1、1利川山药栽培技术1、选种催芽：栽植前选择形状整齐、表面光滑、色泽纯正无病虫的块茎，大的切成 3-4cm 长的小段，切口要求整齐、平滑，切口上涂草木灰或石灰凉 4-5 天，防止腐烂。催芽方法是选择地势干燥、避风向阳的地方，挖成直径约 1-1.5 米、深 20cm 的坑，约可容种50-80 公斤，坑底铺木屑，放种后上铺稻草，稻草上加细土 7-10cm，坑内保持温度 25C 左右，约经一个月左右即可发芽栽植。2、整地播种：清明至谷雨间，按照行距 1-1.5 尺开沟，按每亩30-40 担腐熟厩肥、10-15 担人畜粪尿、发酵饼肥 40-50 公斤施入沟内，略盖薄土，然后将催芽后的薯块按蔸距 0.6
2、尺平放沟内，然后覆土起垄。3、田间管理中耕、除草，培土山药出苗后，生长缓慢，加之气候暖和，易生杂草，因此必须适时中耕除草，要求每隔 10-15 天中耕除草一次，后期中耕结合培土，防止根外露而影响品质，8 月中旬后，表土布满须根，则不再中耕，而只拔草，以保持土壤疏松，防止杂草生长。施肥每年施肥 3-4 次，第一次是芒种前后，苗高达 30-50cm 时追施提苗肥，第二次是夏至前后，苗高达 200 厘米时施壮藤蔓肥，第三、四次追肥是小暑至立秋间施用。插占当山药藤蔓达 40 厘米左右时立支架，引蔓向上生长，以利通风透光，促使块根及根系发育，减少病虫害发生，立架高度 250-3002厘米。防止病虫害要注
3、意搞好山药炭疽病、褐斑病，尺蛾、红蜘蛛的防治。4、适时采收山药生长期约 150 天，8-9 月，零余子成熟后先行采收。块根在霜降至立冬间，当茎叶开始变枯黄色时即可挖取，收获过早，不耐贮藏。莼 菜 高 效 栽 培 模 式莼菜（Brasenia shreberi Gmel） ，是一种多年生缩根性水生植物。又名露葵、水葵、马蹄草、水莲叶，属睡莲科莼亚属科。其主要生活在池塘、河湖或沼泽等环境中。食用嫩茎部分。我地是莼菜原产地之一，经过多年栽培研究摸索了一套高效栽培模式供参考。 （一）选地建池1、选地：选择海拔在 1300m 左右阳光充足、植被条件较好、水源丰富、水质清洁、交通方便的山间平坦地块或地下水
4、位较高的烂泥田（冷浸田）和沼泽地块挖筑莼菜池，土壤 PH 值要求在 5.57。2、建池：首先规划好排灌沟渠，田块面积不宜过大，一般 12 亩一块为宜，多依地势而确定田块大小，每块田都必须设计进出水口各两个，以利排灌换水、调节水位、水质、水温。池底淤泥厚度一般要求 25cm 以上。田埂夯实以防漏水、底座宽 60cm，高50cm，踩面宽 40cm 左右。（二）栽植方法3莼菜的繁殖方法分别为有性（种子）繁殖和无性（根茎）繁殖两种。但由于种子繁殖能力差，多采用根茎繁殖。根茎繁殖一般采取无病虫的莼菜地下茎、短缩茎、水中茎做繁殖材料，每根需有35 个节。越冬休眠芽也可做繁殖材料，但因温度较低，不便操作。1
5、、品种：选择高产且质优的红梗种为主栽品种。2、栽培时间：除越冬期外，其他时间均可，以清明前后一周为好，扦插后由于气温逐渐上升，成活率高，长势旺。3、栽培密度及方法：密度一般采用株行距 5060cm。采用根茎扦插，方法就是将根茎的一端插入池底泥土中，至少要有一个节被插进泥土。这样才利于提高成活率，亩用种苗量 180kg 左右，一般栽培 57 年为一周期，注意适时疏密。（三）水肥管理莼菜属宿根多年生水生植物，在整个生长过程中，不能缺水，而且要求保持水质清洁、清流透明。1、缓青期水位：栽后一个月内水深一般保持在 20cm，此期不能换水。2、生长期水位：扦插后随着嫩叶嫩芽的生长，水位应该适当提高，一般
6、 25cm 左右，并保持有流动水，半月或一个月换水一次，以保持池中水质清洁。在施肥后半月内不宜换水，以免肥料流失。3、采摘期水位：莼菜的采摘期也是旺盛的生长期，新枝新芽生长较快，水深应该保持在 3040cm，并通过水位调节而调节水温，适应莼菜生长发育之需。4、越冬期水位：入冬后莼菜进入冬眠期，水位应下降，保持水深在 2030cm 即可，以防凌冻。4莼菜一年中的需肥量不大，如施肥过多，营养生长过旺，会影响胶质分泌，降低品质。如肥料不足，茎芽生长细弱瘦长，胶质分泌少也会影响产量和品质。因此，新建池初期一次施入腐熟的菜饼肥 75kg，每年在深秋或早春施入 75kg 腐熟的菜饼肥做底肥。（四）病虫害防
