1、香菇豆腐汤代代承传的一道美味汤品-香菇豆腐汤这几天心血来潮，想着要将自己家平日所有的家常经济菜都一一记录下来。之前有剩豆渣的利用、3 元钱的家常经济小炒。今天就记录一道汤品吧-香菇豆腐汤。说道这汤，我只能用代代承传来形容了。为什么呢？因为打从我懂事开始，家里就开始有这道汤了。最早是爷爷奶奶在做，后来是爸爸妈妈在做，去亲戚家也依然能喝到，现在是我自己家在烧。经过历代检验的快手汤，之所以能被大家认同，我想除了它的经济外，还因为这汤确实很美味吧，其中的营养大家也一定都知道啦。记录下来，留给我们家的小宇，等着他继续传承。（偷偷再说声：那个这道汤的成本也不会超过 3 元哈， 豆腐 2 块是一元，香菇 2
2、 朵，辅料都是少许的，算算是否很经济呢？嘻嘻，而且超级营养超级美味哈）香菇豆腐汤材料：嫩豆腐 2 块。辅料：鲜香菇 2 朵、胡萝卜少许、姜丝少许、芹菜段和青蒜段适量、水淀粉适量。（这些材料可以做 4 个人左右的量）香菇豆腐汤的做法1、嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎。2、胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片。3、放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入。4、加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开。5、调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可）。6、最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可出锅。猪肝豆腐汤猪肝豆腐汤原料：猪肝 80 克，豆腐 250 克，葱、姜等调料
3、适量。猪肝豆腐汤的做法猪肝洗净切片，豆腐切小块入锅，加水及盐少许，煮开，加入猪肝再煮 5 分钟，调味，食肝、豆腐及汤，每日 1 次。猪肝豆腐汤的功效：清肝热，和脾胃，消胀满，滋补肝肾。适用：肝肾阴虚型慢性肝炎。营养成分：猪肝 100 克含蛋白质 21 克，脂肪 5 克，钙 11 毫克，磷 270 毫克，铁 25 毫克及维生素等。特别提示：胆固醇高者慎用。黑木耳炖豆腐快手营养小菜-黑木耳炖豆腐木耳：性平，味甘。有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。豆腐：味甘，性凉。有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效， 而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种
4、氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。此二者搭配中起到清养肺胃、宽肠降浊（降血脂）的作用。还是减脂瘦身的好菜。黑木耳炖豆腐材料：黑木耳，豆腐，葱姜丝，盐，味精，鸡精。黑木耳炖豆腐的做法1木耳冲洗干净后泡发，再洗净择小朵。2豆腐切小块儿，葱白切丝，葱芽切末，姜切丝。3炒锅入油，炒香葱姜丝，加入清汤或清水。4倒入豆腐，木耳，调入盐，鸡精，焖至豆腐入味儿，味精调味，出锅即可。南瓜豆腐海鲜羹秋日养生南瓜汤-南瓜豆腐海鲜羹今天的这个南瓜豆腐海鲜羹，应该说是西式的一个汤羹，喜欢西式浓汤的，可以尝试自己在家里实践下，会给你带来惊喜哦。这个羹颜色非常漂亮，金黄的南瓜糊，白白嫩嫩的豆腐，点缀几颗碧绿的
5、青豆，几只嫩红的虾在羹里若隐若现，非常夺人眼球的一款菜品。南瓜豆腐海鲜羹材料：南瓜(300g)，新鲜明虾(十多只)，嫩豆腐半盒，速冻青豆。南瓜豆腐海鲜羹的做法1明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥，这样更漂亮)，开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻。2明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用。3锅子小火加热后，放一小块黄油进去融化。4转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软。5加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右。6关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊。(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机，这步可省，可以在第 6 步骤多煮会儿至南瓜全熟，用木铲把南瓜压碎成泥)。7把搅拌好的南瓜糊倒回锅中
