1、 酒店工程部职能汇编目录第一章部门职能职责及组织机构图 41.1 工程部概述 .41.2 工程的组织机构 4第二章岗位职责及任职资格 52.2 工程部副经理 .52.3 资料管理员 .62.4 电话交换机工程师 .62.5 维修主管 .72.6 设备运行主管 .7.2.7 弱电主管 .82.8 电脑房主管 .82.9 客房维修领班 .92.10 暖通领班 .92.11 强电领班 .102.12 客房维修工 .112.13 配电室值班电工 .112.14 锅炉运行工 .112.15 暖通运行工 .122.16 暖通工 .132.17 设备维修工 .132.18 电脑维护员 .132.19 弱电工
2、 .142.20 土木工 .14第三章工程部管理制度 153.1 工程部安全制度 153.2 办公室、机房安全管理制度 .153.3 员工培训制度 .163.4 交接班制度 .163.5 机房重地出入安全管理制度 .163.6 机房设备安全运行管理制度 .163.7 钥匙管理制度 .173.8 工程部入户维修规定 .173.9 工具管理制度 .183.10 电动工具使用制度 .183.11 电锯使用制度 .183.12 机械工具使用制度 .183.13 电气焊工安全操作制度 .193.14 危险易燃易爆品管理制度 .193.15 事故分析报告制度 .193.16 工程部意外和突发事件处理制度
3、.203.17 用火安全管理制度 .203. 18 配电设备操作保养制度 .203.19 资料、材料库管理制度 .213.20 工程改造施工安全制度 .213.21 工程部故障报修程序和日常报修服务制度 .223.22 弱电班组管理制度 .233.23 卫星电视机房管理制度 .233.24 楼宇自控系统操作检修制度 .243.25 电梯安全操作规章制度 .243.26 电梯维护保养制度 .253.27 高低压配电室管理制度 .263.28 高低压配电室安全保卫制度 .263.29 高低压配电室的巡视检查制度 .263.30 高低压安全操作规章制度 .273.31 电脑中心管理制度 .283.3
4、2 电脑中心质量管理及控制管理制度 .283.33 消防泵房维护保养制度 .283.34 水泵房设备管理制度 .293.35 污水泵检查管理制度 .293.36 暖通班组巡检制度 .293.37 冷冻组安全操作规章制度 .303.38 制冷站维护保养制度 .303.39 锅炉房交接班制度 .303.40 锅炉房巡视检查制度 .303.41 锅炉设备维修保养制度 .313.42 锅炉房事故处理报告制度 .313.43 锅炉水质管理制度 .313.44 锅炉房环境安全保卫制度 .323.45 锅炉运行记录制度 .323.46 天燃气调压站及表房巡视制度 .323.47 天燃气调压站及表房维护保养制
5、度 .333.48 厨房燃气设备巡视及检修制度 .33第四章 工程部规程与标准 334.1 工程部服务礼仪标准 .334.2 换设备皮带安全操作进规程 .344.3 意外和突发事件的安全操作规程 .344.4 高低压操作程序和标准 .364.5 配电室日常巡视检查工作标准 .364.6 配电室每日工作规程与标准 .364.7 配电室设备维修保养程序和标准 .374.8 配电室发生火灾应操作程序与标准 .374.9 电脑中心工作项目、程序与标准 .374.10 电脑中心管理人员工作项目检验表 .384.11 系统维修员工作技术标准 .384.12 弱电班组工作规程与标准 .394.13 会议音响
6、服务规程与标准 .394.14 卫星电视节目监控程序与标准 .394.15 美的通用机组的操作程序与标准 .394.16 电梯维修人员安全操作规程 .404.17 制冷站维护保养规程 .404.18 冷冻机房水泵的运行操作程序 .404.19 燃气锅炉（蒸气锅炉、热水锅炉、采暖锅炉）操作正确启动规程 .414.20 蒸汽锅炉操作规程与标准 .424.21 蒸汽锅炉事故应急程序与标准 .424.22 锅炉操作规程与标准 .424.23 蒸汽、热水锅炉的水质标准 .434.24 锅炉房发生火灾操作程序与标准 .444.25 维修热水管道及节门安全操作规程 .454.26 客房风机盘管检修规程 .4
