不用烤箱做水晶蛋塔.doc

不用烤箱做水晶蛋塔传统的酥皮蛋挞甘香酥脆，但吃多了难免会有点油腻和上火，而且一定要用烤箱制作。在这炎炎夏日里，做款水晶蛋挞，晶莹剔透入口既有蛋挞的蛋香，又有新鲜的爽脆口感，特别适合热天品尝。做法非常简单又无需烤箱，有兴趣就赶紧试试吧！ 注释：生粉最好用木薯生粉，口感更 Q；热水要刚烧开的热水，这样才能把澄粉烫熟便于操作。材料：（约 8 个）挞皮：澄粉 60 克、生粉 25 克、糖 1 大匙、色拉油 1 大匙、热水 85ML挞水：鸡蛋 1 只、热水 80ML、糖 2 大匙