1、第二章人体的营养第一节食物中的营养物质第一课时 学案设计 姓名：_ 2013-3-18学习目标：1 说出人体所需要的主要营养物质2 说出各类营养物质的作用3 尝试测定某种食物中的能量4 认同食物中的营养物质蛀牙来自生物圈中的其他生物。学习过程：新课导入：活动一：调查同学们的早餐 ;活动二：阅读 p19 页的资料分析：1 挑选 1-2 种你常吃的食物，参考教科书 p38-p39 页的“ 常见食物成分表” ，查阅这些食物含有哪些营养成分：1） 你常吃的食物一：_，所含有的营养物质_。2） 你常吃的食物二：_，所含有的营养物质_。3） 启示人类的食物中含有哪些营养物质：_、_、_、：_、_、_。2
2、思考：这两种食物所含的营养物质的种类是否相同_，数量是否相同_。你对食物的种类的选择有何启示？_。质疑：人是由细胞构成的，细胞的生活离不开物质和能量，那么食物中的营养物质与人体细胞所需的物质和能量有何关系呢？一糖类、脂肪、蛋白质：活动三：自主阅读课本 p19-20 页的文字，利用 10 分钟的时间，完成以下任务：（注意把相关的知识点用红笔勾画起来）1 糖类就是各种吃起来甜甜的东西？_2 哪些食物中含有糖类？_、_、_、_、_3 糖类的种类有哪些？_、_、_。4 糖类的作用：_、_；是_供能物质。5 病人不能正常进食时，往往会进行静脉注射葡萄糖，这是为什么？_.6 哪些食物中含有脂肪？_、_、_
3、、_、_。7 脂肪的作用是什么？_、_；脂肪是_能源物质。8 病人为什么几天不进食，身体就会消瘦？_.9 哪些食物中含有的蛋白质多？_、_、_、_、_、_。10 蛋白质的作用：_、_；_.11 生活中的儿童、青少年以及伤员要吃更多的肉、鱼、蛋、牛奶，为什么？_.二水分、无机盐的作用：活动四：自主阅读课本 P22-p24 页的内容，利用 10 分钟的时间，完成以下学习任务（注意把相关的知识点用红笔勾画起来）1 水是人体细胞的_成分之一，约占体重的_2 水的作用：_；_， （是否）_提供能量。3 探究无机盐的作用：查课本 p38-39 页的 “常见食物成分表 ”，完成下列任务：无机盐的种类 缺乏的
4、症状 食物来源含钙的无机盐 儿童缺钙易患_病（_、_、_） ；中老年缺钙，易患_症含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛含铁的无机盐 _贫血（乏力、头晕）含碘的无机盐 地方_, 儿童智力和体格发育出现_.含锌的无机盐 生长发育不良， _发生障碍.三维生素的作用：阅读 p23-p241 阅读 P23 页的故事，思考水手为什么得坏血病？_，最后如何解决的？2 维生素_能否构成细胞、_能否为人体生命活动提供能量。3 维生素需要量_，但是作用是其他营养物质无法_的，一旦缺乏容易患_。4 探究各种维生素的作用：查课本 p38-39 页的 “常见食物成分表 ”，完成下表：维生素的种类： 缺乏症状 食物来源维生素 A 皮肤_、_症、_症维生素 B1 神经炎、消化不良、食欲不振维生素 C _病、抵抗力_等。维生素 D _病、_症。四完成课后练习一（写在书上）五总结归纳本主要的内容：
