1、工作分析表（总经理）表一:从事岗位名字 总经理 有无兼职 无我的上级岗位名字 董事长 我的部门名字下级的岗位 餐厅经理、餐厅厨师长岗位任职资格要求 年龄：30-50 岁 性别：不限 籍贯：不限 婚姻状况：不限 学历： 酒店管理、旅游管理或相关专业专科以上学历 经验要求：3 年以上相关工作经验 知识要求：具备市场营销、经营管理方面的知识 能力要求：具备团队管理、培训、区域市场运作经验并督导、考核团队完成公司指定的各项指标 其它要求：品貌端正，具备良好的沟通、协调能力表二:重要性 具体工作 占用时间%1 负责根据公司战略，组织制定各店年度经营计划及费用预算经董事长确定后组织实施，完成预定的年销售额
2、（每年 12月提交年度经营计划，1 月提交上年度经营总结，实施达成率 90%以上）；20%2 负责维护内部良好的沟通渠道，协调各部门关系；维护所在辖区政府机关及相关利益团体的关系，创造良好的经营环境（合作满意度达 90%以上） ；10%3 组织制管理流程、规章制度和内外部销售流程，及时进行组织和流程的优化调整（每 6 个月对相关制度及流程进行一次修改完善）5%4 负责员工培养培训及队伍建设工作（培养销售经理储备人员2 名，餐厅经理及餐厅厨师长各 1 名）10%5 审阅各单位每天的营业报表，进行营业分析，并作出经营决 5%策（营业报表签批率 100%） 。 6 及时处理重大经营管理事故，树立公司
3、良好的社会形象；（重大事件发生后在六小时内做出适当响应；公司品牌市场美誉度在 85 分以上，客户满意度在 90%以上）10%7 与餐厅经理及厨师长研究提高食品质量、创制新的菜品品种，制定修订月度餐牌，制定食品及饮料的成本标准（客人对菜品无投诉，每月创新 2 道以上新菜品）10%8 负责管理岗位工作的监督检查，并组织会议，做好沟通、分析、总结及检查工作（每月组织 2 次以上会议，工作目标完成率达 90%以上）10%9 建立良好的对客关系，主动征求客人对餐厅的意见和建议，积极认真处理宾客的意见和建议，保证最大限度地满足顾客的用餐需求，提高服务质量（宾客意见 1 小时内做出适当会营，宾客满意度达到 90%以上）10%10 协助市场部进行相关市场调查及协助组织策划活动的实施工作（任务完成率达 95%以上）5%11 对员工进行业务指导与制度执行的监督检查（员工制度违反率为 0）5%
