1、香菇炖乳鸽的做法详细介绍菜系及功效： 脾调养食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 胃炎食谱 口味：原本味 工艺：原炖香菇炖乳鸽的制作材料：主料：雏鸽 400 克辅料： 香菇（鲜）100 克调料：大葱 4 克,姜 3 克,料酒 2 克,盐 3 克教您香菇炖乳鸽怎么做，如何做香菇炖乳鸽才好吃1.将乳鸽去毛去内脏洗净，用沸水氽一下捞出备用；大葱洗净切花；姜洗净切片。2.将乳鸽放入炖锅，加入香菇、葱花、姜片及适量清水，旺火烧开，撇去浮沫，再加入料酒、盐调味，用小火炖至熟 烂 即可。枸杞雏鸽汤的做法详细介绍菜系及功效： 肝调养食谱 肾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 口味： 咸鲜味 工艺
2、：清蒸枸杞雏鸽汤的制作材料：主料：雏鸽 600 克辅料：枸杞子 30 克调料：白砂糖 5 克,料酒 5 克,大葱 5 克,姜 5 克,盐 6 克,胡椒粉 2 克教您枸杞雏鸽汤怎么做，如何做枸杞雏鸽汤才好吃1. 将雏鸽去毛，开膛洗净，每只剁为 4 块；2. 剁成块的雏鸽入沸水氽透捞出，洗去血沫，备用；3. 枸杞子用温水洗净；4. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片；5. 将鸽块盛在盘子里，放入葱段、姜片，加入鸡汤约1200 毫升和枸杞子，盖严后上笼屉蒸 1.5 小时左右；6. 取出蒸好的鸽肉拣去葱、姜，加入调料，调好味，盛入汤盘内即成。枸杞雏鸽汤的制作要诀：雏鸽即乳鸽，是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未
3、会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强。小帖士-健康提示：1. 鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白和少量无机盐等营养成分。2. 中医认为，鸽肉味甘、性平，具有滋补肝肾之作用，还可以补气血、托毒排脓，故可用以治疗恶疮。3. 枸杞雏鸽汤以雏鸽为主料，调料益气，滋养性强；配以枸杞子更增强了滋肾益气的功效；加之二者均性质平和，实为平补的最佳汤肴。4.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。枸杞炖乳鸽的做法详细介绍菜系及功效： 家常菜谱 肾调养食谱 神经衰弱食谱 壮腰健肾食谱 跌打骨折食谱 口味： 咸鲜味 工艺
4、：炖 枸杞炖乳鸽的制作材料：主料：雏鸽 900 克辅料：枸杞子 30 克,油菜心 25 克调料：大葱 10 克,姜 5 克,盐 5 克,味精 1 克,料酒 10 克,胡椒粉 1 克,香油 2 克教您枸杞炖乳鸽怎么做，如何做枸杞炖乳鸽才好吃1. 将乳鸽宰杀后褪毛，开膛除去内脏，用清水冲洗干净，每只剁成 4 块；2. 将乳鸽块放入沸水中捞出，再用清水冲去血沫；3. 枸杞放入碗中，加温水泡软备用；4. 葱切段、姜切片待用；5. 青菜心（油菜心）择洗干净，切成段（3 厘米长）；6. 炒锅置于旺火上，加入清水 1000 克，放入鸽块、枸杞、料酒、葱段、姜片烧沸；7. 用中火炖 1 小时，撇净浮沫，挑出葱
5、段、姜片不用；8. 加入青菜心段、精盐、味精、胡椒粉炖 20 分钟左右，入味后盛入碗内，淋上香油即可。土豆炖乳鸽的做法详细介绍菜系及功效： 家常菜谱 气血双补食谱 口味： 咸鲜味 工艺：炖土豆炖乳鸽的制作材料：主料：雏鸽 300 克,土豆（黄皮）400 克调料：植物油 40 克,香菜 5 克,大葱 5 克,姜 5 克,八角 3 克,料酒 20 克,盐 3 克,味精 2 克,胡椒粉 2 克教您土豆炖乳鸽怎么做，如何做土豆炖乳鸽才好吃1. 将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净后剁成块（5 厘米见方），投入沸水锅内氽透，捞出备用；2. 土豆去皮洗净后切成小块；3. 葱切段、姜切片；4. 香菜洗净切成段；5.
6、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、葱段和大料（八角）炸出香味；6. 锅内放入乳鸽块、土豆块煸炒片刻，倒入高汤 750 克，加入料酒、精盐、和味精烧沸；7. 用小火炖至乳鸽块酥烂，出锅时撒上胡椒粉、香菜即可。 栗子鸽肉煲的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味： 咸鲜味 工艺：焖 栗子鸽肉煲的制作材料：主料：雏鸽 300 克, 栗子（鲜）100 克辅料： 猪肉(肥瘦) 50 克,小麦面粉 30 克调料：植物油 20 克,料酒 10 克, 酱油 5 克,香油 5 克,盐 3 克,味精 2 克,大葱 10 克,姜 3 克教您栗子鸽肉煲怎么做，如何做栗子
7、鸽肉煲才好吃1. 将鸽子洗净，去头、爪剁成块，加面粉拌匀;2. 炒锅注油烧热，下入鸽块煸至鸽肉收缩呈淡黄色，加入葱姜末煸出香味，再加入料酒、酱油、白糖、精盐、水、粟子仁烧开;3. 待小火焖至肉半熟，撒入味精，淋入香油；4. 炒锅放入葱段垫底，倒入栗子鸽块及汤，小火焖至汤浓汁稠，鸽块酥软即可。杏仁熘鸽丁的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺：滑溜 杏仁熘鸽丁的制作材料：主料：雏鸽 300 克辅料：杏仁 100 克,豌豆苗 250 克, 鸡蛋清 38 克调料： 猪油（炼制）100 克,料酒 25 克,盐 7 克,味精 2 克,胡椒
8、粉 1 克,香油 25 克, 淀粉(豌豆)20 克杏仁熘鸽丁的特色：杏仁焦脆，鸽肉嫩香。 教您杏仁熘鸽丁怎么做，如何做杏仁熘鸽丁才好吃1.鸽子宰杀去净毛，从背脊骨开膛去内脏洗净，去净骨后，切成 1.5 厘米见方的丁，用鸡蛋清、适量的盐和湿淀粉 30 克（淀粉 20 克加水）调匀浆好，拌上一点香油。2.杏仁用开水泡发，撕去皮，用少许盐腌一下，豆苗择苞洗净；葱切成段；将鸡汤、味精、盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉、香油和葱段，兑成芡汁备用。 3.炒锅上火，将猪油烧沸，下入杏仁炸焦酥捞出。另将锅烧热，猪油烧到五成热时，下入鸽丁，用筷子拨散滑熟后，倒入漏勺沥油。 4.炒锅上火，倒入猪油烧热，然后将鸽丁倒入锅内复炸，随倒入兑好的芡汁、豆苗和杏仁，颠炒几下，装入盘内即成。 杏仁熘鸽丁的制作要诀：本品有过油炸过程，需备猪油约 500 克。小帖士-食物相克：杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
