10C4H8N2O3ValValineV117.1599.13C5H11NO2GlyGlycineG75.0757.05C2H5NO2SerSerineS105.0987.08C3H7NO3GlnGlutamineQ146.15128。

11、2675892005 一三六一六一一二九八八各种氨基酸的生产工艺1、谷氨酸(1)等电离交工艺方法从发酵液中提取谷氨酸，即将谷氨酸发酵液降温并用硫酸调PH 值至谷氨酸等电点(pH3.0- 3.2)，温度降到 10 以下沉淀，离心分离谷氨酸，再将上清液用硫酸调 pH 至 1.5 上 732 强酸性阳离子交换树脂，用氨水调上清液 pH10 进行洗脱，洗脱下来的高流分再用硫酸调 pH1.0 返回等电车间加入发酵液进行等电提取，离交车间的上柱后的上清液及洗柱水送去环保车间进行废水处理。该工艺方法的缺点是：废水量大，治理成本高，酸碱用量大。(2)连续等电工艺将谷氨酸发酵。

12、 1 20种常见氨基酸的名称和结构式 名 称 中文 英文缩写 结构式 等电点 非极性氨基酸 丙氨酸 (-氨基丙酸 ) Alanine 丙 Ala A C H C O ONH3C H36.02 缬氨酸 (-甲基 -氨基丁酸 ) *Valine 缬 Val V C H C O ON H 3(C H 3 ) 2 C H 5.97 亮氨酸 (-甲基 -氨基戊酸 ) *Leucine 亮 Leu L C H C O ON H 3(C H 3 ) 2 C H C H 2 5.98 异亮氨酸 (-甲基 -氨基戊酸 ) *Isoleucine 异亮 Ile I C H C O ON H3C H 3 C H 2 C HC H3 6.02 苯丙氨酸 (-苯基 -氨基丙酸 ) *Phenylalanine 苯丙 Phe F C H C O ON H 3C H 2 5.48 色氨酸 -氨基 -(3-吲哚基 )丙酸 *Try。

13、氨基酸的解离常数和等电点 氨 基 酸 pK1(COOH) pK2(NH3+) pKR(R基) pI甘氨酸 2.34 9.60 5.97丙氨酸 2.34 9.60 6.02缬氨酸 2.32 9.62 5.97亮氨酸 2.36 9.60 5.98异亮氨酸 2.36 9.68 6.02丝氨酸 2.21 9.15 5.68苏氨酸 2.63 10.43 6.53天冬氨酸 2.09 9.82 3.86(-COOH) 2.97天冬酰胺 2.02 8.8 5.41谷氨酸 2.19 9.674.25（-COOH）3.22谷氨酰胺 2.17 9.13 5.65精氨酸 2.17 9.04 12.48(胍基) 10.76赖氨酸 2.18 8.9510.50（-氨基）9.74组氨酸 1.82 9.17 6.00（咪唑基） 7.59半胱氨酸 1.71 8.33 10.78(-SH) 5.02甲硫氨酸 2.28 9.21 5.75苯丙氨酸 1.。

14、氨基酸的常见化学反应 -氨基的反应 亚硝酸反应 范围：可用于 Aa 定量和蛋白质水解程度的测定（ Van slyke 法） 注意：生成的氮气只有一半来自于 Aa， 氨基酸也可反应，速度较慢 与酰化试剂的反应 Aa酰氯，酸酐 Aa 被酰基化 丹磺酰氯用于多肽链末端a 的标记和微量a 的定量测量 烃基化反应 Aa 的氨基的一个氢原子可被羟基（包括环烃及其衍生物）取代 与 2，4二硝基氟苯（DNFB，FDNB）反应 最早 Sanger 用来鉴定多肽或蛋白质的氨基末端的 Aa 与苯异硫氰酸酯（PITC）的反应 Edman 用于鉴定多肽或蛋白质的 N 末端 Aa 在多肽和蛋白质的 Aa 顺序。

