五类蛋糕别买小心得癌症2014.4.21、 尽量不买半氢化植物油的蛋糕，目前大部分蛋糕上面的鲜奶都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋，传统的选择是加入真正的稀奶油和黄油。2、 尽量不买酥皮蛋糕，酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低，在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪中是含有大量的钙、维生素 AD、维生素 B 族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外什么也没有。3、 尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕，蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀最好少用浓重的颜色味道温和自然最好，那种扑鼻的香味通常意味着加入了大量廉价香精。4、 不要追求蛋糕加水果所谓“健康”效应水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用，少数猕猴桃片、草莓等也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己买新鲜水果来吃。5、 不必买加了白巧克力片的蛋糕蛋糕店用的白巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
