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豆类蛋糕别买小心得肝癌.doc

五类蛋糕别买小心得癌症2014.4.21、 尽量不买半氢化植物油的蛋糕,目前大部分蛋糕上面的鲜奶都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋,传统的选择是加入真正的稀奶油和黄油。2、 尽量不买酥皮蛋糕,酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低,在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪中是含有大量的钙、维生素 AD、维生素 B 族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外什么也没有。3、 尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕,蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀最好少用浓重的颜色味道温和自然最好,那种扑鼻的香味通常意味着加入了大量廉价香精。4、 不要追求蛋糕加水果所谓“健康”效应水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用,少数猕猴桃片、草莓等也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己买新鲜水果来吃。5、 不必买加了白巧克力片的蛋糕蛋糕店用的白巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。

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