1、石磨坊加盟之牛奶炖蛋的详细做法步骤本文作者：老西关石磨坊（中国放心早餐工程推荐品牌）牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。遵循 3 个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。遵循 3 个小秘 诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹. (展开)难度：切墩(初级) 时间：10-30 分钟主料土鸡蛋 2 个 纯牛奶 250ml辅料 糖 2 汤匙 芒果 1 个蜂蜜杏仁 10 粒牛奶炖蛋的做法步骤1. 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。2. 将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。3. 加 2 汤匙糖入蛋液中，
2、打匀后静待 3 分钟，让糖充分溶解。4. 打匀的蛋液用筛网过滤 1 次。5. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待 3 分钟，让两种液体溶合。6. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤 1 次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。7. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。8. 芒果丁、杏仁备好。9. 锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。10. 中大火蒸 15 分钟，撕下保鲜膜即可。11. 将芒果丁、杏仁摆好。小贴士1、最好不要用冰冻过 的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
