1、第5节 物质的溶解,（第一课时）,温故知新,溶液是由 什么和什么组成的？ 什么是混合物？ 溶液的特征？ 取固体粉末时要用什么？也可以用什么？,【故 事】冲糖水的故事,女孩：“妈妈，我要喝糖开水。” （妈妈将一玻璃杯放在桌上，向玻璃杯中倒水，然后向其中加两勺糖，搅拌，糖全部溶解；又取了一勺糖放入杯中，搅拌，杯底有糖剩余。） 女孩：“妈妈，再加点糖吧” 妈妈：“已经很甜了，再加也不会更甜了。” 女孩：“为什么呀？”,一、物质的溶解性,(1)如图1-41所示，将1药匙蔗糖放入盛有20毫升水的烧杯中，进行充分搅拌，你观察到的现象是 。 (2)逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察到的现象是 。,蔗糖溶解
2、,溶液呈无色,溶液底部有固体,在一定的条件下，一种溶质在另一种溶剂中的溶解能力是有限的,实验表明：,一、物质的溶解性:,1、一种物质(溶质) 在另一种 物质（溶剂）里的溶解能力。,溶解性是物质的一种（ ）性质。,物理,根据以上已有的知识和经验，我们可以建立如下假设：,我们知道，溶液是由溶质和溶剂组成的，高锰酸钾易溶于水，而泥沙就难溶于水，植物油不易溶解在水中，却能溶解在汽油中，炎热的夏天鱼会由于水中缺氧而跳出水面，啤酒开后会冒出气泡等等。,影响物质溶解性大小因素有哪些?,(2)建立假设 ：,(1)提出问题 ： 根据以上内容，请提出一个探究的问题：,猜想一：溶解性与溶质的性质有关 猜想二：溶解性
3、与溶剂的性质有关 猜想三：溶解性与温度有关 。,猜想：影响物质溶解性的因素？,如何设计实验验证猜想？,控制变量法：对比实验,控制变量法,科学中对于多因素（多变量）的问题，常常采用控制因素（变量）的方法，把多因素的问题变成多个单因素的问题，而只改变其中的某一个因素，从而研究这个因素对事物影响，分别加以研究，最后再综合解决，这种方法叫控制变量法。,二、影响物质溶解性的因素,溶解性与温度关系,溶解性与溶质的性质关系,溶解性与溶剂的性质关系,相同,相同,不同,相同,相同,不同,相同,相同,不同,实验1：用量筒各量取5mL水，分别加入A、B、C三支试管中，再分别加入食盐、蔗糖、熟石灰各1g，振荡片刻，静
4、置，观察物质的溶解情况。,食盐完全溶解,蔗糖完全溶解,熟石灰没有完全溶解,注意： 固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。,溶解性与溶质的性质有关,实验2：取A、B两支试管，分别放入少量碘晶体。往试管A中加入少量水，往试管B中加入少量酒精，振荡，观察现象。,碘几乎不溶于水,碘能溶于酒精中,注意： 在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。,溶解性与溶剂的性质有关,实验3：取1支试管，加入5mL水，然后加入3g硫酸铜，充分振荡，硫酸铜是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。,固
5、体没有全部溶解,固体全部溶解,溶解性与温度有关,注意： .多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如：蔗糖 .极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如：熟石灰,表1-5 记录表,(3)设计实验进行检验：（控制变量法）,对于同一种溶质、溶剂，温度改变， 溶解性改变,温度不同，溶质、溶剂一样,(1)在室温下用一定量(100克)的水中加入硫酸铜直至不能再溶解为止。 (2) 升高温度,观察溶液是否可以继续溶解硫酸铜。 (3)降低温度,观察此溶液中是否有固体析出。,总结：,影响气体溶解性的因素：溶质的性质、溶剂的性质、温度、压强,影响固体物质溶解性的因素有：,温度,溶质和溶剂的性质,胡萝卜如果生
6、吃,其中的-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？,想一想：,-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。,三.溶解的吸热与放热,物质溶解时，有时吸收热量，有时放出热量，如何确认吸热或放热？如何用实验来证明？,如图1-42所示，取2只烧杯，装 入部分水。用温度计测出水的温,在其中的1只烧杯中加入氢氧化钠，并使之溶解，再用温度计测量。温度计的读数是 。 在另1只烧杯中加入硝酸铵，并使之溶解，用温度计测量。温度计的读数是 。,度，读数是 。,24,14,56,实验表明：有的物质溶解时，会放出热量，使溶液温度升高；有的物质溶解时，会吸收热量，使溶液温度降低；也有许多物质溶解时，溶液的温度没有明显变化。,总结：,多数物质溶于水时温度变化不明显，熟记几种常见物质溶于水时的吸、放热情况。,（1）溶解时放热：氢氧化钠固体、浓硫酸 （2）溶解时吸热：硝酸铵 （3）溶解时温度变化不大：氯化钠,