7、治由于莼菜是采收嫩芽嫩叶（卷叶）加工作食品，因此，一般不施用什么农药，如确需施用必须符合国家的有关规定施用允许限量施用的农药，而且要注意采收前的禁用期。1、莼菜病害防治：莼菜的常见病害有叶腐病及根腐病。（1）叶腐病（烂叶病）：池中水不清洁，不流畅易发生此病。防治方法：经常换水，保持水质清洁，水活动流畅，不施用未腐熟的有机肥，或用硫酸铜：石灰：=1：1：100 的波尔多溶液即可防治。（2）根腐病：根腐病由真菌中的隐地疫霉菌侵染引起的，病菌在土壤内存活，多在莼菜近开花时发生。应及时拔出病株，并在发病初期每亩施用 25kg 石灰撒施，间隔一周连续撒施两次即可。2、莼菜的虫害防治：（1）锥实螺的防治：
8、锥实螺，俗称鬼螺蛳，是软体动物的一种，在四月中下旬后常集中在莼菜田四周的田埂边或流水口，对莼菜的危害较大，严重时吃食莼菜的叶片和嫩芽、嫩茎，造成减产，影响品质。防治方法：进行人工捕杀，或在莼菜萌芽前施用茶籽饼对其也有防治效果。（2）食根水叶甲和鞭叶甲的防治：发病严重的田块可用 80%的敌百虫可溶性粉刘可这类害虫。必须在施药后的 15 天换水以后才能采收。5凤头姜的高效模式栽培技术姜属蘘荷科，用老熟的地下根状茎进行无性繁殖。原产东印度和我国热带多雨地区，我国自古栽培，长江以南各省栽培很普遍，每年者有大量出口供应国际市场。姜的食用肉质根状茎，含有姜油，具有特殊辛香味，能解鱼腥味，是一种日常调味品。
9、可鲜食、干制、腌渍。姜性温，具有健胃、发汗、驱寒等功效。凤头姜喜温暖而湿润的环境，不耐寒冷干旱的天气，其幼芽生长以 22-25为好，茎叶生长适温 25-28，根茎旺盛生长时期，在白天保持 20-25，夜间 18左右时易膨大。姜喜阴不耐强光，炎热夏季需遮荫栽培。宜选择保水保肥力强，透气性好，富含有机质的粘壤土栽培，对肥料三要素的吸收，以钾为最多，氮次之，磷较少，在旺盛生长时期对氮吸收量最多。生姜忌连作，最好与水稻、十字花科、豆科等实行 3-4 年的轮作，不宜与烟草、辣椒、马玲署等茄科类作物换茬。一般亩产 1000-1500，高的可达 2000-2500，一季每亩可收入 4000-6000 元人民
10、币。一、品种选择凤头姜肉质根肥大，纤维少，产量高，抗性强，适于南方各地种植。凤头生姜栽培应选择湖北来凤的凤头姜、枣阳姜，浙江嘉兴和杭县的红爪姜、黄爪姜等。二、整地做畦 应选择土层深厚、肥沃、地势平坦的壤土。年前将土壤深翻 30厘米以上冬炕，开春深挖一次，播种时再深挖整平，开好厢沟，厢宽 3 米左右，雨后初晴时起沟筑姜埂久晴无雨应浇水筑埂 ，埂高640 厘米。两侧倾斜呈三角形，三角形埂底宽 5055 厘米，埂间沟宽 1820 厘米，埂要踏实，防止雨水冲塌。三、种子处理晒种炕种 春分前后（播种前 30 天左右）从贮藏窖中取出姜种，除去泥土，平铺在干净地上晒 12 天（忌暴晒） ，晚上收回室内。选姜
11、块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、不受冻、无病虫的姜块上炕催芽。姜块在 2025的恒温下保持一个月左右，芽就会自动萌发，当芽生长健壮，长达 1mm5mm 时，即可播种。四、播种 播种时期露地栽培可在 4 月中旬播种，保护地栽培可在 3 月上旬播种。先将挖好的垄沟用多菌灵和敌杀死进行土壤消毒。再把选好的种姜用净土灵和田绿壮进行消毒。然后把姜块（芽向同一方向）按 5020的规格摆入垄沟中，每亩用 200厩肥和 100复合肥作底肥（肥料不能与姜块相接触） ，最后在种姜上盖 45厚的细土。五、田间管理 （一）肥水管理 生姜生长期，需肥量较大，除施足基肥外，还必须进行分期追肥，以满足生姜
12、对分的要求，施肥以农家肥为主。当姜苗高 10左右时，每亩施尿素 812或稀人粪 1200；6 月下旬至 7 月上旬（壮苗肥） ，每亩施腐熟菜籽饼 100，另加 2锌肥，1硼肥；8 月下旬前(催子肥)，每亩施腐熟菜籽饼 120和复合肥 2530，另加 2锌肥各 1硼肥；9 月上旬前（白露）重施一次人粪尿，以促进块茎迅速膨大。生姜喜润不耐旱，浇水抗旱是生姜健壮生长必不可少的条件。7在生姜发芽期应经常保持土壤湿润;幼苗期由于我县雨水较多，气候偏低，应及时清沟排水；旺盛生长期（立秋前后） ，由于气温较高，蒸发量大，一般晴天每天或隔天清晨或傍晚浇一次大水，经常保持土壤相对温度 7580，促进分蘖及块茎的