7、54.27 厨房燃气设备维修安装操作规程 .454.28 倒燃气调压器安全操作规程 .454.29 搬运工作安全操作规程 .46第五章 工程部设备维保条例 465.1 供电系统中变配电设备的维修保养 .465.2 电梯的维护与保养 .465.3 空调系统的维修和保养 .475.4 空调水管系统的维护与保养 .475.5 制冷系统的运行与维护保养 .475.6 消防系统的设备维护与保养 .485.7 锅炉设备运行与保养 .495.8 清扫设备的维修保养 .495.9 厨房设备的维护与保养 .50第六章 工程部各类表格 50表 6.1 工程部报修单 .50表 6.2 工程部派工单 .50表 6.3
8、 电话报修登记单 .51表 6.4 工程部管理指标表 .51表 6.5 工程部设备故障报告表 .52表 6.6 水池（箱）清洗及消毒记录 .53表 6.8 工程部电房运行日志 .54表 6.9 电梯维修保养每周例保检查报告表 .57表 6.10 工程部制冷机组运行记录 .58第一章部门职能职责及组织机构图1.1 工程部概述工程部作为酒店职能保障部门,主要负责饭店电力系统、照明系统、电梯、空调系统、冷热水系统、及排水等系统的运行管理、设备维护保养与故障检修。负责户外照明、灯光喷泉系统、楼宇自动化系统、电话系统、公用/卫星无线电视系统的运行管理、设备维护、保养和故障检修。根据客户的需求，负责配置会
9、议系统、扩音系统、视频投影系统与这些系统设备的运行管理、维护保养和故障检修。负责饭店水暖设备、厨房机械设备以及酒店装饰装修等设施设备地维修保养。负责组织饭店各种设备备件订制、配合采购中心订货与验货。负责设备安全管理，组织饭店设备事故分析和处理，制定安全防火、事故防范措施并督促其落实执行。负责部门员工的培训学习。通过技术讲座、知识问答等形式，积极开展营业部门人员的设备管理基础知识培训，以不断提高全员的设备管理意识和水平。有计划、有组织地开展设备的更新、改造、提高酒店设备的先进性和低能耗、高效率、防污染等性能，保持设备的正常运转。以“经济、舒适、安全、高效“为指导方针，负责保障营业接待必需的水电、
10、空调、冷气和热能供应，做好能源分配和费用核算的基础工作，积极推广节能措施，提高节能成效。工程部虽不是营业部门,但也是营利部门。 “节约下来的每一分钱都是来之不易的纯利润”我们秉承着“以最小的资源、冒最低的风险、创造最大的效益”为工作衡量标准,为酒店的可持续发展与长治久安把工作做得更好。1.2 工程的组织机构第二章岗位职责及任职资格2.1 工程部经理一、层级关系直接上级：副总经理直接下级：工程副经理 、 设备运行主管、维修主管 、仓管员 二、岗位职责1.贯彻执行饭店总经理和分管副总经理的指示及工作安排，直接对总经 理、副总经理负责。2.有高度的责任感和事业心，认真钻研技术、讲求质量，做到精益求精
11、.负责对工程部所有人员的调配和管辖，配合人事培训部门做好设备使用操作方面的技术培训工作，发挥和调动部门员工的积极性，并按有关制度做好考勤、考核及奖惩工作。3.建好键全各岗位职责和设备操作规程，资料档案管理，备好备件申购，保管使用等各项规章制度并监督实施。4.深入现场，掌握人员和设备状况，坚持每天做如下检查：1)、审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原因，及时采取措施。2)、现场巡查下属岗位纪律和工作状况，了解员工思想，发现不良倾向及时纠正。3)、现场巡查重点设备运行状况及公共场所有动力设施，发现隐患，立即与副经理及值班主管及时组织力量消除，发生影响营业的重大障碍立即组织尽快处理，并及时向
12、有关部门通知，事后做好事故分析报告并存档。5、组织部技术骨干开展各项技术攻关，保障设备安全运行。尽最大努力，用最低的能源费用、维修成本来保障饭店高水准服务。6、编制培训计划，定期对管理人员进行培训，提高管理水平，把工程部建设成为一支高素质、高技术、高水准、高效率、高服务质量的队伍。7、关心员工工作、生活和学习，深入了解下层管理人员和员工思想状况，积极开展职业道德、酒店竞争意识方面的教育，培养员工的工作责任感，积极倡导与各部门之间、各班组之间密切配合，相互沟通的团结协作精神,确保工程维修与正常营业两不误. 三、任职资格1、中专以上学历,有工程师职称或高级电工职称,会用英语阅读书籍,计算机在二级以上,会用 CAD设计绘图,以工程管理专业优先.2、30 至 50 岁之间,身体健康.3、6 年以上酒店工程管理从业经验,4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质5、思维敏捷，具备较强的开拓能力和高度责任心.2.2 工程部副经理一、层级关系直接上级：工程部经理直接下级：弱电主管、电脑房主管二、岗位职责一、工程部经理不在时，履行部门经理的一切职责，当好部门经理的得力助手。二、制定下属主管、领班工作班次表，制定工