6、，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅。南瓜的营养价值南瓜的功效：气味甘、温，无毒，具有“补中益气” 的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝脏、肾脏的一些病变，还是预防癌症的一种食品。 更多五彩蛋花汤营养早餐简单做-五彩蛋花汤闺女这周开始去幼儿园了，我也起的早了，七点起床，送走她，这满满一天的时间，尽够我瞎折腾的了，想干嘛干嘛，爽呆操作简单，营养丰富的蛋花汤，做早餐如何？五彩蛋花汤材料：玉米粒，甜青豆各适量，胡萝卜半根，嫩豆腐适量（我用了半盒内酯豆腐）
7、，鸡蛋两颗，盐，味精调味。五彩蛋花汤的做法1胡萝卜和嫩豆腐分别切小丁，玉米粒，甜青豆取出适量备用。2汤锅坐火上，点少许油，炒香葱姜丝，倒入除豆腐以外的所以材料翻炒。3锅中加适量清水，煮开至胡萝卜软烂，将豆腐轻轻的推入锅中不要动。4鸡蛋打入碗中打散，准备好小半碗儿水淀粉（可根据汤的多少来定）。5锅中水再开起时撒入适量盐和味精调好味儿，水淀粉勾薄芡，6最后淋入鸡蛋液即可。特别提示：最好用内酯豆腐，成品颜色细白，口感嫩滑，就是切的时候要小心，如果有与内酯豆腐性质相同的嫩豆腐也可以。豆腐豆腐的蛋白质的含量约 8.4，在植物类食物中，其蛋白质含量已算很高了。更为奇妙的是，如把豆腐及其前身豆浆与牛奶相比较
8、，如果两者的蛋白质含量相等时，脂肪含量则不及牛奶的 1/3，而多种维生素含量基本相等，但铁质含量为牛奶的五倍 更多番茄烧豆腐番茄烧豆腐番茄烧豆腐是很家常的菜色，大人和小孩都适合吃，特别是浓浓的茄汁拌着米饭，非常的开胃有时候好吃不一定复杂，好吃也不一定要贵，或许只是几样普通的食材，随心所欲的家常搭配，就能让人吃得心满意足，所谓舒服的食物大抵是这样的吧原料：番茄 2 个， 豆腐 1 块，鸡蛋 2 个，毛豆 1 小碗，香葱适量。调味料：番茄酱 1 大勺，糖 1 小勺，盐适量，胡椒粉少许，水淀粉少许。番茄烧豆腐的做法：1、番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液。2、豆腐、毛豆分别用开水焯过（水中放少
9、许盐）。3、起油锅，蛋易吸油，油要略多一点，下入蛋汁，开始时，不要动它，见蛋汁底部开始熟，就用锅铲稍稍推动，把蛋煎炒约 7 成熟就盛起备用。4、锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。5、下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味。6、最后放入炒过的鸡蛋稍煮，用水淀粉收汁即可。番茄的营养价值番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我国。现我国大部地区均有栽培。 更多鸡蛋豆腐汤鸡蛋豆腐汤原料：豆腐 300 克，
10、鸡蛋 2 个，番茄 25 克，瘦猪肉 50 克。辅料：紫菜、鲜汤、味精、酱油、精盐、姜末、芝麻油、湿淀粉各适量。鸡蛋豆腐汤的做法：1先将瘦肉切成小薄片，加适量淀粉，拌和均匀；鸡蛋磕在碗内打散；番茄去皮去籽后切成薄片；豆腐切成小片，用沸水氽一下，捞沥尽水。2然后将锅内倒入鲜汤，放入豆腐片、肉片略煮，放入番茄、紫菜、酱油、精盐、姜末焖烧后，将鸡蛋淋入汤内，加味精，再浇上芝麻油，出锅盛碗。特点：白黄相间，汤香味美。番茄蕃茄又名西红柿，它不仅色形俱美，而且营养丰富，味道鲜美。蕃茄中含有大量的维生素 A、B 、c、P，特别维生素 C 的含量更丰富。维生素 C 是人体生命活动所必不可少的基础维生素，它能增
11、强人体对疾病的抵抗力，能促进外伤愈合，能有助于发挥肾上腺的功能和无机铁的吸收等。 更多香菇豆腐汤香菇豆腐汤原料：鲜香菇 200 克，豆腐、火腿肠、小白菜、葱花、鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精各适量。香菇豆腐汤的做法1将 香菇 去其根部，清洗干净，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白菜清洗干净，去其根部。2锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。香菇豆腐汤的特点：汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理。香菇的营养价值香菇清香，其味鲜美?能增进食欲，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的菌类食物，含 16 种易为人体吸收的氨基酸和 30 多种酶，是人体补充氨基酸的首选食物，能补充体内某些酶的缺乏，调节生理功能。香菇中钙、磷含量较高，可作为抗佝偻病和小儿软骨病的良好的辅助治疗食物。 更多