13、迅速膨大；十月份以后秋雨较多，应注意清沟排水，促进块茎膨大。（二）中耕培土 生姜出苗期长，又处于高温多雨季节，若除草不及时，易造成草荒，大量杂草争肥、争水、争光，使姜苗不能正常生长。因此，种姜播种后一个月不除杂草，生姜茎叶生长期，可用 10禾草克进行田间除草，防草效果可达 90；在用除草的同时，对一些顽固性杂草应进行人工除草。总之，对生姜田间的除草要及时，越快越好。 为了防止生姜膨大时露出地面，必须进行培土，培土工作多结合中耕除草各追肥进行。第一次培土可结合施壮苗肥（7 月上旬前）时进行，把姜行锄下 1/3 覆盖；第二次培土 与第一次培土相隔15 天，第三次培土在 8 月上旬以前；把姜行锄平。
14、六、生姜的病害防治1、姜腐烂病姜腐烂病也称姜瘟病，是一种细菌性的病害，是生姜中最常见，在各姜区普遍发生的一种毁灭性病害，发病轻者减产 10-20，重者可达 50以上，尤其是高温高湿的气候发病较重，其主要症状是：植物受病菌侵染后，叶片最初表现为下垂、无光泽、尔后由下而上变为枯黄色，叶缘卷缩最终枯死；茎部受害，先是基部呈水浸状，然后变黄，待叶片全部凋萎枯死后，从茎基部折断倒伏；根茎发病出现水浸状，而后逐渐变软腐烂，挤压病部有污白色汁液流出，散发臭味。可通过种姜、土壤、肥料、灌溉水传播，病菌对环境适8应性强，病害流行期长，危害严重。一般 6 月份始发，78 月发病最盛。防治措施：轮作换茬，轮作换茬是
15、切断土壤传播病菌的主要途径，尤其是对已发病地块，间隔 3 年以上才可种姜。严格选种，收获前，在无病姜田里严格选种，选长势强分枝多，无病害症状的健壮植株，单独收获和贮藏；第二个催芽前再选颜色黄白，表皮光滑，姜球肥大及无病害表现的姜块作姜种，以防姜种带菌传播病害。选地和整地，选择地势高，排水良好的砂壤土地块，整地时地面要平，姜沟不宜过长，一般以 1520 米为宜，以防排水不畅，姜田还应设排水沟，防止雨季田间积水。施干净肥料，姜田所用肥料应保证无病菌，因此切不可用病株残体或带菌土壤沤肥，有机肥充分腐熟后方可施用。浇干净水，姜田最好用井水灌溉，并注意防止污染，严禁将病株扔入水渠或井内。药剂防治，掰姜前
16、用 40福尔马林 100 倍液浸种 6 小时，用800 倍液农用链霉素浸种 20 分钟，掰姜后将掰口蘸新鲜清洁的草木灰后播种，叶面喷施，用龙克菌 800 倍液或用通抑 800 倍液喷施或灌根。始发病株拔除，将病株四周 0.5 米以内的健株一并去除，并挖去带菌土壤。在病穴内及四周撒上消石灰或农用链霉素，然后用无菌土掩埋。2、姜斑点病、姜炭疽病姜斑点病也是生姜常发病害，虽然程度比姜腐烂病轻，但对生姜的产量和品质也有较大的影响，其症状为：发病时叶上出现黄白9色斑，是梭形或长园形，长 25mm，斑中部变薄，易穿孔，严重时病斑密布，全叶似白星点点，故又称“白星病” 。病原菌主要以菌丝体和分生孢子器在病残
17、体和土中越冬，以分生孢子作为侵染原通过雨水传播，高温高湿天气有利于该病菌发育，所以在温暖的雨季发病较重，尤其是株间郁闭，土壤黏重的地块较易发病。高温多雨的年份发病早且重，夏季凉爽，雨水较少的年份发病晚而轻。姜炭疽病该病主要危害叶片，多先自叶尖或叶缘出现水浸状褐色小斑点，后向内扩展成椭园形梭形褐干枯，多数斑面有晕纹，数个病斑连在一起，便使叶片逐渐变褐干枯，潮湿时病面有小黑点，部分出现孢子盘，此菌以菌丝体和分生孢子盘在病体或土中越冬，以分生孢子作为侵染原借雨水或小昆虫活动传播，其发病条件与姜斑点病相似，防治方法基本一样。防治措施：实行 23 年以上轮作，轮作换茬可以减少病原，避免土壤传播。选择地势
18、高，排灌方便的砂壤土地块种植，防止土壤积水，减少再侵染机会。不可偏施氮肥，应注意磷、钾及其他大量元素和微量元素配合施用，保证营养全面，以增强植株抗性，减轻病害。药剂防治，发病初期喷施 70甲基硫菌灵可湿性粉剂 1000倍液加 70百菌清可湿性粉剂 1000 倍液，每隔 710 天喷 1 次，连续喷 23 天可有效地防治和控制病害继续蔓延三、生姜虫害防治技术1、姜螟姜螟又名“钻心虫”其食性很杂，除生姜外，还危害玉米、高10梁等作物。姜苗受害后，茎叶枯黄凋萎，茎易折断倒伏，危害严重时，整株枯死，主要危害生姜幼苗期的幼苗。防治措施：田园清洁，由于姜螟虫在作物或杂草上越冬，成虫也经常隐藏在杂草上交配产
