中国著名八大菜系

1、中国八大菜系的特点中国被称为“烹饪王国”。中国菜肴讲究色、香、味、行，选料极为广泛，从山珍海味到一般动植物，均可入菜。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如。

2、中国八大菜系英文介绍China covers a large territory and has many nationalities, hence a variety of Chinese food with different but fantastic and mouthwatering flavor. Since Chinas local dishes have their own typical characteristics, generally, Chinese food can be roughly divided into eight regional cuisines, which has been widely accepted around. Certainly, there are many other local cuisines that are famous, such as Beijing Cuisine and Shanghai Cuisine.中国地域辽阔，民族众多，因此各种中国饮食口。

3、中国八大菜系,演讲:王苑瑜冼玉青,中国八大菜系,概述,中国菜肴在流传中分为许多流派，其中为社会所公认的最有影响、最有代表性的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的，同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。,鲁菜,其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“。

4、中国八大菜系浙菜,16酒店管理4,浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。,历史溯源,浙江烹饪的历史，可上溯到吴越春秋。越王勾践为复国，加紧军备，并在今绍兴市的稽山，办起大型的养鸡场，这前线准备作战粮草用鸡。故浙菜中最古的菜要首推绍兴名菜“清汤越鸡“。其次是杭州的“宋嫂鱼羹“，出自“宋五嫂鱼羹“，至今也有880年的历史。从杭州近郊的良诸和浙东的余姚。

5、,Eight Regional Cuisines in China 中国八大菜系,China covers a large territory and has many nationalities, hence a variety of Chinese food with different but fantastic and mouthwatering flavor. Since Chinas local dishes have their own typical characteristics, generally, Chinese food can be roughly divided into eight regional cuisines, which has been widely accepted around.,Soup of Typha latifolia(奶汤蒲菜）Braised porkwith preserved vegetable in soya sauce （梅菜扣肉）,Consisting of Jinan c。

6、 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被 人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影 响。有人把“八大菜系 ”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜 就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系 ”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有。

7、1中国八大菜系的形成历程和背景姓名：黄莹莹2中国八大菜系的形成历程和背景摘要：菜系是中国饮食文化区域性的特征性体现。本文综述了中国八大菜系的形成历程，并从地理环境和气候、宗教信仰和民族习惯、生产力水平、历史文化以及人的心理和生理排外性的方面分析了八大菜系形成的历史背景。关键词：八大菜系；形成历程；形成背景中国是一个历史悠久，地大物博，人口众多，而且多民族的国家。历史上，不同地区形成了自己独特的烹调技艺、传统食物、食俗和饮食风格，形成了中国饮食文化的区域性。菜系是中国饮食文化区域性的特征性体现。菜系。

8、中国八大菜系,中国八大菜系,概 述,中国菜肴在流传中分为许多流派，其中 为社会所公认的最有影响、最有代表性的有： 鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜 系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到 的烹饪特色是分不开的，同时也受到这个地区 的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯 等影响。,鲁菜是我国最早的地方风味菜。古齐鲁为孔、孟故乡，自古以来是我国文化发祥地之一。山东菜系是由济南和胶东两个地方清、鲜、脆、嫩著称。,鲁菜,鲁 菜,其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶 。

9、中国饮食文化,Page 1,苏菜 江苏省,粤菜 广东省,川菜 四川省,鲁菜 山东省,八大菜系,湘菜 湖南省,闽菜 福建省,浙菜 浙江省,徽菜 安徽省,一、八大菜系,中国八大菜系,与菜系形成 相关的因素,悠久 历史,除了八大菜系之外，中国各地还有很多地方小吃。,苏菜,苏菜的影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。 江苏为鱼米之乡，物产丰饶，饮食资源十分丰富。加之一些珍禽野味，都为江苏菜提供了雄厚的物质基础。 苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风。

10、中国八大 菜系 详解概述 中国菜肴在流传中分为许多流派，其中为社会所公认的最有影响、最有代表性的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国 “ 八大菜系 ” 。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的，同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。 鲁菜是我国最早的地方风味菜。古齐鲁为孔、孟故乡，自古以来是我国文化发祥地之一。山东菜系是由济南和胶东两个地方菜色组成。鲁菜 鲁菜 其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，。

11、八大菜系川 ：最大的菜系 一菜一格 百菜百味粤：广东菜一烹饪海鲜见堂，刀功技术讲究。注重菜品质量和味道，口味清淡 用料十分广泛。非常注重养身营养。鲁：浓味喜欢吃葱和蒜，烹饪海鲜，各种动物的内脏汤类。食不厌精，浙：喜欢吃鲜活的东西，嫩的东西。吃菜品的原味。 （嘉兴粽子 宁波汤圆）湘：辣，鲜香味。酸辣味。微软的菜，蒸菜烧菜 腊味菜徽：皖南风味的山，黄山，讲究烧跟炖讲究火功，烹饪家禽和河鲜，烟熏和臭味的菜。苏：清炖狮子头闽：佛跳墙24 种制作工艺：炒 爆 熘 炸 烹 煎 拌 烤 卤 冻 拔丝 蜜汁 熏 卷 贴 烧 焖 炖 蒸 汆 。

12、第一组：中国八大菜系,小组成员： 罗雪 窦兴平 杨穗铭 周元丽 何芸贝,中国有哪八大菜系,？,八大菜系分布图,四川菜： 简称川菜 山东菜： 简称鲁菜 广东菜： 简称粤菜 江苏菜： 简称苏菜 福建菜： 简称闽菜 湖南菜： 简称湘菜 安徽菜： 简称徽菜 浙江菜： 简称浙菜,中国菜肴在流传中分为许多流派，其中为社会所公认的最有影响、最有代表性的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的，同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、。

13、中 国 八 大 菜 系中 国 八 大 菜 系中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“ 八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。 中国“八大菜系 ”的烹 调技艺各。

14、Chinesisches Essen,Die Unterteilung der chinesischen Kche,Shandong-Kche Sichuan-Kche Guangdong-Kche Fujian-Kche Jiangsu-Kche Zhejiang-Kche Hunan-Kche Anhui-Kche,Shandong-Kche,Flusskarpfen in s-saurer Soe (糖醋鲤鱼),gebratene Seemuscheln (油爆海螺),in Sojasoe geschmortes Schweinefleisch (红烧肉),Sichuan-Kche,trocken geschmorte Fische (干烧鱼),gebratenes Krebsfleisch mit duftendem und scharfem Geschmack (香辣炒蟹),geschnetzelt。

15、中国著名的八大菜系,（请分别点击菜名）,川菜主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。川菜的味型之多，居各大菜系之首。,（牛肚火锅）,（水煮鱼）,（火爆腰块）,粤菜，即广东地方风味菜。主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。除了正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧。总之，粤菜广采“京都风味”，“姑苏风味”和“扬州炒卖”之长，贯通中西，扬名海内外。,（椰子。

16、中国八大菜系中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。 中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特。