熏鱼鸡肉炒饭火镀红叶 发表于 2 小时前菜谱物语熏鱼鸡肉炒饭过年回来，公司一位湖南同事送了一块自家做的烟熏鱼给我尝尝鲜，拿辣椒蒜头蒸着吃，已经是美味非 常了，如今，来个有点港式的做法，就是炒饭喽，不就是咸鱼鸡粒炒饭啦，原方是马友或是曹白咸鱼的，我用的这个烟熏鱼也是咸鱼呀，不过鱼种是个子好大的大头鱼，吃起来不比马友差呀，特别鱼皮，好 Q 口，好有弹性的，鱼肉用来炒饭不失为一种好吃法。77 次阅读 0 个评论标签： 主食 收藏到： 想做 做过 常做共 1 人收藏 咸鲜菜品口味 炒主要工艺 半小时所需时间 简单制作难度 炒锅所用厨具食材明细 烟熏鱼适量 鸡肉适量 冷白饭适量 姜适量 葱适量 花生油适量 酒适量 黑椒粉适量 盐适量 糖适量 鸡粉适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤1. 烟熏鱼、鸡肉、冷白饭等材料2. 把烟熏鱼放在蒸锅中，蒸 15 分钟（肉较厚）至熟后取出晾凉3. 把蒸熟的烟熏鱼去骨，鱼肉弄成小块后用酒拌好待用，鸡肉切碎用腌料盐、糖、酒、鸡粉腌 10 分钟，姜、葱切碎4. 热锅，下花生油和姜，炒出香味5. 下鸡肉炒至变白6. 下鱼肉7. 鱼肉与鸡肉炒均匀8. 下白饭9. 把饭炒散，下黑椒粉，把材料翻炒均匀10. 下葱花11. 稍炒一下，再淋点酒 ,就可装碗分享到：