19、卵。因此，生姜收获后，应将其断枝枯叶及杂草清除干净，集中烧毁，生姜生长期间，也应注意及时除草，保持田园清洁。药剂防治，叶面喷施杀虫双和收螟 800 倍液，从 6 月初开始每隔 710 天喷 1 次或用药液注入地上茎虫口。2、小地老虎主要危害生姜苗期，危害时一般于姜苗基部伤害茎的髓部，使茎内输导组织受到严重破坏，物质运输受阻，造成心叶萎薰，变黄，严重进，将茎基部的髓部全部掏空，使幼苗猝然倒地死去。防治措施：清除田埂，路边及姜田周围以杂草，破坏小地老虎产卵场所，消灭虫卵及幼虫。用糖、醋、白酒、水和 90的敌百虫按 6：3：1：10：1 调匀，撒于田间诱杀成虫。在 13 龄幼虫期，用灭杀毙 800
20、倍液或 2.5溴氰菌酯 3000倍液叶面喷杀。用 90敌百虫 600800 倍液灌根。3、异形眼蕈蚊（姜蛆）可用敌敌畏喷雾。4、蓟马可用敌敌畏、乐果喷雾，也可用蓝色粘板将蓟马粘在板上。七、采收与留种 6 月下旬，苗有 4-5 片叶时，可回收种姜。嫩11姜在 7-8 月份开始采收，最迟在霜降前收完，以免受冻腐烂。留种用的姜，应设留种田，生长期中多施钾肥，用施氮肥。采收后晾几天，减少姜表水分，选择健壮充实、无病、无损伤的窖藏。粉葛“恩葛-08”栽培技术规程“恩葛-08”是一个生育期适中、抗性强、适应性广、产量高的新品种。根据恩葛-08 的生育特性，结合几年来的栽培经验，其栽培技术如下：一、做好“三
21、备”工作1、备土。栽培恩葛-08 葛要选择土层深厚、肥沃、疏松、水源好的田或地。土层浅薄、贫瘠的田和地都不适宜。把栽葛的田块或地确定后，春节前就要对田块进行深翻耙细，开好排水沟，使土壤经霜雪冷冻，消除病虫害，土壤变疏松，为整地起垄作堆作准备。2、备肥。栽培恩葛-08 要获得高产，必须要有充足的肥料，并要根据其生长的不同阶段，进行科学的施肥。因此在备土的同时，就要备足底肥。底肥 最好是有机肥，猪粪、牛粪、腐熟透了的青草和稻草等土杂肥都可以。每亩约 1500kg 左右，以便起垄时作底肥。3、备杆。葛的藤本植物。恩葛-08 的藤蔓一般约 6-7m 长，枝蔓也发达。要获得葛根高产，不能让藤蔓爬在地上任
22、意生长，而要插杆将葛藤牵引到杆上缠绕生长，使其光照充足，并通过光合作用，为葛的生长制造充分的养分。为此，每亩葛田要备足 450-500 根木（竹）杆作杆。木杆细小了支撑不起葛藤，更经不住风雨的摇拽和吹打。12二、育苗移栽（一）育苗1、育苗时间：一般在立春到雨水之间开始繁育恩葛-08 葛苗为宜。2、育苗的苗床（厢）规格：繁育恩葛 0-8 葛的苗床要选择光照好，地势平坦，土壤疏松的地方。繁育栽种一亩大田的恩葛-08 葛苗需要长 6m、宽 1m 的苗床，要先将土深翻除草，耙细整平。3、育苗的方法将作好的苗床洒水湿透，再将葛种苗节芽眼朝上，一根靠一根的平放在苗床上，喷水湿润，盖上极薄的稻草，然后撒上
23、1.5cm 厚的细土，再次喷水湿润，用塑料薄膜覆盖其上。在苗床边上每隔50cm 插上一块竹签，弯成拱背形，再盖上薄膜，苗厢四周用土将薄膜压紧即可。4、苗床的管理待苗床上的葛苗发芽出土 80%左右时，要揭开薄膜，进行炼苗，晴天还要给苗床喷水，保持土壤湿润，直至葛苗芽长到 7-10cm 左右时，即可开始移栽。（二）移栽1、起垄作堆，深施底肥将春节前深翻准备种葛的田，等春节过后要抓紧季节整地起垄。恩葛-08 葛的单作行距为 1.6m，堆距为 0.8m，套作行距为 2.2m，堆距 0.9m，垄面宽 35cm，高 0.5m，垄与垄之间的沟宽 0.4-0.5m 使垄顶部成瓦背形。然后在垄的顶部每间隔 08
24、-1m 拢起一个约 100kg 泥土的土堆，土堆要高出垄面 4-5cm，并用一层薄稻草盖好，以防止土壤中的水分蒸发，保持土壤的湿润。13同时，在整地起垄时，要将准备好的有机底肥，埋入每一个土堆的底上部，距土堆顶部约 35cm 深的土壤中。2、移栽葛苗等葛苗芽长出 7cm 左右时，在晴天日子移栽最易成活。移栽葛苗时，先在整好的垄堆上面挖两个 3cm 深、相互间隔 13-15cm 的小坑，将已发芽 7cm 长左右的葛苗平放入坑内（葛苗朝上） ，盖上 3cm厚的细土，用手压实，然后浇水湿土稳苗，以保持土壤的湿润。三、精心培管（一）苗期管理1、幼苗管理恩葛-08 葛的幼苗移栽到大田后，若遇连续晴天，必
