1、虾皮豆腐汤：虾皮 50 克，嫩豆腐 200 克。 制法：虾皮洗净后泡发；嫩豆腐切成小方块；加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。 功效：虾皮每 100 克钙含量高达 991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。 药膳原则 原则 1.原发性骨质疏松症，属肾虚证，总的治则是补肾壮骨，但要辨证施膳。药膳以选用具有滋补肾阴、温补肾阳、益肝健脾作用的药食为主； 2.须重视营养成分的补充，保护或改善脾胃的运化及吸收功能。 膳食宜忌 1.宜供应充足的钙质。要常吃含钙量丰富的食物，如排骨、脆骨、虾皮、海带、发菜、木耳、桶柑、核桃仁等； 2.宜供给足够的蛋白质，可选用牛奶、鸡蛋、鱼、鸡、瘦
2、肉、豆类及豆制品等； 3.宜供给充足的维生素D 及 C，因其在骨骼代谢上起着重要的调节作用。应多吃新鲜蔬菜，苋菜、雪里蕻、香菜、小白菜，还要多吃水果； 4.忌辛辣、过咸、过甜等刺激性食品。海带菠菜汤 海带 50 克，菠菜 200 克，黄豆 30 克，精盐、味精、麻油各适量。海带洗净切丝加水 300 毫升，煮 15 分钟，下入泡发好的黄豆煮沸后，再将洗净的菠菜切段放锅内，同煮 10 分钟， 加入精盐、味精，淋入麻油。分 12 次趁热食菜喝汤。豆浆芝麻糊的做法详细介绍 豆浆芝麻糊的制作材料： 主料：豆浆 300 克,黑芝麻 30 克 辅料：蜂蜜 100 克 教您豆浆芝麻糊怎么做，如何做豆浆芝麻糊才
3、好吃 1. 将黑芝麻炒香，研碎备用； 2. 将豆浆、蜂蜜、黑芝麻末一同放入锅内； 2. 边加热加搅拌，煮沸一会儿即可。桑葚牛骨汤 ：桑葚 25 克，牛骨 250500 克。 制法： 将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。 功效：桑葚补肝益肾；牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。 鸭架汤的做法详细介绍 鸭架汤的制作材料： 主料：鸭骨 500 克 辅料：鸭头 50 克,
4、鸭翅100 克,猪肉( 瘦)200 克,莲藕 500 克,香菇（干）200 克,栗子（鲜）50 克,枣（干）50克,莲子 50 克 ,虾米 40 克,干笋 50 克 调料：大葱 50 克,姜 50 克,盐 5 克,白砂糖 10 克,料酒 10 克,味精 3 克 教您鸭架汤怎么做，如何做鸭架汤才好吃 1. 猪肉洗净，切成两块；2. 藕洗净，去皮切成两段； 3. 冬菇用水浸泡，摘净； 4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；5. 汤锅内加清水 4000 克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅； 6. 待汤沸后，用微火煮小时； 7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮 1
5、 小时即成； 8. 上桌时加入味精。 小帖士- 健康提示： 1. 鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著； 2. 汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌； 3. 加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质； 4. 正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。山药枸杞炖牛肉的做法详细介绍 山药枸杞炖牛肉的制作材料： 主料：牛肉(后腿)250 克 辅料：山药 10 克,枸杞子 20 克, 桂圆肉 6 克 调料：花生油 25 克, 盐 3 克,味精 1 克,大葱10 克,姜 5 克,料酒 5 克 1. 将山药、枸杞洗净，放入盅内； 2. 将牛肉在开水锅中氽约3 分钟后捞起； 3. 洗净后切成较厚的片备用； 4. 将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻； 5. 烹调料酒，炒匀后放进盅内； 6. 并将葱、姜放在上面； 7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸 2 个小时； 8. 待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。 小帖士- 健康提示： 本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。小帖士-食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
