汉族发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。经历代名厨传承至今，形成了各具特色的菜系：除影响较大的鲁菜（山东）、川菜（四川）、苏菜（江苏）、粤菜（广东）、浙菜（浙
八大菜系Tag内容描述：
1、汉族发明了炒爆熘烧焖煨烩卤煎溻贴炸烹煮氽炖煲蒸烤腌熏风干凉拌淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒涮等方式，用来制作各种菜肴。经历代名厨传承至今，形成了各具特色的菜系：除影响较大的鲁菜山东川菜四川苏菜江苏粤菜广东浙菜浙江闽菜福建湘菜湖南徽菜徽州。
2、粤菜概述粤菜是我国著名菜系之一，其烹馁技艺精湛，独特的风味饮誉四方。粤菜的形成，有着悠久的历史。虽然在秦以前，岭南与经济文化已较发达的中原地带相比，饮食相对简单粗糙，但广东地处亚热带，濒临南海，省内有密布的内河网络，可供食用的动植物繁多。南。
3、粤菜文化探究李莉 2007533103 政治 2 班粤菜有三种风味，由广府客家潮汕三种风味组成。广府菜用料多而杂，擅长变化；客家菜擅做肉类，具有浓重的中原风味；潮汕菜注重刀工和造型，喜鲜甜，风格接近闽南菜。粤菜的起源最早可追溯到汉代。在中原。
4、中国八大菜系,中国八大菜系,概 述,中国菜肴在流传中分为许多流派，其中 为社会所公认的最有影响最有代表性的有： 鲁 川 粤 闽 苏 浙湘 徽等菜 系，即被人们常说的中国八大菜系。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到 的烹饪特色是分不开的，同时。
5、湘菜概述湖南菜简称湘菜，从它自成体系以来，就以其丰富的内涵和浓郁的地方特色，声播海内外，并同其他地方菜系一起，共同构成中国烹饪这一充满勃勃生气的整体，凝成华夏饮食文化的精华。湘菜源远流长，根深叶茂，在几千年的悠悠岁月中，经过历代的演变与进化。
6、八大菜系,菜系,菜系，也称帮菜，是指在选料sorting切配cutting烹饪cooking等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候地理历史物产及饮食风。
7、The eight cuisinesName Feature Chinese nameShangdong cuisine Lu Caiseafood is a major component, Shandongs most famous d。
8、第一组：中国八大菜系,小组成员： 罗雪 窦兴平 杨穗铭 周元丽 何芸贝,中国有哪八大菜系,八大菜系分布图,四川菜： 简称川菜 山东菜： 简称鲁菜 广东菜： 简称粤菜 江苏菜： 简称苏菜 福建菜： 简称闽菜 湖南菜： 简称湘菜 安徽菜： 简称。
9、中国八大菜系,主讲：阳成燕会计1023班100801202316,概 述,中国菜肴在流传中分为许多流派，其中为社会所公认的最有影响最有代表性的有：鲁粤川苏浙皖湘闽等菜系，即被人们常说的中国八大菜系。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特。
10、中国八大菜系中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁 川 粤 闽 苏 浙湘 徽等菜系，即被人们常说的中国八大菜系。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理气候条件资源。
11、中 国 八 大 菜 系中 国 八 大 菜 系中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁川粤闽苏浙湘徽等菜系，即被人们常说的中国八大菜系。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的。
12、我们的中国文化,姓名：汪蓉梅,中华饮食文化，一枝独秀，曾博得食在中国的美誉。孙中山民生主义建国方略：中国近代文明进化，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文化各国所不及。中国所发现之食物，固大胜于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可。
13、八大菜系地方特色,餐旅系曾 文 燦,提示相關事宜,1：食材與搭配中餐教室請準時上課 2：12週盧老師代課：酒類面面觀 3：13週盧老師代課：醋的文化 4：14週黃老師代課：西餐文化 5：15週烏魚特餐，中餐教室請準時上課 6：16週春假 7。
14、,中国菜,四大菜系：山东鲁淮扬扬四川川广东粤 八大菜系：浙江浙安徽徽湖南湘福建闽 十大菜系：北京京上海沪 十二大菜系：河南豫陕西陕秦,总体口味：东辣西酸南甜北咸,菜肴中的区域特色,1鲁菜,一发展历史 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统。
15、 中国八大菜系 中 国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候地理历史物产及 饮食风俗 的 不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的 烹饪 技 艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴 。 春 秋战国 ：南北菜肴表现出差异 唐宋 ：南。
16、Chinesisches Essen,Die Unterteilung der chinesischen Kche,ShandongKche SichuanKche GuangdongKche FujianKche JiangsuKche 。
17、 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁 川 粤 闽 苏 浙湘 徽等菜系，即被 人们常说的中国八大菜系。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理气候条件资源特产饮食。
18、中国饮食文化,第二讲：八大菜系,中国八大菜系的形成历程和背景,1形成过程,共餐制,鲁苏粤川四大菜系形成,南北风味,八大或十大菜系最终形成,春秋战国时期,唐 代,清代初期,清代末期,中国菜系形成背景,地理环境和气候差异,生产水平力低,宗教迷信。
19、八大菜系川 ：最大的菜系 一菜一格 百菜百味粤：广东菜一烹饪海鲜见堂，刀功技术讲究。注重菜品质量和味道，口味清淡 用料十分广泛。非常注重养身营养。鲁：浓味喜欢吃葱和蒜，烹饪海鲜，各种动物的内脏汤类。食不厌精，浙：喜欢吃鲜活的东西，嫩的东西。。