25、须每隔 2-3天给葛苗淋一次水，不能间断，这是确保葛苗不死，不缺，快速生长的首要一环。始终保持葛幼苗生长期间的土壤湿润，直到其生根入土，能直接吸收土壤中的水分和营养物时，才能稍缓这一工作。2、定苗当恩葛-08 葛幼苗生根入土，葛幼苗藤蔓长到 15-35cm 时，即可进行定苗。每蔸葛苗只选留一根粗壮，其余细小的苗要全部剪除。3、追施提苗、壮苗肥每蔸葛定苗后，要及时追施提苗、壮苗肥，其方法是用淡粪水（人畜粪都行）或用一担清水加 4 两尿素的稀释溶液浇泼在葛苗周围。以便葛苗吸收，促苗生长，快速上杆，最好 5-7 天泼一次，连续泼 3-4 次。4、帮苗上杆当定苗以后的葛苗藤蔓长到 35cm 以上时，就
26、要在两土堆之间的14低凹处深插一根已备好的直径 1.5cm、长 3m 左右的葛杆（木杆或竹杆） ，然后给靠近杆子两边的葛苗插上一根长 70cm 左右的小竹枝或木枝条作引杆，使幼小的葛苗攀绕其上，逐步延伸缠绕到主杆。葛苗上杆后，若缠绕不住松垮下来时，用稻草轻轻绑缚在主杆上。葛的主杆要插深插稳，防止葛藤满杆后经不住风吹雨打，使葛藤倒地，影响葛的产量。（二）中期管理1、勤打芽（俗称打荪）恩葛-08 葛上杆后，葛蔸部和叶柄处喜萌发新芽，而且生长迅速，往往超过定苗的主藤。为了减少养分损失，使养分集中供应主藤生长，必须做到勤打芽，打芽工作是否做得及时，是恩葛-08 葛丰产的重要因素之一。因此，每隔 3-5
27、 天要对恩葛-08 葛打芽一次。打芽的方法，就是用剪子（或小刀或手指掐）剪除每根葛苗从蔸部以上 1m 处之间萌发出的全部新芽。1m 以上萌发出的芽，可任间攀绕在葛杆上生长，就不管它了。只有对长得过长，藤蔓掉到地上的，可剪掉其往下掉的一部分。打芽工作要坚持到 10 月中旬，直到葛藤停止萌发新芽为止。2、除草培土在恩葛-08 葛的生长期间，要做好清除杂草工作。从立夏至小满还要进行培土作堆，其作法就是用铁锄（或铁铲）把垄沟内的泥土铲上加厚垄上土堆的土层，降低垄间水位，并覆盖杂草。但必须切记，在给栽种葛的土堆培土加厚加大时，不能给葛苗的根部（即葛蔸部位）培土加高。3、增施磷钾肥，实行水、肥并施科学施肥
28、，是使恩葛-08 葛葛丰产的重要一环，必须根据葛苗15的长势，土壤的肥沃程度等情况，科学掌握，合理施用。葛苗生长的中期，氮、磷、钾肥都要，一般一年每亩需用进口复合肥 100 kg左右，尿素 40 kg 左右。从葛苗上杆到葛苗藤蔓满杆这一段生长期间，应以施用农家水肥和尿素水肥为主，5-7 天要泼一次。从立夏到立秋，则必须施用复合肥，而且以加水溶解后的复合肥泼 施最好，要坚持做到每月泼施 2 次，每亩每次用复合肥 10 kg 左右。这个时期是葛苗的盛长期，也是葛的块根生长发育壮大的始发期，施肥量要随着其生长季节的不同，适当增大。（三）后期管理1、挖除葛蔸病瘤恩葛-08 葛生长到 9-10 月份时，
29、有少数葛苗根（蔸）部出现大小不等的葛病瘤，一旦发现，要及时用锄或刀将其削除，控制其蔓延扩大。否则，会影响葛根产量。2、重施葛根膨大肥9-10 月间，是恩葛-08 葛的膨大盛长期，需要养分多，应当重施肥料。每月要追肥 2 次，每亩每次用复合肥 15 kg、尿素 5kg 兑水稀释后泼施。3、保持土壤湿润9 月起，本地进入旱季，雨水较少，要注意抗旱。而自 9 月份又是恩葛-08 葛根膨大的盛长期，不仅需要充足的养分供应，而且还要有充足的水分，保持泥土湿润以利葛根膨大。四、主要病虫害的防治1、葛的主要病害及其防治（1）葛锈病症状特点：16主要危害叶片。叶面初现针头大的黄白至浅褐色小疱斑，之后疱斑表皮破
30、裂，散出黄褐色粉状物，此为病菌的夏孢子团。病发严重时，叶面疱斑密布，散漫锈色粉状物，甚至叶片变形，致植株光合作用受阻，水分蒸腾量剧增，致使叶片逐渐干枯，影响地下块根膨大而导致减产。病原及发病特点：葛锈病由担子菌亚门的豆薯层锈菌（Phakop-sorapachyrhizi Syd）侵染引起。各栽培品种和野生品种都有发生，病叶率在10%50%，因植株生育时期喝地块位置不同而有较大差异。病菌危害葛外，还可危害毛豆（菜用大豆）等其他豆料作物。病菌以夏孢子在田间寄主上辗转传播危害，通常温暖多雨的天气有利于发病，湿度是本病发生流行的决定因素。防治措施：防治葛锈病应与防治其他次要病害（如炭疽病、白粉病）结合