15、氨基酸脱氨基、转氨基作用 转氨酶催化某一氨基酸的 -氨基转移到另一种 -酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸；原来的氨基酸则转变成 -酮酸。既是氨基酸的分解代谢过程，也是体内某些氨基酸合成的重要途径。除赖氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸外，体内大多数氨基酸可以参与转氨基作用。如：谷氨酸丙酮酸 谷丙转氨酶(ALT) -酮戊二酸+丙氨酸谷氨酸草酰乙酸 谷草转氨酶（AST）-酮戊二酸天冬氨酸转氨酶的辅酶是维生素 B6 的磷酸酯，即磷酸吡哆醛。、L-谷氨酸氧化脱氨基作用L-谷氨酸 L-谷氨酸脱氢酶 -酮戊二酸NH3NADH、联合脱氨基作用氨基酸 -酮戊二酸 NH3N。

16、1 二十种常见氨基酸中，属于酸性氨基酸的有哪两种？天冬氨酸、谷氨酸2 氨基酸通过肽键连接起来的化合物称为肽，多肽链的方向是？从氨基末端走向羟基末端，即 N-端走向C-端3 生物体内存在许多游离的活性肽，常称为生物活性肽。例如谷胱甘肽，它是由哪三种氨基酸组成的三肽？谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸4 什么叫分子病？请举出一个例子。蛋白质一级结构改变引起的疾病称为分子病。例：镰刀形贫血症、地中海贫血症5 蛋白质二级结构的形式有哪几种？维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是？-螺旋、- 折叠、-转角、无规卷曲。肽键6 维持蛋白质亲水。

17、20种常见氨基酸的名称和结构式名 称中文缩写英文缩写 结构式非极性氨基酸甘氨酸( -氨基乙酸 )Glycine甘 Gly GCH2COONH3丙氨酸( -氨基丙酸 )Alanine丙 Ala ACHCOONH3CH3亮氨酸( -甲基 -氨基戊酸)*Leucine亮 Leu LCHCONH3(CH3)2CHCH2异亮氨酸( -甲基- -氨基戊酸)*Isoleucine异亮 Ile ICHCOONH3CH3CH2CHCH3缬氨酸( -甲基- -氨基丁酸)*Valine缬 Val VCHCOONH3(CH3)2CH脯氨酸( -四氢吡咯甲酸 )Proline脯 Pro P COONHH苯丙氨酸( -苯基- -氨基丙酸)*Phenylalanine苯丙 Phe FCHCOONH3CH2蛋(甲硫)氨酸( -氨基- -甲硫基戊酸) *Methionine蛋 Met MCHC。

18、甘氨酸-Gly-G 干 gan 了 le 的叶 ye 子丙氨酸-Ala-A 一个夹心饼干（把 A 想成一片饼干，两面都是 A，中间加点东西）缬氨酸-Val-V 缬读 xie,和腹泻的泻同音！四川人管上厕所叫窝（Val）屎亮氨酸-Leu-L 亮的英语单词是 light异亮氨酸-Ile-I 把 I 想成一苯丙氨酸-Phe-F 他(he)人又苯，又爱放屁(P)，我真的服(F)了他了脯氨酸-Pro-P 胸脯(p)肉(ro)色氨酸-Trp-W 我 w 喜欢看三 three 个人 ren 日屁股 p，我太色了丝氨酸-Ser-S S 的读音酪氨酸-Tyr-Y 踢 T 你的 your 鸭儿 r，让你变成懦夫半胱氨酸-Cys-C 这个来自一个单词 Cyst,是膀胱的意思。读。

19、常见氨基酸英文1、 甘氨酸 glycine2、 丙氨酸 alanine3、 颉氨酸 valine4、 亮氨酸 leucine5、 异亮氨酸 isoleucine6、 甲硫氨酸 methionine7、 脯氨酸 proline8、 苯丙氨酸 phenylalanine9、 络氨酸 tyrosine10、色氨酸 tryptophan11、丝氨酸 serine12、苏氨酸 threonine13、天冬酰胺 asparagine14、谷氨酰胺 glutamine15、半胱氨酸 cysteine16、胱氨酸 cystine17、赖氨酸 lysine18、精氨酸 arginine19、组氨酸 histidine20、天冬氨酸 aspartate21、谷氨酸 glutamate。