31、进行。在栽培技术上，鉴于锈病的发生的发生流行同湿度关系最大，需注意增强株间通透性，降低田间湿度。在药剂防治上，可用以下药剂或药剂组合：15%粉锈灵（三唑酮）可湿性粉剂（或乳油）15002000 倍液（450600 克/公顷，药液用量按 900 升/公顷计，下同） 、50%三唑酮硫磺悬浮剂 10001500 倍液（600900 克/公顷） 、70%托布津+75%百菌清（1：1）10001500 倍液（600900 克/公顷） 、40%三唑酮多菌灵 1000 倍液 900 克/公顷等药剂交替喷施，药液实际用量以均匀喷施叶片正反两面为宜。建议在葛藤长至约 1 米左右开始喷第一次药剂进行预防，长至 2
32、2.5 米或始见病斑时再喷 1 次（药液用量按 1125 升/公顷计） ，结块根初期喷 1 次。喷药时间喝次数要视田间病害发生的实际情况灵活调整。17(2) 葛拟锈病症状特点：该病除危害叶片外还危害叶柄及茎，在叶片上以沿叶脉处病斑最多。病发初期对光观察可见叶脉周围和叶柄有褪绿黄斑，病斑进一步发展，黄斑呈黄色泡状隆起，用手挤破时，有似黄色脓粉状物（病原菌的孢子囊和游动孢子）溢出。后期泡状物破裂，散出橙黄色粉末儿，其病斑所散出的粉状物似锈病，故暂称之为拟锈病。由于受害细胞膨大，故病斑后期呈菌座状肿大，在茎上呈肿瘤状，表面粗糙，将表皮划开，可见里面充满橙黄色孢子（囊）堆，严重受害叶、叶柄因生长发育不
33、匀呈畸形，最后变黄、萎蔫枯死。病原及发病特点：该病是由鞭毛菌亚门集壶菌属的葛藤集壶菌（Aychytriumpuerariae Miy）侵染引起。凡有葛种植的地方，无论是大叶葛还是细叶葛及野生葛都有发生，一般田块病株率 10%左右，严重的达 90%以上。病原菌的孢子囊喝游动孢子通过风喝雨水进行重复侵染和传播。通风不良，低洼潮湿地以及植株下部较阴蔽处发病相对较重，而通风、干燥地、搭架和向阳地发病轻；多雨年份或多雨季节植株上部叶片及嫩茎均可发病。每年 5 月初见零星发生，至翌年 1 月收获期都有发生。防治措施：防治葛拟锈病也要结合栽培措施，高畦宽行种植，增强株间通透性，降低田间湿度。在药剂防治上，可
34、用以下药剂：50%瑞毒霉锰锌 1500 倍液、64%杀毒矾 1000 倍液喝 72%克露 1500 倍液，交替使用。尽量选择一些对低等菌有效果的药剂，防治适期、喷药次数和方法等参照防治葛锈病。18（3）葛根腐病症状特点：葛根腐病是葛生产上普遍发生的一种土传病害。该病主要危害葛的块根及茎蔓基部，苗期染病，在吸收根的尖端或中部表皮初现水渍状褐色病斑，严重者根系褐腐坏死，致地上部植株矮小，生长缓慢，基部叶片过早变黄脱落，植株上部显现萎蔫症状。根块形成期染病，初期在块根表皮形成红褐色近圆形至不规则形稍凹陷的斑点，后期病斑密集，互相融合，形成大片暗褐色斑块，表面具龟裂纹，皮下组织变褐色干腐；横切块根可见
35、维管束变红褐色，块根后期呈糠心形黑褐色干腐。病原及发病特点：该病是由短体线虫及腐皮镰刀菌复合感染引起。每年 45 月份开始零星发生，要翌年收获期内都有发生，但以 59 月发病最多，与这段时期的多雨天气密切相关。病轻田块病株率在 10%20%，重病田块病株率达 50%80%，主要通过带土的病种苗、种块及水流传播。防治措施：葛根腐病萎土传病害，土壤消毒处理最大，防治车根本高。如长期使用化学农药进行防治，势必造成土壤重的农药残留累积，污染葛的产品。因此。葛根腐病的防治应采取以农业防治萎基础，一增强植株抗病性为重点，合理运用化学防治的综合防治萎对策。第一，实行轮作，与水稻或与其他作物轮作，这是土传病害
36、防治的重要措。第二，收货后要彻底清除植株病残体，能有效降低土壤中的病原菌和线虫数量，减少翌年初侵染源，控制病害发生程度。19第三，结合整地，增施石灰。在移栽前及时耕翻晒土，散施生石灰 7501050 千克/公顷，调节土壤酸碱度，降低土壤中的病原菌数量。第四，培育无病壮苗，育苗时选取无病健壮葛藤或种薯作为种苗，育苗前用 5055热水浸泡 1520 秒进行消毒处理，以避免或减少苗期感染的病株传至大田继续危害；育苗地喝中之地选取前作未种过葛的田块，结合整地喝施肥，用 3%呋喃丹颗粒剂（4560 千克/公顷）+适量细土（或配料）混合均匀穴施或散施，能有效防控线虫和地下害虫，呋喃丹还有兼治地上害虫的作用
37、。第五，适时增施有机肥，克促进葛植株生长健壮，增强植株抗病虫能力。第六，病株率达 10%以上的田块，可在农业防治的基础上实施化学防治，选用 30%枯萎灵 800 倍液（1125 克/公顷，药液用量按900 升/公顷计，下同）或 40%根腐灵 600 倍液（1500 克/公顷） 、50%复方多菌灵 800 倍液（1125 克/公顷） ，分别与 3%米乐尔颗粒剂（用量：22.5 千克/公顷）或 3%呋喃丹颗粒剂（用量：4560 千克/公顷）+适量细土混合均匀配制成毒土施入种植穴内，尽量避免药剂与葛的根系接触，以免发生药害。收获前 80 天禁止使用化学农药。2、葛的主要虫害及其防治葛的虫害相对较少，
38、主要有：青虫、蚜虫、小地老虎，尺蠖类、红蜘蛛等危害。防治青虫、蚜虫、小地老虎可用 90%敌百虫晶体1000 倍液或 50%辛硫磷乳油 1000 倍液（900 克/公顷）喷、琳；防治尺蠖、夜蛾可用 10%高效氯氰菊酯乳油 20003000 倍液（300450克/公顷） 、2.5%功夫乳油 20003000 倍液（300450 克/公顷）或 5%抑太保乳油 2000 倍液（300450 克/公顷）或 15%扫螨净乳油2020004000 倍液（225450 克/公顷）喷雾，于虫害发生初期或高峰期前防治 1 次即可；防治小地老虎、线虫、红蜘蛛以及其他害虫等还可结合整地、移植、施肥或培土时用 3%呋喃
39、丹颗粒剂（4560 千克/公顷） 。所使用农药要严格按照无公害蔬菜标准喝各种药剂的使用方法进行，防止超量使用，收获前 80 天禁止使用。薇菜种植能致富薇菜学名紫萁，属紫萁科紫萁属多年生草本植物，俗名蓝茎苔，毛耳蕨等，在每年春季初生嫩叶柄在拳卷期时采集嫩叶柄加工而成的山野菜，商品名为薇菜。薇菜有很高的营养价值和经济价值，因其营养丰富，味道鲜美，风味独特，且采自山野，被誉为“山珍”和“山菜之王” ，除我国外，日本、韩国、朝鲜、墨西哥、俄罗斯、越南、印度等都有分布，但我国是最大的生产销售国和出口国。 种植薇菜前景十分广阔，全国薇菜干总产量最高年产约在 2000吨左右，仅日本每年就需从我国进口 100
40、0 吨以上。但是，薇菜的开发利用还基本停留在野生资源上，而野生资源主要分布在灌木林地、坎边、林边、 疏林地，资源十分分散，由于多年的开发，价格的不断上扬，已形成掠夺式的采摘，自然更新的速度跟不上采摘的速度，随着国家的天保工程，退耕还林等林业政策的实施，适宜生长的空间越来越少，加上近几年来各地盲目野转家挖取野生老蔸对野生资源破坏严重，野生产量逐年降低，近三年来每年约减产 200 吨以上。所以，今后若干年仍处于相对短缺而又在短期内无法解决的矛盾之中。薇菜全身都是宝，是一种药食同源的特色蔬菜，除可以用作蔬菜外，还可以开发成医药、饲料类产品。随着对栽培、加工技术的不断研究完善，薇菜必将成为农民致富、企
41、业增效，国家创汇的朝阳产业。21大面积种植薇菜有一个比较好的基础，上世纪八十年代，日本薇菜专家对恩施、四川等地考察后认为南方薇菜无论从产量、质量、上市时间都优于北方薇菜，从而以鹤峰为主要基地组织大量进口，使鹤峰成为了南方最大的薇菜集散地。进入本世纪以来，仅湖北长友现代农业股份有限公司每年收购薇菜干都在 300 吨以上，最高年份达到 500 多吨，占南方薇菜产量的 50%以上，同时长友公司作为国家级重点龙头企业在薇菜的人工栽培、加工出口上经过多年的研发已形成相对成熟的技术，其中“长友牌”薇菜已通过中国经色食品认证中心的 AA 级认证以及日本、美国有关机构的认证和登记。有此平台为为基础对扩大和占领
42、国际、国内市场创造了先决条件。薇菜适应性广，经济寿命长，效益高。在秦岭以南海拔 300-2400 公尺的地区都有分布，温度 10-30都能生长，据研究其经济寿命可达 30-40 年，人工栽培的亩产干菜可达 50-150 公斤，按现价干菜收购价格计算，亩产值可达到 2500-7500 元，以现有资源和不断扩大的市场看，其效益还会不断提高。鹤峰是开展薇菜野转家人工栽培较早的地区，已有近十年的历史，其中不泛成功的典型，如太坪洞长湾村农民覃章华，面积 2.6亩，每年产干菜 60-100 公斤，每年收入在 5000 元左右，又如太坪龙潭村农民王德玉，面积 5 亩，每年产干菜 80-120 公斤，每年收入
43、7000 元左右。人工栽培的由于采摘加工及时，就能保证质量，这些典型户每公斤的销售价都要高于平均价格 20-30 元。薇菜种植技术已基本成熟。从 2003 年开如，湖北长友现代农业股份有限公司在鹤峰县油坪村连片租赁土地 350 多亩，开展薇菜野转家大面积人工栽培试验示范，从采挖野生老蔸定植到大田，孢子育苗都取得了成功。这其中包括有引种、不同栽培密度、不同肥料施用，除草剂应用、遮阳、不同基质育苗、不同季节定植、病虫害22防治等试验示范，这其中尤以孢子漂浮式两段育苗，目前处于国际、国内先进水平，此项技术的试验成功，对保护野生资源，为实现大面积人工栽培提供充足的种苗起到了推动作用。实行大面积人工栽培
44、分两个阶段，即定植造园和大田管理。定植造园包括种苗准备、土地选择、整地施肥、规范定植等环节；大田管理包括水分管理、查苗补苗、肥料追施、病虫杂草防治、遮阳等环节。如采用野生老蔸定植的第二年就可进入采收期，如采用的是孢子苗定植的第三年也可进入采收期。通过科学的精耕细作、精细管理，产量会逐年提高，五年后可进入丰产期，八年后可进入高产期，会源源不断带来财富。栽培大棚香椿收益高香椿是人们喜爱的传统木本蔬菜，随着人们食物结构的变化和人类回归自然的要求，香椿以其香味浓郁，营养丰富，含有多种维生素和芳香油，其脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分高，吸引八方宾客，成为珍馐美馔，登上高级饭店、宾馆的餐桌，身价与日俱
45、增。由于自然可采资源非常有限，香椿的人工栽培在一些地方逐步兴起，为农民增收提供了一条新的致富门路，尤其是提早到元旦至春节供应上市的大棚香椿栽培已成为这些地方农产品开发商和广大农民发家致富的有效渠道。按目前价格大田常规栽培年亩产椿芽300-400 公斤，收入 1500-2000 元；矮化密植栽培一般年亩产 700-800 公斤，收入 3500-4000 元；塑料大棚栽培年亩产 1200 公斤，收入可达 1.5-2 万元。 23其栽培技术并不复杂，只要农民按照常规大棚生产管理即可。现将其栽培关键环节介绍如下:培育壮苗：育苗是个重要环节，秧苗的好坏直接关系到产量和效益的高低。入棚的苗木以 1 年生壮
46、苗为好。据试验，粗壮高大(23)的 23 年生苗发芽较慢，采摘期都在 3 月底，而短小粗壮(1左右)的当年生苗，发芽早而产量高。经试验壮苗的标准是:苗粗(基茎宽 1以上)、短壮(苗高 11.5)。培育壮苗，应把好 4 关： 选地：应选择地下水位低、排水方便、泥土疏松的土地；催芽：温水浸种 1 昼夜，种子露白即可播种，播种期为 3 月底到 4月初； 补稀：小苗出土后，会出现稀密不匀的状况，因此，需要做好间密补稀工作； 除草：一是播时用除草剂封面，二是经常性的人工除草(尤其是小苗时)，保证小苗不被草荒所危害。 适时进棚：苗木进棚迟、早对以后椿芽产出有影响。合适的时机应是香椿苗落叶后尽早入棚，据多年
47、观察在 12 月 20 日左右。过早，叶未落尽，苗木汁液流动多，造成伤苗严重，移入棚后苗易干枯死亡；过迟，会延迟苗木发芽时间，影响效益。椿苗挖起后，不宜放在室外日晒风吹，这样极易使苗木干枯死亡，苗木放置时间最好不超过 1 周。 合理移植：根据连续 2 年的试种，以每个标准大棚(630)2万株苗为适。过稀大棚产出率低，利用率低；过高，挤苗严重，通风透气差，易产生干枯。在移栽时为保证 2 万株苗均匀移入大棚，必须做到：修剪根系，把椿苗的大根、主根均剪完，这样比较平整，易密密排放。修剪根系不会影响椿芽的产量，因大棚香椿不是靠椿苗根系吸收营养，而靠的是株干提供母本营养；24苗木应按长、短分开移植，长的
48、排在棚中间，短的放在两边，一般每棚按 4 畦种植，留出操作行较为方便。田间管理：大棚香椿栽培为无公害技术，整个生产过程杜绝化肥、农药的使用，产品绝对为绿色食品。在大棚管理过程中，主要做好浇水抗旱、通风透气等工作，尤其是椿芽萌发后，一定要做好日揭夜盖工作，防止温高灼芽。尽早采收：椿芽在合适的温度条件下，从萌发到采收需要1020 天，这时的椿芽呈现紫红色，生长快，因此需要尽早采收。当棚内有 3%5%的椿芽达到 10左右时即可开采，在 2 月 20 日前后，开采后需每天采摘，保证椿芽不会过大。采收宜在早晨或傍晚进行，确保椿芽鲜嫩、水分充足、产量高。 苗木处理：经多次采摘后，香椿苗木贮存的养分基本上消耗殆尽，再发生的芽质量差、产量低，加之野生椿芽的大量上市，此时已失去季节优势。一般此时已至 4 月上中旬，应及时将棚内香椿苗木放风锻炼，然后移至棚外已备好的苗床内，加强肥水管理，培育多年生优质壮苗。67 月旺长时，可喷多效唑 300 倍液作矮化处理，霜降后再移植大棚内生长采芽，也可把棚内移出的苗木发展香椿基地。
